1. 拌河粉怎么做简单又好吃
南宁的老友粉相信很多的朋友都吃过，并且对它的味道还念念不忘。下面我想给大家介绍一款与老友粉相似，但是可以更快更简单就能吃到的粉——湿河粉。
食材换一换食材
湿河粉
2斤
辣椒酱
适量
花生油
少许
生抽酱油
适量
方法/步骤分步阅读
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将买回来的湿河粉打开，直接放到碗中备用。（如果家里有大碗，建议直接用大碗，因为等下要搅拌的，小碗容易弄出油）
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往装好湿河粉的碗中加入生抽酱油，花生油。（酱油放多一点，花生油放少一点）
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将碗中的湿河粉搅拌均匀。（用筷子从碗的底部慢慢往上翻，这样更容易搅拌均匀）
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喜欢吃辣的朋友，可以加入自制的辣椒酱。（加辣椒酱的朋友就少放些酱油）
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最后将辣椒酱和粉一起再次搅拌均匀就可以吃啦！这样做是不是非常的简单快捷呢！而且还不用洗锅（但是湿河粉湿气比较重，所以要少吃一点，不适宜经常吃）
注意事项
湿河粉要选择比较薄细一点的才好吃
加点花生碎效果会更好
2. 炒河粉的酱汁，比例应该怎么搭配
引言：很多人都比较喜欢吃炒河粉，其实炒河粉它的关键就在于它的酱汁，将它的酱汁搭配的很好，这道菜做得就比较美味，所以制作的时候应该怎么搭配呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
我们知道炒河粉它最主要的食材就是我们的河粉，我们也需要准备一些牛肉和豆芽以及青菜，这个时候也要准备一些水淀粉调料，就是我们上面所说的白糖，盐，蚝油，生抽鸡精，有老干妈也是可以的。通过这些我们一定做出来比较美味的食物，首先我们需要将我们的牛肉洗干净，切成粒，把它爆炒，然后放在一旁备用。然后等配料炒好之后，我们就可以将我们的河粉提前浸泡一下，泡软之后就可以拿出来翻炒，炒到一定的程度就可以把洗干净的豆芽加入河粉里面，这个时候再进行翻炒两分钟，将我们准备的酱汁以及准备的牛肉粒倒入锅中一起翻炒这样美味的炒河粉，都做好了。
3. 炒河粉的酱汁怎么调，比例是什么呢
而香辣味比较适合西南已经能吃辣的客人，特点是香辣鲜爽，后口回甜；海鲜炒牛河是针对东南沿海的客人准备的，因为加入了鱼露和蚬蚧汁，整个口味偏海鲜的咸鲜；而马拉盏则针对东南亚来旅游的客人，马来异域风格浓厚。炒河粉，不得不说的就是炒牛河。其实炒河粉一般有三种做法，牛肉炒，海鲜炒和素炒河粉，除了炒牛河是否放老抽的，其他两种都是清淡的颜色。介绍一下炒牛肉河粉的方法和酱汁吧比例吧。
将青菜放在河粉上面，无需搅拌，盖上锅盖，火适当放小，约2分钟左右讲过盖打开，撒入鸡精、蒜末、炒好的肉片与青菜、河粉搅拌均匀即可起锅看酱汁的颜色，再用老抽配色。这样，才配出炒粉、炒面所用的酱汁。在所用的调料中，喼汁较难找，一般大的超市或者卖粤式调料的店铺都有售。这儿各种调料所用的比例如下（以蚝油为基调）芥蓝先泡好后切粒，叶子和梗分开，鸡蛋打散，生粉水准备，比图中多哦，要大概一碗多生粉水。
4. 在家里自己制作炒河粉时，酱汁必须要按照怎样的比例调配
引言：炒河粉是一道常见的街边美食，我们在平时逛夜市时或是逛街时，都会看到有很多小商贩在售卖炒河粉。虽然炒河粉的价格非常低廉，但是它的味道却是非常鲜美的，炒河粉的美味得益于他的酱汁，那自己在家制作炒河粉的时候，酱汁应该按照怎样的比例来调配呢？让我们一起来看看吧。
三、河粉
如果想要吃美味的炒河粉，就一定要注意，将河粉泡开很多人炒河粉之前河粉都是没泡开的，这样在炒的时候就非常的硬，炒出来的河粉也很难吃，所以在炒河粉之前一定要注意先将河粉泡开，但是也不能泡太久，泡太久的河粉炒的时候就会非常软，也十分的影响口感。
5. 在家里自己制作炒河粉时，酱汁一定要按照怎样的比例调配
这四种酱汁我的工作单位以前都做过，其中普通酱汁最温和，用得最多；辛辣口味最适合在西南地区吃辣的客人；面食和炒饭，我得说是炒牛河面。其实炒饭有三种方法：牛肉面、海鲜面和白面。另外，如果说炒肉河是老款的话，另外两种颜色都是清爽的，我们来介绍一下炒饭通心粉的方法和酱汁的比例，米粉中含有丰富的碳水化合物，能迅速为身体提供能量，补充大脑消耗的葡萄糖，缓解疲劳，大脑葡萄糖供应不足引起的烦躁、头晕和失眠。
酱油、2汤匙酱油、1/4茶匙盐、少许胡椒粉、橡胶水。搅拌过程：1.将米粉取出或撕开。2:豆芽沥干。3.水蛭洗净，沥干水分，切成小块。4.锅中加热三个油球。这样做出来的炒河粉当晚餐非常好吃，可以自己在家试一试噢。
6. 炒河粉的酱汁怎么调，比例是什么
炒河粉的酱汁怎么调，比例如何？这个没有什么固定的答案，吃过河粉的都应该知道，每一家的味道都不会一样，调的酱汁用料也不一样，有的是自己做的，有是买的现成的，这个可以根据自己的口味来调。
炒河粉是广东省广州市着名的传统风味小吃，用河粉、牛肉、鸡蛋、各种青菜炒制而成，营养又美味，深受大家的喜欢，我之前也是在广东待过一段时间，也经常会吃炒河粉，不管是街头还是夜市，到处都能看到卖炒河粉的，吃的人都特别多，很多人不知炒河粉的酱汁怎么调，其实很简单，下面就来详细聊聊。
4、锅里放油，油热倒入河粉，把调好的料汁均匀地浇在河粉上，翻炒几下，再把炒的的牛肉豆芽倒进去，翻炒均匀即可出锅。
7. 炒河粉的酱汁怎么调，比例如何
下面我就来详细说明这四种酱汁的制作方法。
第一种：传统广式口味的酱汁调配和熬制。·这种酱汁的调配最简单，只需要很少的几种调料和一些植物鲜料就可以调配熬制了。
每500克生抽搭配100克马拉盏酱，50克玫瑰露酒，黄瓜皮，胡萝卜皮，莴笋片各100克，大蒜头50克待用。
马拉盏就选用马拉西亚飞机金枪鱼牌的就行。一块250克大概7-8块。
将除了玫瑰露酒以外所有材料放入锅内滚开小火熬制20分钟，放入玫瑰露酒继续熬制10分钟后用60目滤网过滤即可。
8. 炒河粉的酱汁怎么调，比例如何
炒河粉的酱汁怎么调，比例如何？这个没有什么固定的答案，吃过河粉的都应该知道，每一家的味道都不会一样，调的酱汁用料也不一样，有的是自己做的，有是买的现成的，这个可以根据自己的口味来调。
炒河粉是广东省广州市着名的传统风味小吃，用河粉、牛肉、鸡蛋、各种青菜炒制而成，营养又美味，深受大家的喜欢，我之前也是在广东待过一段时间，也经常会吃炒河粉，不管是街头还是夜市，到处都能看到卖炒河粉的，吃的人都特别多，很多人不知炒河粉的酱汁怎么调，其实很简单，下面就来详细聊聊。
小技巧
1、炒河粉的时候，油要放多点，油热再倒河粉，这样不容易沾锅，炒河粉的时候要用大火快速翻炒，炒的时间长容易把河粉弄碎。
2、炒河粉是如果方的配菜比较多，要分开炒，配菜炒好，再炒河粉，最后混在一起炒，这样河粉不仅好吃还不容易炒碎，料汁可以根据自己的口味来调。
总结：通过以上的分析，我们知道了炒河粉的酱汁该怎么调，大家可以根据自己的口味来调，没有固定的要用什么来调，比例也根据自己的口味来放就好了，想吃什么味的就调什么味的，自己吃着好吃就行，想要做出好吃的炒河粉，除了酱汁外，还是有一些小技巧的，上面也有详细的说明。