A. 螺蛳怎样炒好吃
清炒螺丝
1、1斤螺蛳，挑青壳的、外表光洁的、不大不小的，这样的螺蛳壳薄、新鲜，让鱼老板直接去了壳尾；
2、回家后用清水漂养2、3个小时，最好是滴几滴香油，帮助螺蛳将体内的泥沙、龌龊东西全部排出来；3、油锅烧热，先将葱头姜丝爆香了，倒入螺蛳后，迅速加入料酒、酱油、盐、白糖一起翻炒，倒进小半碗水加盖煮，水滚就出锅。切记，时间一长，螺蛳肉会老，一是不容易嘬出来，二会影响口感。4、如果喜欢在这基础上稍加重口味的，或在爆葱姜时加入3、4只小红辣椒，或在出锅前撒上胡椒粉即可。
如果再有口味重的，也可做成川味酱爆螺蛳，味道浓烈，只不过螺蛳原来微妙的鲜美劲儿就会少了很多——
川味酱爆螺蛳
1、螺蛳1斤，去壳尾，小葱、姜片、花椒、辣椒、蒜瓣、蒜蓉酱、盐、糖、黄酒、老抽适量备用；
2、清水滴香油养螺蛳，2、3小时；
3、锅内烧开水，将螺蛳焯水迅速取出，洗净备用；
4、起油锅，加入葱、姜、蒜瓣、辣椒等爆出香味后放入螺蛳翻炒；再加入蒜蓉酱，黄酒、老抽、糖、盐，加盖焖煮几分钟后出锅，再撒入葱花即可。 (本文来源：新闻晚报 )
B. 炒螺蛳怎么才入味好 炒螺蛳的做法
1、食材：螺蛳500g、香油几滴、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉。
2、起锅烧油，下葱姜和干辣椒爆香后下一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、加入螺蛳（提前去尾洗净，加几滴香油，泡在清水中1小时吐出脏东西），翻炒后加料酒去腥。
4、再加水没过螺蛳，加盖大火煮5分钟，最后加生抽、盐、白糖和胡椒粉调味，大火翻炒均匀，美味即成。
C. 如何制作好吃的香炒螺蛳 香炒螺蛳的烹饪方法
1、材料：螺蛳肉适量，食盐，生姜以及大蒜适量，干辣椒少许，食用油适量等。 螺蛳肉要先清洗干净，流水冲洗干净，轻轻的揉搓几下。
2、螺蛳的肠子以及口的那个螺蛳盖去掉。
3、生姜和大蒜弄成末，干辣椒切碎待用。
4、大火烧开热油，放入螺蛳肉炒香，记住要炒熟。
5、把炒剩下的热油倒入切好的配里面，然后倒入炒好的螺蛳肉，加入一些香油即可食用。
D. 螺蛳怎么炒好吃放什么配料
炒螺蛳的做法
1.先看看原材料：葱姜蒜可以多放一些
2.淡盐水泡一天，中间可换几次水，然后要反复洗干净，控净水备用
3.将螺蛳先干炒，除尽螺蛳的水分，大概1分钟，便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了
4.锅中放油，爆香所有调料，加入郫县豆瓣酱；甜面酱；料酒；酱油；糖；鸡精；补充清水一半，三分钟出锅
E. 螺丝肉怎么炒好吃
准备材料：螺蛳、食盐适量、茶油适量。将螺蛳买回来养1－2天，待充分吐出脏物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，再用牙签挑出螺蛳肉。锅中烧热，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。放入盐，待水分全部炒出。装盘，锅洗净。锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。 
F. 螺蛳怎么炒 怎么炒螺蛳
1、食材：螺蛳、小葱、香菜、生姜、大蒜、海鲜酱、白糖。
2、螺蛳买回来，放在清水里面放点麻油在里面养一个小时，让螺蛳吐去泥沙。把处理好的螺蛳放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净，焯水时间不要长，时间长了容易吸不出来。锅控干后倒入色拉油来熬香油，放入香菜和葱结，小火慢熬，把葱结和香菜敖干水分，熬到微微发焦就可以捞出来了，香菜和葱结不要只留葱油，再放入蒜末和姜末爆香，放入螺蛳翻炒。放入生抽、料酒去腥、适量老抽上色，放入海鲜酱、黄豆酱、白糖两勺翻炒入味，放入少许凉水，带点汤水螺蛳吸起来更方便点，再放入电干辣椒段，大火烧开，再烧两三分钟，放入少许白胡椒粉去腥，即可出锅装盘，再撒上葱末点缀，炒螺丝就做好了。
G. 炒螺蛳的简单又好吃的做法，嗦起来香辣美味特过瘾，你学会了吗
炒螺是一道很美味的美食小吃，一直都是夜宵摊上最畅销的美食，去大排档吃夜宵必点的一道小吃，而且螺蛳肉一定要用嘴巴嗦出来才更过瘾。
好了，这样一道香辣美味的炒螺蛳就做好了，看着就很想吃，而且吃起来会越吃越上瘾，想吃的朋友们也赶紧做起来吧，保证不会让你失望的！
H. 螺丝怎么炒才好吃
操作方法
01
炒螺丝
1.螺蛳，去尾，洗净备用。
2.葱姜蒜干辣椒，切丁备用。
3.倒油煸炒，出香味。
4.倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。
02
酱爆螺丝
螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘
03
香辣螺丝
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
1.螺丝剪去尾部洗净备用
2.姜蒜切碎，辣椒切段
3.锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
方法/步骤2
01
麻辣小螺丝
材料
螺丝，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油
做法
1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。
2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。
3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。
02
葱爆小螺丝海虾
材料
原料：小螺丝，活白虾
配料：植物油，干辣椒，生姜，大蒜，小葱，料酒，生抽，食醋，鸡精
做法
1、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用。
2、掰8个大蒜粒，15个干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用。
3、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香，大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟。
4、加1勺料酒，下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟。
5、撒上葱花、1勺食醋、鸡精，出锅。
小诀窍
要掌握好火候这道菜用时6-7分钟。
03
煮螺丝粉
材料
材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉（1汤匙）调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋，243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)
做法
1、蒜头去衣切片；洋葱洗净切成圈；揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用。
2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水。
3、用
I. 如何炒螺丝 要炒多久 谢谢
炒螺丝要炒10分钟左右，步骤如下：
1、螺蛳，去尾，洗净备用。