1. 北京有什么美食
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。
一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。[1]
北京小吃
清代《都门竹枝词》写道：“三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这也说明北京历来有许多风味小吃。
北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。它既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环，北京小吃不仅美味，而且从视觉上也给人以赏心悦目的感觉。
主要分类
北京为四朝古都，其小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃之特色，已形成汉民、回民和宫廷三种风味。目前的北京小吃，已逾百种，并已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺，其间融汇多民族的传统食艺、食俗，形成了琳琅满目、回味无穷，缤纷斑斓的诱人品相。
炸烙烤类
江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子。
2. 北京有什么好吃的
【导语】： 北京除了适合旅游，也是吃货的天堂。现在我就来告诉你北京有哪些好吃又不贵的地方吧，解解馋。
1、老诚一锅
网友评价：环境很好!服务热情!三个人点了中锅，六个菜，都吃了。锅的量还可以，味道超赞!在比较清静中吃完的，感觉很不错。饭厅挺大，有雅间有独立单间，适合聚会。很满意的一次吃饭经历。葱花饼太油了点儿，鱼豆腐没有想象的好吃，其他还好。
人均：88元
地址：海淀区双榆树北里甲18号
2、三里屯面馆
网友评价：面量大，不够可以免费续面。菜码量够足，女孩子吃一碗就很饱了。辣爆小公鸡强烈推荐，太好吃了。椒盐排骨，薯仔片炒肉很好吃，吃完了又在点了一盘，吃不够，四个人花了300多。在三里屯的地界上算是性价比较高的，但总体花费比较高，酸梅汤瓶装的很好喝十块一瓶。
人均60元
地址：三里屯北路3.3商场5楼5007室
3、烤肉刘
网友评价：喜欢这种腌好了一盘子直接倒上烤盘的吃法，比在韩式的烤肉店里吃的痛快，羊肉腌的够味，烤好后可以直接吃，也可以撒点辣椒面，味道都好吃～羊腰很嫩，出乎意料，个人认为比在外面要的烤羊腰好吃～它家的量也比较足，两个人要三盘肉，还剩下半盘没吃完，总体上性价比比较高。
人均80元
地址：西城区虎坊桥腊竹胡同80号
4、华威肉饼
网友评价：那种老牌京味餐馆，生意挺火，价格亲民，所以食客很多。点了想吃的铁板牛肉腰子等等~上菜速度超级快，味道也吃着挺香，除了腰子膻气腥味比较重铁板类量都不大其它都还好，尤其是我最爱的酸辣汤，真的是最近一段喝过的最好的!超喜欢量也大，鸡蛋花打的特棒!
人均50元
地址：朝阳区松榆西里16号楼西侧
5、好这口重庆小面
网友评价：终于去解了馋，其实对正宗的重庆小面印象不深;但是这里的面真心让人吃起来很爽很满足，听着老板四川口音普通话就觉得应该正宗;豌杂面比小面配料更丰富，个人更喜欢;还加点了老麻抄手中麻，还可以接受的麻度，很香也能尝到抄手本身的肉香;喜欢这里，过两天还要去吃肥肠面和溜面。
6、胡大姐烤串
网友评价：一家能带给你小惊喜的烤串儿，他家在李记羊蝎子门口露天摆摊，肉串最大特点是烤的火候很好，吱吱冒油还带着焦香，每次的火候都基本一致，很难得!因为吃遍了北京各种串，大店小店，能达到他们家水准的简直太少了。冬天的时候去吃老板还会搭个小棚子然后生个小火炉，真的好温暖。最好吃的就是肉金，强烈推荐。
人均35元
地址：西罗园四区甲34号
7、热盆景酒家
网友评价：除了鸡丝凉面，其它菜并没有特别出彩，但做得不错，吃得很畅快。菜单选择丰富，是一家非常好的实惠家常菜。薯仔丝不够脆，味道一般;馋嘴蛙这种应该出彩的菜没有出彩，不够香辣，但蛙肉质不错;软炸的糖醋里脊做法好，味道不过分，一般糖醋里脊很难吃完，总会觉得腻，本店的就算吃完也不会觉得腻。鸡丝凉面在我个人排名里可以和林静、天府豆花庄并列第一。整个一本菜单全是最爱，来吃七八次也吃不完啊。
人均53元
地址：西城区虎坊路12号
8、北新桥卤煮老店
网友评价：常年混迹于城西的各个卤煮，有幸来尝尝东边最负盛名的北新桥。好消息是，终于找到一家能和新街口门框胡同百年卤煮匹敌的.馆子。最令人印象深刻的诗大肠的切法，斜刀拉大薄片，不像一般店家常用的小寸段。好处就是能吃到qq的肠衣和油香四溢的内层，同时又不会太多。
人均28元
地址：东四北大街141号
9、西便门美式炸鸡
网友评价：非常火，每次去都要排很长的队，至少半个小时吧。味道方面非常不错，外焦里嫩，尤其是鸡皮的部分， 特别酥脆，吃起来非常香。可以让服务员直接给切碎了，然后撒上作料，这样更好吃。如果带回家第二天吃的话，最好放在油锅里热一下，基本还是新出炉的味道。
人均20元
地址：西便门内大街
10、柴氏风味斋
网友评价：朋友一再推荐，说全北京最好吃的牛肉面。一进去就知道是老店，进门闻着味儿就很香。虽然价格有点小贵，不过确实很好吃!
人均50元
地址：海淀区甘家口小区21号楼
3. 北京有啥好吃的特色
北京着名的6条小吃街，导游不会告诉你，吃过3条就算你厉害
说起北京，第一个想到首都，然后就是升国旗，故宫天坛颐和园，从古至今这里都是人们心中的向往之地，古有十年寒窗学子跋山涉水前去科考，今有全国各地百姓高铁飞机前来游玩，除去景点是必逛项目以外，小吃便是不能错过的。
冰棍、卤煮、驴肉火烧，爆肚、烤鸭、炸酱面，说起来哪个都能让人口水直流，但是这些吃食总有一两家味道经典的，那么接下来就说说藏在北京巷子里的那些小吃街。
前门大街
前门大街坐落于北京城的中轴线上，也是北京最着名的商业街。前门锅贴热乎乎的出锅，味道焦香，蘸着蘸水吃上一口，满足感充斥全身；门框胡同百年卤煮是地地道道的北京美食，在敲字的时候光是打出来门框胡同就会自动弹出百年卤煮，所以足以说明它有多出众了；天兴居是北京老字号了，满满一碗炒肝，色香味俱全。
烟袋斜街
烟袋斜街是北京的一条文化街，来过这里的名人不在少数。京扇子是一家卖扇子的店铺，价格适中，扇面的图案都是走的中国风，不是有点文化的人还真不敢轻易拿扇子出来；中草药香囊具有驱蚊虫叮咬、提神醒脑、安神助眠等功效，自己选好了袋子就可以让师傅去装药了；要说烟袋斜街名字的由来，就要说当年住在北京的旗人喜欢抽烟袋，而烟袋斜街的形状就像一个烟袋因此得名。
护国寺街
号称一百块钱能够从头吃到尾，这让我想到了深圳的东门，同样是一百块钱，护国寺街可没有那么多的海鲜，更多的是北京当地的名小吃，驴打滚、豌豆黄儿、豆汁儿、焦圈，面茶，几乎北京有名气一点的吃食这里都可以买到。
簋街
这里堪称北京餐饮第一街，这里的国外游客比较多，因为簋街紧临大使馆，据说每年在外宾身上获得的收益就能达到上千万，中餐厅就占到所有餐厅总数的90%，提到簋街，会联想到小龙虾，它是在这条街里新兴的美食。
苏州街
北方很少有江南水乡的柔美，然而苏州街例外，这里是模仿苏州建造的商业街，沿街有许多特色小吃，从头逛下去，脚步不停嘴也停不下。
有很多歌手都曾经在后海的酒吧街做过驻唱，这里临海聚集着许多的小胡同，每个胡同里都有优美的歌声传出，不像三里屯那么嘈杂，多了一丝文艺，美酒加咖啡，或许就是这种感觉了。说了这么多，北京的小吃街，你知道多少呢？
4. 北京有哪些美食推荐
1.四季民福
这家餐厅都是逢年过节，或者过生日，我带爸爸妈妈常去的餐厅，烤鸭鲜嫩，鸭皮香酥，口感细腻，蘸白糖那叫一个地道。炒菜与其他京味儿餐厅相差不大，可根据自身口味儿选择，推荐秘制酥皮虾、干炸小丸子。
2.聚宝源
提起牛街 ，除了老北京小吃，人人皆知的就是聚宝源的铜锅涮肉了，非常火爆，等位时间很长，不过这两年开了几家分店，也没必要都挤到牛街总店去吃了，我去过牡丹园店，味道、肉质也很不错~手切、爆肚必不可少！！
3.炙子革命老北京炙子烤肉
炭盆上放上棱条的烤盘，一盘肉下去，滋滋冒着油和香气，有比这更适合贴秋膘的吗？曾带爸妈和朋友多次来吃的一家店，想吃老北京烤肉就来这儿准没错~腌制过的牛羊肉、鸡翅、烤鱼豆腐、肉馅香菇、薯仔片，蘸着秘制小料，这是什么神仙美味！
5. 北京有什么好吃的美食 到北京必吃的十大美食分享
1、烤鸭。
具有世界声誉的北京着名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加京葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。
2、驴打滚。
老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名。成品黄、白、红三色分明，香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿，叫人百吃不厌。
3、艾窝窝。
历史悠久的老北京风味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
4、豌豆黄。
老北京传统小吃，通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。
5、涮羊肉。
北京美食的代表，是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京口味，绝对地道。一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻。
6、炸酱面。
老北京富有特色的美食，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
7、卤煮。
最有北京味道的小吃，土生土长，比京剧还要纯粹。火烧切井字头，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，热腾腾的一碗上来，火烧、肺头、豆腐吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟。
8、爆肚儿。
北京风味小吃中着名的回族小吃，多为回族同胞经营。把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
9、炒肝儿。
北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色。以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。
10、豆汁。
北京独具特色的民间小吃，已流传上千年，以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火等功效。
6. 北京有什么好吃的
京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。