‘壹’ 在家自制酸奶雪糕怎么做
在家自制酸奶雪糕的做法
1.首先将买来的酸奶和奶油充分搅拌混合，然后注入到雪糕模具中，然后顺着模具边沿放入削好的奇异果。
注意由于液体凝固后会膨胀，建议大家不要注入太满，可以留出3毫米左右的空间。
（鉴于市场上塑料雪糕模具会因为液体膨胀开裂而且因为太硬导致脱模困难，建议大家购买有食品级认证的硅胶材质的雪糕模具。2.盖上模具盖子以后可以充分防止细菌进入和串味。然后在模具预留的孔卡插上雪糕棍后就可以放进冰箱啦。
一般买模具的时候淘宝卖家都会送大家至少50根木棍。3.将雪糕冰冻5个小时之后将模具取出，在室内常温下放置1分钟左右，就可以直接取出颜值爆表的雪糕。
如果感觉脱模有些困难，可以利用硅胶的柔软性用手指按压模具底部，将雪糕顶出来。
‘贰’ 酸奶雪糕做法
冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。下面是我收集整理的酸奶雪糕做法，希望对你有帮助。
酸奶雪糕做法
用料
自制酸奶200克
白砂糖110克
淡奶油130克
各种水果粒或者草莓酱等（可不放）适量
做法
1、酸奶加糖搅拌至糖融化。
2、淡奶油打发到刚有纹路的状态，然后把酸奶倒入。
3、继续用打蛋器搅拌均匀并打发3到5分钟，雪糕的口感会更好。
4、把喜欢的'水果粒，贴着模具放进去，倒入做好的雪糕液，然后轻轻震动，震出里面的气泡，放入冰箱冷冻。
5、如果用的和我一样的不锈钢模具，需要先把木棍用水泡下，在开水烫下，等雪糕在冰箱里冻了将近一个小时的时候，把木棍插入。
6、冻好后用水冲下即可脱模。
7、也可把果粒换成草莓酱蓝莓酱还有蜜豆哦。
食用功效
由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
食品好处
降温又补充体能，也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8—3倍，在人体内的消化率可达95％以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
‘叁’ 怎样用酸奶做简单雪糕
用料
酸奶 300克
奇异果 1只
奶油 50克
模具 硅蜜雪糕模具1个
在家自制酸奶雪糕的做法
1.首先将买来的酸奶和奶油充分搅拌混合，然后注入到雪糕模具中，然后顺着模具边沿放入削好的奇异果。
注意由于液体凝固后会膨胀，建议大家不要注入太满，可以留出3毫米左右的空间。
（鉴于市场上塑料雪糕模具会因为液体膨胀开裂而且因为太硬导致脱模困难，建议大家购买有食品级认证的硅胶材质的雪糕模具。
3.将雪糕冰冻5个小时之后将模具取出，在室内常温下放置1分钟左右，就可以直接取出颜值爆表的雪糕。
如果感觉脱模有些困难，可以利用硅胶的柔软性用手指按压模具底部，将雪糕顶出来。
‘肆’ 酸奶雪糕怎么做好吃又简单 酸奶雪糕好吃简单做法
1、准备三种材料：淡奶油、酸奶、还有糖粉。
2、淡奶油加入糖粉，打发至出现纹路，还可以流动的状态。
3、倒入酸奶搅拌均匀。
4、倒入雪糕模具，轻轻震平。
5、插入冰棍棒，盖上保鲜膜，冷冻4小时左右，就可以脱模享用！
‘伍’ 酸奶冰淇淋怎样制作
酸奶冰淇淋的制作方法和步骤如下：
1、鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄加入盐、白醋，一半糖，炼乳，打蛋器打散，直到打成淡黄色。
2、制作蛋奶液：牛奶（微波炉40秒）或者小火稍稍加热，微沸到表面冒小泡泡，把热牛奶慢慢分次倒入蛋黄液里，边倒边快速搅拌。（注意不能让蛋黄结块变成蛋花）。
3、然后再把蛋奶液（微波炉27秒，拿出后快速搅拌）或者小火加热微微煮开，期间不停快速搅拌（最小火避免煮糊）。制成浓稠的奶酱状态（这点很重要噢），放凉待用。
4、蛋奶液分成两2份，其中一份拌入抹茶粉，静置一会待抹茶粉融合后搅拌均匀。
5、淡奶油加另一半糖打发到小弯勾，倒入冷的蛋奶液（一定是凉透了的蛋奶液，不然打发好的奶油会化掉），翻拌均匀，或者低档打发至纹路清晰膨发效果更好。（这一步可以添加各种口味的水果了）。
6、放入冷冻室，冷冻3小时以上。吃的时候拿出来回温5分钟，品尝美味吧。
‘陆’ 酸奶冰棍怎么做
‘柒’ 酸奶冰棍的做法
酸奶冰棍的做法
酸奶冰棍儿是一种非常美味的冰棍，很多人都特别喜欢吃这种口味儿的冰棍儿也想自己尝试着去做一做，可以依据自己的口味做出来符合自己的口味，下面就让我们一起了解一下酸奶冰棍的制作方法有哪些吧。以下仅供参考！
做法一：
把水果用搅拌机搅拌成小块，也不要搅拌成碎渣，小块的更美味些
然后加入酸奶，稍微的加上点蜂蜜和白糖，根据自己的口味来。
拿出雪糕机，然后把搅拌好的原料倒入到雪糕机中，动作要慢，不然出流出来。
这样耐性的等待个十几分钟就差不多完成了，可以拿出来吃了，尝一尝是不是很美味
做法二：
1.把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖;
2.开动搅拌机打成酸奶水果汁;
3.从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶;也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶;等待10分钟即可。
做法三：
1、玉米淀粉3勺(一勺=15ml)+1勺白糖混合均匀，用少许清水调成糊
2、滚开的水冲到步骤1中，边冲边搅拌，冲成透明稠亮玉色即玉米淀粉熟透(如没熟，可以放入微波炉中叮一分钟)，晾凉备用
3、2杯(一杯是250ml)酸奶+两根香蕉放入食谱加工机中搅拌成泥
4、将酸奶香蕉泥与玉米淀粉糊充分搅拌均匀，倒入冰棍模子中
5、放入冰箱冷冻，冻上即可。
;‘捌’ 酸奶冰淇淋怎样制作
酸奶冰淇淋的制作方法准备蛋黄淡奶油细砂糖酸奶等材料备用，首先将蛋黄加糖用电动打蛋器打成奶白色打发好以后会呈现奶白色的状态，将淡奶油倒入锅中用小火煮至锅边起泡，但是不要煮至全开的状态。慢慢倒入打发好的蛋黄然后搅拌均匀倒回锅中小火慢慢煮至浓稠要不停的搅拌直至将勺子用背面捻起会呈现雪糕浆的状态放凉以后倒入适量的酸奶搅拌均匀，放在冰箱里进行冷冻40分钟到50分钟以后再拿出使用电动打蛋器进行打至松软然后再次冷冻。
酸奶冰淇淋的制作方法也可以使用浓稠的酸奶加入奶粉使用打蛋器进行搅拌均匀，然后添加牛奶进行多次打发打发至有纹路，然后再将酸奶进行倒入牛奶中继续打发。这样会呈现酸奶糊的状态，然后将液体放入保鲜盒或者是雪糕模具中进行冷冻以后使用可能会有冰沙感，如果不想吃冰沙的口感可以添加奶油，但是如果没有奶油可以直接添加牛奶进行制作但是一定要反复多次地进行打发这样使用的时候冰沙感会降低一些。如果觉得麻烦可以直接将酸奶冷冻在冰箱然后使用搅拌器进行打至冰沙状进行使用，所以可以根据个人的口感进行选择冷冻的方式。
‘玖’ 自制酸奶冰淇淋的做法
10万豆友收藏的酸奶冰激凌做法，你还不会做？
最近用酸奶做了一款冰激凌。材料简单易取，制作起来也是很容易。买上好看又有意思的冰激凌模具，在家做做这简单易学，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，也是夏天的乐事之一了。今天分享一款冰激凌的制作，学会这一招，承包你一整夏的冰激凌！
用料
蛋黄 2个
砂糖 32g
酸奶 80g
淡奶油 200g
做法步骤
1、先准备好材料。酸奶需要用流动性比较好的酸奶。淡奶油用到时候再称。
2、把砂糖倒到蛋黄碗里，使用电动打蛋器，高速打发蛋黄
3、搅打至蛋黄糊体积膨大，提起打蛋头滴落的蛋液不会马上摊平就好。
4、准备一个不粘锅，把酸奶倒到不粘锅里
5、小火加热至酸奶冒小泡就离火。注意一定是微微冒小泡就可以了哦！
6、直接把酸奶倒到蛋黄糊里，开启电动打蛋器搅打混合即可。
7、将做好的面糊重新倒回不粘锅，继续小火加热，这样做的主要目的是为了给蛋黄杀菌。过程中需要用刮刀搅拌，避免底部结块。
8、准备一个测温枪，当面糊加热到80°的时候就可以关火了，放在一边放凉再用。
9、将酸奶蛋黄液过滤，用无水无油的容器装动物性淡奶油。
10、用干净的打蛋头打发淡奶油，打至稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。
11、蛋黄糊最后和淡奶油混合搅拌
12、搅拌均匀即可，可以看到冰激凌是有质感的状态。并不是特别稀，也不是特别干。所以淡奶油一定要打到有纹路就好，并且酸奶蛋黄糊一定要凉透再混合。
13、准备好一次性裱花袋和装的容器模具。把酸奶冰激凌装入裱花袋中，挤到模具和容器里。
14、挤好以后可以晃动一下模具和容器，让面糊铺得更均匀。用小刮板把冰激凌模具外溢出的面糊处理干净
15、可以倒一些流质酸奶在容器中，全部做好以后放冷冻3小时，冻硬就可以吃啦。
16、冰激凌是夏天的符号
17、咬上一口，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，是夏天的味道
小贴士
1.酸奶一定要买流动性比较好的酸奶哦！酸奶的口味可以任君挑选都可以用来制作。 2.淡奶油大家要买动物性的淡奶油，更加好吃也更健康！
蛋黄的饮食禁忌
忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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