1. 板栗怎么煮汤
板栗鸡汤怎么炖好喝
炖板栗鸡汤需要准备鸡肉以及板栗，先把鸡宰杀好，剁成块状，然后再把鸡放进高压锅里面，煮上10分钟左右，把生姜切成薄片，倒进锅中，然后再把板栗的外壳去除内膜去掉，自己在家里面制作的时候，可以用开水把板栗烫上两分钟，然后用剪刀剪开就可以把板栗肉很轻松取出来，再倒进高压锅里面，煮上10分钟左右，加入适量的味精，盐巴煮一会儿就可以出锅，这样好吃的板栗炖鸡汤就制作好了。
板栗鸡汤的营养价值
把栗鸡汤的营养价值非常高，可以达到活血强精，补肾健脾养胃作用，因为里面还有维生素，脂肪以及蛋白质，因为肾虚出现腰膝酸软问题，或者因为脾虚寒而引起慢性腹泻问题，都可以适当的吃一些，达到强健筋骨作用。
栗子是一种味甘食物，健脾养胃的效果很好，又可以强壮筋骨，止血活血，而鸡肉里面含有非常丰富的蛋白质，能够被身体很好的消化以及吸收，适当的吃一些就可以达到很好的增强体力，强健身体的作用，能够让成长发育变得更好，对于月经不调，身体没有力气，疲劳以及营养不良等问题，也有很好的改善作用，身体虚弱患者以及老人就会更加适合。
板栗炖鸡汤对于肾虚的人来说也是比较适合的，对于健康的人群来说也是一种非常美味的食物，可以给身体带来的好处非常多，大家可以购买一些新鲜的板栗以及鸡肉，根据正确的方法来制作，味道不错，营养价值又很高，但是一次性也不要吃得太多，毕竟过多的食用只会给身体健康带来危害。
板栗如何处理
板栗里面含有非常丰富的营养物质，吃的时候会让人很头疼，因为它的皮很硬很难剥，可以把板栗放到微波炉里面加热，微波炉大家应该都有，加热后板栗里面的水分就会被蒸发掉，变得很脆，这样就会更容易剥开，如果想要用微波炉来加热板栗，那么可以在加热之前用刀或者剪刀，把它剪一个小口子，否则就很容易炸。
处理板栗还可以用开水浸泡，这样煮出来的板栗味道也会非常香醇，对于小朋友老人来说会更加适合，板栗放到锅里面之前，可以用开水浸泡5分钟到10分钟左右，泡的时候加入适量的盐，起到软化作用，板栗用盐开水泡过以后，皮会变得比较软，稍微用力就能够很轻松的剥开。
还有一种处理板栗的方法就是暴晒，可以把板栗放到太阳底下暴晒，可以让它里面的水分被有效的蒸发，这样子做板栗的皮就会变得比较脆，而且绒毛也能够彻底的和果肉脱离，这种方法处理以后的板栗能够保存比较久的时间，方法都是非常简单的，只要学会了这种方法，就不用再费很大的劲去抠板栗，能够更加容易处理。
2. 板栗可以和什么一起煲汤
板栗可以和红枣、排骨、鸡、红薯、花生、黑豆、月桂、猪骨等等煲汤。板栗补肾壮腰、健脾止泻，红枣补中益气、养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足、营养不良、患有心血管及过敏体质的人群吃。
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3. 板栗炖什么好吃又营养
1、板栗排骨汤：
食材：猪排骨(大排)500克，栗子（鲜）200克，白皮大蒜10克，盐、白砂糖、酱油、香油、玉米淀粉、花生油、料酒适量。
做法：
1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。
2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。
3、等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒。
4、最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。
营养价值：板栗健脾养胃，补肾强腰。板栗排骨汤，甜而不腻，美味又营养。
4、山药栗子猪肚煲：
食材：鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。
做法：
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。
2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
3、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。
4、山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块。
5、猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
营养价值：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
4. 板栗跟什么煲汤好喝又营养
板栗烧鸡1
【食材】： —鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖；
【做法】：
1. 板栗去壳，烧开水煮4分钟左右，捞出沥干水备用
2. 鸡块可以是半只全鸡，也可以买琵琶腿。焯水沥干备用
3. 烧热锅放油，油的量可以稍多点，放入板栗，炒到表面变色后捞出备用
4. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，加入白糖炒焦糖色，倒入鸡块翻炒
5. 鸡块表面微黄后调入料酒，（颜色不够淋少许酱油）盐，加入板栗
6. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
7. 再大火收干水份。调味出锅，撒入葱段即可
板栗烧肉2
【食材】： 五花肉500克、板栗、葱、姜、八角、盐、冰糖、料酒、老抽；
【做法】：
1. 五花肉切方块，焯水
2. 锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色
3. 倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮
4. 将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣
5. 五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可
蜂蜜烤板栗（烤箱版）3
【食材】：板栗、白砂糖、蜂蜜、植物油\花生油；
【做法】：
1. 板栗洗净晾干，用剪刀在每个板栗上面竖划一刀
2. 切好的栗子放入容器里，倒入1勺约10ML的花生油，来回晃动容器，使每一个栗子表面都均匀裹上一层油
3. 烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱
4. 白砂糖蜂蜜和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖蜂蜜溶解在水里，成为糖水
5. 栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面
6. 刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可
糖炒栗子（简易版）4
【食材】： 板栗500g、油少许、盐、糖；
【做法】：
1. 把栗子背部用刀划一条小缝，浅、长为好，小心手哦
2. 把栗子放锅里煮，水稍微没过栗子一点即可，放一小撮盐
3. 大火煮开 ，小火煮30分钟（根据栗子大小适当调整），煮熟后捞起，晾干水分
4. 锅烧热放极少的油、糖，倒入栗子，开中小火翻炒。会陆续“啪”“啪”的裂口，不要被炸锅的声音吓倒，等都裂口了就可以装盘。糖也可以煮的时候放，口味自己调整。加油炒一下让颜色更漂亮些
栗子粥5
【食材】： 大米（糯米、小米随意）栗子、水；
【做法】：
1. 准备好材料：大米等用水浸泡，栗子煮熟去皮
2. 大米添足水，滴几滴油，大火煮开，小火慢炖
3. 栗子擦成茸，将栗子茸放入煮好的白粥里，继续煮5-10分钟即可
板栗炖芋头6
【食材】： 去皮栗子100g、毛芋头500g、盐、生抽；
【做法】：
1. 板栗去皮或者买菜市场去好皮的生栗子，切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块
2. 锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟
4. 加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，注意翻一下以防粘锅，汤汁不要收得太干哦
香菇烧栗子7
【食材】：栗子300g、香菇200g、青椒红椒各一个、盐、生抽、老抽、姜；
【做法】：
1. 栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟
2. 香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用
3. 锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水
4. 水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟
5. 大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
桂花栗子羹8
【食材】： 栗子、干桂花、淀粉或藕粉3大匙、水两碗、冰糖十粒左右；
【做法】：
1. 栗子去皮煮熟，切成小粒，要小一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中
2. 锅中放两米饭碗的水，放入冰糖煮化，然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开
3. 将3大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水（一定要用冷水，否则会结块）搅拌均匀，倒入烧开了水的锅中，快速搅拌均匀，待水再次开起呈稠羹状即可关火
5. 板栗煲什么汤比较好喝
一、板栗红枣排骨汤
1、材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。
2、做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。
3、功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。
二、板栗排骨汤
1、材料：猪排骨(大排)150克，栗子(鲜)50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量
2、做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出;板栗剥皮待用;坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右;捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。
3、功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
三、板栗炖鸡汤
1、材料：老母鸡1只，板栗300克，姜10克，黄酒50克，食盐5克，味精1.5克。
2、做法：将老母鸡宰杀褪毛，取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用;板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用;将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。
3、功效：板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，板栗炖汤度脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的作用。
6. 板栗和什么一起煲汤最好
板栗元宝凤球汤
材料
材料鸡大腿1只 大蛤蜊6个 去壳干板栗10粒，黑豆100克 姜4片 葱1根调味料A料：热水6杯B料：盐1小匙c料：黄酒2大匙
做法
1．黑豆洗净，放入水中浸泡4小时，捞出，放入锅中加入清水至盖过豆面煮开，移入蒸锅中，加入1杯半水蒸至开锅，续焖30分钟至熟透，取出备用。
2．去壳板栗泡软，捞出；蛤蜊泡水吐沙，洗净；葱洗净，切末；姜去皮，洗净，切片备用。
3．鸡大腿洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水，捞出，再放入沙锅中，加入姜片、板栗和煮好的黑豆，倒入A料炖至鸡肉熟软，加入B料和蛤蜊煮至壳张开，淋入C料、撒上葱末，即可端出。
吉祥话
中国年菜以鸡肉代表凤凰、栗子代表元宝，是大吉大利的象征，充满吉祥的瑞气，还有财源滚滚的意思
7. 板栗和什么一起煲汤最好
板栗可以和红枣、排骨、鸡、红薯、花生、黑豆、月桂、猪骨等等煲汤或者炖。
8. 板栗和什么煲汤最好
板栗煲汤搭配花生材料最好喝。
主料：筒骨1000克、板栗20个、花生30克。
辅料：料酒适量、盐2克、姜一块。
步骤：
1、板栗备好。