Ⅰ 糖醋里脊怎么做最好吃
糖醋里脊 (一法) 用料： 猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。 制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 特点： 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。 糖醋里脊（二法） 原料：猪里脊肉250克，鸡蛋75克（约一个半），干细豆粉50克，精盐5克，料酒5克，酱油5克，醋30克，白糖40克，姜米5克，蒜米5克，葱花20克，味精1克，香油5克，水豆粉20克，鲜汤200克，菜油1000克（耗100克）。 制法：1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片，直刀横筋剞一遍，斩成4厘米长、1厘米宽的条，装入碗内，用盐、料洒码味浸渍，鸡蛋与干细豆粉调成蛋浆，酱油、盐、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。 2、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将肉条与蛋浆拌匀放入油锅内炸至成熟捞出，待油温回升至七成，放入肉条炸至表面酥香并呈金黄色时捞出，滗去油装入盘内。 3、锅洗干净，放油烧至四成热，放姜、蒜、葱略炒几下，烹入芡汁，待汁收稠起小泡时，放入香油起锅，浇在肉条上即成。
Ⅱ 下酒下饭的糖醋里脊，有什么比较好吃的制作方法
大家好，我是邻村的厄尼。今天，我要教你如何制作美味的食物。糖醋里脊是一道非常开胃的菜，颜色鲜红，外酥内嫩，酸甜可口，深受许多美食家的喜爱。事实上，糖醋里脊很容易制作。它只需要几个简单的步骤就可以实现。如果这道菜能在除夕之夜摆在餐桌上，就一定会卖完。我们来看看这道菜是怎么做的。
腰糖的颜色和苦味取决于所用的糖的种类。红糖可能不会摇动焦糖的水，但它也会使糖的颜色变苦。然后使用白砂糖。
Ⅲ 糖醋里脊怎么做最好吃原来有秘诀，里脊肉鲜嫩又多汁，超解馋
说起糖醋里脊，大家都吃过吧，这是人人都爱吃的一道肉食，吃起来外皮焦香多汁，而且还有番茄酱的味道，内里鲜嫩入味，不管是大人还是孩子，都挺喜欢吃的！我家吃糖醋里脊的时候，从来都不出去买着吃的，因为自己在家做的好吃，而且里面不放各种添加剂，吃起来营养又 健康 ！
做糖醋里脊，低油温还是高油温炸？多数人做错了，难怪肉又老又柴！其实糖醋里脊的做法很简单，就是大家容易把步骤搞错了，导致里脊肉又老又柴，做糖醋里脊最正确的做法是，先低油温下锅炸，炸的表面定型发黄出锅，这样可以使里脊肉内里鲜嫩，然后把油温升高，再房放进去复炸一遍，这样可以里脊肉的外皮更加焦香！如果把这一步做错了，里脊肉又老又柴，超级难吃！
糖醋里脊好吃有诀窍，下油锅时多加这一步，里脊肉鲜嫩又好吃！做糖醋里脊，千万不能直接下油锅炸，应该多加一步，先把里脊肉腌一下，将里脊肉腌入味后，再加上点淀粉和鸡蛋，这样炸出来的肉外皮特焦香，这样里脊肉可以直接吃，也可以调点酱下锅熬一下，再把里脊肉放进去搅拌一下，这样糖醋里脊就做好了，喜欢吃糖醋里脊的朋友们，别再出去买着吃了，自己在家做的零添加，给家人吃起来特 健康 ！
首先把猪里脊肉切成条，加上点食盐、料酒、葱段、姜片搅拌均匀，腌制20分钟。下面在小碗中加上番茄酱、白糖、白醋、少量的清水搅拌均匀。里脊肉腌好后，把里面的葱姜都捡出来，打上一个鸡蛋、加上适量的淀粉，用手抓拌成黏稠的状态。
下面在锅里倒上油，油温大约5成热时，转到中小火，把里脊肉一条一条的放进去，炸的表面定型出锅，把油温升高，放进去复炸一遍，炸的表皮金黄酥脆出锅。另起锅，把调好的料汁倒进去，熬到浓稠，把炸好的里脊肉放进去搅拌一下，均匀裹上一层酱，撒上适量的白芝麻搅拌均匀，这样就可以出锅了。
需要注意的地方：第一先把里脊肉切成长条，加上调料腌制入味，鸡蛋和淀粉是最后放进去的。第二下油锅的时候，先全程开小火慢炸，炸的表面定型发黄出锅，然后把油温升高，炸的表皮酥脆就可以出锅了。第三熬酱汁的时候，先把酱汁煮开，再把里脊肉放进去搅拌一下，均匀裹上一层酱汁，最后加上白芝麻搅拌均匀，这样就可以出锅了。
这就是家庭版糖醋里脊的做法，你们都学会了吗，自己在家做的里脊，不仅口感好，而且里面不放各种的香料，给家人吃起来特 健康 ，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
Ⅳ 糖醋里脊的做法既简单又好吃 怎样做糖醋里脊既简单又好吃
1、材料：里脊肉250g、鸡蛋两个、油适量、米醋适量、白糖适量、淀粉适量、蒜适量、番茄沙司适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐巴适量。
2、把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
3、将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌二十分钟。
4、在碗里放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。
5、蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。
6、锅里放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，用中火炸。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
7、锅里留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开。
8、放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。
Ⅳ 糖醋里脊很美味，怎么做才能好吃呢
糖醋里脊是一道非常好吃的开胃菜，特别是对于一些小朋友来说，他们会认为糖醋里脊非常好吃。因为糖醋里脊酸甜美味，外焦里嫩。一般都是我们在餐桌上面必点的，而且无论是哪一个饭馆他们都会有这一道菜。那么今天我们要说的就是糖醋里脊，虽然很美味，但是如果想要在家中制作的话，其实是比较困难的。
那么最后就是我们需要在锅中放入一些油，等油烧到6成热的时候，我们需要将这些肉条放进去，一直炸到肉条，浮在油面的时候就可以捞出。然后将油开大火继续加热，等油加热到9成的时候，需要将这些油条再次放入油锅中炸至金黄色捞出。然后我们就可以来调制糖醋里脊的底料，我们可以放入一些蒜末，再加入一些番茄酱和糖，用锅铲将他们搅拌均匀。等他们冒泡的时候，再将我们刚刚炸好的里脊放进去，让这些里脊均匀的挂上糖醋汁，这样的话糖醋里脊就做成功了。
Ⅵ 糖醋里脊怎么做好吃
每次去饭店吃饭，糖醋里脊是必点的一道菜，因为孩子们太喜欢吃了。每次下馆子也不好，所有就想着还是自己学着做一做吧。经过在家多次尝试，终于做出差不多味道的糖醋里脊，虽然没有饭店的好吃，但是孩子们很给面子，每次都是光盘行动。下面就来说说糖醋里脊的做法吧。
Ⅶ 糖醋里脊的好吃做法
糖醋里脊做法
Ⅷ 糖醋里脊该怎么做 做法简单又好吃
用料
里脊肉 500g
鸡蛋 1个
白胡椒粉 少量
糖 1勺
白醋 少许
淀粉 适量
番茄酱 适量
熟白芝麻 适量
京葱 少许
料酒 1勺
盐 1勺
水淀粉 1小碗
【糖醋里脊】的做法
500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。
下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成！