Ⅰ 煮粗面的技巧 怎么煮粗面条
1、将待煮的面条从食品袋中取出，平铺好，稍微晾制一会儿。
2、烧一大锅开水。要有一定深度的锅并且水量要足，锅里没有一定的深度的话，面条在煮的过程中容易糊锅底。如果没有大锅，尽量分多次煮。
3、水烧开了以后下入面条。将火调成中火并且用筷子不断的拼命的搅动面条。加热大约5分钟，就可以了。
4、煮好的面条在锅里再放至一段时间，不要马上捞出，利用余温继续加热，这样就可以确保面条的软度。
5、将煮好的面条捞出，用凉白开冲洗。非常热的面条，突然直接遇冷水，口感会变得十分筋道好吃。
6、倒掉冷水，在用冷水拔第二次。这种过水面可以用来做打卤面，或者炸酱面，各种拌面都可以。如果想吃软一点的面条，煮好之后就可以直接吃了，很热的面条突然遇冷，就容易变硬口感不好了。
Ⅱ 粗面怎么做好吃
干炒粗面，百搭的一款家庭主食，放点芹菜叶给老人吃预防高血压！
粗面是台州这一带的家常美食，时常会用它来替代主食大米，各家都会买点存放在家中就急，人们吃它是一是为了图方便，二是为了快速省事。它本身不带任何的味道，靠吸收其他食材的滋味来突出自己。小时候经常吃它，生病的时候妈妈才会做的一道美味。现在生活条件好了，想吃随时都可以，20分钟就炒好，不仅味道好，而且还能填饱肚子。
食材配料：香干、香菇、香肠、猪肉、虾米（或者虾干）茭白（时令蔬菜）、芹菜、料酒、味精、盐。
制作过程：
1、粗面（类似粉干），主料是以大米的粉磨成后拉成的面条，市场上都有现成的买，买上2-3斤够一大家子的人吃。煮之前，先放水中焯一次水，粉尘已经各种脏东西都被清洗干净，吃起来才不生病，面吸过水之后再炒，吃起来更加的劲道爽口。
2、炒粗面的配料，时令的蔬菜都可以搭配，可以说是百搭的食材，形式没有固定的，大家之所以喜欢它就是如此。香菇、茭白切成细长条，放置一旁备用。
3、锅中放点底油，先把香干、香菇、虾米、猪肉等配料，等肉色发白即可，然后再下入焯多水的粗面，放入少许的热水，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分中，等待面条变软吸足汤汁。
4、然后放入少许的生抽增色，显得粗面少些苍白感能增加点食欲，再放点盐巴、味精调下味道。
5、起锅前放入芹菜提香，如果不怕味道苦，芹菜叶子也一起下锅，它可以预防高血压以及动脉硬化，特别适合老年人吃。炒着吃的是食材的香味，煮就是吃配料的鲜味，百搭的一款家庭主食，大家喜欢吗？
Ⅲ 粗糙玉米面怎样做好吃
粗糙的玉米面，加一些白面，加一些白糖，就可以做成好吃的面点。
生活中有很多小窍门。所以都需要我们去学习，才可以做得更好。
Ⅳ 自制粗面条的做法
虽然面条的种类有很多，但是根据面条的粗细情况可以分为粗面条和细面条。粗面条细面条煮出来的口感是不一样的，特别是在煮粗面条的时候，如果制作的不好，有可能会使煮出来的粗面条寡淡无味。那么，自制粗面条的做法有哪些呢?
自制粗面条的做法
做法一
食材：面粉、苦荞粉
1. 首先面粉和苦荞粉的比例是4:1;
2. 混配揉合，将面团揉至适合程度，醒面20分左右;
3. 用的是苦荞粉混合才会有的这种颜色，苦荞中含有芦丁，是降三高食疗的好方法;
4. 加工浇卤，待面醒好，烧水，将面擀开，切成宽厚一般的面条;
5. 水沸腾后将面煮至沸腾;
6. 持续3-5分钟，并加以搅拌;
7. 捞出面条;
8. 浇卤，一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。
做法二
1. 准备食材：薯仔50克、胡萝卜10克、中筋面粉10克、芝麻酱10克、鸡蛋1个、卷心菜1片。
2. 将薯仔去皮切成薄片，冷水上锅蒸15-20分钟，把薯仔蒸到熟透变软为止。
3. 把胡萝卜切得碎碎的。
4. 趁着薯仔蒸制的过程中，咱们处理其他食材。先烧开水，把卷心菜焯一下，去除亚硝酸盐，用凉水镇一下放凉后，切碎。
5. 把蛋清和蛋黄分离，咱们这次只用蛋黄，对蛋清过敏的宝宝也可以享用啦。
6. 薯仔蒸好了，取出压成薯仔泥。
7. 薯仔泥、胡萝卜碎、卷心菜碎、芝麻酱、10克的中筋面粉、还有蛋黄就已经都准备好啦。、
8. 把上面准备好的食材一起放入大碗中。
9. 搅拌均匀，做成面糊就行。
10. 准备好裱花袋或者保鲜袋，用杯子撑开后放入面糊。
11. 烧开水后，把裱花袋剪开一个小口均匀地挤出面糊，用辅食剪剪断或者让它自然断掉，做成小条状，下入开水中煮熟。
12. 刚下入的手指条先不要去碰它，等它慢慢熟透就会浮到水面上，这个时候稍微拨动一下，煮至熟透即可。
孕妇能不能吃皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋瘦肉粥的味道十分鲜美，而且制作的方法也十分简便，其中的营养有很多，价值也很高，有蛋白质，脂肪，以及胡萝卜素等多种有营养的元素，经常吃皮蛋瘦肉粥还可以益气，补身体里的血，生津，解除暑热，但是孕妇为了健康，尽量不要吃这种粥，因为皮蛋的含铅量很高。
2、而如果晕车了，皮蛋那么就会不利于胎儿的健康发育，而且如果穿透脑部则会抑制生长激素的分泌，让胎儿出现一些不好的状况，因为皮蛋的制作方法里是用纯碱，石灰，盐，氧化铅制作而成的，所以里面的铅量特别高，所以孕妇最好不要使用，可以吃一些瘦肉粥，但千万不能吃皮蛋瘦肉粥。
孕妇要是是在很想吃八宝粥的话，可以在家里自己熬制八宝粥，不要买超市那种罐头八宝粥。八宝粥由很多杂粮组成，可以帮助孕妇健脾养胃，还有安神的功效，对孕妇是比较好的食物。不过还是不要吃罐装的，这样可以避免对胎儿和孕妇健康产生不良影响。
Ⅳ 玉米磨的粗面怎么做好吃
荸荠玉米面粥：
准备用料：荸荠300g、玉米面80g、糖适量
1、荸荠洗干净。
Ⅵ 粗面条的做法大全简单
这个粗面条的做法，可以先煎鸡蛋，然后把西红柿炒出汁，再把开水倒下去，再把面条放进去煮
Ⅶ 粗面条怎么做好吃
把水烧开把面先煮熟捞起来在放上抄好的一些菜（简称酱料如：芹菜干子抄肉丝）直接浇在面上吃的时候扮下这样味道蛮好吃的你可以选择自己喜欢的菜味道别有韵味
Ⅷ 粗面怎么抄才好吃，求推荐
食材
主料茭白100g青菜100g粗面200g蛋1个辅料油适量盐适量香菇适量鲜汤素适量
步骤
家常炒粗面的做法步骤11.茭白一根切丝
家常炒粗面的做法步骤22.小青菜若干切小段。
家常炒粗面的做法步骤33.香菇四朵泡发切细
家常炒粗面的做法步骤44.粗面准备好。
家常炒粗面的做法步骤55.锅内热油，打入蛋烧至八分熟，盛起备用
家常炒粗面的做法步骤66.再起油锅。倒茭白丝略炒
家常炒粗面的做法步骤77.倒入粗面炒
家常炒粗面的做法步骤88.随后放入香菇炒三分钟左右
家常炒粗面的做法步骤99.至面熟透后倒入青菜炒至菜熟透，加盐调味
家常炒粗面的做法步骤1010.倒入蛋炒匀
家常炒粗面的做法步骤1111.倒入适量的鲜汤素炒匀可装盘，开吃。
小贴士
胃不好者不宜多食。
面比较粗，一定要炒久一些。
Ⅸ 炒粗面怎么做简单又好吃
简单的炒粗面
食材清单
盐3.4克
粗面500克
葱三四根
酒三勺
包心菜半个
茭白(我们这边说高手)1根
红萝卜1根
油20克
烹饪步骤(共9步)
1、先放油猪肉多放点炒香不是炒焦
Ⅹ 我在超市买了糙米面，但不知怎么做好，请问告诉我好吗谢谢！
糙米是谷粒经粗加工，除去一些外层，而大部分的谷皮、胚芽和胚乳得以保留的稻米。糙米含有的较多膳食纤维、B族维生素、维生素E和微量元素等，是除肾脏病人外，老幼咸宜的营养食品。但糙米也有口感欠佳、不易消化等弊端。如果采用适当的方法，将糙米煮制成粥，既营养又美味。糙米粥制作的关键是：将糙米洗净后，要先浸泡1~2小时(根据季节和室内温度，冬季浸泡时间长些，夏季短些)。然后按常规煮粥方式烹制即可。糙米经过较长时间的浸泡，纤维素等组织的细胞壁被水分子充分浸润，再经过充分熬制后变得软烂，很易于消化。下面是海米糙米粥的煮制方法。(1)取糙米100克，以清水淘洗并浸泡2小时，入锅。(2)取小排骨200克，洗净，汆汤去腥，捞起入锅；海米20克以冷水浸软，去杂质，入锅。(3)锅中加2000毫升水，加热煮成粥，边煮边搅拌，以防煳锅。(4)待米粒成糜状、排骨熟烂，加精盐1~2克，熄火，撒适量胡椒粉即可食用。此粥口感咸鲜味，有补气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强抵抗力的特色。除此粥外，还可用糙米煮制地瓜糙米粥、罗汉果糙米粥(有瘦身作用)等。延伸阅读如何和饺子面?烹调中使用酒的小窍门学会菜上浇油