① 马肉怎么做好吃
可以做爆炒马肉这道菜。首先准备好做爆炒马肉所需要的食材:马肉，胡萝卜，青椒，香菇，姜，料酒，耗油，小米椒，蒜，葱，食用盐，食用油，淀粉，胡椒粉，酱油。
将葱清洗干净后切成葱末，姜清洗干净后切成姜片。蒜清洗干净后切成蒜末，胡萝卜清洗干净去皮后切成片状。青椒清洗干净后切成片状，小米椒清洗干净后切成段状。香菇清洗干净后去除香菇的根部，将香菇切成四瓣。马肉清洗干净后切成薄片，加入适量的料酒，食用盐，淀粉和耗油搅拌均匀腌制。
将锅清洗干净后倒入适量的食用油，热油三分钟。把切好的胡萝卜片，香菇片和青椒片下锅爆炒。继续翻炒，撒入适量的食用盐，炒至半熟后盛出备用。再倒入适量的食用油，热锅两分钟。倒入腌制好的马肉，迅速的翻炒，炒至半熟后盛出备用。将锅清洗干净后倒入适量的食用油，热锅三分钟。将切好的小米椒，姜片，蒜末一起倒入锅中爆炒，炒至出香味。往锅中倒入半碗清水，等其煮沸。
最后将马肉和胡萝卜等菜一起倒入锅中，继续翻炒。倒入适量的胡椒粉和酱油进行调味，用淀粉调配清水倒入锅中。让汤汁更粘稠，翻炒一小会即可出锅。最后撒上葱末，用来装饰。
② 马肉怎么做好吃
准备的材料有油、马肉、葱姜、辣椒、水和胡萝卜，做法基本如下：
1、直接将马肉切块处理好。
③ 马肉做馅加什么菜好吃
摘要 马肉可以和萝卜、大头菜做饺子馅。 马肉比牛肉稍韧一点,马的脂肪最近似于植物油,据说是动物脂肪中最健康的一种脂肪,关键是,马的脂肪和其他动物的脂肪还有一个很大的不同是,它能够入味,正是因为有了这些脂肪,才使得肌理略粗的马肉口感不柴不硬,且增加了肉的香味,从而使得口感和味道相得益彰
④ 马肉配什么菜炒最有营养，最好吃
马肉更适合清炖，煮熟食用，但是不适合炒菜。马肉可以和蘑菇，牛蒡等搭配在一起做菜
，这样既能增加马肉的营养价值，还可以去除马肉的腥膻味道。身体虚弱的人可以适当吃一些马肉。
⑤ 爆炒马肉的做法大全
爆炒马肉
爆炒马肉是烹饪起来十分简单的美食，大家应该很少吃马肉，马肉的肉质不是那么的坚实，鲜嫩为主，配上辣椒一起爆炒，非常可口，是一道不可多得的下饭菜，快来试试吧。
主料
辣椒：2个
马肉：500g
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜：1块
蒜 ：3粒
蚝油 ：适量
第六步
6.热油，放入蒜米（喜欢辣的可以放点干辣椒）呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。（没得拍照，用马油来代替吧，要是能有马油取代花生油更加好，肥马肉煎的；控制火候，过火了会硬不好吃）
辅料
具体步骤
⑥ 马肉怎么炖好吃
家常
炖马肉加枸杞味道鲜美可口。马肉炖枸杞的原料：马肉500克，枸杞30克，胡萝卜300克，马铃薯300克，精盐2克，酱油5克，味精1克，植物油25克。马肉炖枸杞的做法：
1、将马肉洗净切块，胡萝卜切块，马铃薯去皮切块，锅烧热后加入植物油。
2、油热时加入马肉、酱油、精盐，翻炒。
3、加入水1000毫升，加入胡萝卜、马铃薯、枸杞后煎煮40分钟，再加入味精即可。
⑦ 怎么炖马肉好吃
马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
红烧马肉的做法：
流程一：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
4蒸煮
烟熏后将熏肉块置于蒸煮锅的箅子上， 利用水蒸汽蒸煮， 让肉块温度保持在90~100℃, 1~2小时后出锅。
成品熏马肉表面呈烟熏黑褐色， 切开横断面呈暗红色， 无滴油、盐霜现象， 口感微咸， 肌肉紧密有咬劲， 嚼味余香， 成品率在60%~70%之间。
⑧ 马肉怎么做好吃 西葫芦炒马肉的做法
1、主料；熏马肉300克、西葫芦半根、胡萝卜半根。
2、辅料；料酒5克、蒜2瓣、大蒜叶2根、油适量、姜丝3克、生抽5克。
3、马肉清洗干净，切成薄片状。
4、胡萝卜洗净，切成片状。
5、西葫芦对半切开，切片。
6、姜切丝，蒜叶切小段，蒜瓣切片。
7、锅中倒入适量油，烧热，下入蒜瓣和姜丝，爆香。
8、然后倒入马肉片，翻炒一下，倒入适量料酒。
9、熏过的马肉差不多就是熟的了，翻炒一会儿就可以捞出，待用，翻炒时间不要长，影响口感。
10、锅中留底油，下入胡萝卜片，翻炒一下。
11、下入西葫芦，翻炒。西葫芦炒的时间不要长，会软烂，影响口感。
12、然后下入炒制好的马肉，一起翻炒均匀。
13、倒入适量生抽，调下味即可。因为熏过的马肉已经放过盐，不需要再放了。
14、出锅时撒上大蒜叶子，翻炒均匀即可。
⑨ 马肉包馅配什么菜最好
马肉包馅的时候最好配芹菜，营养价值高，而且口感好，味道好硬，做出来的马肉饺子特别受欢迎，也可以用马肉配白菜也是非常好吃的，营养美味
⑩ 马肉和什么搭配包饺子好吃
马肉民间称它为“大牲口”肉，它的肉纤维较粗，肉质较硬和柴，所以一般常用来做烧炖等菜肴，当然要包饺子也行，最好是与大红色的圆萝卜擦丝加以葱花、姜末做蒸饺。
马肉主治：除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
(10)马肉和什么一起做好吃扩展阅读：
马肉营养分析
1，马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；
2，马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
参考资料来源：网络-马肉