⑴ 最简单的西餐菜谱
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。下面我为大家分享最简单的西餐菜谱做法。
最简单的西餐菜谱：西餐做鱼的懒人菜谱
材料
鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)
1/3杯的黄油，放进350度的oven里烤化
a 一杯饼干碎，我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎
b 两tsp的paprika
c 两tsp的garlic powder
d 适量盐，1tsp足够了，因为饼干是有味道的了
e 黑粗胡椒粒 少许
f 4tsp的`parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好
薯仔或者是红薯若干，切片
做法
1.烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯(我喜欢吃这个，有甜味)放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。
2.鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一
层上去，不用盖，直接350度烤20分钟
3.做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要
最简单的西餐菜谱：周末的二人阳台餐
材料
南瓜，胡萝卜，西葫芦，彩椒、洋葱，法棍，牛排，黄油，炼奶
做法
1、南瓜去皮、切块，胡萝卜和西葫芦切厚片，彩椒、洋葱切丝，法棍一半切片、一半切丁。
2、这次的小火锅比较特别，炼奶南瓜浓汤火锅，先把南瓜块加少许煮熟，然后连水一起倒进料理机打成糊。
3、南瓜糊倒入小火锅。
4、再加入炼奶，不需要太多，根据个人口味调节。
5、加入适量水，到最高和最低水位线之间就可以。
6、然后把小火锅放在机器上加热，同时打开煎烤盘的旋钮。
7、煎烤盘加热制后，放上一小块黄油，加热至融化。
8、迅速铺上牛排，牛排无需腌制，最后浇汁就可以。
9、其余的地方上一层植物油，铺上西葫芦片、胡萝卜片、彩椒丝、洋葱丝。
10、大约几分钟，牛排就可以翻面了。翻面继续煎另一面，超爱这上面被煎烤盘压出的纹路啊，还是散射状的，太美啦。
11、另外取一个小小的只是烤盘，刷一层油，打入一个鸡蛋。
12、小盘子放到指定位置，等待嫩嫩的太阳蛋出炉。
13、小火锅煮沸啦，插着面包丁蘸着吃，嗯，奶味十足的南瓜香甜，满足。
14、这时蔬菜们也煎好啦，撒上盐和黑胡椒粉，吃起来甜甜的，真的很好吃，我超喜欢。 两个人就这样坐在阳台上，围着大炉子热闹地吃、开心地吃，虽然天气依然阴霾，但完全不觉得冷了，从里到外都暖烘烘的，无比欢乐，完美的周末时光!
最简单的西餐菜谱：DIY简单布丁
材料
QQ糖1包，纯牛奶1包
做法
1、把QQ糖放入碗里(最好10颗)，加入一点温水，放入微波炉里小火打一分钟。
2、把碗拿出来，把纯牛奶倒入碗中，然后搅拌到彻底融化。
3、把碗放进冰箱里冷藏，冷藏3小时或者也可以倒进杯子里，做成其他形状。
最简单的西餐菜谱：简单易学入门级寿司
材料
寿司海苔(超市有现成的卖)，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠(或者叉烧肉等熟肉)，米饭，寿司醋(超市有)，沙拉酱(也可以不要)，竹帘
做法
1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。
3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。
4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平，让米饭紧实。
5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。
6、卷完以后就可以切啦!
小诀窍
1、米饭和食材的水都要晾干。
2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。
3、里面的食材也可以随自己的喜好换。
4、切的时候要快，刀可以用锯齿刀或者蘸一点水，如果切不开不妨切粗一点，这样不会导致寿司散开。
⑵ 西餐的主食都有哪些
西餐主食包括主肉、禽类菜肴是主菜，其中最具有代表性就是牛排。此外西餐其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
西餐是国外流传在国内，最近这些年在国内非常的流行，受到很多年轻的人喜欢。那么在西餐里面主食包括哪些呢？下面小编来给大家详细的介绍一下。
01
西餐的主食一般包括，主肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等
02
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
03
西餐其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
04
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
05
西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
⑶ 西式快餐食谱有哪些
快餐食谱大全_快餐菜谱大全
慢煎起士三明治－《五星主厨快餐车》
材料
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。
3、大葱切段，姜去皮切片。
4、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
7、打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。
⑷ 你们最喜欢吃西餐里什么小吃，经常点的有哪些呢
说到西餐里的小吃那可有的说了，以下是我经常点的，也是我经常自己做的，我可以跟你分享一下我的做法。
煎黑椒牛排
准备材料：牛排，黑椒，蜜糖。
做法1：首先把放在冰箱里的牛排提前解冻，牛排解冻后需要用黑椒腌制好，这样才能入味更加美味哦。随后洗干净烤炉热一会把牛排放进去煎，最好涂上一层油哦。
2.把牛排煎到熟了以后盛到碟子里切开小块，最后再加入蜜糖或者些许柠檬汁调味即可，这道菜是法国非常经典美味的哦。
二 法式煎鹅肝
准备材料：鹅肝，口蘑，苹果，彩椒，油，菠萝，胡椒粉，黑胡椒碎，盐，面粉，白兰地。
做法1：首先把鹅肝切片，再用胡椒粉，黑胡椒碎以及盐腌制一下。然后把彩椒配菜，用口蘑过水往水里加入盐油备用。把菠萝切片煎一下，苹果去皮去芯切厚片随后用白兰地腌制后再煎一下。
2.再次配菜彩椒，把口蘑过水后炒一下配菜，加入胡椒粉，黑胡椒碎以及盐调味。把鹅肝裹上一层面粉，再把多余的面粉弄掉后，放进锅里用些许油开小火煎一下即可完成，最好把其他配菜加入就完成啦!
三 法式奶汁海带
准备材料：水发海带，牛奶，鲜奶油，蜂蜜，白糖，白葡萄酒。
做法1：把水发海带洗干净后晾干，切成长方形片后放进锅里煮软捞出来晾干备用。
2.把蜂蜜和白糖放进锅里，加入鲜奶油，牛奶以及白葡萄酒一起，等到烧开后把海带块放进去使用中火熬一会。等到海带片上有奶浆以后可以关火了，晾凉后直接装盘即可。
四 法式芝士焗扇贝
准备材料：胡萝卜，洋葱，扇贝，打算，黄油，面粉，淡奶油，盐，黑胡椒，奶酪丝。
做法1：首先把胡萝卜，洋葱，大蒜这些配料切碎备用。把扇贝常温解冻后用水洗干净，把扇贝肉掏出来后。
2.把一些黄油放进锅里加热融化，随后倒入洋葱，蒜末以及胡萝卜等翻炒到香味飘出。分几次撒入面粉搅拌翻炒，倒一些水翻炒后加入一些淡奶油搅拌，继续炒热到浓稠。
3.加入盐和黑胡椒一起搅拌翻炒后装进碗里备用。把扇贝肉用开水烫十几秒后捞起来备用。把烤盘中垫一些锡纸，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳里，炒好的蔬菜奶油铺在扇贝上。
4.这时候准备一些芝士条或者芝士片撒在扇贝上，放进预热好的烤箱里用200度烤八分钟左右即可完成!
我作为一个男性吃货，西餐里最爱的当然是牛排啦。今天我就分享一个西冷牛排的做法，看着就口水直流。
用料
厚切西冷牛排3公分 430克左右
黑胡椒 5克
海盐 5克
橄榄油 10克
黄油 10克
彩椒 2个
大蒜 1只
迷迭香 1根
这么做厚切西冷牛排，不香吗的做法
澳洲谷饲和牛西冷，让厂里做了3公分厚切，自然解冻，千万不要用微波炉解冻，也不要用温水解冻。
解冻后用厨房纸巾吸干表面血水，切掉部分油边，油边要用别扔。牛排两面撒上黑胡椒碎和海盐，黑胡椒用印度越南的都很好，盐用海盐粉盐都行，抹少许橄榄油，腌制10分钟。
烤箱预热后，上下温度调到95度，送进烤箱低温慢烤20分钟。低温的目的是使厚切牛排受热均匀，之后再煎时能使表面和内心形成渐变过渡。
牛排烤制时准备配菜，今天用的是彩椒，平底锅煎至半熟备用。
20分钟牛排出炉，已经充满香味了，但表面依然是生的样子，没有血水，因为烤箱使牛排表面起到了锁水的作用。
此时烤箱不用关，把彩椒等配菜放餐盘上进烤箱保温。
平底锅不用放油了，用刚才切下的西冷油边把锅子擦几下即可，开大火，煎牛排切记要大火，高温。
牛排下锅，因为是厚切，用牛排夹夹住肉，竖着先封边，再平放下去煎，这次我两面都用了90秒。记住全程大火，不要怕焦！
两面煎后转小火，记住转小火，否则牛排容易煎过头，放入大蒜迷迭香增香，加一片黄油，黄油融化淋在牛排上，翻一面同样操作，约2，3分钟即可。
把餐盘从烤箱中拿出来，煎好的牛排摆上去醒肉，此时配菜已全熟，餐盘也很热，所以醒肉的过程根本不用加盖或锡纸来保温。醒肉5分钟即可，但很关键，牛排从高温自然冷却到60度的过程，是内部脂肪慢慢融化的过程，能大大增强口感。
如需要可以再撒些海盐和黑胡椒，体会粗盐在口腔中爆破的感受，土豪推荐用法国盐之花。最后，感恩，开动，秒光！
还不错吧，赶紧动手做起来吧！
西餐小吃非常多，我本身就是一名西餐厨师，小吃的味道，口感怎么样我最清楚，客人最喜欢点什么今天我就给大家分享一下。
就拿我们店里的小吃来说吧，我们店是一个连锁咖啡厅，后面经过岁月的打磨变成了中西结合的餐厅。
我们店的小吃有：薯条（曲薯条），鸡米花，鱿米花，地瓜丸，香草凤尾虾，南瓜饼，奥尔良烤翅，拉丝芝士棒，香酥鳕鱼排，黑椒鸡块等等…
价格都是18—32块钱之间，在大众消费里价格属于中上点，按分量来说就是有点小贵。
这些小吃经过时间的筛选，得以保存下来，也就是说比较受欢迎的小吃，不受欢迎的已经淘汰掉了，在这些小吃里选两个客人点最多的：
（1） 炸薯条 ，薯条我们店里用的是曲薯条，曲薯条不同于直薯条，曲薯条比较粗带波浪线条纹的，油炸之后能比较长时间的保持它的脆感，个人觉得曲薯条比直薯条好吃。店里售价是18块钱/份，成本也就3块钱左右，市面上价格是24块钱一包/2kg（国产曲薯条），进口的更贵，当然也更好吃！
（2） 奥尔良烤翅 ，奥良烤翅大家都不会陌生，这个小朋友，大人都超级喜欢的一款小吃了，不止好吃，还好看，当然也贵，市面上个人认为最好吃的是中粮家佳康的奥尔良烤翅最好吃，50—60块钱一包，每个划到3块钱左右一个，店里售价32块钱/份，5个一份，贵不贵大家知道。
东西虽好吃，但是建议不要多吃，半成品的小吃都有添加剂，想吃在家里动手做也是可以的，当然口味上没法比。
我是中国胃，由于吃西餐的次数和档次有限。只能简单分享一下，我吃过的西餐喜欢的小点心。
必胜客的小吃拼盘，一般就是烤鸡翅、炸鱿鱼圈、薯条、水果色拉、蔬菜色拉、蝴蝶虾、还有抹茶慕斯蛋糕。
酒店的西式餐饮，我喜欢各种口味的冰淇淋、奶茶、各种小慕斯蛋糕、华夫饼，小面包也是我的首选。
下午茶首选慕斯蛋糕。
以上是我能想到的，欢迎大家补充。
你好，我是张七与食，很高兴回答你的问题
西餐在国内越来越常见了，大街小巷都能看到。接下来我来分享一下我平时点的最多的西餐。
1.法式鹅肝排。
这道名菜将法国菜的浪漫推到了极致。每次我和老婆一起去的时候，这道菜是必点的，口感浓重，充分体现了鹅肝的诱惑，伴以营养丰富的黑菌，松茸及美味的蒜味奶油，真的太香太浪漫了，而且鹅肝是最适合女性的一道西菜哦
2.烤火鸡
大家都知道，美国人通常吃火鸡的，特别是在圣诞节的时候是美国人每家必备的菜。我本来就爱吃鸡肉，看过我之前视频的也知道的，吃西餐的时候怎么能不尝尝西方的鸡肉呢！记得是2015年和家人聚会的时候第一次吃烤火鸡，从此就爱上了，一发不可收拾，从哪以后每次吃西餐的时候，只要店里还有火鸡，都是必点的。烤火鸡的口味，我感觉特别好吃，肉质稍微粗一点，跟我们平时鸡肉略有不同，周围有很多朋友吃不惯，但是我就喜欢这样的口味。
3.牛排
牛排大家都知道的，超市也有卖的，做起来很方便。但是店里的牛排跟自己做的我感觉味道还是不一样的，真的还是喜欢店里的牛排，记得第一次吃牛排的时候服务员问我要几分熟，当时就随口说了一个八分，后来才知道听朋友说，正规的牛排没有8分熟，只有7分熟，就是1.3.5.7这样分的，不是2.4.6.8这样分的。后来去吃的时候都说7分了，也不知道对不对[呲牙][呲牙][呲牙]吃牛排还是不要吃太熟的，那样太硬了，影响口感了，最好是7分的，国人吃的惯一点。
4.鱿鱼炒意面
该分享一个主食了。这个我太爱了，最喜欢吃里面的鱿鱼，我感觉是厨师有独特的做法，感觉里面的鱿鱼跟我们平时吃的味道不一样，不知道是特意放了什么调料，还是跟意面一起炒出来的味道就是这样，总之就是太香了。鱿鱼滋味很鲜，还有些劲道，放在嘴里都不舍得下咽，总想就这样嚼下去算了[捂脸][捂脸][捂脸]意面味道跟平时面条也不太一样，就是太软了，不太爱吃面，就喜欢吃鱿鱼[耶]
这四种西餐是我们点的比较多的，还有必点的，希望可以给你些建议！
惊到了！昌哥竟然喜欢在西餐厅吃这些！[恐惧]
Hi～你好，我是吃货四囍。作为一个吃货，我很幸运的拥有一个啥都能装的胃，和一张啥都爱吃的嘴，对于世界各地的 美食 ，只要足够好吃我是来者不拒。要说西餐里面的小吃的话，我最爱的应该是gnocchi，意大利薯仔面疙瘩是也，感兴趣的话可以去我主页，里面有介绍这种小吃的家常做法。之所以喜欢这种小吃，除了真的挺好吃之外，主要是它的发音实在太可爱了，简直是逢意大利餐厅必点。这个小吃长的像麻食，可以和想得到想不到的各种食材做搭配，既能素炒，也能放各种肉类海鲜，普通小酒馆也有，米其林餐厅也能见到，便利店有速冻的热一热就能吃，自己做也非常方便。
除了gnocchi，西餐小吃里面点单率比较高的应该就是火腿了，因为特别好下酒[笑哭]又不怎么占肚子，就着奶酪一条一条撕着吃，从年轻火腿开始吃，最后以三年以上的老火腿收尾，吃的唇齿生香满手肉味。
除了搭奶酪面包做拼盘，火腿还能和哈密瓜一起配着吃，西餐厅多用来做开胃菜头盘，火腿的柔嫩咸香和哈密瓜的清甜脆爽搭配在一起口感非常神奇，和哈密瓜一起下肚，个人认为算是火腿最好的归宿之一了。
法式洋葱圈
分享做法：
1、首先将圆葱洗好,放在案板上,从一边平切过来,切下来的圆葱形成一个圈圈
2、将一个全蛋搅拌完全.放入适量的盐
3、将圆葱圈放入全蛋内,完全浸泡
4、将浸泡蛋液后的圆葱圈放入面粉中.沾满
5、沾好面粉的洋葱圈上个图哈
6、放入热油锅中,注意小火,炸至金黄色即可
有面包糠的可以将面包糠和面粉混合起来的沾,效果会更好哈.
炸的时候注意火候不要炸的时间太长.
你好，我是 美食 达人琦琦，很高兴来回答您的问题。
我最喜欢吃的西餐小吃是牛排，一般去西餐吃小吃，我都是点的牛排多。
牛排是一种类型的宴会中，牛肉里脊肉是给食客都可以吃零食。餐厅风格起源于19世纪的纽约城作为一种新型的工人阶级的庆祝活动，但进入20世纪中叶衰落。在新泽西的餐饮复活，牛排的宴会风格在该州的卑尔根和帕塞伊克河县现在很受欢迎，并享受纽约市复兴，在风格的来源，由于在布鲁克林的一年两次的牛排的再度出现。1个渊源1.1月初组织1.2餐饮风格2进化3当前的实践4现代分布
牛排宴起源于纽约市的工人阶级在19世纪中叶为庆祝餐或“推荐”。餐通常是由一个组织希望赞美或筹集资金的政治家成立，新提拔的朋友，或名人。坦慕尼协会定期把牛排作为政治筹款活动，经常是在纽约牛排很大一部分业务和“当坦慕尼协会[有]一个挫折，牛排[有]挫折”。索菲和比尔鲁滨孙已经让他们在20世纪30年代的牛排。
早期的牛排是在一个轻松的举行，只有人的气氛，食客们坐在箱子上，用手指粗食，临时表在酒吧，租赁馆，或住宅地下室。食物和饮料是今晚的焦点，和 娱乐 通常包括简单的人讲故事和唱他们自己。铜管乐队有时被录用了。
早期的组织
牛里脊切片
虽然牛排文化中心无疑是牛肉和啤酒的疯狂消费，食客们用他们的手指和饮酒与放弃吃，款式多样的服务。30年代时代牛排可分为两种类型，称为米切尔在1939的纽约人的文章为“东方”和“西方”，大致相当于纽约市的地理分离到相同的命名区域。每个小组声称米切尔是牛排宴会和拥有最正宗的服务和饮食风格。
“东方”牛排主要是由工人和移民的光顾，和东部的牛排，世界的中心是曼哈顿第一大道和第十九街。东区牛排大量肉类为中心，包括像牛肉里脊牛肉肾脏短，项目课程，和地面牛肉边角料（简称“汉堡包”）。一个东区牛排报道，包括《3000磅（1400公斤）的牛排，1500磅（680公斤）羊肉，425磅（193公斤）的汉堡和1300磅（590公斤）的肾脏培根。”
“西部”牛排，另一方面，经常扔在“绅士”机构围绕第十一大道和第二十三街。西部牛排往往更广阔的菜单，课程包括蟹肉，羊排，烤薯仔去随着牛肉里脊。在西侧牛排食客被允许使用一次性叉一些课程，但会用手指吃牛肉的过程。
⑸ 求几样比较容易的西式主食菜做法
最后将酱汁倒在意粉上,洒上Parmesan芝士碎,完成。 1. 肉酱意粉在意大利叫作Spaghetti Bolognese,发源于意大利中部的Bologna,以蕃茄、红萝卜、洋葱及西芹,加上猪肉及牛肉碎,慢火煮上一小时的酱汁为基底,茄味充份渗入肉内,不致肉还肉味茄还茄味。 ...www.foodidea.net/recipe-viewrecipe.ID-43.htm -
⑹ 西式简餐有哪些内容
西式简餐菜单
不是隆重的法式西餐，在家若是想要招待朋友一顿完整的西式简餐，应该是从汤开始，到咖啡或者茶结束的。但在所有菜品上桌前，一杯柠檬水、或是薄荷水是首先登场的，还有佐餐的面包，也可以贯穿始终。
一般顺序是：
----汤（浓汤居多）
----开胃菜（沙拉、头盘），此时可配合开胃酒（一般是低度的果酒之类），或是可以烤制面包加沙拉的方式作为头盘
----主菜（以牛排、大虾、猪排、煎烤鱼居多），配一款对应的酒，或者也可以没有酒，同时主菜里可以配一种主食（薯条、薯仔泥之类）
----甜点（芝士蛋糕、冰激凌等比较常见）
----咖啡、茶（热咖啡、冰咖啡均可，茶一般选择红茶，不过在中国，泡铁观音也未尝不可）
⑺ 西餐主菜有什么
主菜：猪排、牛排、鸡排、海鲜、法式田螺、蛋包饭、西式蛋饼、可乐饼、羊肉、牛舌、吉列、汉堡排。
前菜：沙拉、起司。
配料：黑椒汁、红酒蘑菇汁、烧汁、蒜茸汁、白汁、肉汁、青酱、咖喱、莎莎酱、鳄梨酱。
西餐礼仪
1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。
当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
9、 吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。
(7)简单好吃的西式主食扩展阅读：
西方饮食在东亚
1860年代左右，中国已经有西式餐馆。西餐在传入中国初期被称为番菜。当代亚洲的饮食文化中，如香港的茶餐厅、日本的日式西餐厅、台湾的简餐店等，都不会提供全套的食品，故广义而言的西餐会是一顿包含西式主菜的膳食，咖啡可被一般饮品取代，在香港的茶餐厅和快餐店，餐汤亦可被中式餐汤取代，成为港式西餐。
而在上海，上海人更是根据自己的口味与本地食材的特性改良了西餐，该类西餐被称为海派西餐。
⑻ 简单西餐菜谱
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。下面我为大家分享最简单的西餐菜谱做法。
1、西餐做鱼的懒人菜谱
材料
鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)
1/3杯的黄油，放进350度的oven里烤化
a、一杯饼干碎，我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎
b、两tsp的paprika
c、两tsp的garlic powder
d、适量盐，1tsp足够了，因为饼干是有味道的了
e、黑粗胡椒粒 少许
f、4tsp的parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好
薯仔或者是红薯若干，切片
做法
1、烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯(我喜欢吃这个，有甜味)放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。
2、鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一
层上去，不用盖，直接350度烤20分钟
3、做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的.量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要
2、周末的二人阳台餐
材料
南瓜，胡萝卜，西葫芦，彩椒、洋葱，法棍，牛排，黄油，炼奶
做法
1、南瓜去皮、切块，胡萝卜和西葫芦切厚片，彩椒、洋葱切丝，法棍一半切片、一半切丁。
2、这次的小火锅比较特别，炼奶南瓜浓汤火锅，先把南瓜块加少许煮熟，然后连水一起倒进料理机打成糊。
3、南瓜糊倒入小火锅。
4、再加入炼奶，不需要太多，根据个人口味调节。
5、加入适量水，到最高和最低水位线之间就可以。
6、然后把小火锅放在机器上加热，同时打开煎烤盘的旋钮。
7、煎烤盘加热制后，放上一小块黄油，加热至融化。
8、迅速铺上牛排，牛排无需腌制，最后浇汁就可以。
9、其余的地方上一层植物油，铺上西葫芦片、胡萝卜片、彩椒丝、洋葱丝。
10、大约几分钟，牛排就可以翻面了。翻面继续煎另一面，超爱这上面被煎烤盘压出的纹路啊，还是散射状的，太美啦。
11、另外取一个小小的只是烤盘，刷一层油，打入一个鸡蛋。
12、小盘子放到指定位置，等待嫩嫩的太阳蛋出炉。
13、小火锅煮沸啦，插着面包丁蘸着吃，嗯，奶味十足的南瓜香甜，满足。
14、这时蔬菜们也煎好啦，撒上盐和黑胡椒粉，吃起来甜甜的，真的很好吃，我超喜欢。 两个人就这样坐在阳台上，围着大炉子热闹地吃、开心地吃，虽然天气依然阴霾，但完全不觉得冷了，从里到外都暖烘烘的，无比欢乐，完美的周末时光!
3、DIY简单布丁
材料
QQ糖1包，纯牛奶1包
做法
1、把QQ糖放入碗里(最好10颗)，加入一点温水，放入微波炉里小火打一分钟。
2、把碗拿出来，把纯牛奶倒入碗中，然后搅拌到彻底融化。
3、把碗放进冰箱里冷藏，冷藏3小时或者也可以倒进杯子里，做成其他形状。
4、简单易学入门级寿司
材料
寿司海苔(超市有现成的卖)，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠(或者叉烧肉等熟肉)，米饭，寿司醋(超市有)，沙拉酱(也可以不要)，竹帘
做法
1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。
3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。
4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平，让米饭紧实。
5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。
6、卷完以后就可以切啦!
小诀窍
1、米饭和食材的水都要晾干。
2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。
3、里面的食材也可以随自己的喜好换。
4、切的时候要快，刀可以用锯齿刀或者蘸一点水，如果切不开不妨切粗一点，这样不会导致寿司散开。
5、劈里啪啦鱼饼
材料
鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉，薯仔，培根，葱，莳萝(干的也行)，盐，黑胡椒碎，黄油，牛奶，淀粉，面粉
做法
1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼，一定要化透，至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)
2、将薯仔带皮上锅蒸透出锅，去皮压碎(不要压成过碎的泥)。
3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎)，上色取出切成小丁。
4、锅中加入少许黄油，煎熟鱼肉(不要着急翻面，待一面熟透的再翻面)，烹入少许牛奶，加入盐和黑胡椒碎。
5、把所有配料倒入做好的薯仔当中，再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头，保持颗粒状)。
6、取少许步骤(5)制成球，滚上面粉和淀粉(1:1)
7、锅中倒底油，将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。
小诀窍
可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜，但切忌要熟的!
6、安列蛋
材料
鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个(最好是白色的那种)，牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用)
做法
1、将西红柿、洋葱切成小丁;
2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒;
3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。
4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。
5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。
7、三文鱼肉蔬菜汤
材料
200克三文鱼，100克鳕鱼，一个薯仔，两个元葱，一个胡萝卜，
两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头，米饭。
做法
1、鱼肉切方块，薯仔切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2、然后把薯仔元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至薯仔片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。
3、加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
8、披萨
材料
【面饼材料】
普通粉200g，细砂糖8g，盐2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克
【馅料】
甜玉米，红萝卜，腊肠，香菇，安文达切丝奶酪，番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团;
2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱，下面放一碗水，烤箱调置发酵状态，温度30度左右，时间35分钟);
3、发酵好的面团拿出来进行排气，然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右;
4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用，玉米洗净后沥干水份;
5、面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右;
6、从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞;
7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪，再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等;
8、材料摆放完后，再撒上一层番茄酱和奶酪;
9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可。
⑼ 西餐主食有哪些
面包、牛油果烩薏米、印尼炒饭、咖喱鸡肉烩宽面、港式黑椒牛柳面等。“西”是西方的意思，一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
阿拉伯炒饭、牛油果烩薏米、印尼炒饭、咖喱鸡肉烩宽面、港式黑椒牛柳面等。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
⑽ 西餐主食有哪些
西餐的主食一般包括，主肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的抄调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最百多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲度白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般问使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方答便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。