1. 冰凉美味的冰杨梅怎么做好吃又简单，做法
用料：杨梅一斤、冰糖120克
糖水冰杨梅的做法
把杨梅洗干净，加入盐水中浸泡1小时以上
去掉盐水再冲洗后沥干水分
锅中加入杨梅，再加入水，水量不要没过杨梅，加入冰糖
大火煮开后1分钟关火，盖盖子，闷到杨梅水到室温，或者继续浸泡4小时以上
小心取出1/2杨梅，，控干水分，放入保鲜盒中，冰箱冷藏过夜后即可食用
剩下1/2的杨梅，去核，和煮好的杨梅水一起用果汁机打碎后，过滤渣子，打出来的是浓缩的杨梅汁，再按个人喜欢加水就成了酸甜好喝的杨梅汁
小贴士
1、煮杨梅的水不用太多，杨梅会自己出水，最后煮好的量刚好能把杨梅整个浸在水里。因为要用糖水来津杨梅，使之变甜。所以，糖水要浓缩才能起到效果。
2、不能煮太长时间，大火水开后1分钟焖煮就行，煮好的杨梅很散，一碰就会碎，所以，拿取的时候要小心，放入冰箱冷藏一夜后，冰凉的杨梅果肉会变紧实，和新鲜杨梅口感无异，但味道上甜很多。这个方法很适合酸大过甜的杨梅。
3、怕酸的，糖的量可以加到150克，无非就是后面多加点水。煮好的杨梅汁很甜，但不够酸，所以要加些杨梅一起打成汁才够味道。没有榨汁机，捣碎再过滤一样也可以。
4、我最后过滤后的浓缩
2. 杨梅怎么吃好吃
杨梅怎么吃好吃
杨梅怎么吃好吃，杨梅是我们常吃的一种水果，杨梅的味道酸酸甜甜，是很多人都喜欢吃的水果。杨梅的吃法多种多样，常吃杨梅对我们的身体有一定的好处。下面我为大家介绍杨梅怎么吃好吃。
杨梅怎么吃好吃1
1、盐腌杨梅
食材：若干杨梅、适量食盐。
做法：将杨梅洗干净之后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。
功效：具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
2、杨梅酒
食材：杨梅500g、白酒500g、冰糖200g。
做法：
1、先将广口瓶清洗干净并晾干，挑选好合适的杨梅，用白酒进行清洗。
2、将杨梅和冰糖用层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖放入广口瓶中。
3、倒入白酒直至浸过杨梅，然后盖紧盖子，在避光室温下15-30天即可。
功效：用白酒浸泡的杨梅，食用油消暑解腻、消食、生津止咳、促进消化、止泻等功效。
3、杨梅汁
食材：300g杨梅、适量白糖
做法：将杨梅洗干净，并用刀切开，装入碗中后，加入白糖腌制；等腌制出水之后，放入煮锅中，加入适量水和白糖，用小火熬煮，最后可以用勺子挤压过滤杨梅果核。如果想喝冰的，还可以将其放在冰箱里进行冰镇。
功效：在夏季的时候，喝上一杯杨梅汁，能够帮助消除疲劳，还能美容养颜。
4、杨梅蒸糕
食材：20颗左右杨梅、50g面粉、250ml鲜奶、250g白糖、4个鸡蛋、200g熟猪油。
做法：
1、用淡盐水将杨梅洗干净，并榨成杨梅汁。将面粉、白糖、牛奶等倒入一个容器中，打入鸡蛋，加入猪油、杨梅中和适量的清水。
2、搅拌均匀之后，制成稀稠适中的糊状物，放上蒸笼里，蒸大约45分钟到熟透后取出。
3、放凉之后切成块状，放入电烤炉，烤至金黄色取出食用即可。
功效：杨梅蒸糕具有开胃消食、生津止渴等功效。可适用于食欲不振、消化不良等。
5、杨梅蜜饮
食材：2000g杨梅、适量蜂蜜。
做法：将杨梅去杂洗干净后，捣烂滤出汁水，然后放到砂锅内烧沸，加入适量的蜂蜜和水煮沸即可。
功效：杨梅蜜饮食具有生津润燥、补中和胃的功效的。对于像虚劳久咳、肺燥干咳、痢疾、腹痛等症状有一定的'辅助食疗效果。
6、杨梅果酱
食材：400g新鲜杨梅、180g麦芽糖、80g白砂糖、半个柠檬。
做法：
1、杨梅在盐水中浸泡15分钟左右，洗干净并且沥干水。
2、把杨梅的果肉部分用小刀削下来，放入锅中，放入白砂糖，用中小火煮，可以边煮边用木铲把杨梅果捣碎。
3、出水之后，加入麦芽糖，边煮边搅拌。
4、煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直至煮到比自己想要的稠度稍微稀一些，关火，晾凉。
5、在果酱温度不低于85度的时候，装入准备好的瓶子里，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。
杨梅怎么吃好吃2
杨梅不能与这些食物一起吃
1、杨梅不能和牛奶一起吃
众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。
2、杨梅不能和大葱一起吃
杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会肚子疼。
3、杨梅不能和萝卜一起吃
因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。
4、杨梅不能和黄瓜一起吃
因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含有此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。
3. 杨梅怎么吃
杨梅酸甜多汁，生津止渴是人们喜爱的水果之一，将杨梅用盐水浸泡十分钟左右，然后洗干净后就可以吃了。
除了传统的直接食用的吃法，杨梅还可以有以下吃法:
1、冰镇杨梅
将洗干净的杨梅放入保鲜盒，撒些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是一种夏季消暑佳品。
2、糖水杨梅
在杨梅中加少许盐之后放在电饭锅中蒸熟，再加冰糖焖一会儿，就可以吃到杨梅罐头了。
3、杨梅奶昔
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎，去核，然后可以倒一杯酸奶，将杨梅果浆倒入搅拌，一杯酸酸甜甜的杨梅奶昔就做好了。
4、杨梅冰棒
将捣碎后的杨梅果浆倒入冰棒模具或者是小玻璃杯，再加入几颗杨梅，然后放入冰箱里面速冻，几小时后就可以吃到杨梅冰棒了。
4. 杨梅可以做什么好吃的
用杨梅可以做杨梅果酱，很好吃的。
杨梅果酱的做法：
1.
杨梅尽量选大颗且色泽光鲜的，比较新鲜。
2.
把杨梅用盐水泡15分钟，再清洗几遍直至干净。
3.
沥干水后，用剪刀把肉剪下来。
4.
放糖腌1小时左右，会出很多水。
5.
连水带肉倒入锅里，不用加什么，慢火炒。
6.
快炒收水时，再挤入柠檬汁。
7.
水已快收完，若太酸，可再补糖。
8.
水已基本收干，即可。
9.
用干净盛器装好。
5. 杨梅怎么做才好吃
在夏天的时候，刚采摘回来的新鲜杨梅，洗干净之后就可以吃啦，吃起来具有酸甜味，能够起到生津止渴的作用，另外杨梅的吃法还有很多，比如可以做成杨梅干，这样可以保存更长时间，另外还可以制作杨梅酱，或者用来泡杨梅酒喝等等，除此之外，杨梅还有下面这些流行的吃法。
杨梅可以怎么做好吃？
杨梅慕斯酸奶杯
材料
杨梅果肉100克，动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明胶5G
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。
2.淡奶油加到白糖打至六分发。
3.牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。
4.将明胶加入牛奶中，隔热水融化。
5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。
6.把慕丝陷装到被子里，杯子放进冰箱倾斜45度，冷藏至凝结。
7.把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。
小诀窍
1、切杨梅果肉时，果核不用切太干净，留一些果肉在上面，因为果核另有它用。哈哈！预知详情，请侯下回分解。2、牛奶可以用杨梅糖水代替，这样做出来的慕斯杯就会有三层了，最底下是果汁，然后是慕斯，最后是酸奶，更漂亮。下次再做吧。3、这个方子可以做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯，量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。
胭脂红酸甜杨梅水
材料
新鲜杨梅，水，冰糖
做法
1.先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡30分钟，再用清水反复冲洗数次后沥干
2.锅中坐水，杨梅放入小火熬煮30分钟，期间可以用勺子将杨梅碾碎，煮出来的味道更浓。喝时过滤果肉，并调入冰糖即可。
布丁杨梅饮+水果魔方
材料
杨梅汁：杨梅500g，糖100g
布丁：牛奶200g，蛋黄1个，牛奶200g，鱼胶粉10g，糖30g。
魔方：布丁，西瓜，淡奶油适量，杨梅汁1勺
做法
1、先把杨梅洗干净，加糖放入瓶中腌制几个小时。几个小时后会有杨梅汁渗出。
2、腌制杨梅的时候，做布丁。把水烧到80度左右关火，加入鱼胶粉和糖搅拌均匀
加入鸡蛋、牛奶。
3、搅匀后倒入模具中，冷却一下放冰箱冷藏。
4、接下来就只要把杨梅汁倒入杯中，布丁切小块，加入冰块即成杨梅饮了。
5、剩下的布丁和西瓜切小块，摆好造型，接下来打发下淡奶油，浇上杨梅汁，就成了奶油水果魔方。
6. 新鲜杨梅该怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、糖和冰糖的用量请根据个人嗜甜程度不同酌定；
2、如要熬成果酱，请适当延长熬煮时间，可添加麦芽糖，熬至汤汁粘稠即可；
3、开锅后，一定要用小火熬制，并且要时常搅动，免得粘锅。
7. 杨梅怎么吃
一、柠檬杨梅露
1、杨梅洗净，放入淡盐水中，浸泡15分钟。
2、将浸泡好的杨梅捞出，果肉与核分开，将杨梅的果肉核放入碗里。
3、加入适量的水，倒入锅中大火煮开，挤小半个柠檬汁，加入适量白砂糖即可。
二、小清新杨梅酒
1、杨梅去蒂，先用淡盐水浸泡1小时，然后沥干水分，晾干至开裂。
2、找一个泡酒的容器，然后一层杨梅一层冰糖，再加入清香型二锅头。
3、酒面要超过杨梅10cm以上，将容器密封，放在阴凉处，每隔两天晃动一下，泡制20天以上，即可饮用。
三、杨梅果酱
1、将杨梅用盐水浸泡十分钟，洗净沥干，剥下果肉，放入锅中，洒上白糖腌制一会儿。等出了杨梅汁，开小火开始熬制了，不停地用木勺边熬边搅动。
2、等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动，再挤上半个柠檬汁，大概熬煮了半小时左右，等汁水变浓稠了，就可以关火了，冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用。
四、冰冻杨梅
1、准备稍硬点的杨梅，软的冰冻后化开时会糊。将杨梅放水中，洗干净。沥干水分后，装入保鲜袋中，放冰箱冷冻。
2、一天以后，拿出冻好的杨梅，装盘，吃的时候可以粘蜂蜜吃，特别凉爽。
五、杨梅凉糕
1、琼脂用清水泡发，淡奶油倒入盆中，加入5g白糖，搅拌1分钟。
2、琼脂泡发后，放入水中烧开，用筷子按一个方向搅拌，将琼脂烧至液态状。
3、烧好后的琼脂液倒入碗中，将杨梅汁倒入，搅拌均匀。在慕斯瓶中放入几粒杨梅。将杨梅汁倒入，搅拌均匀。再倒入调好的杨梅汁。放入冰箱冷藏待凝固即可。
8. 在夏天杨梅怎样做好吃
你好
将杨梅用盐水清洗干净，晾干。
准备一个塑料漏斗、网筛、一个大可乐瓶。
将杨梅放入榨汁机中，将杨梅榨成汁。
将塑料漏斗插入可乐瓶中，上面放上漏斗，将榨汁机中的杨梅汁慢慢倒出过滤。
原汁原味的杨梅汁就做好了。当然可以放入冰箱冷藏下味道更加。
9. 杨梅怎么做好吃又简单，做法图解分享，绿萝
主料
杨梅：1000
清水 ：适量
精盐：适量
第十一步
5.从冰箱取出可以直接食用，无需冲洗。
辅料
具体步骤