A. 美味卤鹅怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
鹅：1只
卤料 ：适量
第一步
.鹅肉处理干净
第二步
洋葱撕成大片，姜切厚片，干辣椒，花椒用清水冲洗一下
第三步
锅中坐水，加入辅料
第四步
加入调味料，如盐，冰糖，生抽，老抽等
第五步
鹅肉放入锅中，注意水量要宽些，以便鹅肉在锅中有足够的空间沸腾和翻面
辅料
具体步骤
B. 卤鹅前腿后腿哪个好吃
看你个人口味，前腿比较瘦，后退比较肥。
到底哪个部位好吃，按个人喜好偏向也不同，但是无论如何，鹅肉鹅血是潮汕卤水里最便宜的部分。鹅肉还可拆分为前腿还是后腿。可以根据口味跟餐厅服务员指定部位。一般前段的比较瘦，后腿比较油腻。
鹅也分品种，如果是狮头鹅，就是那种形体很大脸颊鼓鼓的，鹅头就是最贵的，光一个头最少两三斤重，价格不菲，一个头几百到近千元不等。通常请客吃饭点这个比较多，也算是本地区大菜之一。
C. 哪里做的鹅肉好吃
材料
光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量
做法
1、光鹅斩件飞水待用；
2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。
D. 卤鹅的做法
客家卤鹅：
用料：鹅一只，柱候酱四汤勺，生抽适量，老抽适量，盐适量，冰糖板栗般大小，姜蓉蒜蓉的三分之一左右，蒜蓉一整只蒜头，花生油四汤勺，开水1升
步骤：
1，锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香。
卤鹅是潮汕地区的一个着名美食名片，不少的文章介绍卤鹅都说：其肉质肥美，香滑入味，肥而不腻。
潮汕的卤鹅历史很久远哦，据说和唐宋的名菜“酿鹅”有关系，甚至是同一个“祖宗”。两者都是采用非常多的材料进行烹制，但是所用材料有点不同，制作也有不同。
当然啦，地域、气候、口味都是影响菜式改变的因素。在潮州史书中记载，韩愈来的时候就已经有卤鹅了，韩愈发现在当时的潮州已经用到了香料，他所说的就是卤鹅。
E. 荣昌卤鹅有那家味道正宗
[瑞记卤鹅]、[小罗卤鹅]、特别是[瑞记卤鹅]，起源与万灵古镇，很有历史文化底蕴，香味浓郁、他们家的口号是：健康、生态、就是好吃！
F. 求推荐，重庆哪里可以买到正宗的荣昌卤鹅一定要正宗的
重庆大竹林公租房轻轨站(慈竹苑1号附12号)荣昌卤鹅有销售。
观音桥建新东路107车站旁边那条通往农贸市场的路右手边有卖的 （重庆商社对面）
重庆渝北回兴轻轨站上行500米金香林小区旁边荣昌卤鹅店。
重庆渝北区南方玫瑰城玫瑰大排档旁边有售（营业时间下午3点至7点半）
荣昌名店主要有:小罗卤鹅、小薛卤鹅、陈老五卤鹅、伴之鹅、小蒋卤鹅等
重庆城区主要有:罗眼睛卤鹅 蒋记卤鹅、卤薇薇、鹅堂、一家鹅店等
G. 潮州卤鹅怎么做如何做好吃
主料
鹅1只 老抽，生抽1/4杯、生抽一杯
盐二两 红糖二两
川椒20g 八角25g
陈皮10g 桂皮20g
香叶10g 南姜一大块切片
大蒜2个 芫荽20g
潮州卤鹅的做法步骤
潮州卤鹅的做法图解11. 到市场或农家那买鹅，然后摊主会帮你宰杀好，回家把鹅身上的小毛拔干净，清洗干净鹅，鹅的脚、翼，（一般家庭买整只鹅都是有节日要拜神的，不建议把鹅斩去脚、翼，要留着）平时吃鹅，买整只鹅来自制就可以把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易浸入肚内。
大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料，煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。
潮州卤鹅的做法图解22. 鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝都清洗干净，卤鹅好时再卤，也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。
潮州卤鹅的做法图解33. 鹅熟后，取起待冷，夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱，冬季天冷可以掉在那里，晾凉。
潮州卤鹅的做法图解44. 斩件装盘，淋上少许卤水汁，想吃清甜可以不淋卤汁，剁蒜泥醋蘸吃。 真是美味佳肴。
潮州卤鹅的做法图解55. 美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。
潮州卤鹅的做法图解66. 鹅脚鹅翼
潮州卤鹅的做法图解77. 鹅肠，鹅头，鹅肝，鹅胗。
潮州卤鹅的做法图解88. 美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。
潮州卤鹅的做法图解99. 用卤鹅汁卤的卤蛋。
潮州卤鹅的做法图解1010. 美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。
H. 求推荐，重庆哪里可以买到正宗的荣昌卤鹅一定要正宗的
我也吃过荣昌卤鹅，味道确实好
我知道重庆市现在有一家在卖正宗荣昌卤鹅，（也吃过几家重庆市所谓的正宗荣昌卤鹅，但我知道那几家都不怎么样）也是我一同事上次给我说的，后来我特意过去买，味道确实正宗
在沙坪坝区的山洞菜市场进口处，在沙坪坝坐车到山洞1.5元就到了，刚开的荣昌卤鹅店，生意很好，价格也不贵，还是两个年轻mm在那卖，绝对正宗荣昌卤鹅味道！希望可以帮你解馋！哈哈！
I. 周始卤鹅信阳哪个县卤味最好吃
固始县。固始周始卤鹅早在隋朝时就成网红，和金华火腿并称天下至味。选成年白鹅，洗净后整只放入锅内，加清水煮熟。鹅汤加盐、姜丝、干辣椒、葱蒜等佐料煮沸，将煮熟晾凉后铅戚的鹅剁大块，淋鹅汤，加点千张，卤味十足，是信阳县最出名也是最好吃的卤味，受到广大游客品尝。