㈠ 野山椒凤爪怎么做 自己动手做吃的更安心
野山椒凤爪是一种非常美味的食物，现在有很多的厂家都做了野山椒凤爪在市面上售卖。因为口感好，而且味道也很香，所以一直很受欢迎。但是你知道吗?其实野山椒凤爪的制作方法也是比较简单的，在家里就能做哦!我们今天一起来看看怎么做吧!
野山椒凤爪怎么做
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
总结：野山椒凤爪味道是非常好的，特别是对于爱吃辣的人来说，更是最爱了。不过外面卖的凤爪总是有很多的新闻被报道出来，加工的时候不卫生或者是不新鲜等等，如果你想吃的话，建议还是自己动手做，这样就比较放心一点了哦。
㈡ 野山椒凤爪的做法
㈢ 野山椒凤爪 制作方法
材料：凤爪5个，野山椒1瓶
步骤：
1、买来的大凤爪洗净，切成小块。
2、锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感。五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽。
3、把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，放入两勺醋，两勺盐，一小勺花椒。
4、把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味。倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里。
5、盖好盖，放入冰箱过一夜入味即可。
㈣ 野山椒凤爪的做法
野山椒泡凤爪就是大家通俗说的泡椒凤爪，野山椒也称为指天椒，朝天椒，在我国大部分地区都有栽种。下面是我给大家分享的野山椒凤爪的做法，希望你喜欢。
野山椒凤爪的做法一：家常泡野山椒凤爪
食材准备
凤爪5个，野山椒一瓶，盐，白醋，花椒，水。
方法步骤
1、将凤爪洗净切成小块 ;
2、锅中烧开水，放入凤爪，大约5分钟，煮熟后捞出冲水，冲去油;
3、将野山椒连同水全部放入容器中，加入适量醋，盐搅匀;
4、然后将洗好的凤爪放入其中，密封后冷藏一夜左右即可。
野山椒凤爪的做法二：正宗泡野山椒凤爪
食材准备
鸡爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，八角，桂皮，豆蔻，草果，花椒，红辣椒，盐，泡椒，鸡精，白醋，糖，味精。
方法步骤
1、鸡爪洗净，去指甲后斩成2至3块，洋葱切丝，胡萝卜切丝，西芹切段;
2、将剁好的鸡爪放入锅中，加水，大火烧开后转小火煮10分至熟，捞出后过凉，冲洗至没有油脂;
3、取锅，放入所有香料，倒入开水，泡椒，加盐，鸡精，熬煮10分钟，晾凉后将之倒入容器中;
4、然后将封住也放入容器中，再加入适量糖，味精，泡椒，西芹，芹菜，洋葱，盖盖后冷藏一晚左右即可。
野山椒凤爪的做法三：秘制泡野山椒凤爪
食材准备
鸡爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，桂皮，八角，草果，豆蔻，花椒，红辣椒，泡椒，盐，鸡精，白醋，味精，糖。
方法步骤
1、鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块待用;
2、洋葱切丝，胡萝卜切丝，西芹切段待用;
3、将剁好的鸡爪放入锅中大火烧开后转小火煮10分钟至熟，捞出过凉洗净;
4、将所有的香料放入锅中，倒入开水，放些许泡椒，加盐，鸡精，熬10分钟后放凉;
5、将熬好的汤料倒入保鲜盒中，加入泡椒和泡椒是，放白醋，味精，白糖，倒入凤爪，洋葱，胡萝卜，芹菜，冷藏10小时以上即可。
㈤ 野山椒凤爪怎么做好吃
主料
鸡爪
500g
野山椒
130g
芹菜
2根
洋葱
1/2个
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白醋
1瓶
香叶
适量
糖
适量
步骤
1.芹菜洗净后，切段。葱也切段。
2.胡萝卜，洋葱，滚刀切块，备用。
3.鸡爪子清洗干净后，用剪刀剪去指甲。
4.烧一锅水，水开后倒入鸡爪子，再次开锅后，撇去浮沫。
5.用笊篱捞出鸡爪子，备用。
6.重新烧一锅开水，放入葱，姜。
7.放入香叶。
8.放入焯好的鸡爪子，中小火煮20分钟。
9.另取一锅，倒入凉水，然后放入芹菜段，洋葱 胡萝卜块儿，野山椒及白醋、盐、糖，将所有调料煮开后，继续中火煮3分钟。
10.煮好后晾凉备用。
11.将鸡爪子捞出（葱 姜 香叶扔掉），放入冷却后的料水中，浸泡一夜，第二天就可以吃。
小贴士
放野山椒时，要连汤汁一起倒入，因为汤汁里面也有浓郁的酸辣味道，不要浪费。另外鸡爪子煮好后，要马上放入冰水中。热胀冷缩后的爪子，嚼起来有劲道。一定要使用.
㈥ 自制的野山椒凤爪怎么做好吃又简单，做法
野山椒泡凤爪的做法步骤
5.盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了。
㈦ 山椒凤爪的做法
山椒凤爪的做法如下：
主料：鸡爪500g，野山椒130g，芹菜2根，洋葱半个，胡萝卜1根
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋1瓶，香叶适量，糖适量
步骤一、芹菜和葱用清水洗净后切成小段备用。
㈧ 野山椒凤爪做法
工艺：腌 口味：酸辣味 主料：鸡爪(300克) 辅料：红辣椒(100克) 调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
编辑本段制作方法
做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） 做法2 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。 做法3 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子 泡椒凤爪2
能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法4 凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！ 做法5 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 泡椒凤爪3
把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法6 1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却； 2. 蒜、辣椒剁碎，备用； 3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却； 4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合； 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许； 6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）； 7. 装盘。 工艺提示 如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 做法6 主料：
鸡爪500克 泡红辣椒和小米椒5-10个 [1] 大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量 制作步骤： 1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。 2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。 3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。 4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
㈨ 山椒凤爪怎么做
用料
剥骨凤爪 385克
泡木耳 180号
野山椒 113克
野山椒水 200克
新鲜小米辣 24克
紫皮洋葱 140克
大蒜 30克
生姜 21克
盐巴 7.5克
味精 7.5克
白糖 20克
山椒凤爪的做法
把各种料拌在一起即可。