Ⅰ 沙茶风味鸡柳炒芦笋怎么做才好吃
沙茶风味鸡柳炒芦笋做法
一、食材
鸡小里肌 1盒,芦笋 1把,蒜片 1大匙,辣椒 随喜,起锅油 1大匙,【腌料】蛋白 1颗,【腌料】酒 1大匙,【腌料】酱油 1大匙,【腌料】沙茶酱 1大匙,【调味料】盐 随喜,【调味料】糖 随喜,【调味料】酒(呛锅) 1小匙,【调味料】乌醋 !小
二、做法
1、鸡肉切成片状或条状，用一颗蛋白抓揉腌10分钟。
2、芦笋切5公分左右长条，如用粗茎的进口芦笋请斜切。
3、鸡肉中加入沙茶酱、酒、酱油，拌匀腌5分钟左右。
4、热锅加少许油，倒入鸡肉拌炒至八分熟，盛出。
5、补点油热锅，爆香蒜片和辣椒，加入芦笋拌炒。
6、喷点呛锅酒，倒入鸡肉翻炒30秒，转小火调味，关火前淋上乌醋呛锅，拌炒两下即可。
芦笋，是天门冬科天门冬属植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
芦笋，是直立草本，高可达1米。
芦笋是深根性植物。大部分根群分布于1至2m内，最长可达3m，根的侧向分布半径90至120cm，最大可达1.5至1.9m，吸收能力强。
3、芦笋根系特征：芦笋茎分地下茎和地上茎，各有不同的功能。芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收根组成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生，多数分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不损伤生长点，每年可以不断向前延伸，一般可达2米左右，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。
肉质贮藏根上发生须状吸收根。须状吸收根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气不足等不良条件下，随时都会发生萎缩。芦笋根群发达，在土壤中横向伸展可达3米左右，纵深2米左右。但大部分根群分布在30厘米以内的耕作层里。
芦笋的嫩茎为产品器官，嫩茎产生的数量及质量取决于鳞芽的数量及发育的状况。而鳞芽的数量和质量取决于地下茎的发育状态，鳞芽发育生长，嫩茎形成，依赖于肉质根中积累的养分。但肉质根贮藏养分的多寡取决于上年地上部枝叶生长的时间及繁茂程度。由此可见，芦笋栽培的关键在于培育繁茂的植株，创造良好的土壤及营养条件，促进根群良好的生长，积累丰富的养料，保证鳞芽健壮生长。
芦笋的茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。地下根状茎是短缩的变态茎，多水平生长。当分枝密集后，新生分枝向上生长，使根盘上升。肉质贮藏根着生在根状茎上。根状茎有许多节，节上的芽被鳞片包着，故称鳞芽。根状茎的先端鳞芽多聚生，形成鳞芽群，鳞芽萌发形成鳞茎产品器官或地上植株。地上茎是肉质茎，其嫩茎就是产品。
芦笋的粗细，因植株的年龄、品种、性别、气候、土壤和栽培管理条件等而异。一般幼龄或老龄株的茎较成年的细，雄株较雌株细。高温、肥水不足、植株衰弱。不培土抽生的茎较细。地上茎的高度一般在1.5至2米之间，高的可达2米以上。雌株多比雄株高大，但发生茎数少，产量低。雄株矮些，但发生茎数多，产量高。
地下茎的发育及特点：地下茎发生于根与茎的连接处，在土中沿水平方向延伸。生长速度极为缓慢（年生长3至5cm），成为极其短缩的变态茎。节间极短，各节有鳞片状的变态叶和芽。地下茎先端的芽密集成群，称为鳞芽群。这些鳞芽会萌发成地上茎，是产量构成的基本因素。
地上茎的形成：由种子萌芽或鳞芽发育产生。鳞芽萌生地上茎，在幼嫩时采收即得到产品芦笋，任其自然生长即成为高大的地上部植株。主茎和分枝中均含有叶绿素，可进行光合作用。
芦笋的叶分真叶和拟叶两种。真叶是一种退化了的叶片，着生在地上茎的节上，呈三角形薄膜状的鳞片。拟叶是一种变态枝，簇生，针状。
芦笋雌雄异株，虫媒花，花小，钟形，萼片及花瓣各6枚。花每1至4朵腋生，绿黄色；花梗长8至14毫米，关节位于上部或近中部；雄花：花被长5至6毫米；花丝中部以下贴生于花被片上；雌花较小，花被长约3毫米。浆果直径7至8毫米，熟时红色，有2至3颗种子。花期5至6月，果期9至10月。
主要价值
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素和各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
Ⅱ 什么菜炒鸡柳
鸡柳是一种非常常见的食材，一般都是用鸡胸肉做成的。大家对于鸡柳最清晰的印象应该就是大街上卖的炸鸡柳了，因为很多小孩子在逛街的时候都会吵着吃炸鸡柳。其实，如果是家里自己制作的话，鸡柳的做法还是有很多的。如果觉得炸鸡柳不够健康营养的话，可以将鸡柳和其他食材一起制作。那么，鸡柳炒什么好吃呢？
一、芹菜蘑菇鸡柳
材料
主要原料：鸡腿3只，芹菜4瓣，小红菜椒2只，蘑菇6个，蒜苗1撮。
调料：盐、糖、胡椒面、花椒面、料酒、水淀粉、蒜头、麻油。
做法
准备工作：
一、鸡腿肉去皮剔骨，切成条状;
二、芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗切成条，与鸡腿丝长度差不多，蘑菇去蒂切片;
三、用一碗，装入鸡肉条，用盐、糖、花椒面、胡椒面、料酒用手抓至有粘性，再放水淀粉，继续抓匀。
起锅炒菜：
一、锅热放少许油，倒入鸡柳，迅速翻炒，炒至七至八成熟，盛起备用;
二、起锅，放几块蒜片或蒜茸，爆香，放芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗(因为四者)都比较容易熟，所以一起放也无妨，但如果有材料比较难熟，要先炒过)，翻炒，点放精盐、糖和一点点胡椒面，再翻几下;
三、倒入鸡柳，加少许料酒，兜匀，再放1茶匙左右麻油作包尾油，稍兜几下，上碟。
二、芦笋炒鸡柳
材料
主料：鲜芦笋，鸡腿肉各6两(约240克)，油5汤匙，辅料：油1汤匙，粟粉2茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，水1/2杯，生油1汤匙，绍酒11/2汤匙，胡椒粉少许，粟粉2茶匙
做法
芦笋去根部老皮，洗净，切长段;
2)鸡腿肉切粗条，下腌料拌匀;
3)芦笋放入盐滚水内焯至脱生;取出沥干水分;
4)烧热4汤匙油，下鸡肉炒至变色，取出;
5)烧热1汤匙油，下芦笋迅速炒拌，加鸡柳，拌入调味料，兜匀上碟。
三、大豆芽西芹炒鸡柳
材料
鸡柳肉150克大豆芽100克西芹2条蒜头2瓣红萝卜½个绍兴酒1汤匙盐及胡椒粉适量鸡肉腌料：绍兴酒1茶匙生抽1茶匙生粉1茶匙胡椒粉¼茶匙
做法
1鸡柳肉加入生粉、绍兴酒、生抽及胡椒粉腌15分钟
2将蒜头切成蓉
3红萝卜及西芹去皮后切片
用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入鸡肉炒至表面金黄
加入大豆芽、西芹及红萝卜快炒
4加入绍兴酒、盐及胡椒粉调味
5完成
Ⅲ 鸡柳可以和哪些东西炒
相信在平时的生活中很多人都是喜欢吃鸡柳的，吃起来脆脆的，口感不错，而且非常的下饭，我们制作鸡柳一般来说都是先炸，然后在制作其他的美味食物了，关于鸡柳的做法和吃法，相信不同的人是会有不同的见解的，今天苹果绿养生网也是为大家准备了几种简单的做法。
鸡柳怎么做好吃
香煎鸡柳
材料：鸡胸肉2块(约1斤)
调味料：2∼3大匙，糖1∼2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1条，盐少许，胡椒粉少许，酱油1大匙，糖1小匙，姜汁少许，太白粉水少许
做法
1、首先就是将鸡肉用腌料腌制10分钟。
2、然后就是在热锅里面倒入4大勺油，将鸡肉放入，煎到两面金黄，再将香料放入爆香了，然后用调味料调味，再焖1分钟就是可以了。
茶菇云耳焖鸡柳
主材：茶树菇约200克，泡软，去蒂，无皮鸡排6块，切片，中个洋葱1个，切片，蒜蓉2茶匙，姜片3片，云耳150克，泡软，去蒂，
汁料：份水半杯，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1、将鸡肉用盐、酱油和糖腌制15分钟，然后就是将油、水和生粉放入腌制5分钟，备用。
2、然后就是将油放入，起锅，将蒜头、洋葱、姜片和1茶匙盐炒，炒软了，然后将鸡肉放入炒到两面金黄了，将茶树菇和云耳放入，稍微翻炒。
3、倒入适量的水，将盖子盖上，用中火焖，焖到鸡肉熟透了，再加入一些其他的汁料，炒均匀了，就可以了。
Ⅳ 鸡柳肉怎么炒好吃
干煸鸡柳肉的准备食材
我们制作干煸鸡柳肉所需要的食材有鸡胸脯肉500克，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，番茄酱适量，调和油适量，孜然适量，白醋适量，十三香适量，就是我们制作干煸鸡柳肉的准备食材了，下面我们就来给大家介绍一下干煸鸡柳肉的制作过程吧。
干煸鸡柳肉的制作过程
我们制作干煸鸡柳肉，首先要把所有的食材都准备好，然后把鸡柳肉给它取出来，稍微的给他解冻。然后我们加入老抽，十三香，料酒，孜然，鸡精和盐，还有白醋，给它搅拌均匀，我们要使每条鸡柳肉上都充分的沾上这个味道，然后我们放置30分钟，中途记得搅拌一下，让它充分入味。
然后我们取出过来，在锅烧热之后给它倒入油，然后我们放入鸡柳肉给他煸炒一遍。然后我们快速的给他搅拌均匀。我们要给他炒到鸡柳肉都散开就可以了，然后我们就可以装盘了，装盘我们再铺上一层番茄酱就大功告成了。
这就是今天我要给大家介绍的干煸鸡柳肉，相信大家一定会喜欢上这道美食的。它的营养价值非常的高，而且制作也非常的简单，大家赶快去学一下吧，相信大家会很快就学会的。
Ⅳ 鸡柳炒什么菜好吃
材料
苦瓜1个约200克红萝卜1/2个鸡柳肉150克豆豉20克姜20克蒜2瓣水100毫升砂糖1汤匙麻油1汤匙鸡肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙砂糖1茶匙生粉1茶匙胡椒粉1/4茶匙
做法
step11
蒜头切蓉
step22
姜去皮切片
step33
豆豉洗净浸水约10分钟，沥干备用
step44
红萝卜去皮切片
step55
苦瓜去核后切片
step66
鸡柳肉切块
step77
用绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉腌15分钟
step88
将一锅水煮滚，加少许盐，加入苦瓜汆水约1分钟，沥干备用
step99
中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜片
step1010
加入鸡柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香
step1111
加入水煮至鸡柳肉全熟
step1212
加入苦瓜及红萝卜煮3分钟
step1313
加砂糖及麻油调味
Ⅵ 鸡柳可以做什么菜
芒果鸡柳
原料:芒果1个，鸡肉200克，青椒、红椒各1／2个，植物油，盐，料酒，淀粉，鸡精。
做法：芒果洗净，去皮，切成条；青、红椒洗净去蒂及籽切成条；鸡肉切成条，用盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀腌30分钟，入油锅滑油，盛起。锅里再倒少许油烧热，下青、红椒煸炒，再倒入鸡肉翻炒，最后放入芒果条炒匀即可。
苹果炒鸡柳
原料:鸡肉300克，苹果条、青椒丝各50克，姜丝，蒜末，水淀粉，花椒油，盐，味精，植物油。
做法：鸡肉洗净切粗条，用盐、水淀粉、花椒油调制的腌料腌15分钟，然后放沸水中烫至将熟。油锅烧热，爆炒姜丝，放青椒丝炒至将熟时，加蒜末炒片刻，下鸡肉、苹果条炒几分钟，加入盐和味精稍炒即可。
木瓜鸡柳
原料:鸡脯肉200克，木瓜1／2个，葱花，蒜末，盐，生抽，白糖，胡椒粉，植物油，香油。
做法：鸡脯肉洗净，切条，加生抽、白糖、胡椒粉、香油拌匀备用；木瓜洗净，去皮、籽，切条。炒锅倒植物油烧热，爆香蒜末，放入鸡柳炒熟后再加入木瓜、盐炒匀，最后放入葱花快速翻炒几下即可。
Ⅶ 鸡柳怎么做好吃
鸡柳他在许多的店子里面都是可以看得到的，而且鸡柳它可以烹饪出各种各样的美食，味道也是非常的不错。那么鸡柳怎么做？首先我们需要把我们的鸡柳从冰箱里面解冻好，之后把它放入到常温下。然后需要把它放入到锅里，在锅里加入一些油之后把鸡柳放进去进行烹饪，好吃的炸鸡柳它就可以制作完成。除此之外可以放入一些其他的调味品，放入一些番茄酱这样的话，好吃的鸡柳就可以制作完成，我们还可以把鸡柳放入到锅中进行炒制，炒制出来味道也是很是好。
一、鸡柳是鸡的哪个部位
鸡柳在鸡身上的部位有二处，一是鸡脯上的肉条，另外一处是鸡腿部位的呈条状的肉。
鸡脯部位的可作鸡柳的肉只有两条。其它的不是。
另外，还有个叫法是“无骨鸡柳”，这个鸡柳只限于鸡脯肉，但是不是局限于那两条呈条状的肉，可以是整块鸡脯，但是“无骨鸡柳是经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。
鸡柳是鸡的哪个部位
二、鸡柳有哪些好吃的菜
西芹炒鸡柳，竹笙彩椒炒鸡柳，芹菜蘑菇炒鸡柳，豆荚炒鸡柳，洋葱炒鸡柳，芦笋炒鸡柳，香菇大白菜炒鸡柳，蕃茄西芹炒鸡柳，香菇炒鸡柳，辣酱炒鸡柳，鸡柳炒芦笋 ，柠檬鸡柳炒花椰菜【法兰克肉铺子】，[十分钟料理]双色椒豆鼓炒鸡柳，鸡柳炒乌冬，小黄瓜炒鸡柳，腰果甜椒炒鸡柳，黑胡椒蚝油鸡柳炒乌冬面，【低卡下饭菜】辣炒鸡柳，鸡柳豆角橄榄油炒意粉，高纤毛豆腰果炒鸡柳，沙嗲热炒豆芽鸡柳， 辣豆瓣炒嫩鸡柳，尖椒炒鸡柳，鲜蔬炒鸡柳，㙮香韮菜花炒鸡柳，香芒奇异果炒鸡柳，草莓炒鸡柳，泡菜鸡柳炒乌龙，热炒小黄瓜鸡柳，好菇菇炒鸡柳烩鲜蔬，三杯鸡柳炒白菇，鸡柳炒鲜蔬，南洋风味辣炒鸡柳，雀巢西芹鸡柳，泡菜炒鸡柳，韩式泡菜炒鸡柳，洋葱炒鸡柳等等。
鸡柳是一种挺美味的食物，鸡柳是可以做很多菜肴的。特别是油炸鸡柳深受男女老少的喜爱，但是这样炸出来的鸡柳也包含了少量的不健康物质，所以大家一定要适量，切不可多食。