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四川的零食什么最好吃

发布时间: 2022-10-21 15:49:40

㈠ 四川可带走的特产零食

四川可带走的特产零食有郫县豆瓣酱、孝泉果汁牛肉、全兴大曲、阆中保宁醋等。

1、郫县豆瓣酱。

醋是一种非常重要的调味料,我们在烹饪很多食物的时候都会使用到醋,醋的品种有很多,其中阆中保宁醋是我国四大名醋之一,它的历史非常悠久了,创立于明末清初的时候,醋的品质是非常不错的。

㈡ 四川零食特产有哪些

四川零食特产有:灯影牛肉干、张飞牛肉、樟茶板鸭、东坡肉、仁寿张五芝麻糕。
1、灯影牛肉干
灯影牛肉干是四川省较为出名的特产之一,主要由水牛肉或者耗牛牛肉制成,具有麻辣鲜的特点。
2、张飞牛肉
张飞牛肉在四川具有非常悠久的历史,其发展可以追溯到清朝时期,其牛肉原料具有非常鲜香的特点。
3、樟茶板鸭
樟茶板鸭可以当作伴手礼送人,是川菜中一道比较出名的菜肴,不管是清蒸还是炖食都具有非常高的营养。
4、东坡肉
东坡肉在八大菜系中几乎都有东坡肉的身影,做法各有千秋,而且这道菜的肉质肥而不腻。
5、仁寿张五芝麻糕
仁寿张五芝麻糕是四川一家具有悠久历史的芝麻糕字号,其糕点具有膏质细腻且营养丰富的特点。借鉴于马蹄糕的做法,将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点,品尝起来更清爽。

㈢ 四川特产零食

四川特产零食:

1、蒲江米花糖

蒲江米花糖的历史悠久,开始于唐宋、精于明清、极于现代。相传在蒲江商家外出准备干粮就会把米饭做成鹅蛋形状,有荷叶或者芋叶包裹,等到饿了的时候,用火烤着吃,火烤的时候米粒就会爆裂形成米花。

蒲江的米花糖,色泽洁白,大小均匀,香甜松脆,食用后还有稻谷的清甜感,深受老百姓的喜爱。

㈣ 有哪些比较好吃的四川口味零食

有这些好吃的四川口味零食,辉煌龙须酥,谭八爷麻辣牛肉,付小姐夫妻肺片,大嘴先生麻辣招牌冷吃等等,这些都是比较好吃四川口味零食。

㈤ 成都特产零食有哪些

成都特产零食有:张飞牛肉、手撕烤兔、口水鸡、灯影牛肉、青城山老腊肉等。
1、张飞牛肉
张飞牛肉产于四川省阆中市,是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。
2、手撕烤兔
手撕烤兔是以兔为原料制作的一道菜品,是四川的传统小吃。手撕烤兔时尚风味,经多次改良,独领餐饮风骚,在三代祖传独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方,选料更加考究,配料精心调制,口味更加香醇。
3、口水鸡
口水鸡是四川省的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
4、灯影牛肉
灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
5、青城山老腊肉
青城山老腊肉是具有代表性的传统风味肉制品和土特产馈赠珍品,历来深受中外游客的青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色,层次分明、肉皮金黄,具有光泽,瘦肉外观呈黑红色,切开呈玫瑰色。香味浓郁,入口清香,回味悠长,别具风味。

㈥ 四川特色小吃

四川特色小吃

食在中国,味在四川!四川的小吃包罗万象,小吃文化更是博大精深!下面是我给大家整理的四川特色小吃,吃货们,舔屏吧!

燕窝丝

自贡牛佛镇的燕窝丝,也叫“燕窝粑”,看起像花卷。那是一种发面小吃,香头儿粗的一束“面丝”呈螺旋状卷在一起,彼此间似连非连。面皮不像普通花卷那样干,油润松泡而有光泽,还有不少芝麻点缀其上,看着就觉得香甜。

板板桥油炸粑

内江椑木镇板板桥的油炸粑起源于清朝末年,这是一种糯米类油炸小吃。炸油炸粑的油必须得用菜油,不能用色拉油,怪不得那油的颜色那么深不见底。油炸粑出锅后中间略凹,呈灯盏状,被竖着码在陶瓷盘里,黄灿灿的一排,很勾人食欲。油炸粑每个一块五,入口皮脆馅软,咸甜化渣,口味不错。若是配碗热气腾腾豆浆,估计更适口。

高县鸭儿粑

高县鸭儿粑又叫猪儿粑,是宜宾市高县的着名特色小吃。皮薄鲜嫩,好的鸭儿粑,不粘叶、不粘筷、不粘牙!传说高县鸭儿粑是1900年出生的侯龙玉大娘创制的。有咸甜之分,咸的是芽菜,甜的是玫瑰和蜜饯。高县鸭儿粑中当数何氏鸭儿粑为最。

提糖麻饼

巴中恩阳镇的提糖麻饼形状不同于普通麻饼,它的中间往两面隆起,形成类似于飞碟的样子;而且其内面均匀地抹有一层薄薄的融化的红糖,单独吃起来香脆微甜;地道的吃法是从侧面咬开一个小口,再夹上凉菜凉面一起吃。

罗江豆鸡

罗江豆鸡的创始人是袁通儒,一个偶然的机会,袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭,没有下酒菜,店家给他弄了一碟麻油豆皮,他吃后顿受启发,回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生计。

油茶

橙黄色的糊状油茶搭配精致的调料,被掐碎的馓子堆在油茶上,再用细瓷调羹入碗搅拌,就成了一碗油茶。和北方的油茶不一样,四川的麻麻辣辣的,上面的馓子脆脆的特别好吃。四川阆中、西昌等地都有油茶。

江油沾沾

不是江油人肯定不懂沾沾是什么新奇的'事物。其实说穿了有点像成都的钵钵鸡,但又有很大的不同之处。沾沾是由一根根牙签穿上各种各样的食物(比如有:薯仔,藕,豆腐,凤尾,笋子等)都切成小样。在穿之前都已经用白水煮熟。然后配有红白味的沾味料。

梓潼酥饼

梓潼酥饼又名薄脆子,是四川梓潼的汉族传统名吃,当地特色糕点之一。 旧时用木炭火,现采用红外线炉烘烤而成,酥纹均匀清晰,香而酥脆,入口化渣。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种。

梓潼片粉

梓潼片粉也是四川梓潼的特产,柔滑而富弹性,整洁而层次分明,食时兑料讲究,多配以麻辣酸调料,若浇以豆豉酱汁、窝油高醋,辣椒香油,大蒜芥末。

镶碗

镶碗和梓潼片粉、梓潼酥饼被称成梓潼三绝。镶碗里有耙耙肉、酥肉、木耳、黄花、豆皮、时令蔬菜。粑粑肉都是一次蒸出来,有好几斤重的一大饼存着。吃时只需切下一条,切成片,入清汤锅里稍煮或者入笼蒸熟即可上桌。田间办席的九大碗中,镶碗是重要的“一碗”。

牛佛烘肘

自贡牛佛古镇的烘肘,烘肘最好吃的不是里面的瘦肉,是皮和肥肉,那口感火巴而不软,略带弹性。吃时,用刀把肘子切成小方格,一口一坨,很是过瘾。

犍为薄饼

薄饼是乐山犍为的一道名小吃,在乐山很出名的叶婆婆钵钵鸡吃过。用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼,将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面,全部包裹好,为一个薄饼,10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。整个薄饼放入醋里浸泡一小会,蘸醋的时候一定要把薄饼夹好,容易散掉。口味酸酸甜甜的,又带点辣味,萝卜丝脆脆的,又有几颗小黄豆,咬起来噶甭噶甭的。

乐山夹丝豆腐干

乐山市区大街小巷都在卖,油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝,加上白糖和辣椒,或者芥末。放到卖家调配好的糖醋汁里一过,然后吃下去,那叫一个舒服。又以乐山黄家山附近的“四方豆腐干”为出名。

西充狮子糕

“狮子糕哩,脆绷绷,绷绷脆,脆绷绷”狮子膏原名寿王膏,创始于清末。香甜酥泡、入口化渣,长方形,表面平整,无斜边缺角,有不同的花形色之金黄就像狮子毛。西充晋城牌狮子糕比较出名。

玻璃烧麦

北方的烧麦皮皮一般偏厚,四川这边的烧麦因皮薄,蒸熟后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅而取名玻璃烧麦。在制作中,要用多张面皮重叠,而且面皮要像丝一般薄。早餐来半笼,配上一叠熟油辣子,一碗海带汤,很巴适!

方锅盔

方锅盔是南充蓬安县特色,常见的军屯锅盔、红糖锅盔都是圆的,南充的锅盔是方的。皮皮烤得金黄酥脆,带着香甜。锅盔里面还要罐上凉拌的川北凉粉,胀得鼓鼓的,吃到后面锅盔的皮皮也会吸收凉粉的味道。

豆腐脑水粉

自贡人早餐的一种就是豆腐脑水粉。清光绪年间,陈庆荣在自贡自流井正街开设小食店,取名庆荣森,主营豆腐脑水粉。以后代代相传,现为第四代。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香,配以酥黄豆,三种食品配置而成豆腐脑水粉。

泸州白糕

泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。

花馍馍

一种藏式月饼,源于清代。是用面粉做成的一种夹心并模印图案的薄饼,当地俗称花馍馍。现被视为民族文化交流、汉藏一家的实物体现。

夺命洋芋

西昌的夺命洋芋。简陋的洋芋小摊到处都是。,头的皮炸脆了,里头的口感却像薯仔泥,而且甜得过心。炸洋芋夹酸菜,大个薯仔起锅后,蘸海椒面,再从中间剖成两半,里面夹酸菜。

宜宾糟蛋

宜宾“叙府陈年糟蛋”是把鲜鸭蛋采取糟腌制而成的。用小指粗的竹棍轻轻敲击蛋壳,以蛋壳轻微破裂,蛋膜完整无损为合格。先把糟蛋置于碟中,加适量白糖,再滴白酒少许,用筷略微搅动,待蛋、糖、酒融为一体后,即可徐徐拈食下酒,别有风味。

顺江薄饼

达州的顺江薄饼。面粉下盐制成软子面,烙制成薄饼。取薄饼一张,抹芥茉适量,放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝,卷成筒形,一头封口,一头敞开,淋入调好佐料就可以了。

达州肉汤圆

好多地方是吃芝麻汤圆,达州人的早餐是肉汤圆。有麻辣的,酸辣的,还有肉松的!这么多口味的汤圆放到同一个碗里头,你咬每一个汤圆都会有惊喜。这个汤圆的汤是咸的,里面加了海带,银耳,还有一个鹌鹑蛋,相当丰盛!

奶渣包子

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷,新鲜的奶渣酸酸的,白白的,可以用来做馅,奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后,藏族人把它当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料。

南充油干

南充米粉的特色。只有南充才有油干,来碗米粉泡个油干,简直巴适得很成都人吃肥肠粉配锅盔,南充人配油干儿,泡在米粉汤里。口感可软可脆,这取决于油干儿的厚度。

安岳米卷

安岳米卷是安岳独有的风味小吃,由大米加工而成,典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种。通常吃法是将米卷切成寸许小段,散开后加入葱、姜、蒜、豆油、醋、红油辣椒等拌匀即可食用。据说,这种小吃只能在安岳本土本米本水的条件才能加工而成,也有师傅将这一技术带出安岳本土,在外地加工,不是无法成卷就是失去了米卷独有的风味。

艾蒿馍馍

很多古镇都会有。纯手工煤炉子上面煎炕出来的,没有添加糖分。原汁原味的,鲜香中略带一丝清苦。四个串成一串,蘸干海椒面吃!

三鲜冰粉

和一般的红糖冰粉不一样,加醪糟和小丸子,口感特别。夏天吃冰冻得更巴适噢!

广元蒸凉面

广元米凉面,是四川省广元市的汉族面类特产。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。这种凉面耐嚼、爽口,清凉宜人,辣得人脸红嘴发麻,但吃得有滋有味。广元凉面便宜,好吃,还有个体面的名字—女皇蒸凉面,又叫“夫妻米凉面”。

蓬溪姜糕

遂宁的蓬溪姜糕被西太后封为“御糕”。评曰“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”。由姜汁、糯米、蜂蜜、芝麻油制成。

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㈦ 成都特产零食有哪些 有什么好吃成都特产

1、灯影牛肉干,灯影牛肉干是四川省较为出名的特产之一,去到成都必买,主要由水牛肉或者耗牛牛肉制成,具有麻辣鲜的特点。

2、张飞牛肉,张飞牛肉在四川具有非常悠久的历史,其发展可以追溯到清朝时期,其牛肉原料具有非常鲜香的特点。

3、樟茶板鸭,去到成都必买的特产,可以当作伴手礼送人,是川菜中一道比较出名的菜肴,不管是清蒸还是炖食都具有非常高的营养。

4、东坡肉,在八大菜系中几乎都有东坡肉的身影,做法各有千秋,在去到成都当地,在很多地方都能看到这道菜,肉质肥而不腻,当然就不能错过了。

5、仁寿张五芝麻糕,仁寿张五芝麻糕是四川一家具有悠久历史的芝麻糕字号,其糕点具有膏质细腻且营养丰富的特点。借鉴于马蹄糕的做法,将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点,品尝起来更清爽。

㈧ 四川成都特产零食有哪些

四川成都特产零食有:灯影牛肉干、张飞牛肉、口水鸡、三大炮、韩三包等。
1、灯影牛肉干
灯影牛肉干为四川地方传统名产,原产地在四川达县,其生产工艺现流传四川省各地。其原料肉主要为水牛肉,也有用黄牛肉、牦牛肉制作。至今已有近100多年的历史。
2、张飞牛肉
张飞牛肉是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉在清代干隆年间就远近驰名,已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”,自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖,名扬川内外。
3、口水鸡
口水鸡是四川省的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。
4、三大炮
三大炮是四川省成都市的一道传统小吃,属于川菜系;该小吃主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
5、韩三包
韩包子是四川成都地方传统小吃之一,从创业至今已有一百多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了,从北到南,从东到西都能见到包子,做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。

㈨ 四川零食特产有哪些 四川有什么零食特产

1、四川牛肉干:来过成都的人都知道,不论是逛锦里、宽窄巷子,太古里、春熙路,总会看得见四川特色牛肉干的身影,买上2袋放在背包中,随便找一家茶铺,点上一杯清茶,一丝丝的撕着吃,入口麻辣有嚼劲,肉质紧致醇香,别提有多惬意了。

2、四川豆腐干:这个豆腐干,看起来不起眼,即使放在超市最显眼的位置,也可能会被很多外地人忽略,其实它是许多四川人从小吃到大的特色小零食,因为是独立小包装,而且有麻辣和五香两种口味,很多小朋友上学的时候都会带上一大把,和好朋友一起分享,友情都升温好多度!女人喜欢把它当成追剧小零嘴,男人喜欢把它当作下酒菜,小小的一颗豆腐干,却是非常入味,越嚼越香。

3、四川特色冷吃兔腿:四川的冷吃兔非常有名,尤其是冷吃兔腿,肉质紧致,大口吃肉更过瘾,下面这家兔腿是回购多次的,多种口味可以选择,特辣、麻辣、香辣、五香,辣度逐级递减,想吃哪种就吃哪种,每一种都是非常入味特别香。

㈩ 四川才有的零食

四川特有的零食有:
1、卤汁牛肉。卤汁牛肉是有麻辣鲜香酥的特点,可以作为下酒菜或者是零食。
2、血橙。橙字是一种很多人都喜欢吃的水果,有很多的品种,血橙就是橙子当中的一个品种。
3、藏香猪。肉质本身就和普通的猪肉由很大区别,开袋即食。
4、龙眼酥。看外形真的很像一个眼睛,入嘴的话是一种软实的感觉。
5、剑门关豆腐干。看外形就是特别硬又很实的感觉,吃起来贼有嚼劲,还带着一点卤味。