① 全麦面粉适合做什么面食
馒头、饺子、疙瘩汤、全麦面包、全买饺子、全麦馒头等。全麦面粉营养价值高、口感香醇，但颜色略黑、筋性差。比较适合蒸制馒头、饺子等，或做疙瘩汤，还可以做简单的薄饼卷菜。全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油、酵母，即可做成全麦饼干。 
馒头、饺子、疙瘩汤、全麦面包、全买饺子、全麦馒头等。全麦面粉营养价值高、口感香醇，但颜色略黑、筋性差。比较适合蒸制馒头、饺子等，或做疙瘩汤，还可以做简单的薄饼卷菜。全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油，酵母。就可以做成全麦饼干。全麦面面粉还可以用来做成包子，包上喜欢的馅料如鲜肉青菜，香菇。真正的做到粗细搭配。
② 全麦面粉适合做什么
全麦面粉适合做的可太多了，就像面包、吐司、馒头、烙饼、饼干等等都可以做，虽然口感会相对粗糙一些，但是吃起来有种麦子的香味，健康又有饱腹感，减肥的时候也是可以吃的。😋
全麦面包
用料
全麦粉 270克（我用金像全麦粉的时候会多一些，麦香味很浓，做出来的面包有嚼劲，想要更柔软一点可以搭配面包粉一起用）
鸡蛋 1个
牛奶 160克（纯牛奶就可以）
盐 2克
酵母 3克
葡萄干 适量
做法
1、除了葡萄干以外，把所有材料放进和面机和面，再把葡萄干倒进去继续和面15分钟。
2、把面团放进盆子里，盖上保鲜膜室温发酵到2倍大，大概2小时。用手指戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
3、取出面团用刮板稍微整理下，面团分成8等分。
4、整成椭圆形，上面撒点燕麦，可以蘸点全麦粉辅助整形，然后用保鲜膜封住醒发10分钟
5、放入烤盘，非不粘烤盘记得垫硅油纸
6、放进预热好的烤箱，160℃烤制30分钟就可以出炉了。时间可以根据自家烤箱脾气而调整，上色满意就好。
手打不易，给个采纳吧！
③ 全麦面粉做什么好吃
我一般都是用全麦面粉做面包多一些，全麦饼干、馒头、饺子也是可以的，又简单又好吃，营养价值高，还能有助血糖和血脂控制，比较有名的有金像全麦粉和王后等品牌，金像全麦粉麦香味很浓，组织丰富有嚼劲，但是内部却很松软，还容易有饱腹感，王后的也不错，可能价格稍微贵点，我平时用金像的比较多，性价比比较高，你也可以试试。
用料
金像全麦粉 380克
盐、酵母 各4克
水 250克
葡萄干、核桃仁 各65克
做法
1、清水与酵母混合，将金像全麦粉和盐放入厨师机中。
2、酵母水倒入面粉中，搅打成团，至面团表面光滑，能拉出粗糙厚膜即可。
3、直接整形擀开，撒上葡萄干和核桃仁，轻轻按压，使果干与面团更好的贴合。
4、慢慢的卷起来，卷紧一点，放些麦片，杏仁片等。
5、面团表面喷水，均匀的沾上芝麻燕麦粒放入吐司盒中发酵。
6、发酵至7分满放入烤箱，160度45分钟左右。
这样就做好了，口感跟效 果很不错。求采纳！！
④ 100%全麦面包的做法是怎样的
一般我们制作全麦面包，为了保证面包的口感，总是要在全麦粉中加入一定的高筋粉。而使用100％全麦制作的面包，不要希望它的组织会如普通面包一般细腻和柔软。
将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑；盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1．5个小时3．发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟；
将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条；将面团翻面，旋转90度；沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。
卷好后，面团呈长条状；放入烤盘，在表面刷一层水；等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片；
最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
烹饪技巧
1、因为全麦面粉中的麸质会切断面筋，所以这款面团不需要揉到扩展阶段，事实上，也很难揉到扩展阶段。只要揉到表面光滑即可；
2、使用100％全麦的面包，发酵的时候不会像普通面团发得那么大。基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成；
3、撒燕麦片的时候，必须等刷好水，面团表面产生黏性后再撒，否则会粘不住。当然，没有燕麦片，也可以不撒的
；4、配料中的橄榄油，可以用黄油代替。如果你有麦芽糖液，可以用“6克糖＋6克麦芽糖液”代替原方中的“12克糖”，可以使面包烤出来后表皮更具光泽；
5、这款面包烤好后，表皮坚韧有嚼头，内部还是比较柔软的。如果喜欢表皮的部分，就像我这样整形成长条形，以增加表皮的面积。如果不喜欢表皮，可以整形成圆形；
6、出炉后，在8个小时内吃完为宜。否则表皮会变得不好吃，组织也会不松软。
⑤ 全麦面粉可以做什么
馒头，饺子，疙瘩汤。
⑥ 全麦面包的4种好吃做法推荐
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。全麦面包的营养价值是比较高的。你想了解好吃的全麦面包要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲4种好吃全麦面包的做法。
全麦面包的好吃做法一
全麦面包的材料
全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克
全麦面包的做法
1、把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。
2、在室温下发酵大约一个小时至两倍大时取出，排气，分成两个面团，静置十分钟。
3、分别将两个面包再次揉光滑，放入模具。模具里涂上油，发酵至两倍大时烤制，165度30分钟。
4、烤好的面包取出，涂上黄油。
全麦面包的小诀窍
如果用不锈钢的小盆做模具，需要在里面涂上黄油或植物油，这样容易脱模。
全麦面包的好吃做法二全麦面包的材料
高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
全麦面包的做法
1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵;
2.第一次发酵完成;
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟;
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形;
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟;
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平;
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵;
8.发酵至8分满;
9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟;(时间要根据自己的烤箱设定)。
全麦面包的好吃做法三全麦面包的材料
1. 普通面粉3 cup，全麦粉1 cup;
2. 蜂蜜 1/3 cup;
3. 酸奶 1/2 cup;
4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替);
5. butter 3 tbsp;
6. 盐 1 tsp;
7. yeast 3 tsp;
8. 鸡蛋一个，把蛋黄匀出来半个兑少许水调稀一点，留着刷表面。
模具：两个长方形的loaf盘
全麦面包的做法
1. 把上述材料全部倒进面包机，发面程序——其实应该用后油法，把除了butter之外的材料放进去揉20分钟，再放butter进去揉出薄膜状，我急着带儿子出去玩儿，懒得等了，就直接用了发面程序;
2. 面团发好之后取出来，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟;
3. 取一份面团擀成圆片，两端向中间折起，折成一个长条，再擀开，卷起来;
4. 每3份排在一个loaf盘里，放在温暖地方二次发酵;
5. 待面团发至8分满的时候，表面刷蛋黄液，入烤箱，350F烤10分钟，然后降温到325F再烤15分钟左右，看到表面上色就好。
全麦面包的好吃做法四全麦面包的材料
100g 全麦面粉
400g 高筋面粉
300ml 食水
2茶匙酵母粉
25ml 橄榄油
盐适量
糖适量
全麦面包的做法
揉合一起后一小时后，再放进模型里再次发酵到3倍大
放进烤炉180 度25 分钟
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⑦ 全麦粉可以做什么好吃
全麦粉可以做全麦馒头！
全麦馒头的做法：
步骤1
准备好面粉、糖、酵母粉。
步骤 2
将厨师机的搅拌盆装上，边加水边用厨师机慢速搅拌。
步骤 3
加完水后，等厨师机将面粉揉成团。
步骤 4
揉成团后，调到1档揉面15分钟。
步骤 5
将揉好的面团取出，放入盆中盖上保鲜膜。
步骤 6
面团放进烤箱，烤盘上放上两杯热开水，关上门进行发酵。
步骤 7
发酵到两倍大时，用食指蘸点面粉插进面团中央，如果面团不塌陷、不回缩，面团就发酵好了。
步骤 8
将发酵好的面团取出来。
步骤 9
将面团放入厨师机里，调大马力至1.5档，先加入一勺面粉。
步骤 10
淋入少许水，等面粉揣没了再加适量面粉，淋少许水，以此循环，直到面粉揣完为止。
步骤 11
揣好的面团继续揉5分钟。
步骤 12
将揣好的面团取出，搓成长条。
步骤 13
切开面团看下，里面很紧实，没有洞眼。
步骤 14
将面团分割成62克一个的小面团，共12个，分别揉圆。
步骤 15
将馒头生坯码入蒸笼里，盖上盖子，架在温水锅上醒15分钟。
步骤 16
大火烧开锅中水，等蒸气出来调中大火蒸15分钟关火，再焖5分钟即可。
⑧ 全麦面粉怎么做好吃
全麦面粉以前比较多用来做全麦面包，现在越来越多人把全麦元素加入各种食品，例如全麦馒头、全麦饼干等等都挺多。全麦粉含有非常丰富的营养物质，像膳食纤维、矿物质、B族维生素、微量元素等等，特别是丰富的膳食纤维，对血糖、血脂都有一定好处。
我自己平时做全麦面包比较喜欢用金像全麦粉，烤出来的全麦包麦香特浓，闻着都流口水。
用料
金像全麦粉 270克（金像全麦粉麦香味很浓，做出来的面包有嚼劲）
鸡蛋 1个
牛奶 160克（纯牛奶就可以）
盐 2克
酵母 3克
葡萄干 适量
做法
1、除了葡萄干以外，把所有材料放进和面机和面，再把葡萄干倒进去继续和面15分钟。
2、把面团放进盆子里，盖上保鲜膜室温发酵到2倍大，大概2小时。用手指戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
3、取出面团用刮板稍微整理下，面团分成8等分。
4、整成椭圆形，上面撒点燕麦，可以蘸点全麦粉辅助整形，然后用保鲜膜封住醒发10分钟
5、放入烤盘，非不粘烤盘记得垫硅油纸
6、放进预热好的烤箱，160℃烤制30分钟就可以出炉了。时间可以根据自家烤箱脾气而调整，上色满意就好。
希望可以给个采纳！
⑨ 全麦面粉适合做什么
全麦面粉里面含有非常丰富的营养元素，除了基础的蛋白质，还有像矿物质、维生素特别是B族维生素、微量元素、膳食纤维等。如果是高筋小麦磨制的全麦粉，比较适合做全麦面包、吐司等。如果中低筋小麦磨制的全麦粉，适合做全麦馒头、包 子这些中式面食。市面上的全麦粉有很多种，膳食纤维含量高的更健康，我自己平时用的是金像全麦粉，这款产品全麦感很足，粉质黄褐色，不是白面那种色，麦香味很浓。
用料
金像全麦粉 375克
盐 4克
酵母 4克
水 250克
葡萄干 65克
核桃仁 65克
做法
1、清水与酵母混合，将金像全麦粉和盐放入厨师机中。
2、酵母水倒入面粉中，搅打成团，至面团表面光滑，能拉出粗糙厚膜即可。
3、直接整形擀开，撒上葡萄干和核桃仁，轻轻按压，使果干与面团更好的贴合。
4、慢慢的卷起来，卷紧一点，放些麦片，芝麻，南瓜子等。
5、面团表面喷水，均匀的沾上芝麻燕麦粒放入吐司盒中发酵
6、发酵至7分满入炉烘烤，170度40分钟左右
这样就做好了，全麦面包对血糖、血脂、减脂也都有一定好处，很不错。