‘壹’ 青菜肉丝面的家常做法
青菜肉丝面，很多人第一步就错了，学会这招，面条劲道利口不黏糊
在山西住的时间比较久。各种肉丝面见的也比较多，像酸菜肉丝面，青菜肉丝面，当然以酸菜肉丝河洛面见的最多。今天就为大家分享一道哦，别人吃的都说好的，青菜肉丝面，我们一起看一看吧。
首先准备一块五花肉，一个番茄，一个尖椒，还有一些青菜。
将五花肉冻一下，我们切片切细丝，番茄切丁，尖椒切圈。
接着起锅烧油，油热以后下入切好的尖椒。炒出香味，放入肉丝煸炒几下，加入一勺酱油。肉丝吃起来呢，会更嫩。煸炒几下，再加入一勺食用盐。加入番茄快速翻炒，炒出汤汁。稍微堵上一分钟，我们加入一大碗的清水，吃几碗就加几碗。
大火煮开，水煮开以后，我们取上一把挂面，将挂面从中间折断，煮进去，这样呢挂面吃起来会更加的舒服一些。
面条儿煮软以后下入青菜，再煮上一分钟。加入一勺鸡粉，搅拌一下，就可以出锅成碗了，好吃的青菜肉丝面就大功告成了，味道真的很不错，喜欢吃面条的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见。
290阅读
搜索
正宗安徽肉丝面
上海肉丝菜汤面的做法
瘦肉蔬菜面条
老式肉丝面
绍兴青菜肉丝面的做法
上海雪菜面
‘贰’ 怎样青菜肉丝炒面好吃
青菜肉丝炒面的做法步骤
青菜肉丝炒面的做法步骤：1 1猪肉切细条，放适量生抽、料酒腌制10分钟。
青菜肉丝炒面的做法步骤：2 2小白菜清洗干净，沥水，切段备用。
青菜肉丝炒面的做法步骤：3 3胡萝卜洗净，切成薄片，备用。
青菜肉丝炒面的做法步骤：4 4葱花切好备用。
青菜肉丝炒面的做法步骤：5 5内放适量水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过水备用（我偷懒，没过水）。
青菜肉丝炒面的做法步骤：6 6锅内放适量油，放葱花爆香，加肉丝，炒至变色。
青菜肉丝炒面的做法步骤：7 7放入胡萝卜片翻炒。
青菜肉丝炒面的做法步骤：8 8放入小白菜，翻炒。
青菜肉丝炒面的做法步骤：9 9加适量蚝油，加适量盐，翻炒，加少许清水。
青菜肉丝炒面的做法步骤：10 10放入面条，到适量生抽，翻炒均匀出锅即可。
‘叁’ 青菜肉丝面条的做法，青菜肉丝面条怎么做好吃
小青菜三棵
精肉少许
油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
青菜肉丝面的做法步骤
1
准备好材料，洗净备用。
2
切好。
3
倒少许油，肉丝下锅翻炒，颜色变白时加入料酒、味极鲜酱油少许，加入青菜一起炒几下，就可以倒入水了。
4
汤煮开后，下入面条，煮三分钟，即可盛起。
‘肆’ 青菜肉丝面的青菜肉丝面新做法
1.厨房用纸擦干净表面水分；
‘伍’ 青菜肉丝面怎么做好吃
青菜肉丝面
材料
阳春面（不要货架上的要超市放在雪柜里的），猪肉500g，干香菇，青菜（油菜，青骨菜etc.），鸡蛋，黄花菜（金针菜），葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖
做法
1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用，
2.香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用，
3.向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉，
4.热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖，
5.锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面，
6.面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材，
7.在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。
小诀窍
TIPs：
1.该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底
2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美.
怎样炒出滑嫩的肉丝
1、炒肉丝最理想的是选用里脊肉。但用腿肉、夹心肉也可以。
2、要斜着切丝。俗话说：“横切牛羊，斜切猪。”最好要切得粗细一致、长短一致、不连刀。
3、给肉丝上浆。加适量淀粉和水，会使肉丝表面有一层保护膜，而且水会渗透进肉丝，使肉丝炒出来嫩一些。所谓嫩，也就是炒出来的肉丝里还含有水份。因此锁住水份是很重要的。加一些熟油，可以使肉丝幼滑一些。
上浆时要注意的是：在肉丝里加淀粉和水，要控制量的多少，要正好使淀粉水裹住肉丝，不能让淀粉水溢出来，否则会在煸炒肉丝时有炒糊了的感觉。因此淀粉不要加太多，水要一点一点慢慢加。
4、掌握好火侯。火要旺一些，让肉丝在短时间内煸熟。
‘陆’ 肉丝青菜面怎么做
青菜肉丝面的做法步骤
1
准备好材料，洗净备用。
2
切好。
3
倒少许油，肉丝下锅翻炒，颜色变白时加入料酒、味极鲜酱油少许，加入青菜一起炒几下，就可以倒入水了。
4
汤煮开后，下入面条，煮三分钟，即可盛起。
‘柒’ 青菜肉丝炒面怎么做
青菜肉丝炒面-味道一流，制作简单
以前时常会到餐馆去吃炒面，虽然觉得味道不错，但还是不太放心，而且油也放的多，吃起来比较油腻。 后来索性自己学会了做炒面，而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，炒出来的味道不比餐馆的差哦。 炒面不仅味道好，而且制作起来也不难。在炎热的夏天，谁也不想围着灶台多炒几个菜，这时，做一份炒面，菜和主食都有了，很简便哟。
主料：
手擀面200g、猪肉丝50g、小青菜 适量
辅料：
植物油、盐、小洋葱1个、大蒜1瓣、鲜酱油、老抽、甜面酱、糖、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉
步骤：
制作步骤
1. 准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒
2. 猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用
3. 倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出
4. 放入凉水中，过凉后把水控干
5. 锅中油热后放入肉丝翻炒片刻
6. 放入料酒和蒜粒
7. 炒香后放入辣椒面翻炒片刻
8. 加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻
9. 倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱
10. 翻炒均匀后加入青菜炒制片刻
11. 最后下入面条翻炒
12. 炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐
13. 炒好后即可装盘享用，味道不错哦
青菜肉丝炒面做法小贴士：
最好买手擀面，口感比较筋道 调料可以随自己口味来放 如不吃辣，可以不放辣椒面
‘捌’ 饭店青菜肉丝面的做法
原料:
猪肉、青菜、鸡蛋、干面条。
青椒、葱、姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖。
操作:
1、准备材料。
2、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
3、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。
7、这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。
8、最后用肉汤浇在面条里即可。
‘玖’ 青菜肉丝面在家怎么做
主料
猪肉
50克
青菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
2个
姜
适量
蒜
2瓣
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
11.煮开后加入鸡精。