❶ 小年夜吃什么菜
小年，源起于古代中国民间祭灶的风俗习惯。
传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。
玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。为使灶王“上天言好事，下界降吉祥”，人们以糖为祭品好让灶王“嘴甜”，于是，民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。
2021年南方和北方的小年时间
北方小年时间为2021年2月4日是小年夜，也就是腊月二十三。
南方小年时间为2021年2月5日是小年夜，也就是腊月二十四。
小年的风俗介绍
1、祭灶神
灶神也叫灶王爷，神像常贴于灶台旁，小年这一天需要更换神像，供奉灶神，敬糖上香，祈求平安。
2、扫尘除灰
扫尘就是打扫卫生，清扫庭院，清除灰尘，扫地擦窗，把家里到处都清扫一下，角角落落打扫干净，除去过去一年的灰尘和不顺，干干净净迎接新年。
3、购年货
小年一过，意味着离大年除夕就不远了，可以开始准备年货了，这时候集市上已经有浓浓的年味了，到处喜气洋洋的。春联，福字，各种年货都可以着手准备了。
4、吃灶糖
俗话说“二十三，灶糖粘”，这一天小孩可以吃灶糖，大人用灶糖敬奉灶神祈求灶神上天言好事，以保来年平安和顺。
5、吃饺子
二十三，小团圆。既然是团圆，很多地方也有小年吃饺子的习俗，意味着团团圆圆。
6、剃头沐浴
小年剃头沐浴主要是洁身去除自身的灰尘，意思是去除旧年的不如意，用全新的自己迎接新的一年，保证来年的好运。
可以知道，小年并非专指一个日子，由于各地风俗，被称为“小年”的日子也不尽相同。
❷ 高中作文《小团圆之喜》八百字以上
夜幕渐渐降临了，月亮缓缓升空。但是今晚合家团圆时的笑声和大街小巷的爆竹声却打破了这里的寂静。那晚是除夕之夜，家家户户张灯结彩、灯火辉煌，人们都团聚在一起庆祝这一年一度的节日——春节。可是今年的春节对于我们家来说可不比寻常，因为我们不仅要在除夕这天度过佳节，也要为我的奶奶庆祝八十岁的生日。
这双节共度，总是少不了美味佳肴的。不一会儿，这一道道可口的菜肴就上了桌，让人眼花缭乱：有清蒸鲈鱼、油焖大虾、四喜丸子，还有我亲手做的西施豆腐。四周张张笑脸，碰杯声、欢笑声、祝福声交织成和谐的新年交响乐，望着爷爷奶奶那灿烂的笑容，我便和哥哥姐姐们一起端着饮料走到爷爷奶奶身边干杯，并异口同声地说：“祝爷爷奶奶春节快乐，身体健康，福如东海，寿比南山！也祝奶奶生日快乐！”说完，几个鼓鼓的红包便摆在我们的眼前，随即爷爷奶奶的脸上也“湿润”了好多。这时全家人都会心地笑了。看大家吃得差不多了，姐夫和哥哥便把蛋糕和大寿桃运到了餐桌上。首先，我在蛋糕上点了八支蜡烛，让奶奶许愿。奶奶许完愿后，一阵清脆的声音响起了——是我们几个小辈在为奶奶唱生日快乐歌，接着我们一家人便一起吹灭了蜡烛，并轮流给奶奶拜寿。随后我们便开始了蛋糕大战，以至于我们的新衣服上不得不沾上点洁白的奶油，尤其是奶奶，那黝黑的皮肤，顿时变得“煞白”。奶奶吃着美味的蛋糕，看着子孙满堂的样子，别提心里面有多甜了。紧接着，一个庞大的身影亮相了，是爸爸专门从老正兴订购的寿桃，七十八个小寿桃围着一个大寿桃整整齐齐地摆放在篮中（俗话有“过九不过十”，所以今年是奶奶79岁的生日，故有79个寿桃）。香喷喷的寿桃吃在嘴里，软绵绵的，里面的馅料也是多种多样，十分可口。当然也是少不了奶奶的那碗长寿面啦，奶奶吃面的时候是这一天里最开心的时刻了。接着，我们一家人陪着奶奶看着春节联欢晚会，只听屋子里满满的笑声，十分动听。尤其是奶奶的笑声更是“余音绕梁三日”啊！她此时的笑容在我的心中就像花儿一样灿烂。十二点的钟声终于响起了，我们一家人提着大大小小的袋子跑下楼放炮竹，立刻我们周围变成了烟花爆竹的世界。烟花五彩缤纷，争奇斗艳，一簇簇如花的烟火把节日的夜空装点得格外动人。大地和天空顿时像炸开了锅似的，沸腾不已。那各种各样的喜庆声连成一片，好似响彻云霄的交响乐，动听极了！望着家人看到美丽的烟火时兴奋不已的样子，看到家家户户团圆欢庆佳节的情形，我的心里久久不能平静……
我这才知道，为什么每一年的春运总是个大难题，有那么多的人要回家过年，因为每个人的心里都有着对家人浓浓的牵挂，都希望能够与家人团圆。春节不过是个传统的形式，但人们总是借这个形式来寄托自己对家人的深情，来与家人相聚，体会家的温暖。就如同那首歌所言：“想家想家，家是我们永远的根啊，想家想家，今年春节一定回家，今年春节一定回家……”。
❸ 晚饭菜谱及做法
导语：菜谱家常菜的做法简单,利用家庭现有的调味品就可以炒制出的.菜肴。下面就由我为大家带来晚饭菜谱及做法大全，大家一起去看看吧!
晚饭菜谱及做法大全
幸福小团圆
/ 食材 /
鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个
胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵
/ 步骤 /
1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。
2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入钢化玻璃碗，加水没过食材。
3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。
4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。
酒酿蒸鸭
/ 食材 /
鸭子半只、米酒150g、枸杞20颗
姜5片、葱1截、盐适量
/ 步骤 /
1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。
2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。
4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。
5、倒入称取好的米酒。
6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。
7、姜切片，葱切段。
8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。
9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
薯仔蒸排骨
/ 食材 /
中型薯仔1个、排骨250g、葱2根、姜1块
蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺
/ 步骤 /
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。
2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。
3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。
4、薯仔切滚刀块，铺到盘中。
5、排骨铺在薯仔上，撒上葱丝。
6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
❹ 广州什么外卖好吃
煲仔饭
最喜欢煲仔饭揭盖的那瞬间香气扑鼻，那脆脆的锅巴，简直回味无穷。
评判好的煲仔饭的标准是：没有糊味，里面的料新鲜丰富，饭要有白米饭的香味，最外层的米粒成了饭焦，色泽呈金黄色，没有多余油份。
推荐店家：
唐之苑煲仔饭（饭焦刚刚好，偏油）
常来饭店（太多人点了）
龚记煲仔饭（分量有点少）
便当
便当里面一般是简单并且好看的搭配，少油，比较健康，特别适合给女生当减肥餐。
便当菜式比较丰富，萝卜，西兰花，鸡蛋，猪扒，鸡扒，鱼排，就怕你的选择综合症犯了。
推荐店家：
我呀便当（蔬菜少了一点，但是很好吃)
千秋便当屋（米饭偏硬，鳗鱼饭超级赞）
有间料理（包装特别好看）
汤粉
汤粉会有多种口味可以选择，潮汕汤粉一直很受欢迎，你可以猪肉猪肝任意点，鸡肉鱼旦鱼皮饺子。
最重要的是汤底非常鲜甜，加的配菜也是你喜欢加什么就给你加什么，冬瓜枸杞叶，金针菇...
推荐店家：
正宗潮州鱼旦粉（鱼皮很脆太正了）
立煮猪杂汤（汤底非常好喝）
牛痴（牛肉粿条很正哦）
邝家石墨拉肠（选择多）
卤味
很多来自潮汕地区的同学心心念念的就是家乡的卤味，一口米饭+一口酸菜+一口鹅肉。
卤味就是啃到舔手指的那种，回味无穷，最开你的大概是点上一盘卤味拼盘边啃边看剧了。
推荐店家：
益淘盛·大师卤鹅（卤水豆腐好赞）
卤不凡（分量略少，但是味道没得说）
酸菜鱼
酸菜鱼真的摄人心魄，光是闻到那个香味口水就一直流了。
鱼片特别鲜滑，汤底酸酸的，辣辣的，特别开胃。下饭就最好了。
推荐店家：
四川豆花（鱼比较少）
陆小凤私四川料理（鱼肉比较厚实）
湘菜馆（湖南口味很正宗）
相约人家（饭比较干）
烧腊
“生旧叉烧好过生你！起码有餐𩠌食饭！”即使小时候天天被老母教训，但是就是对烧腊情有独钟。
每次都被肥美诱人的叉烧、皮色透亮的白切鸡，脆皮烧鸭勾去了三魂。
推荐店家：
斩料烧腊世家（肉菜没有分开装）
杨湛记烧腊（叉烧有点肥）
猪脚王饭（份量多，很划算）
沙拉
天天喊着减肥要吃草的女孩子们可看好了，私藏的三家沙拉店膝盖献上。
长期在外面吃饭的上班族来说，很容易出现营养不均衡、蔬果类吃得过少的情况。所以多吃点叶绿素会更健康一些。
推荐店家：
Max Salad 大开沙界（份量不多，比较新鲜）
Onew新活沙拉（肉类的沙拉很赞）
沙哇低卡-轻食沙拉（物美价廉）
薯条汉堡快餐
这老少通吃的薯条汉堡组合，多少不坚定的灵魂是抵挡不住的。
麦辣鸡腿堡，吉士汉堡，鳕鱼汉堡...中薯，大薯，可乐，快来一个宅急送啊！！
推荐店家：
麦当劳（疯狂打call）
肯德基（冰淇淋真好看）
汉堡王（薯条好大）
下午茶
咖啡奶茶类
奶茶永远是缓解疲劳最好的液体，几乎这条命是奶茶给的。
幸好世界上有外卖这种东西不用天天去排队，我们的生命是用来吃吃喝喝的而不是排队等等等。
推荐店家：
星巴克（嗯，很贵）
一点点（哇，超便宜，又好喝）
水果茶和水果
新鲜的水果加上精气神的茶，已经疲惫的大脑瞬间醒神。
如果不要综合水果茶的话，一般点柠檬茶和百香果就基本可以满足了。
甘草水果简直治愈，不用你削皮还帮你淋上酱汁，拿个牙签就可以吃到天荒地老。
推荐店家：
TAKE(SOHO的下午茶经常是它，一杯茶，一份鸡脚）
Hi Tea叹茶（水果超级多）
喜茶（叫外卖得提前一天，跪了）
果艺甘草水果（水果超级新鲜，量真的很多）
糖水
广州人钟爱糖水无人不知无人不晓，寂寞的时候来一碗糖水，难过的时候呀要来一碗糖水，开心的时候更加要。
对甜的东西从来不说不，这就是为什么天天喊着减肥的原因了。
推荐店家：
昌乐园（小店，她家的糖水超便宜超好吃）
鲜芋仙（比较甜）
披萨
讲真，看见拉丝的披萨就挪不动脚，下午茶时间如果有点饿的话披萨必是良品了。
几乎所有的事物都可以用来做披萨的馅料，承包整个宇宙，而你的胃口拿下这一切。
推荐店家：
乐凯撒（吃的整个过程就只有爽了）
必胜客（送货非常快）
宵夜
小龙虾
十三香、麻辣、蒜泥、清水、红烧、蛋黄、冰镇……就想一股脑的吃吃吃，小龙虾要自己动手剥开才叫爽。
吮吸，深呼吸，吐舌头吹气，赶紧来一个冰啤酒。
推荐店家：
小团圆（包装简直不要太漂亮）
松哥油焖大虾（不会很辣，虾很干净）
烧烤
相信大家都有大晚上睡不着想要吃烧烤的经历吧，但是大晚上的出门又觉得好怕（其实你卸妆的时候别人更怕你，哈哈）
茄子、金针菇、四季豆、馒头片、鸡翅、培根、羊排、掌中宝、牛筋、脆骨、板筋、鸭舌、生蚝……撒上孜然和辣椒，快，帮忙拿纸巾擦一下口水。
推荐店家：
炊事班湘菜馆（蒜蓉很多，好吃到没朋友)
我是烤手云南烧烤(包装很用心）
财神烤串（比较干，偏咸）
来吧，宝贝们拿好这条微信不要手抖，点外卖的时候记得提前，以上提到的都是可以外卖配送的哦，万一人家不送到你那，说明你该减肥了。
❺ 请教一下蜜豆小团圆怎么做好吃
材料
糯米粉，木薯粉，蜜豆，清水，豆沙，片黄糖
做法
1.糯米粉，木薯粉混合，加入清水拌成团
2.揪成黄豆大小的剂子搓圆
3.锅中放入半锅清水烧滚，下入团圆，用笊篱或者锅铲轻轻推一下以免粘住
4.煮到团圆全部浮在水面上，捞出团圆在冷水中浸泡片刻
5.团圆捞出沥掉水分放入碗中，加入蜜豆
6.锅中另烧少量清水加入片黄糖豆沙烧开拌匀，舀出来浇在蜜豆团圆中拌匀即可食用
❻ 鲍汁小团圆佛跳墙速冻调制食品菜肴孰制品味道发酸了还能否食用
佛跳墙味道有点酸不可以吃。佛跳墙味道应该是浓厚的汤汁包裹着舌尖的味蕾，鲍鱼是弹牙的，海参是Q弹的，连响螺片的肉都吃出了惊艳的味道。
佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。佛跳墙，荤香可口、不油不腻。不酸。又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
❼ 幸福小团圆的好吃做法
将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花
放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟
❽ 谁教我做简单的家常菜
【茄汁鸡蛋羹】
食材：鸡蛋 (一人料2个鸡蛋)、小葱、盐、油、番茄酱
耗时：制作时间10分钟内
做法
1.鸡蛋加盐打碎搅拌均匀
2.蒸鸡蛋之前碗里面抹上一薄薄的一层油,这样蒸出来的鸡蛋才不会粘着碗.洗碗的时候可以轻松不少,呵呵.当然,加了油也更好吃一点.
3.打碎的鸡蛋里加水,大概鸡蛋和水1:2.5的比例
4.盖上保鲜膜,放进蒸锅.最好用冷水蒸.水开后3-4分钟即可
5.撒葱花,淋少许番茄酱 (喜欢原味的番茄酱省略)
6.开吃~
【手撕包菜】
食材：包菜1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量
耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内
做法
1准备原材料：包菜洗净，剥去外面一层包菜皮，蒜、葱分别洗净。
2蒜头拍扁切碎，葱切小段。
3包菜用手撕成小片。
4锅中热油，中小火爆香蒜蓉。
5倒入包菜大火翻炒。
6炒至变色8成熟下适量盐翻炒。
7起锅前下适量葱花翻炒匀即可。
注意事项
喜欢吃辣的童鞋可以适量加辣椒下去炒，味道更香哦！！
末酸豆角】
食材：酸豆角100g、肉末100g、葱适量、红油豆瓣1勺、盐适量、鸡精0.25勺
耗时：制作时间10分钟内
做法
1酸豆角洗净
2切成自己喜欢的大小
3肉末备用
4葱切碎
5锅内放油，放入葱花炒香
6放入肉末炒至变色
7放入红油豆瓣翻炒均匀
8放入酸豆角翻炒均匀，尝尝味道，调入一点点盐和鸡精即可
注意事项
1. 如果感觉酸豆角的味道足够，最后不加盐也是可以的。
2. 我的肉末提前用一点食用油和淀粉拌了一下，这样炒出的肉末特别嫩
【咖喱薯仔鸡腿饭】
做法
1、在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味。
2、用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，薯仔块和肉块一起翻炒。
3、加大清水，没过这些食材（我后来觉得自己水不够多，会导致最后熬出来的酱太少不够味），大火煮沸，转小火闷煮。
4、觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开。
5、完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透。
6、白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用啦
【香辣黄酒鸭】
食材：光鸭0.25只、姜、蒜、干红椒、八角、十三香料、生抽、老抽、黄酒、单晶冰糖两小颗
做法
1准备材料
2将光鸭斩成小块，锅内烧温水，将鸭块放入煮至起泡沫（去血水），捞出用冷水冲洗干净备用。
3炒锅内热少量油，倒入鸭块用小火慢慢煎出油。（煎去鸭皮上的脂肪，这样吃起来不那么油腻）
4煎的过程中，在中途放入干椒段、姜片、大蒜头（原颗的），仍然保持小火爆至闻到姜蒜、干椒的香味。（过早的放入干椒、姜片、大蒜，没等鸭皮上的脂肪煎出来，就已经爆焦了）。
5倒入一大杯黄酒，适量生抽、老抽、十三香料粉、二颗八角、水、两颗单晶冰糖（这道菜是咸鲜味为主，糖不要放多，只要一点提鲜的作用）所有材料的位置至刚好淹过鸭块。
6大火烧开后，转小火慢慢焖制，直至最后只剩下少量汁的时侯即可起锅。
【腐乳空心菜】
食材：空心菜500g、红尖椒25g、广合腐乳适量、腐乳汁适量、细砂糖1勺、细盐1/2勺
耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内
做法
1锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快；
2迅速划动锅铲，将腐乳块炒散；
3腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜；
4大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖；
5再加入少许细盐；
6翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
注意事项
1. 炒青菜不必太久，三分钟即可，以免将菜炒老，失去爽滑口感；
2. 炒菜的过程要用大火，熟得快，且防止营养成分流失；
3. 白腐乳可用其他腐乳代替，但成品风味会不同；
4. 腐乳中含有盐分，盐不要放太多，根据自己的口味调节；
5. 细砂糖的加入，即可中和菜的咸度，又可以提味。
【凉拌豆腐皮】
食材：豆腐皮300g、香菜适量、洋葱适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量
耗时：准备时间10分钟内、制作时间10-20分钟
做法
1豆腐皮卷起。
2切细丝。
3香菜洗净切段。
4洋葱切丝。
5锅内烧水，将豆腐丝焯水。
6捞出凉凉。
7将材料放一起，加入盐。
8加入生抽。
9加入白糖。
10 加入香油。
11将其搅拌均匀，即可开吃。
注意事项
豆腐皮焯水，可以去除豆腐皮的腥味，也更加劲道。
【香辣海带丝】
食材：海带丝200g、红椒1个、小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐适量、辣椒酱1袋、香油适量
耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内
做法
1海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
2锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；
3迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；
4再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；
5浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
6将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；
7再加入醋；
8加入糖和盐；
9另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；
10香味溢出后放入花生碎；
11充分炒匀，即可关火；
12趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；
13再加入少许香油，充分拌匀即可。
注意事项
1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；
2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；
3. 红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；
4. 用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。
【五彩水果盅】
食材：水果木瓜250g、山竹100g、金奇异果100g、火龙果100g、樱桃50g、橙子100g、酸奶适量
耗时：制作时间10分钟内
做法
1准备好需要用来的水果材料,木瓜、橙子、金奇异果、山竹、火龙果和樱桃等；
2水果木瓜洗净对半切开，去籽，把肉用勺子取出，木瓜皮当容器；
3金奇异果去皮切成片，火龙果去皮切成块，橙子去皮也切成块，山竹去壳取肉，樱桃洗净；
4把备好的水果按喜好整齐排入木瓜盅中即可，喜欢的话可以加沙拉酱或者酸奶一起吃，另具风味！
注意事项
水果虽然有外皮，但是食用前还是要洗干净，这样比较卫生安心。
一、香菇木耳蒸鸡
主料：鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。
配料：姜丝10g、青葱1根。
调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。
做法
1、木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净。
2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐。
3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。
4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。
5、倒入调好的料汁，腌制15分钟。
6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
温馨提示
1、鸡肉切丁腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间。
2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。
3、料汁中放入少许香油，可以使鸡肉味道更香。
4、吃之前可以撒少许白芝麻，更具风味。
5、蒸鸡肉时会蒸出原汁，最好选择深一些的盛器，以免原汁溢出。
二、酒酿蒸鸭
主料：鸭子半只、米酒150g。
配料：枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐适量。
做法
1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。
2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。
4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。
5、倒入称取好的米酒。
6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。
7、姜切片，葱切段。
8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。
9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
三、薯仔蒸排骨
原料：中型薯仔1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。
调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
做法
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。
2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。
3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。
4、薯仔切滚刀块，铺到盘中。
5、排骨铺在薯仔上，撒上葱丝。
6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
四、肉陷酿番茄
主料：中等大小番茄2个、肉100g。
配料：洋葱1/4个、姜两片。
调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺。
做法
1、番茄洗净。
2、沿约五分之一初小心切去带蒂头端。
3、用勺小心挖出番茄肉。
4、准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片。
5、将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀。
6、将肉馅中放入少许盐。
7、将肉馅中放入一大勺耗油。
8、将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中。
9、在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。
10、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。
五、微波蚝油南瓜
原料：南瓜150g、蒜3瓣、蚝油1大勺、盐少许、鸡精少许。
做法
1、南瓜去皮、切成2厘米的方块，放入碗中，撒上蒜蓉。
2、撒少许盐。
3、加入少许鸡精。
4、加入一大勺蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火加热6分钟左右即可。
六、幸福小团圆
原料：鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个、胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵。
做法
1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。
2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材。
3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。
4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。
七、素酿彩椒
原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。
调料：蚝油1大勺。
做法
1、香菇洗净，提前用温水泡发。
2、洗干净双手，将豆腐抓碎。
3、泡发的香菇切成丁。
4、鸡蛋打散，搅拌均匀。
5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。
6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋。
7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。
八、腊味蒸茄子
原料：长茄子1条、腊肠1截、蚝油1勺。
做法
1、茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。
2、腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。
3、将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油。
4、锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。
温馨提示
1、最好选长茄子，形状比较好看。
2、茄子片不要切得太薄，因为蒸熟后会比较软，太薄不易成型。
3、腊肠尽量切薄，否则不易塞入茄子。
4、不要蒸太久，不然茄子容易变色。
8、锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。
九、微波番茄虾
主料：鲜虾10只。
配料：彩椒1/2个。
调料：番茄酱30g、红烧酱油1大勺、蚝油1大勺、细砂糖5g、玉米油30ml、红葡萄酒2大勺。
做法
1、鲜虾洗净、沥干水分。
2、用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右。
3、将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）。
4、蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。
5、取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾。
6、重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。
7、取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右。
8、将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱。
9、放入红烧酱油。
10、放入蚝油。
11、再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右。
12、取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
十、萝卜牛肉煲
原料：牛肉1块、胡萝卜1/2根、大白萝卜1/4根。
配料：葱2根、姜1块、蒜2瓣、生抽两大勺、白砂糖1茶匙。
做法
1、牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。
2、葱切段，姜、蒜切片。
3、生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。
4、格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。
5、格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。
6、捞出葱，倒入料汁。
7、盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。
编后语：吖的！看着都流口水了，得赶紧的选一道去做做看哈！无油烟的家常菜才是最健康、最好吃的菜！友友们没事下厨就去做做吃吃看吧！调养好身体，从小事做起！
》点击查看更多春季菜谱
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我的热评日志 爱睡觉的人·真的该好好看看2012-06-14 22:24拔丝大全（嘿嘿…有口福了，留着做给你吃哈Q5299177622012-06-07 11:32不要笑，很现实哦！2012-04-07 23:03麻辣水煮超美味 很沸腾超诱人极销魂2012-03-12 20:40
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韩花
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