‘壹’ 绝对好吃，下酒又下饭，简单易做，家人百吃不厌的家常菜有哪些
小炒鸭胗
作法1.锅中倒入少量冷水，添加1小勺米酒，煮沸，放入清理干净的鸡胗，焯烫约30秒捞起来2.捞起来的鸡胗放凉后切成薄片3.放进碗里，添加盐、木薯淀粉、白胡椒粉、耗油，翻拌腌渍15min4.郫县豆瓣酱切碎；姜片与蒜头切割成粒，葱切角成段；青尖椒切滚刀块5.起油锅，放入麻椒，文火把它炒香后捞起来不必6.放入腌好的鸡胗，转走红，迅速炒到鸡胗掉色7.放进1小勺米酒，迅速炒匀之后将鸡胗舀出来，备用8.锅中余油，放入姜片、蒜头、郫县豆瓣酱，文火炒成辣椒油9.放入青椒，转走红，炒制两下后放入流程7炒好的鸡胗，炒匀10.最终放入白砂糖、生抽酱油、味精、香油、冬茹，炒匀就可以出锅了。
‘贰’ 哪些菜适合下饭
第一种：梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。
第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，
吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋
洋的。
第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郭县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。
第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋
溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在
这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回
去，但是普通的做法并不能体现它的美味，
但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在
家做自菜的时候可以尝试下，没有胃口的
会立马有胃ロ了，吃碗饭的，会变成吃三
碗饭的。它带有股蒜香味，吃起来酸酸
的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅
第五种：红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，﹣般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不减的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。
‘叁’ 哪几道家常菜越吃越香，美味营养，下酒下饭，家人吃过赞不绝口呢
地三鲜
做法1.将薯仔去皮，清理干净，拿刀锛成块2.长茄子清理干净，拿刀锛成块3.螺丝椒清理干净去蒂去籽，端铣刀设一片4.葱蒜，葱切丝，姜切条，蒜拍扁后剁碎5.菜锅热没有水，到适当油，多一些，烧开，温度七成热，放进薯仔炸6.薯仔炸至外表金黄色，放进没有水的盘里7.随后炸茄子，炸至金黄，茄子皮发皱，同样放进没有水盘里8.再次出锅，少量油放进葱姜蒜爆香9.放进炸好的马铃薯，长茄子，也有螺丝椒，加生抽，盐，味精调料，煸炒，倒进10040l水木薯淀粉，炒糖色就可以。
‘肆’ 哪几道家常菜宴客必备，鲜香下饭，美味简单营养，家人很喜欢呢
莴笋炒金针菇
原材料：猪里脊丝、金针姑、莴笋、尖椒、姜、蒜、葱、盐、生抽酱油、芝麻油作法：1、干黄花菜事前用热水焯一下或水用热水泡浸，捞起来淋干水预留。2、小芹菜清洗断开，尖椒切成丝。3、里脊切成丝，加少许盐、白胡椒粉、木薯淀粉、油，再放少许水拌匀腌渍一下。4、锅中加点油，热再放大蒜和生姜进行爆香，放进腌好的肉片煸炒。5、肉掉色然后放入莴笋煸炒。6、放进黄花菜煸炒、最终添加尖椒、葱段、生抽酱油煸炒至尖椒断红就可以。
‘伍’ 教你哪几道美味家常菜，隔三岔五做一次，上桌就被抢光，超级美味
1、青椒牛柳，牛肉入味滑嫩，超级下饭；2、麻婆豆腐，营养又好吃，停不下口；3、糖醋里脊，酸甜可口，老少喜爱；4、可乐鸡翅，上桌就光，超级美味。
‘陆’ 哪几道家常菜全家老小最喜欢，香嫩入味又下饭，上桌瞬间就光盘呢
红烧豆腐
今天我们来用豆腐做好吃的。豆腐吃法千千万，我家最爱这一种，因为不仅好吃好看，做法也很简单。开胃不油腻，简单易上手，非常适合大热天做了。爱吃豆腐的朋友，也可以一起做哦。【需要食物】1块豆腐、2个蛋、1把苋菜，小半碗冷水、2勺生抽酱油、小勺陈醋、小勺耗油、1勺子盐、1勺子糖、1勺面粉、葱段、蒜泥、小米椒、植物油【具体方法】1、水豆腐清洗，切成块。淋入2个蛋晃动匀称，尽可能让豆腐都裹上一层鸡蛋液。2、再调一点调料汁，小半碗冷水、2勺生抽酱油、小勺陈醋、小勺耗油、1勺子盐、1勺子糖、1勺面粉，拌匀。
‘柒’ 新手必学，简单易上手，开胃好吃又营养，很下饭的美食有哪些
一、红烧豆腐
用材：水豆腐,辣椒,圆葱,盐,油,咸菜,耗油作法：1、先提前准备一包咸菜。这一你喜欢吃什么样子的咸菜就可以买到怎么样的。2、随后我们将要辣椒，圆葱清理干净后。辣椒切发展条菱形块。圆葱切成块。3、烧一锅沸水再放入少许盐，把水豆腐装进去烫一下约一分钟上下，随后捞出预留,随后热锅热油，平底锅煎。4、我们可以把水豆腐小火煎金黄就可以。煎好一面，反回家煎另一面。5、煎好的水豆腐拿勺子推倒锅边缘，把己经切成小块的辣椒块圆葱块，放进锅里。6、然后把你喜欢的咸菜放进锅里。7、加一点沸水,倒进少量耗油,炒匀、炖至料汁略微有一些浓稠了就可以了。
‘捌’ 好吃的哪几道下饭家常菜，好吃不油腻，简单易学，上桌家人抢着吃呢
红烧鱼块
食物：300克、草鱼肉、蒜泥、红椒丝、姜片、冬茹、大骨汤、鸡精、盐、白砂糖、耗油、生抽酱油、芡粉、小麦面粉、米酒。作法：1、将洗净草鱼肉斩块，摆盘预留。添加盐、鸡精、生抽酱油翻拌，再拍下来小麦面粉。
辣炒羊肚
食物：熟羊头肉一块；辣椒，圆葱适当；葱蒜适当；麻椒，辣椒酱，盐，米酒，胡椒粉，生抽酱油，芝麻油适当。作法1、把青椒洋葱羊头肉切成丝预留。1.切好辅料。2.笋去皮切片用青水冲洗沥水待用。3.煮好的五花肉切薄片。4.锅热加入少许油，放入五花肉炸出油。5.肉炒好加花椒粉煸炒几下，加入盐、酱油、葱、红辣椒、姜炒香。6.放入笋片煸炒八成熟，放入笋叶煸炒几下放入蔬之鲜炒至入味就可出锅。好吃的几道下饭家常菜，好吃不油腻，简单易学，上桌家人抢着吃。
‘玖’ 开胃下饭的哪几道家常菜，简单易做，味道美美的，好吃吃后回味呢
开胃下饭吃后回味的菜有这几道，1可乐鸡翅，2糖醋排骨，3鱼香肉丝，4鱼香茄子，5蒜蓉扇贝