㈠ 咖喱饭咋样做好吃
说起咖喱饭，我每周都会做上一锅香喷喷的咖喱鸡饭给家人吃，浓浓的咖喱散发出一种奇异的香味，浇在米饭上，吃完恨不得把盘子都舔干净 ，永远也吃不腻 。这是一道最能展现厨艺的零基础菜！即使从没下过厨的美眉都可以做出来，看一遍就能学会。
【所用食材】
鸡翅根6个 大薯仔1个 胡萝卜1个 洋葱半个 咖喱酱3块（一盒4块装）
【制作流程】
1.取适量的大米淘洗干净，加入适量的清水，浸泡20分钟，然后放入点到锅中开煮饭档位。把淘米的水留着备用。
2.把鸡翅根剁成两段，用淘米水浸泡30分钟，淘米水可以有效的洗去鸡肉表面附着的杂质，保持肉质细嫩，营养不流失。途中多次换水，由于这个做法不用焯水，所以鸡肉的清洗浸泡非常重要。然后用清水冲洗干净。
3.把薯仔去皮切成方块，胡萝卜去皮切成块，洋葱也切成块。块不要太大。
4.把咖喱酱从盒子里取出来，取3快即可，刚好可以搭配所准备的食材，如果喜欢重口味，可以把四块都加进去。
5.起锅烧油，油热先下入洋葱，这一招是跟泰国朋友学得，先下洋葱，可以把洋葱的味道炒出来，可以更好地激发出其他食材的味道。
6.等洋葱炒香，加入控干水分的鸡块，快速翻炒，等待鸡肉变色，加入薯仔，胡萝卜继续翻炒。
7.炒5分钟后，加入适量开水，水量没过食材大火烧开，撇去表面的浮沫。开小火，盖上锅盖，煮至薯仔六成熟时加入咖喱块。
8.用炒勺把咖喱块搅匀，这时咖喱块会慢慢地融化在汤里，汤的颜色会变得越来越黄。咖喱的味道越来越浓郁。如果这时薯仔能轻松扎透的话，开大火收汁。喜欢薯仔软烂点的，可以多煮一会。
㈡ 在家想要制作咖喱饭，都需要准备哪些食材
咖喱饭，顾名思义，是由咖喱和米饭组成的美味佳肴。根据我的经验和理解，咖喱就是要好吃，要丰富多彩，要开胃。咖喱味十足，用料丰富，味道十足；做出来的米饭纹路分明，风味十足。说到咖喱饭，我每周都会为家人煮一壶美味的咖喱鸡饭。浓浓的咖喱散发出一种奇怪的香味，倒在米饭上。吃完就恨不得把菜都舔一遍，吃到永远不会腻。这是最能体现厨艺的零基础菜！就算是没做过饭的女生也可以做，看一遍就能学会。
咖喱常和肉搭配在一起制作，在我们日常生活中，肉类的选择常见的有牛肉和鸡肉或者鸡块。牛肉不容易熟，所以在制作咖喱菜品时要提前把牛肉煮熟，这样会缩短烹饪时间。配菜多选用薯仔，洋葱，胡萝卜，豌豆，口蘑等等，放在一起颜色非常鲜艳，有食欲。由于我们不擅长自制咖喱调料，所以咖喱酱一般用超市卖的那种已经调制好的现成的，有原味的，微辣，中辣，超辣几个档位，可以根据自己口味挑选。用起来也非常的方便，即使小白也能学会。根据食材的份量和各自的口味来增减咖喱酱。
㈢ 咖喱饭配什么菜好呢
咖喱饭
口味就已经很重了
不用配什么硬菜的
选几个鲜虾
做个清淡的蔬菜海汤
西生菜、黄瓜、胡萝卜、圆葱。。。来个蔬菜拼盘
薯仔、玉米、火腿丁。。。薯仔泥
基本够吃了
㈣ 咖喱饭里面放什么配菜
咖喱本身是国外的一道特色的美食，但是在中国很多人也经常会喜欢吃咖喱，咖喱里面可以放一些蔬菜来搭配，材料越丰富，吃起来口感就会越好，首先需要准备好咖喱粉，黄油，洋葱，还有胡萝卜，薯仔和蒜末等等，肉丁是必不可少的。
咖喱里面放什么蔬菜
咖喱饭
材料
咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，薯仔，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱
做法
1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。
2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。
咖喱里面放什么蔬菜
3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、薯仔块放入稍炒。
4、放水，水漫过材料，用大火煮开。
5、煮开后转成中火，直到煮到薯仔块酥软。
6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。
咖喱里面放什么蔬菜
咖喱薯仔牛肉
材料
薯仔，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。
做法
1。将薯仔，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟时放入薯仔和青椒翻炒。
4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。
5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试薯仔，能轻易分开，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火。
㈤ 咖喱饭配什么菜好呢
一、咖喱饭配什么菜好吃
1、黄咖喱饭适合配没有很多汤水的菜，适当增加蔬菜的菜， 可以考虑干煸牛肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁、豆豉鲮鱼油麦菜、芹菜炒香干等。
2、黄咖喱饭配的汤，简单而且不油腻比较适合。如菠菜汤、鸡蛋腐竹汤等。
3、黄咖喱饭要单独放一个饭盒里，不要与菜混放。一是咖喱饭会带有菜的混合味， 二是菜里多多少少会有菜汤，菜汤浸泡到咖喱饭里会影响黄咖喱饭的口感。
二、咖喱饭配什么汤好吃
如果是日本风味的咖喱饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。
咖喱饭配什么菜好吃
三、咖喱的功效
咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。
美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
咖喱饭配什么菜好吃
另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
㈥ 请教一下咖喱饭怎么做好吃
【菜名】：咖喱鲜虾炒饭
【食材清单】：
白米饭1碗，虾仁8个，洋葱半个，鸡蛋1个，青红辣椒各准备1个，黄瓜半根，咖喱酱3勺，生姜1片，生抽1勺，大蒜1瓣，白胡椒粉适量，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、先将一会用的食材都准备好了，虾仁用少量的盐，白胡椒粉腌制个10分钟左右。青红辣椒，黄瓜，洋葱都切成小丁，鸡蛋加入少量的盐打散，生姜还有蒜末切成末。
2、炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后再将鸡蛋液下到锅里，用筷子划散开。
3、然后盛出来备用，建议大家不用将鸡蛋炒得太熟了，嫩嫩的好吃。
4、另起锅，里面加入适量的食用油烧热，再将蒜末还有姜末炒香，把虾仁下进去翻炒至变色。
5、然后再把青红辣椒，黄瓜还有洋葱都下进去，翻炒至断生。
6、把蒸好了的米饭下到锅里面炒散，加入1勺生抽翻炒均匀。
7、把刚才我们炒好的鸡蛋下进去翻炒均匀，加入适量的咖喱酱翻炒均匀。米饭均匀地裹上黄灿灿的咖喱酱，颗粒分明，根据情况加入适量的盐，撒上葱花翻炒均匀就可以了。
㈦ 咖喱饭盒搭配什么蔬菜最佳
在咖喱与肉类食材的搭配上，其实也有很多的讲究，鸡肉与青咖喱是最好的搭配，同时青咖喱也是蔬菜的好搭档，香味浓厚的黄咖喱与海鲜的搭配，可以很好地去腥，所以咖喱蟹、咖喱虾都是用黄咖喱烧的，红咖喱则与猪肉等红肉搭配尤佳，这一点跟中餐烧红肉时使用辣椒来调味很相似。在东南亚国家，作为主要食材的咖喱一年四季都是盘中必备，而作一种香料混合的调料，提升食物味道的咖喱还具温身暖胃的功能，冬天尤其推荐食用。因为各种香料的功效，咖喱对于人体的健康也是多有帮助。比如咖喱中所含的姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促生热量，对人的心脏、心血管有保护功能。咖喱食用起来没什么忌口，但因为它是一种复合的辛辣香料。所以如果是肠胃有溃疡这类问题的朋友，要少量食用。因为咖喱是一种以辛辣的调味料，所以保存起来也非常容易，只要外包装不损坏、不受潮，一般可以保存两年。如果已拆封用过，装在瓶子里放进冰箱冷藏室，照样可以放一年以上。咖喱焗鸡块：步骤一：白洋葱、红洋葱、柿子椒改刀，鸡腿肉焯水，加入料酒去腥。步骤二：加入黄油、色拉油，小火炒制大料、桂皮。再加入咖喱粉炒香。步骤三：将白洋葱粒、蒜茸煸香，加入鸡块翻炒，加高汤，调味品调味。步骤四：加入红洋葱、柿子椒、小西红柿翻炒均匀，勾芡、淋明油出锅。咖喱羊肉Muttoncurry纯鲜酸奶此菜具有十足印裔皇朝风雅，在羊肉与蜜汁咖喱相煮的阶段，便加入印度酸奶拉斯义（lassi）纯鲜酸奶做调剂，待烹制即将完成时，再加入南洋干葱、白细蒜米等调味，出锅后，仅观赏其外貌便已周身炙热，欲罢不能。夹一口置于口中，辣香即刻弥漫唇齿之间。虾米西兰花Shrimp&broccoli清新菜蔬深海虾米搭配有机西兰花，咖喱也可以鲜香不腻，清淡诱人。采用完全的黄咖喱，爆炒虾米，虾米的腥气被过滤，清新自然。然后加之美味西兰花的淡雅，烹制出马六甲清爽淡菜。一反咖喱的浓郁，在口舌之上交汇为别样的清新。咖喱嬗变，不同的香料的汇集在一起，就构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。在某种意义上可以说，有100个厨师，就会有100种咖喱。讲究的咖喱对食材与配色有特别的讲究，一般鸡肉会用土黄色咖喱，羊肉用咖啡色咖喱，海鲜则用红色咖喱，蔬菜则用绿色咖喱。而红咖喱、黄咖喱、青咖喱和白咖喱是最常见的。★红咖喱：色彩红艳、味道劲辣的红咖喱额外增加了红辣椒的配比，通常用来搭配口味醇厚的食材，辛辣暴烈的味觉刺激更能烘托出食材的鲜香。红咖喱辣度强烈，风味浓郁，和鸡肉搭配最为美味。★黄咖喱：黄咖喱中加入了椰浆，用来减低辣味、增强果香味，并且额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，味道温和醇美，是咖喱饮食地域中最常用的百搭咖喱，是蔬菜和牛肉的最佳搭档。★青咖哩：用绿色鸟眼椒制成，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，是其中最辣的，不习惯的人容易流眼泪。★白咖哩：据说白咖哩来自日本北海道。这种咖哩在调制的过程中加入较多的奶油，另一方面又着力压抑姜黄（令咖哩变成黄色的主要成分），结果一种白色的、外貌类似奶油酱一样的咖哩便出现了。为了衬托白色的酱汁，一般餐厅都会提供以番红花制作的黄色米饭配搭食用。
㈧ 咖喱饭怎么烧
咖喱饭的做法
鸡肉咖喱饭
食材：
米饭(提前蒸熟的米饭)、薯仔(150g)、食用油、胡萝卜(100g)、洋葱(50g)、鸡精、鸡腿(200g)、咖喱卤块(两块)
做法：
1.把鸡腿肉切丁，薯仔和胡萝卜切成拇指大小块，洋葱切小块。
2.锅中水烧开，将切好的鸡腿肉放入过一下热水后捞出，控干。
3.炒锅中放入适量油，开火，八成热时放入咖喱块炒几下，依此放入洋葱、薯仔、胡萝卜、鸡腿肉来回翻炒。锅中油快要没了的时候加适量水，继续翻炒使得薯仔胡萝卜已经完全熟透，放入鸡精、盐等调味料。
4.盖上锅盖闷3-5分钟。
5.将提前蒸熟的米饭盛到盘中，浇上锅里的咖喱即可。
咖喱饭怎么做更好吃
咖喱本身就是一种调味品，有多种香辛料组成。所以，要想咖喱更好吃，更有营养，制作咖喱饭时可以配上牛肉、鸡肉、蔬菜、玉米、薯仔、番茄、青菜等辅助食材。
吃咖喱饭会胖吗
不会。咖喱本身的热量很高，因而很多人在食用咖喱的时候会担心食用过多会引起发胖。但是，咖喱含有的成分可以帮助人们就餐后降低胰岛素的反应，此外，咖喱还可以促进肠道的蠕动、促进能量代谢、促进脂肪氧化，使人们在摄入能量的同时消耗更多的热量，因而，咖喱不仅不会使人发胖，还有利于预防肥胖。
做咖喱饭的材料
做咖喱饭的材料，除了米饭之外，就是咖喱。咖喱有多种香辛料组成，这其中主要是孜然、芫荽籽、小茴香、白胡椒、八角、辣椒、胡荽、姜黄粉、川花椒、胡椒、桂皮、丁香等。
怀孕可以吃咖喱饭吗
可以。咖喱饭中并没有什么成分会引起孕妇身体的不适，因而可以食用。但是需要特别注意的是，孕妇不可以过多的食用咖喱饭，因为咖喱饭中辛辣的成分不少，怀孕期间的饮食尽量以清淡为主，这样对宝宝比较好，否则辛辣的食物食用过多，宝宝出生后可能会容易上火，所以不可多吃。
哺乳期可以吃咖喱饭吗
可以。咖喱饭具备很高营养价值。可以补充身体内所需的营养成分，对哺乳期妈妈有益。但是不可过多食用，因为咖喱饭中含有大量辛辣的食物，可能会引起上火等症状。
咖喱饭的食用禁忌
1、胃病患者、血液凝固疾病者、正在使用抗凝血剂的患者不宜食用咖喱饭。喱饭中含有丰富的姜黄素，会抑制血小板凝集功能。
2、胆结石患者不宜食用咖喱饭。咖喱饭中含有丰富的姜黄素，刺激胆囊收缩，从而加重胆结石患者的病情。
3、咖喱饭不宜和羊肉一起食用。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，同时吃咖喱饭和羊肉的话会容易上火。
㈨ 咖哩饭怎样做才好吃
以薯仔胡萝卜咖喱饭为例，准备小薯仔3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量，食用油适量、咖喱适量、开水适量；
制作过程：
1、准备食材，薯仔需要去皮，胡萝卜也要去皮，猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉，或者换成牛肉也不错。
2、先来处理里脊肉，切成小肉丁，用生抽酱油腌上放在一边备用，这样炒出来的肉肉又嫩又入味；
3、再把薯仔和胡萝卜分别切成丁；
4、炒锅上火烧热，放进适量的食用油，油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒；
5、肉丁很快就会变色了；
6、再把薯仔丁和胡萝卜丁放进锅里；
7、一起翻炒均匀，稍微炒一会儿，薯仔经过翻炒后会有一点点变色，胡萝卜经过油炒之后也会更好吃；
8、再注入适量的热水，水量差不多盖住食材就可以了；
9、然后再把咖喱块放进锅里，大火烧开后转中火炖煮，咖喱块也会融化，使味道渗入到食材之中；
10、食材炖煮至熟，再打开锅盖，大火收汁，把咖喱汤汁收浓即可关火了。
㈩ 简单又方便的咖喱饭中，都可以加入哪些食材
胡萝卜切块、薯仔去皮切小块（如果动作慢，需要把切好的薯仔块放入清水中，以免变黑不好看），洋葱先整个竖切成两半，再切成小块。鸡腿肉去骨洗净，也切成小块小坨。锅中热油，下葱姜蒜爆香，放鸡腿肉煸炒变色，加一炒菜勺清水没过鸡肉，放薯仔红萝卜块盖盖继续煮制，依次放洋葱咖喱油继续焖制，放盐、糖、调味，小火焖10分钟、汤汁吸收，浓稠关火即可食用。色泽鲜艳，咖喱香味浓郁。
加水刚淹过食材，下咖喱糕，姜黄粉，盐，白糖和均烧开，小火烧制20～30分钟，至汤收浓，起锅装盘撒上香菜即成。或米饭舀入盘中，上面浇上咖喱鸡，咖喱鸡饭美味开吃！可以让我们冻的僵硬的身体，迅速温暖，同时做辣酱的辣椒，都含有丰富的维生素A和C，适量的食辣，可促进血液循环、开胃消食、暖胃驱寒。
油热放入鸡块翻炒均匀。加入薯仔胡萝卜继续翻炒。翻炒至薯仔变得透明加入清水，没过食材即可。大火烧开转中火炖15分钟后关火，放入咖喱块，搅拌至咖喱融化。开火，大火收汁，煮至汤汁浓稠即可装盘出锅了！。