‘壹’ 电饭锅卤鸡腿怎么卤
电饭锅卤鸡腿的方法 :
1.将所有的卤汁料放入锅中煮沸(这时可浅尝味道顺便调整糖和酱油的多寡)。
2.放入洗净的鸡腿,盖锅盖转小火设定8分钟中途可将鸡腿肉翻面。 电饭锅卤鸡腿
3.中途可将鸡腿肉翻面。
4.设定8分钟时间到即关火,掀盖淋入绍兴酒再盖上盖子至冷却。
5.葱姜末+少许盐放碟子里,再将烧热的油倒入拌匀备用取出鸡腿切片盛盘,上面再平铺葱姜油即可上桌享用啰。
‘贰’ 电饭锅巧做烧鸭怎么做如何做好
电饭锅巧做烧鸭的做法步骤
1. 先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。
2. 腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。或是用电扇吹干
3. 我用得是智能的电饭锅，要有那种不粘涂层的最好，或是阿迪锅之类的效果更好。把里面加少许油（可能橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。
4. 然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。
5. 最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，但要注意不要煎糊了哦。
‘叁’ 电饭煲煮鸭怎么做好吃
用料
老抽 两勺
生抽 四勺
八角 1个
桂皮 一片
姜 7-8片
蒜 4瓣
盐 适量
冰糖 适量
料酒 和生抽差不多
电饭煲闷鸭的做法
买回的鸭腿洗净。加盐和料酒、老抽腌制。半小时以上，入味
备好以上所需材料，都放一个碗里。把生抽、老抽、料酒单独调好放一个碗里
把鸭腿冲洗一下放电饭煲里。倒入准备好的材料，外加一碗水，按下煮饭键。等自动调回保温。中途翻几次，以免糊，我的就是没有翻糊了。
‘肆’ 电饭锅怎么煮鸭好吃
陈皮炖全鸭
【菜名】 陈皮炖全鸭
上鸭一只1200克，陈皮（大）半个，姜二片。
【制作过程】
1、将鸭剥净，抹去水分，鸭脚则屈伸入鸭腹内以少量花生油烧热镬，兜匀镬底，将鸭放入煎至全鸭身呈金黄色，取出。
2、陈皮洗净浸软，切细丝，填入鸭腹腔内，将鸭放入炖盅内，放上姜片，倒入一杯冷开水，盖上盅盖，以纱纸密封盅口，放沸水锅内，隔水约炖三小时左右，可调味
特色：
汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃。
老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭，为保持肉质鲜嫩，孵化出壳后，60天生长期内为最佳，同时采用独家配方以砂锅煨制而成，杭州老鸭煲以[张生记]最为火爆。
张生记老鸭煲，启盖时芳香扑鼻，汤汁浓而不腻、老鸭酥而不烂，口感浓滑醇香。吃时，用筷子就可轻轻地划开鸭，挑出鸭胸骨头，一来香味四溢，二来表明鸭已酥，三可从不透明的骨头看出是一只成熟老鸭。
（注）老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。如加配芡实、薏苡仁同炖则滋阳效果更佳，
原料：
隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。
制作：
（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
（2）将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
‘伍’ 熟鸭腿用电饭煲怎么做好吃
薯仔焖鸭的做法
鸭腿剁块、薯仔去皮切块、姜切片、葱块断
热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色
加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟
加入薯仔和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持薯仔的完整，请不要一直翻动
至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
‘陆’ 咸鸭腿饭，电饭煲的做法步骤图，怎么做好吃
腌制好的鸭腿取几个，就餐的人数多少而定。例如取3个腌制好的鸭腿，用清水把表面洗净，最好是冲洗，用水冲洗只洗表面，里面的腌制的味道保留，洗好后放盘里待用。将生大米放电饭煲中淘洗一次，加水适量，水平均高出米2公分，喜欢吃硬点的米饭少放点水，喜欢吃软点的米饭多放点水。放好水后将鸭腿放电饭煲里的米的上面，鸭腿在水中，不要搅拌，盖好盖，插上电源，蒸米饭。米饭熟了，鸭腿也熟了。取出鸭腿装盘，鸭腿即有原味还有米香，又不油腻。是一美味。米饭表面有鸭油粒粒发亮，也有鸭肉香。
‘柒’ 老少皆宜的酱烧鸭腿，有哪些简单易学的做法
鸭肉是经常食用禽类肉品之一，在家的做法可以是红烧，像酱烧鸭，啤酒鸭等，爆炒可以把鸭肉切成丁，然后爆炒，做成爆炒鸭丁，炖煮之类的可以煲汤等，在家做做法也很多，只是调料鸭肉切块放入盐、料酒、鸡精、姜、葱等调味，和切碎的青椒和红椒一起爆炒，加入啤酒就变成啤酒鸭了，这样做出来的鸭肉味道比较重口，适合爱吃重口味的朋友。
做法：将鸭子切成小块冷水下锅，放姜片、花椒、料酒焯水5至10分钟。另起锅放油烧至六成热下鸭肉、姜、蒜中火炒香至金黄，加入啤酒没过鸭肉，依次放入八角、陈皮、柠檬汁、料锅中倒入清水，冷水下入鸭肠，葱姜，料酒，适量盐煮制沸腾，捞出清洗干净备用。锅中倒入适量油，下入葱姜炒香，随后倒入火锅底料炒制出香味，放入鸭肠，干辣椒，青红杭。
‘捌’ 电饭煲弄压腿能用那个奥尔良腌料腌那个鸭腿吗
可以用电饭煲制作奥尔良腌料鸭腿。
用料：鸭腿3只、奥尔良烤翅料。 奥尔良鸭腿（电饭煲版）的做法步骤：
步骤1：鸭腿洗净，涂抹均匀腌料。我用的是鸭腿10:奥尔良腌料1（10:1）的比例。口淡的可以11:1。头天晚上腌好放冷藏，过夜更入味。步骤2：可以在烧之前把腌料冲洗干净，不至于外表太咸。将碗中剩余的腌料刷一些到鸭腿表面，再刷一层蜂蜜。将有皮的那面放在锅底。鸭子会出很多油，不用再放其他东西。步骤3：开煮饭键，烧好结束到保温档后，将鸭腿翻面并再次按下煮饭键。第二次时间会比第一次短。
‘玖’ 电饭煲酱油鸭的做法
电饭煲酱油鸭的做法
用料
鸭 4份之1只 酱油 适量 八角 2、3个 姜 两三片 料酒或白酒 适量 油 适量 蒜子 2瓣 水 适量 糖 适量
酱油鸭（简易电饭锅版）的做法
1.洗干净鸭后用倒酱油和料酒腌鸭，腌的时间长就更入味，最短半个小时，一个小时大致就很入味了。酱油的量为涂抹到鸭的每个部位为准，料酒只是吊味随意加点，大约三四勺，多一点少一点无碍。我家没有料酒，用过梅子酒和白酒味道都一样。
2.电饭锅里放蒜子，姜片，八角。倒一点油开电饭锅加香一下佐料。（我家公说放肉桂代替八角可能会更香，我没试过家里有的可以试试。）照片中腌鸭的酱油是不要的，要重新调一碗。
3.这个是步骤2鸭分量的酱。调一碗酱，小半碗酱油＋两勺半糖＋半勺蚝油，加水满至三分之二碗搅拌均匀。（也要看你腌的时间，半个小时就多加点酱油，两三个小时就这个量，腌过夜就减酱油）
4.电饭锅的佐料加热十几秒，然后放入鸭，倒入调好的酱，打开煮饭模式30分钟左右，收汁就可以了，锅底还有汁不完全干的状态就好了。期间也要打开盖子，把鸭翻过了几次，均匀上色和不易焦底。
5.30分钟左右出锅切开摆盘。
小贴士
1、水一定要加够量，宁愿多一点都好过少，怕不熟。
2、尽量避免买到打了水的鸭，更难熟。
3、同样的方法可以做酱油鸡。
4、第一次腌鸭用的酱油和料酒是不要的，另外调一碗酱来煮。