① 腌好的酱豆怎么炒好吃 腌好的酱豆如何炒好吃
1、食材：腌好的酱豆一碗、猪肉半斤、辣椒适量、料酒适量、扁豆适量、鸡粉适量、盐适量。
2、准备腌好的酱豆，猪肉切丝，辣椒切丝。
3、锅中放入清水煮沸，倒入酱豆，焯水30秒。
4、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。
5、加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀。
6、加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒即可。
② 炒酱豆子怎么做好吃
辣炒酱豆
材料
酱豆一份，葱辣椒，白糖，五香粉
做法
1.将辣椒切丝，葱切葱花备用。
2.炒锅放入油，下入葱花爆香。
3.放入辣椒丝，加入五香粉翻炒。
4.放入酱豆，炒透出锅，因为外面制作的盐味太重，临时加入了白糖消解盐味。
③ 炒酱豆的家常做法大全家常
炒酱豆怎么做好吃
豇豆炒肉丝的做法很简单，但却是一道很好吃的家常菜。你想知道豇豆炒肉丝怎么做最好吃吗？下面我就把豇豆炒肉丝的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉丝。
做法一：豇豆，肉丝，蒜头几个。肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。豇豆的头去掉一些，洗干净，然后切段，长短自己喜欢就行了。锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。
锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。最后加点盐，味精就可以起锅了。
做法二：把豇豆切成一公分的小段，下沸水煮一下；把蒜沫和姜沫下三成热的油锅焙一下出香味，下肉沫煸炒，肉沫一变色下煮过的豇豆和红辣椒丁翻炒，加适量料酒和盐，稍炒片刻加点鸡精勾芡起锅装盘。
做法三：豇豆，橄榄菜，肉末各适量。把豇豆切成小丁，在沸水里过一下，待用；肉末在油锅里炒一下，盛出；将豇豆入油锅炒，然后盖上锅盖煮一会儿，快好时，倒入肉末，橄榄菜，大火炒，加盐，味精盛出。
做法四：新鲜豇豆一把，红椒一个，五花肉一小块，葱姜蒜少许，酱油，味精，糖各适量。豇豆洗净切成约一寸见方的段，五花肉顶丝切成肉丝，红椒切丝，葱姜蒜切末待用；起锅上油至七八成热时，倒入肉丝转中火，将肉丝焙至边角发黄油渗出时，滴两滴酱油，放入葱末姜末煸炒至出香味，倒入豇豆，红椒丝，转大火翻炒，放盐，糖，旋少许水，转中火，盖上锅盖稍微焖一小会，待水份将干时，转大火，放蒜末，味精，收汁出锅。
④ 黄豆酱一般炒什么菜用
黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小薯仔、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖都可以用。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
黄豆酱还能搭配其他调味料，熬制成一些其它酱料食用，比如用黄豆酱、肉沫都熬制成炸酱，锅中先用少量油将肉沫炒变色后盛起，然后下黄豆炒出香味，再下肉沫、生抽、料酒等，用小火熬制成炸酱，可以做一碗美味的炸酱面了。
⑤ 酱豆怎么做好吃
酱豆很多人都吃过，很多人对酱豆的记忆停留在小时候了，其实酱豆我们可以自己做哦!那么酱豆怎么做好吃?下面为大家带来解说。
1、首先把以往的煮豆子和晾晒换成了炸。但是此“炸”非彼“炸”，我说的“炸”是用爆米花的机器。一锅炸出来，黄豆喷香。然后烧热一锅油(选择放入酱豆的辅料入锅)我选择的是牛肉和香菇，(事先将食材切丁)代牛肉快熟的时候放入香菇，加入盐和十三香等调味品。
2、将切丁的红辣椒下火，翻炒近四十分钟后加入糖，和炸好的`黄豆，继续翻炒。二十分钟后加入甜面酱即可。
食用方法如下：
1. 直接使用。取出一些酱豆子，可以直接拌饭吃。我们家多吃馒头，因此就可以把酱豆子夹在馒头里一起吃。味道很美味，酱香，醇香，豆香等各种香味都有。
2.用来炒菜吃。这种吃法，吃起来更好吃。在炒菜时加入一些酱豆调味。味道更是鲜美!
营养价值
1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3. 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率;
4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
适合人群 ：一般人群均可食用 严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
⑥ 晒干的酱豆怎么做好吃 晒干的酱豆如何做好吃
1、用料：香菇四朵、酱豆若干、麻椒若干、酱豆三勺、大蒜四瓣、姜三片、葱一段、油五勺。
2、青椒切碎。
3、红椒切碎。
4、葱姜蒜切碎。
5、香菇泡发。
6、加橄榄油等热，肉酱开始炒。
7、加入葱姜蒜、辣椒等。
8、加入酱豆翻炒，出锅。