‘壹’ 家庭薯片的制作方法
薯仔又称马铃薯，薯仔是许多人喜欢吃的食材。尤其是在肯德基，麦当劳，现炸现捞的薯条是小孩子很喜欢。但是想吃薯片只能去超市买包装好的，然而这种包装好的薯片却添加了好多添加剂，吃多了对我们也是不好的，所以今天，将和大家分享一道家庭版的薯片--炸薯仔片。
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原材料：薯仔，食用油，孜然粉，辣椒粉。
具体步骤；
1,，先把薯仔去皮洗干净，随后切为薄片。必须记住，薯仔越薄越好。油炸后，味道会更脆。
2，用清水浸泡以除去薯仔中的淀粉。另外，这样子炸的薯片口感脆，而且不容易粘在一起。
3，锅中倒进清水，煮沸后添加一汤匙盐，紧接着将薯仔片倒进锅中烫一下。
4，薯仔片烫的时间不可以过长，把它们烫上几十秒就可以了。当看到所有的薯仔片都是半透明的的时候就可以了，捞出来同时用凉水过一遍，以防薯仔片被烫熟。
5，起锅烧油，油温五成热的时候，将薯仔片倒进片，用大火将薯仔片炒干水分。
6，当薯仔片看起来有点变黄。用筷子来回拨动。当听到它发出很清脆的声音的时候就可以了，在一开始的时候就用大火炸，等到后面的水分干了，再用小火里慢慢炸。
7，最后锅中留下少许的油。把薯仔片放进锅里，根据自己的喜好和口味来放入孜然粉或辣椒粉，搅拌均匀就可以。
制作这种薯仔片的时候，记住这两点：
1，薯仔必须切得均匀。这样子炸出来的薯仔片就可以确保每一片薯仔片的口感都很脆。
2，在烫的时候时间不可以过长，否则的话薯仔会烂掉，只需煮至半透明状就可以了，同时用凉水给它过一遍，确保薯仔片的脆度，通常像这样子的薯仔片炸好以后，只需封密好是不容易变软。
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‘贰’ 自制薯片怎么做
薯片的制作方法如下：
1、首先将薯仔去皮，然后将削好的薯仔切成片。
2、再将切好的薯仔片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入薯仔片，炸至两面金黄，用筷子充分搅拌。
3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。
‘叁’ 孩子们喜欢吃薯片，家长在家可以怎样简单自制薯片呢
薯片深受小孩子的喜爱，其美味的口感让人流连忘返。其中薯仔是制作薯片这道小吃中最重要的原材料，在制作薯片时要准备好所需要的原材料包括用到的配料。薯仔事先洗净切成薄片，这个时刻是考验你刀工的时候了。切好薯仔片，我们把薯仔暂时放一边，开始先煮水，水沸腾之后加入少许的盐。把刚刚薯仔片放入沸水中煮至透明，捞出控干水分。开启炸薯片，其实调味料是点睛之笔，炸好的薯仔片放上椒盐和孜然粉，会更美味。
开启炸薯仔模式要控制好油温和炸的时间，油温过高也容易把薯仔片一下子炸焦。最后就是配料选取，调味料的选取了，根据自己情况来加入调味料一定能让味道更完美。家长们可以给孩子在家做自制炸薯片，给孩子一个惊喜吧！
‘肆’ 在家自制薯条，怎么样做和外面的一样好吃呢
炸薯条和薯片是现在，尤其是今天美年轻人最喜欢的零食。麦当劳和肯德基，炸薯条的魅力美，的一家快餐店让人没有抵抗力。在家里，只要想起来就想吃，却懒得去快餐店。有什么方法可以做出像肯德基、麦当劳，那样酥脆可口，外面又嫩的薯条？
3、锅里放油，油的量要大一些，这样所有的薯片都可以放入油锅里，油温烧至50%热度(150度)，薯片一个个放进去，用筷子搅拌。在随后的大火中，油温应保持在50%的热度。油温降低，薯条很快就容易泡油但不够脆，炸到皮略硬颜色发黄。在漏勺上晾干。当油温升至60% (180)时，再将薯片放入油锅内炸熟。煎至表面金黄，即可食用。薯条准备好了。色泽金黄，口感酥脆，薯仔风味十足。可以选择原味蘸盐，或者撒上黑胡椒、沙拉酱、番茄酱，都很有味道。薯片的程序可以参考炸薯条，但是比炸薯条的操作流程简单很多，但是要注意切薯片要均匀、薄薄、均匀，下面也简单介绍一下。
薯片配料：2个薯仔，食用油。做法：1。薯仔去皮，切成薄片。越稀越好，放入水中冲洗表面淀粉，沥干水分。2.将食用油放入锅中，加热至50%的热量(150)。加入薯片，煎约4 ~ 5分钟。炸薯片，直到它们变脆。把它们拿出来控制油。可以在薯片上撒辣椒面、孜然粉、盐，也可以蘸胡椒粉、盐吃，很脆很好吃。
生活中，只有美食和美景是不能辜负的。薯仔作为一种一年四季都能找到的蔬菜，不仅制作方式多样，而且非常便宜，无论是炸薯仔还是炖薯仔。大部分做法不如炸薯条和薯条，大人小孩都爱吃。这里分享家庭版的薯条和薯条。
‘伍’ 家庭版薯片的做法简单又好吃
自制薯片又香又脆，做法简单
‘陆’ 薯仔怎么做薯条薯片 好吃又简单
1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
5、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.
7、趁热，撒上椒盐或挤上番茄酱即可。
‘柒’ 自制薯条的方法
自制薯条的方法
薯仔，因为它的营养成分非常全面，被称为“十全十美的食物”，据研究，人只靠薯仔和全脂牛奶就足以维持生命和健康。薯仔的做法有很多，日常都是炒炖蒸，今天呢我就给大家介绍如何用薯仔做花样小吃，例如：自制薯条、土地可乐饼、自制香辣薯格，还有介绍薯仔的功效与作用。
自制薯条的做法
学会了炸薯条，你还会去老外的快餐店吃薯条吗?自己炸的薯条放心吃，不会担心有地沟油，也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。爱吃薯条的亲们，动手吧，这么简单又美味的薯条，保证你一学就会做了。
食材
薯仔500g、油适量。
步骤
1.将薯仔去皮洗净备用，切成小指大小的条状。
2.将切好的薯仔条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。锅中放水烧开，薯仔条放入开水中煮至变色。
3.薯仔条变色后即可捞起沥出水。将薯仔条摊开晾干水份。
4.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。
5.将晾干水份的薯仔条放入油锅中炸至金黄色。捞出控油即可。
小贴士
1.炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。
2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。
薯仔可乐饼的做法
可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。
食材
薯仔500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。
步骤
1.薯仔放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。
2.蒸好的薯仔压成泥备用。
3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。
4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。
5.将肉馅放入薯仔泥中搅拌均匀。
6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼。
7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。
9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。
小贴士
1、薯仔与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。
2、如果薯仔泥太干，可以放适当的.牛奶调整一下。
3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。
拔丝薯仔的做法
食材
薯仔200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。
步骤
1.准备好材料，薯仔去皮。
2.把薯仔切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
3.锅里多倒些油，把薯仔下锅炸至表面金黄。
4.盘子表面刷一层熟油。
5.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
6.把薯仔放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
7.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
小贴士
1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。
2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入薯仔，这时候要关火，以免糖会焦掉。
自制香辣薯格的做法
虽说油炸东西还是少吃点好，但它独有的香味，却让人难以抗拒哦。自己在家DIY的，没有添加剂，总比外面的要健康些哈。偶尔解解馋，过过瘾还是可以的哈。
食材
薯仔3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量。
步骤
1.薯仔洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。
2.切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。
3.把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。
4.晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。
5.锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片。
6.用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份。
7.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可。
小贴士
1、如果炸一次感觉不脆，可以重新把油温调高，复炸一次，但动作要快。
2、口味依据自己喜好进行调配，可以放孜然粉等等，个人觉得味道好就行。
薯仔的功效与作用
1.补充营养、可作主食
薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂、美容养颜
薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃薯仔的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.减肥
薯仔是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克薯仔产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。
;‘捌’ 自制薯条怎么做又脆好吃
准备材料：薯仔、食用油。
1、薯仔洗净后用水果刀刮掉外层的表皮。