⑴ 小鸟怎样做好吃
5.锅中水开，炖30分钟。
6.炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。
三、小诀窍
炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽。
放姜片多少任君选择。
炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。
汤里加点生姜，加点中药才，象当归，枸杞等，用砂锅慢炖。味道非常好。另外，高压锅里放四分之一的水，放上蒸架，隔水炖更好吃，汤是清澈的，起锅后再加盐。加点生姜，加点中药才，象当归，枸杞等，用砂锅慢炖。味道非常好。另外，高压锅里放四分之一的水，放上蒸架，隔水炖更好吃，汤是清澈的，起锅后再加盐。
⑵ 小鸟怎样做好吃
做法：
准备好小鸟、山药、姜、葱、枸杞子。
炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。
1、小鸟，咸、甜酱油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，面条适量，椒盐适量。
2、小鸟宰杀，煺毛，去内脏，洗净。
3、制净的小鸟入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味。
4、炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内。
5、炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下小鸟炸至外皮收紧捞出。
6、待油温升至六七成热时，下小鸟复炸至色泽金红捞出。
7、沥油后小鸟头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
⑷ 怎样做爆炒鹌鹑鸟最好吃
怎样做爆炒鹌鹑鸟好吃
步骤/方法
将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；
⑸ 小鸟怎么做好吃小鸟好吃的做法
1、小鸟，咸、甜酱油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，面条适量，椒盐适量。
2、小鸟宰杀，煺毛，去内脏，洗净。
3、制净的小鸟入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味。
4、炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内。
5、炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下小鸟炸至外皮收紧捞出。
6、待油温升至六七成热时，下小鸟复炸至色泽金红捞出。
7、沥油后小鸟头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。⑹ 鹌鹑鸟怎么做好吃
鹌鹑鸟可能有些人还没有吃过吧，鹌鹑是一种鸟类，鹌鹑肉的营养价值很高，特别是蛋白质含量很高，而且脂肪含量低，胆固醇含量也很低，所以，对于身体虚弱，或者经常贫血头晕的一些人来说鹌鹑是非常好的食补材料，但是，很多人不知道鹌鹑鸟应该如何烹饪，怎么做才好吃，下面我们就来介绍下鹌鹑鸟的做法。
鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑含丰富的卵磷磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消积，养肝清肺。适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕人士滋补食用
鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。
鹌鹑肉营养分析：
医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑肉补充信息：
中国食用鹌鹑历史已久。用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯”。
鹌鹑肉适合人群：
一般人都可食用。
1.是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
鹌鹑肉食疗作用：
味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；
可补中益气、清利湿热；
主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。
治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
鹌鹑肉做法指导：
适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等；或做补益药膳主料。
痛经期间，可以吃一些调养经血食物，人在痛经期间，免疫力有所下降，在这个时候吃一些人参炖鹌鹑、玫瑰煮蜜桃、灵芝炖土鸡、双耳炒猪心等，以达到滋⑺ 鸟怎么做法好吃鸟炖汤的做法
1、准备好小鸟、山药、姜、葱、枸杞子。
2、山药去皮、洗净、切块；葱撕段，姜切片。
3、清理干净的麻小鸟放入炖盅。放入生姜片、山药；加入适量冷水。
4、加入枸杞子。
5、锅中水开，炖30分钟。
6、炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。⑻ 小鸟怎么做才好吃
一 五香麻雀
1. 火雀（麻雀）宰杀，煺毛，去内脏，洗净
2. 制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味；
3. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄，捞出沥油，装入盘内；
4. 炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热，下火雀炸至外皮收紧捞出；
5. 待油温升至六七成热时，下火雀复炸至色泽金红捞出；
6. 沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌。
色泽棕红，入口干香，佐酒最宜。
二是斑鸠 油淋斑鸠
斑鸠 900克 花生油100克 料酒50克 盐 5克 味精2克 白砂糖5克 花椒 10克 花椒粉1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉（豌豆） 25克 香油 25克 各适量
1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。
2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，均放在一起，用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右，然后去掉葱、姜和花椒子，用鸡蛋清和湿淀粉调匀，将斑鸠浆好。
3.将花生油烧沸，下入浆好的斑鸠及头、翅和脚炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入斑鸠重炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒入花椒粉和香油，颠几下，倒入盘内，将斑鸠砍成1.5厘米宽的条，摆入盘内，再将头、翅和脚摆成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成
焦脆香酥，味道可口，适宜下酒
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。⑼ 野味鸟怎么弄着吃
野味鸟建议红烧。
很多人都喜爱吃野味，都觉得野货的营养成分会高些，并且野货的口味也是非常非常好的，例如野鸟这些，吃野鸟的情况下是要留意许多地区的。
最先要留意裂头蚴，这种裂头蚴一般的烹调方法是没法将其杀掉的，另外也要留意搞好预防疾病工作中，也要留意防止野鸟身体的内毒素，那么野鸟怎么做好吃呢。
野鸟怎么做好吃呢五香小鸟。火雀（小鸟）屠宰，煺毛，去内脏器官，清洗。
制净的小鸟入钵添加盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、鸡精、五香粉、白胡椒粉，翻拌腌制进味；炒菜锅置灶火，引入动物油，烧至五成热，煮面条炸至微黄，捞起来沥油。
装进盘里；炒菜锅容易上火，倒进动物油，烧至四成热，去火雀炸至表皮缩紧捞起来；待水温升到六七成热时，去火雀再炸至颜色金红捞起来；沥油后小鸟头靠外。
齐整地摆在鲜面条上，跟香辣碟上菜。颜色枣红，通道干香，下酒最合适。
⑽ 鸟怎么做法好吃 鸟炖汤的做法
1、准备好小鸟、山药、姜、葱、枸杞子。
2、山药去皮、洗净、切块；葱撕段，姜切片。
3、清理干净的麻小鸟放入炖盅。放入生姜片、山药；加入适量冷水。
4、加入枸杞子。
5、锅中水开，炖30分钟。
6、炖好的山药小鸟加少许盐、胡椒、葱；调好味即可。