❶ 味道最好的鱼是什么鱼，用什么做法最好呢
鲫鱼鲈鱼不如这鱼，价格实惠，味道鲜美，大火一蒸真好吃！鱼肉高蛋白，低脂肪，味道鲜美，相信很多人都喜欢吃。但是不同的鱼适合不同的做法，口感也不同。像鲫鱼，适合炖汤和红烧，但是鱼刺实在太多，吃起来很不方便，不适合给孩子吃。鲈鱼适合清蒸，刺也比较少，但是价格贵，不好买。相比之下，黄花鱼就比较合适，价格实惠又好吃。
小贴士：
1，鱼在蒸之前，一定要两面切花刀，这样方便入味。如果有时间，最好加盐腌一下，鱼肉更紧实。
2，小一点的黄花鱼，开水上锅，大概蒸10分钟就可以。大一点的最好蒸够15分钟，保证熟透才可以吃。但是不宜蒸太久，以免鱼肉变得软烂，这样口感就差了。
❷ 巴沙鱼是什么鱼怎么做更好吃
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属于鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。在越南还音译成“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的优质，约占体重的58%。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最便宜的鱼。有很多种烹饪方法。我们常见的就有红烧，涮火锅或者做水煮鱼。
这是Y君吃了很多次，有很多种做法，也去餐厅吃过。但是这个做法是Y君觉得最好吃的，特别家常。喜欢的话，可以试试。
❸ 巴沙鱼是什么鱼怎么做更好吃
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖鱼类，属于鲶形目类鱼是一种无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，生长快、个体大、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富，
今天和大家分享一下巴沙鱼比较简单又好吃的做法
1、食材：巴沙鱼、葱、姜、蒜、香菜、小米辣
调料：生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖、料酒、豆瓣酱
2、把葱、姜、蒜、小米辣、香菜清洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，小米辣、香菜切段备用。
3、把巴沙鱼处理干净，清洗干净后切段放盆里，加入料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时。
4、起锅烧油，把腌制好的巴沙鱼沥干水分，油热放进去，用小火煎，煎一会翻面，一直煎制到巴沙鱼熟透，盛出放盘子里。
5、锅里加油，油热放入姜丝，蒜片，豆瓣酱，小米辣爆香，爆香后放入煎好的鱼肉，加一点水，再加入生抽、花椒粉、白糖、耗油调味。
6、大火烧开转小火炖煮，等到汤汁收的差不多时，撒上葱花、香菜，出锅即可。
❹ 西域鱼是什么鱼
西域鱼科、叉鳞鱼目（Pholidophoriformes）的一科。身体小到中等大小，体纺锤形或长纺锤形,胸鳍通常大;腹鳍小；背鳍对着腹鳍或略靠后;尾鳍为半歪型;鳍通常具棘鳞；一对前颌骨在吻骨下面相接;鼻骨在中线相接或彼此分开；头部顶骨片的排列似棒刺鱼科和古腊鱼科；围眶骨环完全，位于眼眶后缘的下眶骨不扩张到前鳃盖骨；膜质蝶耳骨不向上、下延长；次眶骨有数块;鳃盖骨与下鳃盖骨相接的缝线近于水平;前鳃盖骨镰刀形；中咽板骨一块,椭圆形；鳞片菱形,体侧有4～5列加高的鳞片;侧线通常一条。西域鱼和准噶尔鱼是代表属,分别发现于中国吐鲁番盆地和准噶尔盆地的早白垩世地层。
个体小，纺锤形，全长约为体高的4.5倍，头长的4.2倍。体长为体高的3.6~3.9倍，头长的3.4倍强。头骨外部骨骼和鳞片被有较薄的釉质层，无纹饰。眶前骨小。眶上骨3块。眶下骨7~8块。第四次眶骨不扩大，不覆盖舌颌骨和前鳃盖骨前缘。下鳃盖骨较高大。肩带部具有发达的后匙骨。肋骨短小。鳞片小而薄，杵臼式关节很发达。所有鳍至少奇鳍均具有细小的棘鳞。胸鳍条约12，腹鳍条约7，背鳍条11，臀鳍条8，尾鳍条21。
❺ 海鱼最好吃的是什么鱼
方法/步骤分步阅读
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鲅鱼，鲅鱼的吃法就比较多了，比较传统的吃法就是清蒸鲅鱼，红烧鲅鱼了，但在威海那边，鲅鱼的吃法又多了许多新花样了，其中比较出名的吃法，就是鲅鱼水饺，鲅鱼包子了，我个人在山东威海旅游的时候，也吃过几次鲅鱼做的水饺
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黄花鱼，这个黄花鱼，分为大黄花鱼和小黄花鱼二种，通常情况下，大黄花鱼多是酒店用的多，小黄花鱼多是家里用的多，在价格上来顺，大黄花鱼的价格，也要比小黄花鱼贵上许多
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带鱼，带鱼也是海鱼中，最常见最经济的海鱼了，而且带鱼的营养价值，也是比较丰富的，吃起来的味道也是不错的，但我个人建议，在处理带鱼的时候，不要把带鱼身上的那层银光脂给去掉，应为那是带鱼最有营养的地方了
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鲳鱼是最好吃的海鱼，它出肉率高，鱼刺排布规整，没有小毛刺肉质细腻，基本上属于“蒜瓣”肉，清蒸或红烧都非常鲜美。
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黑鱼在海边生长的人对鱼的好吃程度“排序”中，绝对是属于最好吃的海鱼。非常有营养，含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，很多人把黑鱼视为补品，经常让身体虚弱、脾胃虚弱、营养不良的人食用。
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针鱼也叫棒鱼呈圆柱形，下颌向前延伸，体长20到45cm。在海鲜摊位上经常看到的这种鱼的外表看有些像带鱼，但嘴巴是细长像针一样。味道非常鲜美，口感要比带鱼更加鲜嫩。
❻ 最好吃的鱼排名是什么
01最好吃的鱼排名:河豚、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鳗鱼、比目鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼等。每个人的口味是有差距的，因此每个人心中的鱼排名是不一样的。
带鱼是我们餐桌上常见的一种食物，它是一种性格凶猛的食肉鱼，肉厚而刺少，营养丰富，将其做成红烧带鱼会格外的美味。
9、黄鱼
黄鱼通常会被分为大黄鱼和小黄鱼，黄鱼的口感鲜嫩肥美，大黄鱼一般会清蒸，小黄鱼一般会油炸或者烧烤，在夜市摊上十分火爆。
10、鲳鱼
鲳鱼不仅肉质鲜美，其还有着养血益气的功效，每一百克的鲳鱼就含有15克的蛋白质，营养价值可谓是相当高了。鲳鱼的烹饪方式也很多，最常用的是清蒸或者炖煮。
❼ 最好吃的淡水鱼是怎么排名的
最好吃的淡水鱼排名分别是：抗浪鱼、虹鳟鱼、松江鲈鱼、黄颡鱼。
1、抗浪鱼
这种鱼的体型比较小，长得很像一个小刀一样。它们的身体比较平，它身上的颜色是白的。并且这种鱼的做法也有很多，怎么做都好吃。也有人说，这种鱼最好吃的做法是烤着吃和油炸吃。吃起来感觉特别的香。
4、黄颡鱼
这种鱼广泛分布在中国东部河流，以小鱼、小虾、水生昆虫为食，不仅仅味道鲜美，据医书记载，还对疾病的治疗有一定的作用。据《医林集要》记载，黄颡鱼能治水气浮肿，利尿消肿，益脾健胃。
❽ 什么海鱼最好吃 全球公认最好吃的5种
1、鳗鱼 鳗鱼生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。 鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。
2、比目鱼 比目鱼既鲽鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。
3、带鱼 带鱼是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
4、黄鱼 黄鱼在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。
5、鲳鱼 鲳鱼不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质，鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调。
❾ 巴沙鱼是什么鱼怎么做更好吃
一、巴沙鱼是什么鱼？
巴沙鱼属鲶形目鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼生长周期较短，容易饲养，体重可达15公斤左右，产量高，市场价格也普遍偏低。与此同时，因其肉质细嫩，鱼刺极少，味道鲜美，方便食用而经常出现在日常餐馆和家常菜之中。
2、清蒸巴沙鱼：
①巴沙鱼切片，加料酒、盐、姜、葱各适量腌渍10分钟左右。
②生姜切片之后切丝，在盘底先放一些，把鱼片放盘里，鱼片上再放姜丝。
③蒸锅水烧开后，将鱼片连盘放入锅里，大火加盖蒸5分钟左右。
④鱼蒸好后把鱼上面的姜丝拿掉，重新放上鲜姜丝，倒入适量蒸鱼酱油。
⑤锅里放油煎熟，倒入蒜蓉，炒到金黄，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上即成