㈠ 芹菜煮鱼怎么煮好吃又简单
芹菜炖鱼
用料
海鱼1500克 芹菜一根约80克
葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，白糖，料酒，醋，花椒粉，柠檬，食用油
芹菜炖鱼的做法
1在鱼两面各切几道方便腌制进味，鲜柠檬切1厘米片，挤出汁液洒在鱼身两面，余下的柠檬皮切细丝装入渔腹，加少许盐，均匀涂抹在鱼上面，撒上花椒粉腌制半小时。
小贴士
芹菜炖鱼可以大大消除鱼的腥味，做好的鱼并没有芹菜的味，我对鱼的腥味最敏感，这样做出的海鱼我很爱吃
用芹菜炖猪肉也不错，做法同红烧。
㈡ 芹菜鲫鱼怎么做好吃，芹菜鲫鱼的家常做法
芹菜鲫鱼
用料
鲫鱼（约6、7两一条） 两条
芹菜 0.5斤
葱 两根
泡辣椒
泡姜
大蒜
郫县豆瓣
醪糟（或料酒）
白糖
陈醋
色拉油
淀粉、水淀粉
高汤（或纯净水）
花椒
芹菜鲫鱼的做法
将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在表面裹上一层薄薄的淀粉。芹菜、葱切成段。泡姜、泡辣椒、大蒜切成碎米粒状。
锅里倒入色拉油烧至七成热，放入鱼，稍煎至两面变色即可，盛出备用。
利用煎鱼的余油（此时油要多些，如不够要加），烧至七成热，放入泡姜、泡辣椒、大蒜、郫县豆瓣、花椒，煸炒至出香味。
加入高汤（以腌过鱼为宜），再放入醪糟，大火烧开后，放入煎好的鱼，中火烧煮约10分钟左右，使鱼肉入味。
利用烧鱼的时间，调糖醋汁：白糖+陈醋+水淀粉。
烧好后，只将鱼盛出，汤汁仍然留在锅里，此时加入芹菜、葱炒熟。
加入糖醋汁，收汁，起锅倒在鱼的上面，一盘“芹菜鲫鱼”就做OK了。
㈢ 芹菜炒沙鱼的做法
材料
沙鱼份量芹菜一把蒜头适量姜片适量素蚝油1大匙盐巴少许米酒1大匙辣椒1支
做法
1
沙鱼可以请鱼贩切小块，比较方便料理。
2
先爆香蒜头和姜片 辣椒
3
再把沙鱼肉下锅炒到鱼肉反白
4
再加入一杯水滚到鱼肉熟透，胶质浮现。
5
在加入素蠔油，盐巴，米酒 煮至入味
6
最后酱汁浓缩入味之后，在把芹菜梗下锅闷炒一下，熟度刚刚好，芹菜吃起来脆脆的，香气也能让海鲜腥味去除。
7
虽然有点像是红烧的感觉，但是还是比较偏像清炒，吃起来很清爽，但是又有入味，鱼肉软嫩好吃。
㈣ 芹菜煮鱼的家常做法
芹菜煮鱼的家常做法就是先把鱼炖烂，煮熟之后再放入芹菜就可以了
㈤ 芹菜炖鱼怎么做
用料
海鱼1500克 芹菜一根约80克
葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，白糖，料酒，醋，花椒粉，柠檬，食用油
芹菜炖鱼的做法
1在鱼两面各切几道方便腌制进味，鲜柠檬切1厘米片，挤出汁液洒在鱼身两面，余下的柠檬皮切细丝装入渔腹，加少许盐，均匀涂抹在鱼上面，撒上花椒粉腌制半小时。
柠檬丝
芹菜洗净切2寸段备用。
要买这种老一些的芹菜，味道比较浓。
按照红烧鱼的步骤做，炸花椒八角，放入炸好的鱼，加入葱姜蒜芹菜，喜欢吃辣的可以放红辣椒，加入料酒醋生抽白糖盐，再加水没过鱼，大开后中火炖半小时收汤。
㈥ 芹菜煮鱼怎么煮好吃又简单
放入生抽即可出锅。
㈦ 芹菜煮草鱼的家常做法和视频
500g草鱼30g西芹配料100g青椒适量姜适量葱适量盐适量味精适量油
1 把鱼清理干净剁成块，西芹和青椒切丝
2 锅烧热后把鱼放进去煎
3 用中火把鱼的两面都煎成金黄色
4 放入青椒
5 加入水，没过鱼块即可，把西芹也倒进去一起用大火煮沸
6 煮两个轮回就可以调味关火，起锅装盘
原料：净草鱼肉300克，芹菜150克，盐、味精、姜汁、葱汁、淀粉、香油各5克，胡椒粉3克，蛋清4个，料酒25克
制法：
1、草鱼肉洗净，剁成蓉，加姜汁、葱汁、胡椒粉、盐、味精、蛋清、淀粉搅打上劲备用。芹菜洗净切丝。
2、锅中加水，烧至20℃左右，把鱼蓉挤成鱼线下入锅中，慢慢加温煮熟，捞出冲凉备用。芹菜入锅中焯水，迅速捞出冲凉。
3、将鱼线和芹菜放进盆中，加盐、味精、香油拌匀即可。
主料：草鱼60克,枸杞叶250克,芹菜120克
调料：姜5克,盐3克,花生油5克,香油3克教您枸杞叶芹菜鱼片汤怎么做，如何做枸杞叶芹菜鱼片汤才好吃
做法
将枸杞洗净，摘叶；
2.芹菜去根、叶，洗净，切段；
3.鲩鱼（草鱼）肉洗净，切片，用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀；
4. 先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约20分钟，去枸杞枝留汤用；
5. 将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞枝汤内，文火煮沸约十分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。
鲤鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量
做法
编辑
1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会
2、嫩豆腐切成片，锅在盘底
3、豆芽放入沸水中焯熟
4、香芹洗净切段，也放入沸水中焯熟
5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上
6、锅中倒入炒菜用的油量，烧热后，倒入花椒，炒出香味
6、倒入干辣椒段，炒香
7、将豆瓣酱和蒜片倒入，炒匀
8、倒入热水，水量要能没过鱼片
9、水煮开后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散
10、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装豆腐和菜的容器中，撒上香葱碎即可
㈧ 做法，芹菜炒小鱼怎么做好吃，芹菜炒小鱼的家常做法
1
材料清单，鱼干洗净，胡萝卜切丝。
6
放入煎好的小鱼，翻炒均匀，加盐，味精，五香粉，即可出锅啦。
㈨ 芹菜炒龙利鱼怎么做才好吃
芹菜龙利鱼，这菜也能想出来，也是有本事，说白了就是芹菜炒鱼，我这种脑洞开不了的人还真想不出这道菜。
食材：龙利鱼，芹菜，葱姜。
配料：盐，五香粉，味素。
龙利鱼切成丁，用葱姜料酒稍微腌一下，去除行为，芹菜摘好，去掉叶，切成小段，洗干净。
锅里放水，水开以后，先焯龙利鱼，鱼会变色，从那种稍微透明的白色，变成白色就可以了，水继续大火，开了以后焯芹菜，焯芹菜的时候放一点小苏打，芹菜绿，脆。
锅里放油，油热以后炒葱花，在放焯好的龙利鱼，芹菜，放盐，五香粉，扒拉一下，放味素，出锅就可以了。
一盘芹菜炒龙利鱼就做好了。
我不爱吃芹菜，所以对这道菜没什么感觉，不过龙利鱼还有很多吃法，例如龙利鱼饺子，龙利鱼涮火锅，茄汁龙利鱼，鸡蛋炒龙利鱼，都不错。
没刺，适合宝宝跟老人。
㈩ 芹菜炒龙利鱼怎么做才好吃
好吃又美味的芹菜炒龙利鱼的准备材料和制作方法介绍。
1准备材料:芹菜，龙利鱼，食用盐，胡椒粉，淀粉，米醋，老抽，白砂糖，大葱，大蒜，生姜，食用油，胡椒。
2制作方法:将芹菜洗净然后放在案板上。用刀子刮去芹菜最上端的较为粗壮的纤维，然后切成小段即可。龙利鱼切成细小的段状，在其表面撒入胡椒粉，然后裹上一层淀粉。裹淀粉的目的是为了让龙利鱼尝起来口感更加的嫩滑，制作的时候让鱼肉更加的鲜美。大葱，大蒜，生姜切成碎沫状。
3锅中放入食用油，加入胡椒，然后加入大葱，大蒜，生姜碎沫爆香。这个时候加入龙利鱼，然后加入芹菜翻炒一下。这个时候加入微量白砂糖，老抽，米醋，适量食用盐，继续翻炒。芹菜和龙利鱼微微上色，这个时候加入淀粉水进行收汁，可以让这道菜的口感更加鲜嫩。