❶ 滋养润燥，几块钱煮一大锅的食物有哪些呢
❷ 鲜香味美，10块钱做一大锅，非常营养的食物有哪些
川香肉末茄子
1长茄子改刀割条或滚刀块，裹点干淀粉放入锅中炸金黄色至外酥里嫩，捞起来沥油，（然后直接入锅烹制也可以裹全蛋黄液或脆皮糊都可）。2.取一小碗，调一个料汁，盐适量、鸡精少量、耗油少量、白砂糖和醋占比相同，多给点，醋略微略莫过于白砂糖就可以，芡粉、少量白胡椒粉搅拌。3.热锅热油，放入肉末炒散焯熟，炒到干香，放入葱蒜末、郫县豆瓣酱（切碎剁细）、野山椒末，炒出香味炒成辣椒油，掺少量骨汤或水也可将这一部省去，煮沸，加入米酒、生抽、鸡精，放入茄子炒匀，淋入调料汁，略收浓料汁，上洒葱段起锅摆盘装饰就可以。
❸ 2元能做一大锅，入口劲道爽滑，香辣解馋的食物有哪些
油泼面
1、准备一个揉面不锈钢小盆，按这个占比添加食物，500克小麦面粉，230克冷水，3克食用盐，面糊要较硬一些，适量盐可以提升延展性，煮的过程当中不容易断掉，下边逐渐揉面，边倒河边搅拌，搅出来絮之后，着手揉一揉，搓成一个光洁面团。2、把面包揉越光洁就越好，可以达到盆光、面光源、手光状态就行，通常情况下，陕西油泼面一定要硬一些，水份比例比正常的揉面时应少，包上一层保鲜袋，再醒发30分钟。3、等半小时之后，把面糊倒出来，无需和面，整理成一根条形，分为平等的面剂，擦抹上一层食用油，盖紧保鲜袋，再度醒发半小时，让油完全滋养面糊，双面都需要抹油，千万不要忘了，接着就是扯面了。
❹ 炒菜怎样炒好吃
炒菜是每一个家庭每天都会做的一件事情，我们想要做到每天都品尝到不同的美食，那么我们就应该要多学习一些菜肴的做法。生活中的菜肴是比较多的，有鱼香茄子、青椒炒肉以及水煮肉片等，也可以采用瓜类来炒肉片等，各种各样的做法，大家都可以学习，为自己定制一份健康的饮食表。
1.【水煮肉片】
食材：
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
2.【大盘鸡】
食材：
鸡肉、青辣椒、薯仔、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣
做法：
薯仔去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入薯仔炒熟，倒入开水，没过鸡肉和薯仔，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。
3.【麻婆豆腐】
食材：
豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
做法：
猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
4.【啤酒鸭】
食材：
鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖
做法：
鸭子收拾干净切成块，用热水焯一下去除血水，在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了，加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。
5.【西红柿炖牛腩】
食材：
牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法：
牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
❺ 清爽鲜美又可口，五块钱煮一锅，赛过骨头汤的食物有哪些
西红柿牛腩
作法：1.把牛腱切片，放冷清水中30分钟，拔掉鲜血；葱切条，姜、蒜切成片；番茄放进盆里，倒进沸水，烫掉表皮（那样喝的时候会更方便哦），随后切片或是用手撕破；2.把煮好的牛腱凉水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞起来沥干水；锅中加点油，油烧然后放入葱、姜、蒜、麻椒、八角茴香、辣椒干进行爆香；3.随后倒进牛腱，加上料酒、生抽酱油炒匀；牛腱掉色后，加沸水（沸水要未过牛腱多一些哟），开小火慢炖50分钟；另出锅炒西红柿，炒成辣椒油后，加小半碗水烧开了，倒进牛腩锅中；4.添加老冰糖，盐调料，再次炖30min，直至牛腩炖熟。（留一些料汁哦，捞饭、炒面都超级好吃的）
❻ 大锅炒饭如何能把一大锅的饭炒的好吃/好
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
一 基本法：香葱蛋炒饭
1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）
1. 同上
2. 同上
3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末
4. 同一.3
5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5
三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)
1. 同一.1,2
2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5
四 胡适家的蛋炒饭
据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。
1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。
蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了
❼ 肉怎么炒好吃
香菇炒肉了解一下
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
❽ 大锅炒茄子怎么样做好吃
1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；
2)青、红椒去籽，除蒂，切片；
3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；
4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；
5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用；
6)原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入(4)的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟。