‘壹’ 打火锅什么鸡最好吃
打火锅使用三黄鸡最好吃。我是东北人，我们这边吃火锅的也很多，几乎是一年四季都吃火锅的。搭配的鸡使用的就是三黄鸡，这种鸡肉非常的嫩，鸡肉煮很久都不会变柴变老。
打火锅选择三黄鸡的理由：
营养丰富：三黄鸡除了喂养部分饲料以外，还会经常吃各种其他小虫飞蝇，鸡的补充营养比较丰富，比一直在鸡棚内圈养的白条鸡好很多，会更有营养。
三黄鸡含有大量蛋白质，且是易于人体吸收和利用优质蛋白，另外它还含有多种氨基酸，平时人们食用三黄鸡以后能为身体补充营养，也能促进身体代谢，还能缓解身体虚弱，对提高人体素质有很大的好处。所以，三黄鸡是打火锅最佳的选择。
口感劲道：三黄鸡的主要养殖方式为山内放养，鸡因为需要经常跑动飞动，肉质比较紧实有劲，整体口感比普通走地鸡都会好一些，炖火锅很适合。
总结：挑选三黄鸡首先在外表上，三黄鸡最明显的就是身上的"三黄"，而肉食鸡基本都是白色的羽毛。三黄鸡的个头是要比普通的肉鸡要小一点，鸡冠也偏小。所以在购买时候，最好选择活的三黄鸡比较好区分，而超市里面去皮之后的鸡肉是很难区别的。
‘贰’ 鸡汤火锅怎样做，非常丰盛，全家吃得都好开心呢
鸡汤火锅怎样做，非常丰盛，全家吃得都好开心呢？
恰好炖了一份心灵鸡汤，于是便多买一些蔬菜回家，涮鸡汤火锅店了，尽管蔬菜水果为主导，并没有这些火锅丸子，而孩子也吃得很开心。但孩子还是说了一句，为何没有买火锅丸子呢？为娘说：“有鸡脯肉，有猪肉丸子，多吃水果好，那样更加的有营养成分，口味淡也美味啊。”最终，这汤蔬菜水果也被涮光盘了，大伙儿吃得好高兴。
今日备好心灵鸡汤加入一些汤底同炖，美味清爽不油腻，有瑶柱、莲籽、虫草花同鸡肉炖好，之后又安排了一些干蘑菇，大枣，将香菇泡发后，又把大枣、平菇添加心灵鸡汤中炖了三十分钟，这样一份美味，高蛋白的心灵鸡汤火锅锅底就做好。大伙儿看一看，这一锅汤，是否很诱人呢？
正餐有白米饭，后来我还煮了一小碗鲜面条，孩子吃了红薯粉条，孩子爸有燕麦糙白米饭就可以了，孩子爸爸除开涮着火锅店，还吃完两碗，所以这鱼都是那父亲和女儿吃了不少，由于太好吃啦，不能放了。
今日的火锅材料很少，但是大家也吃得开心，食物都是形式多样，在家里涮锅，吃的是情意，最重要的是节约就行，你说是吧。
‘叁’ 鸡肉打火锅要配些什么打火锅才好吃
鸡肉打火锅配各种菌类就很好吃，提前把鸡架拿来熬汤做汤底，吃的时候放鸡肉、菌菇、蔬菜、海鲜就可以啦。
‘肆’ 鸡肉和什么打火锅好吃
鸡肉可以和香菇或者薯仔煮汤打底，做锅底，其他的配菜可以随你搭配，都是非常好吃的，可以尝试下
‘伍’ 自己想做鸡火锅吃，汤底放什么才好吃呢
汤底可以为菌王汤，加香菇、木耳、金针菇在适当加点香菜。如果油太多的话香菇多放点，前提要在水中泡过后把多余的水挤干。这样烧出来很好吃
‘陆’ 鸡肉做火锅汤底怎么做才好吃 鸡肉做火锅汤底的做法
1、材料：鸡小腿4只，小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜，西红柿，冰糖，豆腐乳，火锅菜。
2、鸡肉改好刀凉水洗下去血水，然后下锅串去血水，别煮太久，血沫打掉，水和鸡肉分开留用
3、然后起油锅，油热了放小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜煸出香味，放鸡肉炒炒，然后放底料炒炒，加汤，可以加焯鸡肉的那个汤和白水，可以慢慢煮。
4、煮的时候准备吃火锅的菜，小料，就可以吃啦。
‘柒’ 鸡煲火锅的做法大全
用料
三黄鸡 半只或1只
清补凉煲汤料 1包
淮山（或白萝卜） 1根
姜片 6片
大葱 1棵
白胡椒粉 1勺
盐 1勺
（鸡粉，干辣椒可放可不放。）
醮料:
红色小辣椒 6个（适量）
香菜 2棵
大蒜 4粒
海天生抽酱油 适量
盐 少量
芝麻油 少量
配菜:
白萝卜，油麦菜，豆腐串，香菜（自己喜欢的配菜）等等 适量
广东鸡煲火锅的做法
把上述的材料准备好，鸡肉洗干净备用，鸡肉要新鲜，必须要新鲜的鸡肉才好吃，鸡肉不要太老，不要太肥哈。广东鸡煲火锅的做法 步骤1
把姜，大葱，淮山切片，备用。可以淮山，也可以用白萝卜代替，看个人口味，都好吃哈。☺广东鸡煲火锅的做法 步骤2
各种自己喜欢的配菜。广东鸡煲火锅的做法 步骤3
自己喜欢的配菜准备好，备用。（如果有菠菜，菠菜先用开水焯一下，再打火锅。）广东鸡煲火锅的做法 步骤4
把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做调味酱油用。广东鸡煲火锅的做法 步骤5
把清补凉煲汤料准备好，里面是红枣，淮山，芡实，枸杞，蜜枣，桂圆。
也可以自己准备，红枣10粒，桂圆10粒，枸杞适量。广东鸡煲火锅的做法 步骤6
开始制作火锅汤底了，往锅里加入半锅水，水不要太多，适量就好。然后加入清补凉煲汤料，煮3分钟煮开 。广东鸡煲火锅的做法 步骤7
煮开后，往锅里假如图2准备好的姜片，大葱，淮山（或白萝卜），继续小火煮5分钟。
（如果用白萝卜，汤底煮久一点，至白萝卜熟。喜欢吃辣的，汤底可以加点干辣椒，一起煮哦。）广东鸡煲火锅的做法 步骤8
然后往锅里加入准备好的鸡肉，煮沸，小火煮10---15分钟，鸡肉煮熟煮好即可。广东鸡煲火锅的做法 步骤9
此时煮好的鸡肉火锅汤非常好喝，加一勺盐，少量白胡椒粉搅一搅。广东鸡煲火锅的做法 步骤10
可以先打出一碗元气满满的鸡汤喝，滋补一下。😋😋广东鸡煲火锅的做法 步骤11
一锅非常好吃，简单的鸡煲已经做好了，然后把喜欢的配菜往里面加入即可。广东鸡煲火锅的做法 步骤12
沾着调好的酱油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一点盐，拌在一起即可 。（可以加一块豆腐乳，辣椒油或花椒油。）广东鸡煲火锅的做法 步骤13
开吃了，哈哈🎊😋😋广东鸡煲火锅的做法 步骤14
沾各种蔬菜也很好吃哦。😋😀
这么好吃的鸡煲火锅，大家做完记得交作业哦。😄广东鸡煲火锅的做法 步骤15
小贴士
1,鸡煲好吃的关键在于，鸡肉要新鲜，鸡肉不宜太老，以及煮鸡肉的时间不宜太久，按照方子即可，煮太久鸡肉煮老了不好吃。鸡肉入锅煮滚，小火煮10---15分钟左右即可。
2,配菜可以搭配着肉丸，牛肉，虾，或各种蔬菜等，自己喜欢的配菜即可。煮虾多放几片姜。
‘捌’ 火锅什么汤底好吃
鸡肉清汤锅底就不错。
1、土鸡洗净切块，胡萝卜切块，玉米切段，葱切段，生姜切片。
2、锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。
3、把适量清水加入火锅中，把上述材料放入锅中，大火煮开，再中小火煮30分钟即可。
‘玖’ 吃火锅鸡汤底怎么做
【原料】：整鸡一只
【配料】：葱、姜、料酒、生抽、海鲜酱油、胡椒粉、香菜末、蔬菜(依个人喜好)
【做法】：将整鸡收拾好并洗净，剁成小块，洗净血水入锅，放入切好的葱段和姜片，加入料酒、胡椒粉及清水大火烧开，撇去浮沫后改为小火将鸡肉炖熟，保留鸡汤，不放盐。将肉和鸡汤一同倒入电火锅内，若鸡汤较少可加入少许开水，再次烧开后就可以沾着料汁开始享用。
【蘸料汁】：依个人口味在碗中倒入生抽、海鲜酱油、辣椒油、香油和香菜末，放入一勺鸡汤稀释，美味鲜香的蘸料汁就调好了。
‘拾’ 鸡火锅用什么汤l料好吃呢。
如果汤底清淡的话，要靠醮料来提味。
鸡汤：一般用鸡熬煮成，大概是两斤半重的老母鸡。出水后，加水三公升，大火煮滚后捞去表层的浮末，慢火炖约4-5个小时，煮成两公升的汤底。如果讲究些，还可以同时加入6两金华火腿以及一斤瘦猪肉一起煮，中间要尝味，以便及时加入自己喜欢的口味。
浓汤：一肉为主煮成的汤，用猪骨猪蹄膀约一斤半，出水后加三公升水，加调味料文火煮3-4小时，煮剩下约2公升的汤底。如想更浓，也可以加入鸡肉和猪肚等。
牛肉汤：将一斤四两的牛肉切块，加入两只鸡蛋白拌和，入锅加水一公升半和味料，用中小火将汤煮滚，这时鸡蛋白凝结在汤面，转慢火熬3-4小时，蛋白会吸附血沫，只要出去浮末，即成美味的牛肉汤。 ?
齐汤：素火锅的汤底。讲究些是用黄豆芽汤和笋汤混合起来做汤底。用油先抄黄豆芽12两，加水约一公升，大火煮15分钟即成豆芽汤。笋汤则用一斤笋加水一公升慢火煮三个小时，之后将等分的汤混合即可。
家常火锅醮料：甜面酱，芝麻酱，南乳汁各11/3汤匙，豆瓣酱1汤匙，耗油和生抽各2/3汤匙，糖及醋各1汤匙，盐1/2茶匙。姜葱末及蒜茸各1茶匙 ，大蒜末2汤匙。制法：先烧热3汤匙的油，爆香姜，葱蒜，下豆瓣酱炒至油色变红，下甜面酱，再下其余各料以一大杯水，煮滚后分盛小碗中，洒下蒜末即可用作醮料。
海鲜火锅醮料：材料有磨豉酱3汤匙，芝麻酱和糖1汤匙，南乳一块，蒜茸及葱粒各一茶匙，于桂粉半茶匙，麻油1.5汤匙，上汤3 汤匙。制法：先用一茶匙熟油将芝麻酱化开，南乳研烂，将所有佐料调匀即可。
椒油麻酱醮料：花椒油2茶匙（或者用油炸花椒后取用）芝麻酱1.5汤匙，卤虾油2茶匙，生抽2茶匙，辣椒油1茶匙，盐少许，大蒜末及芜茜末2 汤匙。只要将芝麻酱化开，与各佐料调匀即可。