A. 石柱特产有哪些呢
石柱，
风景如画，美食怡人，
饱览了如诗如画的山河美景，
品尝了让人回味无穷的美食，
当然，还有许多大名鼎鼎的特产：
远销海内外的石柱莼菜，红红火火的石柱辣椒，
体大而圆的富硒乌天麻，举世闻名的石柱黄连。
代表土家民族的“西普兰卡”和家花袜垫，
历史悠久的土家咂酒香......
富硒乌天麻
莼菜古时为贡品，至今已有1600多年的历史，属睡莲科，是多年水生草本植物。每年5至10月，人们可采其未露出水面的嫩茎叶食用。
这种嫩茎叶分泌出一种晶莹透明、类似琼脂的果胶，不仅味道鲜美、营养丰富，还具有清热，利水、消肿、解毒的功效，能治热痢、黄疽、痈肿、疔疮等多种药用功效。
石柱黄水是我国三大莼菜基地之一。随着石柱黄水国家森林公园的旅游开发，莼菜已被加工成包装精美的旅游商品，畅销东南亚、日、韩、美、新加坡等国家和地区。“吃山珍，喝连茶，品莼羹”已成为独具土家特色的新饮食文化代表。
B. 重庆石柱黄水红叶最佳观赏时间
去看石柱的银杏，最好的季节是11月。这些银杏树多生长在沪渝高速公路沙子段的沙子镇、中益乡境内，树龄一般都在百年以上。开车从公路上望去，一簇又一簇金黄不时飞翔在群山之间，就像是一团抱紧了的阳光。
C. 重庆市市级乡村旅游重点村有哪些
1、南岸·南山街道放牛村
放牛村位于南山风景区后山，东临峡口镇，南靠南山植物园，村民主要以花木种植、乡村旅游为主体产业，在不破坏原有生态环境的前提下，打造了集花卉苗木种植和旅游休闲观光为一体的生态园区，给市民提供了一个休闲、度假、踏青、旅游的好去处。
2、石柱·中益乡华溪村
华溪村位于中益乡中部，海拔在800-1400米之间，森林覆盖率达83%。近年来，华溪村坚持农旅融合发展思路，按照“宜农宜旅”原则，发展以中蜂、中药材、特色果蔬为重点的新型高效产业，利用土家传统院落保存良好，少数民族生活气息浓厚的优势，大力发展乡村旅游，有效提升了当地村民的收入。
3、涪陵·大木乡迎新社区
迎新社区位于大武陵山脉，地处大木乡政府腹地，距武陵山国家森林公园10公里。这是一个山中有城、城中有山的社区，沃野上矗立着彩色的居民房，四周是巍峨的群山，蜿蜒的道路遍布其间，境内还有大木花谷、林下花园等旅游景点。
4、彭水·润溪乡樱桃井村
樱桃井村位于摩围山风景区腹地，森林覆盖率80%以上，平均海拔1300米左右。发展乡村旅游，樱桃井村有其得天独厚的自然资源优势，除交通、海拔、气候条件和已建成的旅游观光、休闲纳凉去处之外，境内有秀美的黄地峡峡谷风光、巍峨挺拔的杉梁山、纵览新城的牛岩峰、盈隆县衙历史遗址等优势资源。
5、巫山·曲尺乡柑园村
位于长江沿岸的柑园村，早春时节，近万亩李花竞相开放，争奇斗艳，盛夏来临，鲜嫩可口的巫山脆李即将上市，秋冬季节，拥有产量近万亩的巫山纽荷尔，果色橙红，香味浓郁，品质上等，是乡村旅游、休闲、观光的绝佳去处。
D. 重庆的村庄，在希望的田野上，你见过这几个村庄吗
农业农村部乡村产业发展司近日发布《2020年中国美丽休闲乡村名单公示》，拟推荐全国248个村落为中国美丽休闲乡村，其中，重庆有12个村落入选。
熟悉又陌生的田园生活，带着淳朴与宁静，在习惯了都市气质的我们心里掀起了“轩然大波”。
我很好奇，这12张各具特色的乡村旅游新名片，究竟有什么稀罕之处，让人们对它们青眼有加？且让我们去看看。
一、石柱县中益乡坪坝村
坪坝村海拔超过800米，属于典型的高山村落。早在2019年6月，村子就被评为“重庆市休闲农业和乡村旅游示范村”。
五土村风光
五土村人文历史底蕴深厚，有金银洞崖墓、观音阁造像、大周溪遗址等人文景观。
这里滨江而建，山水相缠，环境十分怡人。到五土村访古望今，正逐渐成为不少重庆市民乐此不彼的事情。
重庆值得一游的乡村显然不止这新上榜的12个，它们只是魅力山城的一小部分代表。
如果你深爱着这片土地，向往着美丽的重庆，那么，走进它的远离都市区的每一个小村子，走向希望的田野，去欣赏不一样的风景，感受同一样的热情，你会不断发现重庆的丰富。你也就明白，为什么我们会说大重庆。
E. 重庆乡村的银杏，秋天是什么样子
一、银杏的境界
风韵雍容未甚都，尊前甘桔可为奴。谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯。
转眼秋深。屋前那几棵才植没几年的公孙树，几场秋雨一淋，眼见着就黄了叶子。逢秋阳朗照，镀金之叶蹁跹如蝶，舞出诗意的秋光。
李清照便在秋风里冉冉而至，吟一曲曲高和寡的《双银杏》，带着寂寞的骄傲；我倒更喜悦王维的《文杏馆》，同样的孤傲，却少了易安居士那份婉约之凄凉，有不动如山的人间值得与从容的离尘。
文杏裁为梁，香茅结为宇。不知栋里云，去作人间雨。
裁杏为梁
累了倦了，当自己是片熟透的银杏叶，不把坚持在枝头作为唯一的抱负，而是遵照自然的力量，以飘落的美装饰自己的心房。
F. 中国名乡有什么
歌舞之乡：新疆库车县
杂技之乡：河北吴桥县
箫笛之乡：贵州玉屏县
排球之乡：广东台山县
花边之乡：江苏常熟县
国画之乡：安徽萧县
矿泉之乡：山东崂山县
桔乡：浙江黄炎县
烤烟之乡：福建永定县
乌桕之乡：浙江兰溪县
葵乡：广东新会县
桂花之乡：湖北咸宁县
荔枝之乡：广东增城县
椰子之乡：广东海南岛
木瓜之乡：云南大理
红枣之乡：山西稷山县
织锦之乡：浙江杭州市
武术之乡：江苏沛县
山歌之乡：福建上杭县
游泳之乡：广东东莞县
花爆之乡：湖南浏阳县
绒绣之乡：山东烟台市
人参之乡：吉林抚松县
酒乡：浙江绍兴县
金桔乡：福建龙溪县
陶器之乡：江苏宜兴县
毛竹之乡：浙江安吉县
牡丹之乡：山东菏泽县
玫瑰之乡：山东平阴县
红松之乡：黑龙江小兴安岭
白果之乡：广西兴安县
榨菜之乡：重庆涪陵
瓷器之乡：江西景德镇
雕刻之乡：台湾苗栗县
板栗之乡——良乡镇 (河北)
大枣之乡——赞皇县 (河北)
知母之乡——历 县 (河北)
裘皮之乡——枣强县 (河北)
椒干之乡——鸡泽县 (河北)
杂技之乡——吴桥县 (河北)
鱼苇之乡——白洋淀 (河北)
太极拳之乡——永年县 (河北)
踢毽之乡——承德县 (河北)
煤铁之乡——太原、阳泉 (山西)
陈醋之乡——清徐县 (山西)
山药之乡——平遥县 (山西)
党参之乡——长治县 (山西)
黄芪之乡——恒 山 (山西)
黄花之乡——大同县 (山西)
红枣之乡——稷山县 (山西)
摔跤之乡——忻 县 (山西)
皮革之乡——锡林浩特 (内蒙古)
天鹅之乡——巴音布鲁克 (内蒙古)
柞蚕之乡——凤城县 (辽宁)
韭菜之乡——海城县 (辽宁)
人参之乡——抚松县 (吉林)
鹿茸之乡——长白山区 (吉林)
貂皮之乡——宁安县 (吉林)
红松之乡——小兴安岭 (黑龙江)
丹顶鹤之乡——扎龙 (黑龙江)
剪纸之乡——海伦县 (黑龙江)
滑雪之乡——阿城县 (黑龙江)
动力之乡——哈尔滨 (黑龙江)
毛驴之乡——关中地区 (陕西)
生漆之乡——平利县 (陕西)
石榴之乡——临潼县 (陕西)
枸杞之乡——中宁县 (宁夏)
甘草之乡——盐池、同心县(宁夏)
滩羊之乡——洪广营 (宁夏)
当归之乡——岷 县 (甘肃)
纹党之乡——文 县 (甘肃)
瓜果之乡——兰 州 (甘肃)
玫瑰之乡——永登县苦水乡 (甘肃)
湟鱼之乡——青海湖 (青海)
葡萄之乡——鄯 善 (新疆)
玉石之乡——和 田 (新疆)
歌舞之乡——库 车 (新疆)
苹果之乡——大连地区 (山东)
对虾之乡——黄河河口 (山东)
玫瑰之乡——平阴县 (山东)
银花之乡——平邑县 (山东)
牡丹之乡——菏泽县 (山东)
矿泉之乡——崂 山 (山东)
泥人之乡——高密县聂家庄(山东)
绒绣之乡——烟 台 (山东)
枇杷之乡——吴 县 (江苏)
花边之乡——常熟县 (江苏)
银杏之乡——泰兴县 (江苏)
百合之乡——太 湖 (江苏)
陶器之乡——宜兴县丁蜀镇(江苏)
山歌之乡——海门县 (江苏)
荷藕之乡——宝应县 (江苏)
西瓜之乡——大丰县金墩乡(江苏)
蟾蜍之乡——启东县 (江苏)
狗肉之乡——沛 县 (江苏)
武术之乡——沛 县 (江苏)
炉灶之乡——宝应县 (江苏)
灯彩之乡——硖石镇 (浙江)
蜈蚣之乡——岱山县 (浙江)
土纸之乡——富阳县 (浙江)
菊花之乡——桐乡县 (浙江)
花边之乡——萧山县 (浙江)
金鱼之乡——杭 州 (浙江)
李子之乡——桐乡县 (浙江)
香榧之乡——诸暨县 (浙江)
蜜桃之乡——奉化县 (浙江)
黄酒之乡——绍 兴 (浙江)
蜜橘之乡——黄岩县 (浙江)
毛竹之乡——安吉县 (浙江)
火腿之乡——金 华 (浙江)
织锦之乡——杭 州 (浙江)
丝绸之乡——杭嘉湖平原 (浙江)
石雕之乡——青田县 (浙江)
书法之乡——绍 兴 (浙江)
毛笔之乡——吴兴县 (浙江)
木雕之乡——东阳县 (浙江)
木瓜之乡——宣城县 (安徽)
烧鸡之乡——符离集 (安徽)
红茶之乡——祁门县 (安徽)
酥梨之乡——砀山县 (安徽)
白芍之乡——毫 县 (安徽)
宣纸之乡——泾 县 (安徽)
徽墨之乡——歙 县 (安徽)
枳壳之乡——靖江县 (江西)
蜂蜜之乡——高安县 (江西)
才子之乡——临川县 (江西)
泽泻之乡——建瓯县 (福建)
水果之乡——樟 州 (福建)
烤烟之乡——永定县 (福建)
水仙之乡——樟 州 (福建)
音乐之岛——厦门鼓浪屿 (福建)
田径之乡——莆田县 (福建)
山歌之乡——上杭县 (福建)
鸳鸯之乡——屏南县 (福建)
建筑之乡——惠安县 (福建)
蝴蝶之乡——南投浦里镇 (台湾)
长跑之乡——雾台县 (台湾)
烹饪之乡——长垣县 (河南)
哨呐之乡——依川县 (河南)
文物之乡——登封县嵩山 (河南)
怀药之乡——温县、 武陟 (河南)
太极拳之乡——温县陈家沟(河南)
茯苓之乡——罗田县 (湖北)
桂花之乡——咸宁县 (湖北)
木耳之乡——保康县 (湖北)
水杉之乡——鄂 西 (湖北)
苎麻之乡——阳新县 (湖北)
花爆之乡——浏阳县 (湖南)
凉席之乡——益 阳 (湖南)
苎麻之乡——沅江县 (湖南)
鱼米之乡——南 县 (湖南)
斑竹之乡——宁远县 (湖南)
辣椒之乡——邵 阳 (湖南)
湘绣之乡——长沙砂坪乡 (湖南)
豆豉之乡——浏 阳 (湖南)
甜橙之乡——黔阳县 (湖南)
铜鹅之乡——武冈县 (湖南)
有色金属之乡——湘南地区 (湖南)
乒乓之乡——桃源县 (湖南)
气功之乡——大庸县官力坪 (湖南)
何首乌之乡——德庆县 (广东)
葵扇之乡——新会县 (广东)
草席之乡——东莞厚街 (广东)
乌榄之乡——增城县 (广东)
泥塑之乡——吴川县梅菉镇(广东)
汉剧之乡——大埔县 (广东)
排球之乡——台山县 (广东)
举重之乡——东莞石龙镇(广东)
游泳之乡——东莞县 (广东)
足球之乡——梅 县 (广东)
槟榔之乡——海南岛 (广东)
椰子之乡——海南岛 (广东)
燕窝之乡——海南岛万宁县(广东)
罗汉果之乡——永福县 (广西)
杉木之乡——融水苗族自治县 (广西)
田七之乡——靖西县 (广西)
白果之乡——兴安县 (广西)
南珠之乡——北海、合浦 (广西)
铜鼓之乡——西林县 (广西)
蜡染之乡——安 顺 (贵州)
箫笛之乡——玉 屏 (贵州)
油源之乡——镇远(产桐油、菜油)(贵州)
茅台之乡——仁怀县 (贵州)
楠竹之乡——赤水县 (贵州)
川芎之乡——灌 县 (四川)
黄连之乡——石柱县 (四川)
白蜡之乡——峨眉县 (四川)
桐油之乡——万 县 (四川)
石棉之乡——石棉县 (四川)
良马之乡——西昌县 (四川)
花椒之乡——汉源县 (四川)
杜仲之乡——巫溪县 (四川)
黄花之乡——渠 县 (四川)
榨莱之乡——涪陵县 (四川)
云母之乡——丹巴县 (四川)
雪梨之乡——金川县 (四川)
绵竹之乡——绵竹县 (四川)
手杖之乡——邛崃县 (四川)
豆瓣之乡——资阳县 (四川)
白姜之乡——犍为县 (四川)
甘蔗之乡——内江县 (四川)
枣皮之乡——安 县 (四川)
银耳之乡——通江县 (四川)
腊肉之乡——剑阁县剑门 (四川)
石刻之乡——大足县 (四川)
生漆之乡——酉阳县 (四川)
熊猫之乡——平武县 (四川)
恐龙之乡——自 贡 (四川)
弦子之乡——巴塘县 (四川)注:弦子,藏语叫“嘎谐”,
即圆舞的意思。
豆腐之乡——石屏县 (云南)
咖啡之乡——潞江坝 (云南)
云烟之乡——玉溪县 (云南)
山茶花之乡——腾冲县 (云南)
孔雀之乡——景洪县 (云南)
地热之乡——腾冲县 (云南)
神话之乡——大 理 (云南)
氆氇之乡——扎囊县 (西藏)
藏毯之乡——江孜县 (西藏)
G. 重庆特产美食有哪些
重庆特别着名的一些文化、饮食产品。包括：荣昌折扇、老四川灯影牛肉、梁平柚、蜀绣、怡乐牌小块腊肉、黄沙白柚、诗仙太白酒、羊角梨、三峡石砚、永川皮蛋、黄连、天麻、江津米花糖、杜仲、党参、江津广柑、白市驿板鸭、龙凤饼、合川桃片、京酱风肉、露华浓曲酒、笛女大曲等等。
荣昌工艺陶
重庆荣昌陶瓷业从清干隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。解放后，由柴窑发展为煤窑。在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。
采用的陶土细腻致密，可塑性强，烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润，装饰朴素大方，既实用，又美观。
江津广柑
重庆江津早在清康熙至干隆年间，就开始栽培广柑，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。
涪陵榨菜
涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。涪陵榨菜目前做重庆对外的交流的礼品赠送，很多国内外人士相当喜欢。以麻辣，爽口做为下饭菜的首选。
武隆苎麻
重庆各地区都产苎麻，尤以武隆种植较多，质量亦好。
武隆苎麻具有纤维长，拉力强，富有弹性，吸收和散发水分快，耐腐抗霉力强，散热快和不导电等特点，是极佳的纺织工业原料和国防、渔业生产的必需品。
武隆羊角豆干
羊角豆干是重庆着名的特产，相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。川味以麻辣甲天下，羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一，它具有开胃等功效，是居家旅游的必备之品。
垫江棕竹手杖
重庆垫江的棕竹手杖选用多年生棕竹，经烧弹、打磨、抛光、镇直成杆；并精选水牛角，经锯、烧、锉、抛光为柄，再以银焊铜匝针杆、柄连接而成。
特点：产品坚韧细致。精巧适用，金丝竹纹，流畅明快，色泽古朴。
四川长吻鮠
又名江团。鱼肉肥满多脂，鲜嫩可口，有较好的滋补功效，《本经逢源 》载：“能开胃进食，下膀胱水气，病人食之，无发毒之虑，食品中之有益者也。”尤其是它的鳔特别肥厚，可干制成名贵的鱼肚，一向被视为肴中珍品。
石鸡
产地于重庆城口。
又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。石鸡皮肤薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。
香山蜜饼
产于重庆忠县。
相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。年青时的白居易，曾避乱江南，并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。他曾官至翰林学士等职，因上书议政，得罪权贵，贬为江州司马，后调忠州当刺史。有一天，他独自一人微服出访，因走乏了，便踱进一家名为“巴记”的烤饼店，买了两只烤饼充饥，却非常硬涩难吃，白居易问：“传说巴记烤饼相当出名，为何如此质量？”店主是个小后生。他叹了口气回答说：“那是爹娘在世的名气，去世时我很小，没有得到他们的技艺，所以如今已一落千丈了。”白居易知此情况后，就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼，从此，受到顾客欢迎，做活了生意。后来，忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。从此，世代相传，成为忠县人们欢迎的名点。
它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后，锅抹油经烘烤而成。色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。
凉糍粑
产于重庆。
制法分三步：1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将洗沙均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。其特点为色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。
山城小汤圆
山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而着名。
先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。
永川豆豉
产于重庆永川。将筛选出颗粒均匀的黄豆去杂洗净，放入清水中浸泡，待泡至黄豆发胀无皱皮、略有硬心时，装入竹箩内晒干，然后将黄豆煮7至8小时，并焖捂两小时后，再倒出熟料散热，要掌握好室温，把熟料送入曲室内自然发酵，使其发酵结饼。待毛霉生长出来后。还要上下翻动发酵胚一次，促使发酵均匀。发酵期一般都在半个月左右。长短随气温而增减，成熟后的发酵胚，分解成颗粒状，再与食盐、高粱白酒、醪糟等混合拌匀，装入坛内密封保存，半年即为成品。光滑油黑，清香散粒，化渣回甜。
奉节杜甫晒枣
因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，加工工序为：浸泡 煮枣 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提纯 熬糖浆 煮蜜 静置 晾晒 消毒。其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。
绿豆面
产于重庆石柱。
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。制作时，筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎，磨时将磨的进孔填满，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定：冬天1昼夜，夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心，滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀，然后加适量清水磨成浆，再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好，待平锅三成热时，用兑水的菜油刷一遍锅，然后舀一勺绿豆浆，摊在铁锅中，待绿豆面皮八成熟后，翻一面再烤一会儿取出，放在筲箕上，一张张重叠摊晾，再切成均匀一致的面条。吃的时候，先在碗里放好作料，再把切好的绿豆面条装入漏勺，放沸水中稍烫几秒钟，捞出盛入碗中即可食用。
绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富，物美价廉。
酉阳麻辣牛肉片
产于重庆酉阳。系以黄牛肉为原料，配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。制作时，精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀，即得成品。外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。
永川香肠
筠针鲜猪肉用温水洗净，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒约为瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌匀。即可灌入选好、洗净的猪肠衣内。灌馅时要用针刺肠衣，以排出空气，每12至15厘米扎1个节。灌好的香肠，用温水洗净，挂在竹杆上，上火炕烘烤两天。烘烤时，要适时翻动，炕温保持在600C左右，防止跑油。加工好的香肠，应为肠身干爽，结实有弹性，瘦肉色泽鲜红或暗红色，肥肉色泽乳白而呈透明状。成品红白分明，鲜美爽口，佐餐下酒皆宜。
江北熊鸭子
产于重庆。
江北熊鸭子始于清宣统一年。当年，重庆江北有个姓熊名汉江的小商贩， 常在街头巷尾出售熏鸭，他制作的鸭子色泽金黄，肉质软嫩，爽口化渣， 很受食者欢迎。到四十年代，不少酒馆、餐厅争相找熊汉江订货。从此， 江北熊鸭子名噪一时，生意兴隆，商贩仿制者众。熊汉江为了维护自己 的信誉，就用金纸剪成“熊汉江”三个大字，贴在玻璃柜内，因此，又 有“金字熊鸭”之称。
这种鸭外形美观，光亮呈椭圆形，表面为深棕色或茶色，皮脆肉嫩；切开后，内肉淡红，脂肪为淡黄色，层次分明；吃起来，清香爽口，回味 浓郁，具有川味烤鸭的独特风味。
白市驿板鸭
产于重庆巴县。
白市驿板鸭产于重庆市郊巴县白市驿，最早多以家庭加工板鸭，产品主 要面向当地酒馆等，后来逐渐销于重庆市大小酒馆及码头各地。
白市驿板鸭选料严格，制作精细，配方独特。这种板鸭是选用当年产的 二斤半左右的肥鸭为原料，经宰杀、褪毛、去内脏后，曝干水分，再用 食盐、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多种调料反复进行腌渍，夏 季腌18至20小时，冬季35至40个小时；将腌渍好的鸭子擦去污物， 用竹片撑开，进行风干，夏季3至4个小时，冬季约8至10个小时；然 后，把谷壳点燃熏烤40至50分钟，烤好后外涂香油，进行包装，即可 出厂销售。由于这种板鸭是半熟品，所以不宜久存，冬季可贮存半月至 一个月；伏天只能存放两天左右。
白市驿板鸭形呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美，余味无穷。食法多种多 样，蒸、煮、爆炒皆鲜美可口。
江津白酒
产于重庆江津。
先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽
永川高粱酒
产于重庆永川。
筛选优质高梁，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，以药曲适量培菌，大底糟加续糟混合泥封，固体低温发酵，缓火蒸馏，过滤时截头去尾，对酿成酒液进行检验，密封于瓦坛贮存半年至一年，再经过滤、勾兑而成。酒液无色透明，无沉淀杂技，酯香纯和，醇甜绵软，净爽可口。
天府花生
产于重庆江津。
“天府花生”外形有如鹰嘴，身瘦，罗锅腰。加工生产天府花生，要经过原料精选、浸泡、淘洗、盐煮、烘炕、挑选、包装、密封、成口入库等9道工序，缺一不可。颗粒大小基本一致，咸淡均匀，酥脆可口，营养丰富。果仁红衣白肉，制法独特，品质优异。
奉节杜甫晒枣
因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，加工工序为：浸泡 煮枣 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提纯 熬糖浆 煮蜜 静置 晾晒 消毒。其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。
垫江酱瓜
产于重庆垫江。
以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化，经日晒夜露，常温发酵，促进曲酶分解；瓜体则充分脱水排卤，并吸进酱汁，交插渗透。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后，瓜酱同熟，即为成品。
垫江牛角烟具
产于重庆垫江。
该烟具创始于民国初年，当时市场上出现卷烟，原来制作吸用烟丝所需水烟袋的手艺人，适应市场变化与吸烟者需要，创制角、竹、铜结合的长短烟杆问世，颇受欢迎。质地坚实，造型优美，制作精细，色泽明快，小巧玲珑，轻便适用。
红梅
产于重庆綦江。
红梅用途广，可食用，也可药用。果实中含有柠檬酸、石酸和维生素C。梅果可以加工成陈皮梅、梅干、糖干、糖乌梅、汁梅等果品，是配制夏季清凉饮料的好原料。未成熟的梅果，含有苦味酸、氢酸等物质，在医药上有医疗价值，可以医治内外症状。乌梅入药为收敛剂，可治痢疾、呕吐，能解热。煎汁内肥能驱蛔虫，还可作染色媒介物。耳大、核小、肉厚、品质优良。
丰都榨菜
产于重庆丰都。
以青菜头为原料，这种青菜头有肥大、柔嫩、多汁的瘤状茎、俗称菜头。其加工方法为精选质嫩、形好、新鲜的青菜头，经剥皮、穿串、晾晒、腌制、上囤、再腌制、压榨、修剪、挑筋、整形、分级、淘洗、拌料、装坛、封口等工序制成。修剪整形，滤净盐水，然后拌以食盐、上等海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多种名贵植物香料粉，入陶坛密封发酵。产品色泽青绿，辣粉鲜红，块形均匀，质地脆嫩，香味浓郁，咸淡适口，下锅不软，久贮愈香。营养价值甚高。有助消化、解油腻、增食欲的功效。
开县香辣豆瓣酱
产于重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒，再放在清水中浸泡10小时，剥去皮壳，撒入面粉拌匀，入笼用旺火将胡豆蒸透。出笼倒在簸箕中摊开，晾凉后在上面覆盖黄荆叶或其它树叶，再在湿热环境中自然发酵一个星期。待表面生成一层致密的“黄衣”，将有黄衣的胡豆晒至干透。入盆加入精盐、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、冷开水和剁碎的鲜红辣椒末、生菜籽油拌匀，盛入坛中密闭绝氧“瓮制”，发酵二个月以上即成为风味奇特的香辣豆瓣酱，随用随取，经久耐贮。色泽金红，香辣醇柔，鲜咸味厚，滋润亮油，风味奇隽，广泛用于各种冷、热菜式及风味小吃之中。
泡椒凤爪
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年。
白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史。
双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于1909年
永川皮蛋：创制于清道光年间
江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌
美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生
三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产，已有140多年历史
莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。
蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。
花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。
木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。
白橙糖：是合川的传统地方名品。
奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城。
花根：是铜梁县传统名点，已有100多年的历史，原名“兰花根”
椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品
醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。
赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，创制于20年代。
鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。
苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。
岳南泡糖：是重庆的着名特产，已有100多年历史。
龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表，已有600多年历史
江北玉米粉丝：由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成
H. 三河镇的简介
三河位于石柱县城东部，2001年7月乡镇机构改革时，由原三店、蚕溪、永和、大河四乡合并为三河乡，政府驻地碾盘店，2009年12月经重庆市人民政府批准设立三河镇。该镇东邻沙子镇、桥头镇和中益乡，西依南宾镇红星村，南接南宾镇河坝村和中丰村，北连大歇镇和龙沙镇，距县城6公里，幅员面积101.36平方公里，辖13个村57个村民小组。全镇有8087户，总人口25927人，耕地21504亩，林地49600亩。该镇雨量充沛，气候宜人，适宜水稻、玉米、小麦、洋芋、油菜、辣椒、马铃薯等作物的生长，以辣椒为主的蔬菜生产基地逐渐壮大。境内有闻名遐迩的秦良玉陵园景点三教寺、独具自然神韵的男女石柱万寿山景点及龙河群葬岩棺仙人洞景点、宇城坝改河造田等旅游资源，邻藤子沟水库万顷湖区。该镇位于石柱腹心，沪蓉高速公路石柱出口及在建和待建的丰石高速公路、梁黔高速公路交汇于此，区位优势十分明显。三河场镇是县城东部的紧密组团，经石柱迎宾大道与县城主城连为一体，是渝东枢纽门户的前庭。随着沪蓉高速路和石柱互通的建成通车，三河已成为石柱对外改革开放的窗口。场镇窗口形象逐渐扮靓，王中坝、阵子坝、川都坝各具特色，功能分区的场镇已具雏形。全镇交通便利，通村公路正在形成网络，石沙线、三店至龙沙玉坪、三店至大歇双笕公路、三店至南宾天星和油化的三河至桥头公路将三河与占全县五分之一人口的毗邻乡镇紧密相连。
目前，全镇人民正紧紧围绕实施“1113”工程，即：大力发展一个经济，重点打造一个基地，突出建好一座新城，构建和谐发展三区。“大力发展一个经济”，就是以高速公路及互通连接路为全镇产业发展的主轴线，充分发挥三河独特的区位、交通和综合服务优势，依托通道集聚要素，围绕通道布局产业，大力发展通道经济。“重点打造一个基地”，就是充分发挥沪蓉高速公路出口及互通连接路带来的“截流”优势，完善市场配置要素，大力发展商贸物流等现代服务业，建立一个渝东地区重要的以农副土特产品为主的现代物流集散基地。“突出建好一座新城”，就是抓住县城东拓机遇，主动承担未来县城产业和人口转移的压力，拓展三河城镇空间，完善城镇功能，构筑一座集文化娱乐、观光旅游、生态园林于一体的休闲城镇。“构建和谐发展三区”，就是紧紧围绕加快三河发展这一主题，依托区位、交通、生态、文化等有利条件，把三河建设成集观光休闲农业示范区、历史文化旅游精品区和新农村建设展示区于一体的和谐之镇。经过全镇广大干群的共同努力，尽快将三河镇建成“经济有实力、发展有活力、形象有魅力”的一流强镇。