1. 杨凌蘸水面的介绍
杨凌蘸水面是陕西着名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
2. 杨凌有什么特色好吃的
1、杨凌蘸水面。
推荐理由：杨凌蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
2、胡辣汤。
推荐理由：胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。
3、窝窝面。
推荐理由：窝窝面是陕西省耀州区的名菜。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。
3. 杨凌有什么好吃的和好玩的地方
杨凌区位于渭河流域关中平原腹地，因境内有隋代开国皇帝杨坚的陵墓而得名，是杨凌农业高新技术产业示范区所在地，辖三乡一镇一个街道办事处，人口14.14万，其中农业人口8.9万，土地面积94平方公里，其中耕地面积7.56万亩，农民人均耕地0.8亩，是一个典型得农业区，2003年全区农民人均纯收入2843元。
杨凌区内驻有西北农林科技大学、杨凌职业技术学院两所科研院校，现有学科涵盖农、理、工、经、管、文、法等七大学科门类，拥有各类农业科研人员5000余人，农业技术力量十分雄厚。
4000多年前，中国农业师祖后稷·弃在杨陵这块热土上教民稼穑、树艺五谷，成功地推动了我国原始农业向传统农业得过渡，创造了先古时期中国农耕文明和杨陵农业的辉煌。
4000年后的今天，尤其是杨凌农业高新技术产业示范区成立以来，14万杨凌人民充分发挥区内的农业科技优势，抢抓机遇，积极调整产业结构，大力发展设施农业、畜牧、苗木花卉、名优新特杂果、良种等五大产业，建成了一批优质农产品生产和示范基地，现代农业正在杨陵这块热土上崛起，每年一届的中国杨凌农业高新科技成果博览会在这里举行。
经过一代又一代杨陵人的努力，目前在高度发展的现代农业的带动下，杨陵的政治、经济、文化等各个方面均取得了长足的发展，城乡面貌发生了巨大的变化。
杨陵，正以崭新的姿态，在后稷曾经耕耘过的这块热土上，创造着现代农业的辉煌。
杨凌总面积94平方公里，下辖县级杨陵区，总人口16万，其中城市人口8万人，国务院批准的规划面积22.12平方公里。
杨凌的历史，从某种意义上讲，就是一部中国农业及农业科技文明史。《史记?周本记》记载，4000多年前，我国历史上最早的农官——后稷，就在这一带“教民稼穑，树艺五谷”。可以说我国农耕文明史由此发端。
1934年，辛亥革命元老于右任先生与爱国将领杨虎城将军，在这里建立了中国西北地区第一所农业高等专科学校——国立西北农林专科学校，即西北农林科技大学的前身。
新中国成立后，国家和陕西省在这里又陆续布局建设了一批农林水方面的科教单位，到1997年示范区成立时，共有10家农科教单位，包括两所大学、5个研究院所、3所中专。在不足4平方公里的地方， 聚集了农林水方面70个学科近5000名科教专门人才。世界上还有一个这样的地方，就是荷兰的瓦格涅根。所以，当时人们就把杨凌称作“农科城”。岚清同志1996年来杨凌看了后，说“只能算个农科乡”。因为当时缺乏基本的城市功能，基础设施条件只是一个落后的北方小镇。
也正因为条件太差，以及体制上的问题，改革开放以后，这里出现了严重的人才流失。示范区成立前的几年，平均每年流失近百名骨干人才。为了稳定人才，发挥农科教优势，推进干旱、半干旱地区农业发展，在岚清同志的亲自推动下，国务院于1997年7月13日批准成立杨凌农业高新技术产业示范区，并实行“省部共建”的领导和管理体制，由陕西省与国家14个部委（现已调整增加为19个）共同领导和建设，并成立了示范区建设领导小组。陕西省也成立了由省级有关部门组成的省内共建领导小组。
国家交给杨凌的任务是：通过体制改革和科技创新，把科技优势迅速转化为产业优势，依靠科技示范和产业化带动，推动我国干旱、半干旱地区农业实现可持续发展，带动这一地区农业产业结构战略性调整和农民增收，并最终为我国农业的产业化、现代化做出贡献，并要在“农业改革发展思路”，“培养、吸引、发挥人才作用”，“农科教结合”，“产学研结合”，“科教体制改革”，“干旱农业研究和开发”，“对外交流与合作”，“省部共建”，“农业产业链延伸”及“行政管理体制改革”等十个方面发挥示范作用。
4. 西安十大特色小吃有那些
古都西安是一个非常有魅力的都市，浓浓的西北风情，另有吃不完的特征小吃，西安特征小吃品种繁多，泡馍，面食都有，那么西安十大特征小吃有哪些呢？为你保举西安十大特征小吃排行榜。
NO1凉皮
西安市井上面，凉皮是很常见的一种小吃，西安凉皮是到当地一定要吃的。西安凉皮有三种对照着名，岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。岐山擀面皮是名望最大的，面皮挑选最好的材料建造，工艺讲求，面皮白、薄、光、软、筋、香，吃起来凉快适口，口感筋斗、柔嫩。
NO2肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是很多西安人喜好吃的早饭之一，胡辣汤本身就是很着名的小吃，西安的肉丸胡辣汤也很有特征。肉丸胡辣汤是一种清真小吃，它的特性就是汤味对照浓郁，汤色浓重、汤汁浓厚，胡辣汤是香辣口胃，配合一些其他的早点一起吃，是西安人的风俗。
NO3羊肉泡馍
羊肉泡馍应当是大家都晓得的，在西安羊肉泡馍是必吃的西安特征小吃，有悠久的汗青，特别是西安回民街的羊肉泡馍，获得了国表里旅客的追捧。羊肉泡馍是典范的西北小吃，颇具西北风味，经过精工细制，羊肉泡馍料重味醇，汤浓肉香，肥而不腻，是很营养安康的一道小吃。
NO4肉夹馍
肉夹馍是古老西安特征小吃，就是将肉夹在馍馍之间。肉夹馍外观出现出焦黄色，饼体发胀，肉夹馍皮酥里嫩，喜好吃的人很多，肉夹馍是西安最多见的小吃之一，很多西安人会拿他当早饭，大部分的旅客到西安都市去品味一下地道的西安肉夹馍，肉夹馍好吃并且廉价，香而不腻。
NO5锅盔
西安八大怪之一的锅盔，锅盔在天下很多地方都有卖，每一个地方有每一个地方的特征。西安的锅盔建造工艺讲究，以“干、酥、白、香”着名，干硬并且耐嚼，内酥外脆，色泽金黄，皮薄膘厚。锅盔好吃并且能够寄存很长时间，服法也对照多样，椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔……口感充足。
NO6烤油馍
烤油馍又叫做烤饼，还被叫做烤干饼。烤油馍的做法实在很简朴，将烧烤在炉子上烤一烤，然后撒上筹办妥的调味料和辣子面便能够了，将饼切开便能够吃了，西安大部分的烤油馍做法并没有甚么区分，次如果调味方面有差别，另有就是火候，好吃的烤油馍口感酥脆。
NO7镜糕
镜糕是很常见的一种西安特征小吃，陌头巷尾都能够看到一些做镜糕的小摊贩，镜糕小如镜，像圆圆的镜子，采取的是江米建造而成，把江米研磨成粉，在竹木笼屉里填上江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，摞起来蒸熟，待到蒸汽一冲，收回长长的响声就做好了，镜糕美观又好吃。
NO8酸汤饺子
北方人都很喜好吃饺子，南边人对饺子也是情有独钟，饺子能够说是一种大众美食了，西安的酸汤饺子是当地的一大特征，喜好吃的人很多。酸汤饺子是用面粉，猪肉和配菜建造而成，口胃酸咸。酸汤水饺是一道古老风味小吃，至今曾经有上千年的汗青了。
NO9葫芦头
葫芦头在陕西地区很常见，也是当地人都喜好的一道小吃，因猪大肠油脂厚，表面看起来像葫芦，以是取名叫葫芦头。葫芦头汗青悠久，吃的时候将馍掰碎，再把猪肠肚和海参、鱿鱼等食材放在馍块上，葫芦头的汤头是大骨汤，加上糖蒜、辣酱等佐料，肥而不腻，是很好的滋补美食。
NO10金线油塔
金线油塔在陕西西安是很有人气的古老风味小吃，它非凡鲜明，层多丝细、松绵不腻，遭到了很多人的喜爱，由于“提起似金线，放下像松塔”，以是取名金丝油塔。油塔蒸好后，放在盘子里，加上甜面酱和葱花等配料，别有一番风味。
以上就是西安十大特征小吃排行榜，这些美食都是西安古老风味，遭到了大家的喜爱，你都吃过几种呢？
5. 陕西杨凌蘸水面，看着一根吃不完，最后吃了三根，就是这么好吃
国庆黄金周马上就要到来，大家准备好去哪玩了吗？出门 旅游 除了玩，那就是吃。中国人对吃几千年来一直是认真的，也铸就了博大精深的中华 美食 文化。我常年行走在外，各地 美食 也都能适宜，但作为南方人，主食我还是觉得米饭更适合我。不过此次西安之行，让我对面食又有了个新的认识，或许在这一刻我真的喜欢上了吃面食，这一款面食就是独具陕西风味的杨凌“蘸水面”，它还有一个很接地气的名字“裤带面”。
2020年9月拍摄于陕西杨凌。
酸菜凉粉。
陕西省，地处我国内陆腹地，是中华民族与华夏文明的重要发祥地，西周、秦 、汉 、唐等十四个王朝曾在这里建都，曾数次成为世界的中心。在漫长的 历史 进程中，这片神奇的土地，上到皇宫殿堂、下到田间农舍，孕育出了众多的人间美味。肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面、擀面皮、锅盔、陕西凉皮、油酥饼……每一款都是名声在外，让人垂涎三尺。
此行我来到陕西省杨凌农业高新技术产业示范区，因为隋朝开国皇帝杨坚的陵墓“泰陵”在这里，因此而得名“杨陵”。不过对于是叫“杨凌”，还是“杨陵”，这是一个比较复杂的问题，反正现在叫杨凌示范区 ，隶属陕西省，位于关中平原中部，距西安85公里。在杨凌 美食 中，最具代表的要数杨凌蘸水面。在当地朋友的带领下，我们来到杨凌城区这家蘸水面面馆，据说当地人也都到这吃。
当然，在杨凌除了蘸水面还有许多的特色 美食 。点完菜，先上来的是一些其它的 美食 ，或许是因为蘸水面现做比较费时。这一道三碟是店家的特色菜，名叫“吉祥三宝”，有煮酥肉、炖豆腐和炖香菇组成。三碟菜荤素搭配，有肉、有豆制品、有菌菇，口味不同，口感不同，作为配菜相当的不错，非常值得推荐。
擀面皮，这是陕西关中地区的另一道传统名小吃，尤其以西府的口味最佳。我们常见的米面皮是把面调成糊状，然后放到提笼上蒸熟，而西府的擀面皮是先擀成面，再上蒸架。这样做出来面皮口感更紧实，韧度高，有筋性。宝鸡一代人特别喜欢吃，现已成为陕西最具代表的小吃之一。
醋粉，同样是西府地区的传统特色小吃。醋粉最为特别的是要数它所选用的原料。一般酿醋会选用大麦、小麦、高粱等粮食发酵面成。西府人把这些酿完醋的残渣经过处理，制作出了这种独特的 美食 。醋粉做法和凉皮相似，口味独特，营养价值高，只是原料难得，其他地方比较难吃到。
终于今天的主角蘸水面出场了，当几个服务员端着如脸盆大的碗时，还是让人很震撼。这个面上桌时分两个碗，面在这个大碗里，用的是清汤，里面有青菜、长豇豆，以及主角蘸水面，这碗称之为“清清白白”。一碗一根面，宽6-7厘米，厚约2毫米，长度有50多厘米，据说最长的有2米多。
另一碗是蘸汁碗，同样是一人一碗。蘸汁用蒜苗、鸡蛋、西红柿、大白菜、辣椒、辣油、鲜汤等调制而成，色泽红亮，相当诱人。吃的时候，将面条整根从大碗捞到蘸汁碗内，瞬间让人食欲大开。在杨凌当地流传着一句关于蘸汁碗的诗：“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。”精准概括了蘸水面特点。
自古以来关中地处天府之国，沃野千里，小麦在丰饶的关中平原诸多农作物中，可谓是一枝独秀，关中父老对面食也是情有独钟，蘸水面在众多面食中也是独树一帜。蘸水面由于其形似裤带，又称为“裤带面”，至于它是如何起源的，当地流传着多种说法，据说当年唐太宗李世民品尝后赞不绝口，赐书“蘸水裤带面”。
蘸水面是杨凌的看家面食，面筋道有嚼劲，筋而不硬；味酸辣鲜香，油而不腻，香而不浓。当然你觉得味不够重，可以再加辣油、辣椒等。作为南方人的我，原本对面食没有那么的喜爱，唯独尝到了蘸水面，让我仿佛打开了一扇面食的大门，原来面食也可以如此的美味。
几乎所有来到杨凌的人都会吃蘸水面，几乎所有的人吃下第一口都会喜欢上它，这就是蘸水面的魅力所在。杨凌人说：“外地人看到六两的面怕吃不完，最后吃了一斤还不够。”这句话在我这得到了最好的验证，起初我只要了一根，也就是一碗，那是一个人的量，最后我竟然吃了三根，硬是吃了三个人的量，可以说这是我吃面吃得最多的一餐，现在想来还是意犹未尽，下次来杨凌我还得吃三根。哈哈。
6. 杨凌都有什么特色小吃地点
杨凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。 杨陵的面食文化历史悠久，地名的更迭及世事的沧桑并未改变人们吃面的口味，而且面是越吃越长，也越吃越宽了。
杨凌裤带面 面身足有两米长 美食地址：大洋百货与东方商城之间的巷子里
7. 杨凌美食有哪些推荐的
杨凌美食最有名的就是蘸水面了吧，面白薄筋光，油汪蒜辣香；汤面分盆装，越嚼口越香，来杨凌必吃的。还有旗花面，面汤酸酸的，像一口香似的，一份六碗，可以尝尝。
8. 杨陵区美食
杨陵区美食有杨凌蘸水面、窝窝面、官村西甜瓜、雪花糖、菜疙瘩、枣卤沫糊等。
1、杨凌蘸水面：杨凌多面馆，去杨凌者，主人皆要请其吃面，是唯面独尊的一元化饮食格局，只有统一到唯面独尊的饮食一元化，才有后续的种类繁多、风格各异的百面争鸣之局面。
2、窝窝面：窝窝面是陕西省耀州区的名菜。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。
3、官村西甜瓜：西甜瓜是西瓜的一个品种，中国各地广泛栽培。世界温带至热带地区也广泛栽培。该种为中国最早利用为果品的瓜类，《诗经》等古籍多有之，发掘材料如马王堆女尸胃中已常见，贾思勰《齐民要术》称为小瓜，以别于古已有之的冬瓜（大瓜）。
4、雪花糖：雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成，灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用，后逐渐演进为雪花糖，历来受省内外人称赞，向为馈赠亲友之佳品，雪花糖系节令性产品。
5、菜疙瘩：菜疙瘩的做法和菠菜面相似，将新鲜的绿色蔬菜菜叶切碎后加入适量面粉一起和面，和的稍微软一些（比粘稠状稍硬即可），可加入少许盐，然后将面平铺的蒸笼上蒸，大约蒸10-1分钟即可，用小刀或铲子划成小块，蘸调料汁吃。
6、枣卤沫糊：红豆熬汤，放红枣汁，调入面糊，煮熟热食，味美色佳。
9. 杨凌美食有什么好吃的
杨凌美食有什么好吃的
一、 面食
到了山西知道了面还可以做成上千种，但具体有那些，我就不清楚了。我本来是个不太喜欢吃面的人，不过杨凌的面还是知道一些。
1、杨陵蘸水面：主要推荐，西立交的饮食一条街的宁利沾水面不错的。里边还有个叫做瓦片鱼的菜，也是相当可以。其次，火车站东侧的也还不错。
2、草园风情的羊肉烩面、烤馍。草原风情是杜少的根据地，那羊肉烩面和烤馍是相当的不错。
3、旗花面。首先推荐的是 交警队东众森旗花面，还有那附近的烤肉，记忆中校长唯一的一次自己掏钱请客就是请我们在那边吃的。旗花面是陕西的传统面食，每碗里边大概也就是一口的样子，听马老师说过以前新女婿必须吃够50碗，否则就通不过丈人家的审查所以非常庆幸自己生长在新中国。另外，民百东王家旗花面
4、羊肉合烙面，汽车站市场西侧，羊肉还挺多的。
5、西立交的牛大碗，当时是我老乡孙士桥同志带我去吃的，来了山西后发现我们单位附近居然也有一家。
6、西农路上的兰州拉面，知道了什么叫一清二白。还有附近不远的狗肉庄的肉丝面，金马鸡汤刀削面，本香的排骨面，都还可以。
7、周记牛肉面。重点推荐。我们都称呼为周记料理。味道好的跟放了什么似的。
二、面皮和凉皮
我本来对这种小吃是不太在乎的，所以记忆中吃的也比较少，但女孩子们比较喜欢吃这种东西，所以还是艰难的搜索出来。
1、水保所门口小雷奶店旁边的面皮，据说是从84年就开始了。我吃过两次，感觉还算不错。但听说要在两点之前去，周末至少要十一点之前去。去完了就没货了。
2、科研中心向下有个畜牧站(兽医院对面)有家面皮。比较隐蔽，大都是杨凌本地人知道。也很值得去尝尝。
三、其他小吃
1、豆腐脑浇糊辣汤，流动摊位，需要寻找。
2、醪糟，什么地方都有，但精品不太多。
3、肉夹馍：老袁家肉夹馍，馍酥肉香。
4、羊肉泡馍：老孙家泡馍在西安最有名气，在杨凌也有一家分店。但杨凌人最喜欢的还是老袁家泡馍（这家和上一家不一样，这家是清真餐馆），老火车站向东走，肉多汤鲜。
5、混沌：医院对面的菜市场里有家安徽混沌，还不错，听说也是卖了20年。
6、糊辣汤：植物所里边的，喝过一次，好喝`
7、过桥米线：沿着佰人王往西走有一家过桥米线，据说是云南人开的。
8、鸡蛋灌饼，流动摊位，需要寻找
9、镜糕，流动摊位，直到离开杨凌才注意到，味道是相当不错。
10、烤鱿鱼和夹馍。下了五台山就有个哥们在烤，手艺还是很不错的。我几乎经过了总要尝尝。他的夹馍里边肉和菜都放的很多。
11、葫芦头泡馍：小肥羊南侧何老三葫芦头
12、千层油塔、疙瘩面、黄焖鸡、珍珠饺子。小肥羊南侧三原小吃
13、香嘴鸭。以前在西农路上，现在不知道去什么地方了。
……….
三、常去的地方。
（一）、鱼
到了杨凌才知道淡水鱼其实也可以做的很好吃，从而改变一直以来我对淡水鱼的歧视。记得我和阚宝磊每到快放假的时候，总会把我们学校附近的所有的鱼到尝个遍。
1、草塘渔村。是北京人开的一家店，大蒜鲶鱼做的相当不错。
2、大头鱼店。西农路下去西立交望西直走。好像是我威逼校团委请我们在那边吃的。有个叫做香嘴鱼的。
3、山城鱼庄：塘坝鱼
（二）鸡：
1、新疆阿凡提餐馆。大盘鸡以及烤肉。正宗新疆人开的。
2、老虎大盘鸡。在西林饲料厂斜对面。但比较辣。
（三）其他特色
1、东北骨头庄。锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇（大盘鸡形式的）、东北大拉皮。量足味美。价格不太贵，不到20元/人。
2、神农度假村。回锅鱼，我虽然不太敢吃辣，但对这个菜还是相当痴迷。另外，清蒸鲑鱼,鳝鱼段也强烈推荐。经常去的地方，但基本都是别人请客。大概在30多元左右。
3、2068香辣虾。香辣虾。30/人
4、羊蝎子火锅。在会展附近。不太贵，20元/人左右。
5、川胖子火锅。特色锅底很不错。有个滋补鲶鱼好像。比较便宜。10-15元/人
6、川妹子炒菜。老板是川胖子的妹妹。有个川妹子牛柳挺好的。10-15元/人
7、佳味家饭。薯仔肉片，干扁豆角，鱼香茄盒。我们在这个地方吃饭比去食堂还多。
8、伊华斋。清真餐馆。有个羊羔肉。20元/人左右。
9、化建酒店。去过一两次，有的菜味道还可以有的很不行,不过还可以的没记住,薯仔丝做的很不行。价格肯定也不便宜，都是别人请客，没什么印象。
10、田园酒店。菜没记得有什么特色。去过一两次。但有黑啤酒可以喝。
11、新天地酒店。学校后勤下属的酒店。吃过几次，就记得羊棒骨味道很是鲜美。价格不便宜，不过也都不是自己掏钱。
12、会展中心酒店。四星。早餐自助和午餐都不错。吃过一两次。毕竟88元/人的自助没有几个上学的能够经常消费的起。我们八九个人喝了200多瓶喜力也是在这个地方，其中，校长和我各喝了40多瓶。
13、小肥羊火锅。还算不错。
14、三味火锅。其中的汤比较有特色。上次回家知道分店已经开到我们日照了。
15、阿瓦山寨。鱼头汤。
16、大清花。我走了后才开的，主要都是满清的东西。上次回去干爹请客的地方。
17、红杏阁。烤肉。
18、好德食府。好的没法说的地方，我写的时候居然把它给忘记了。主要是陕西菜，非常不错。强烈推荐。
……应该还有几个，但一时记不起来了。但记起来了再补上。