⑴ 四川招牌菜丶名小吃丶特产有哪些丶(越多越好) 新泰有什么(特色)好吃的(菜、小吃)吗
回锅肉正确做法（四川版）
原料：
带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗
做法：
将肉洗净，放入开水锅中煮至7分熟，捞起晾凉，切成厚度为一枚一圆硬币厚，大小均匀的片、蒜苗洗净，用斜刀切成菱形，（不宜切得过长）待用；
炒锅置旺火上、下少许菜油，将油在锅内晃动，使其润滑锅周围，不至于下肉时与锅底产生粘连，待油温烧至8成热时，放花椒10枚、姜片少许、轻轻炒动，放入切好的后腿肉、翻炒，频率不能过快，动作小点，以免在爆炒时油溅起。炒到锅中肉片微微卷起，水分基本炒干时，放入白糖少许、陴县豆瓣继续翻炒，豆瓣炒出香味，加入蒜苗，炒至蒜苗断生，放入味精，起锅盛盘~~~
附：
1、猪后腿肉分为头刀和二刀，选择二刀最好，肥3分瘦7分，且在煮到七分熟时切片，肥瘦不会脱层，肥瘦粘连度好，头刀太肥腻；若无好的后腿肉，也可选择三线五花肉代替，所谓三线五花，就是瘦肉有三层的那种
2、正宗四川回锅肉是不加豆豉的，之所以要加豆豉，是因为四川省内地方差异，有的地方用的炒菜的酱中没有胡豆瓣，所以没有陴县豆瓣的特有香味，用豆豉代替
3、炒回锅肉时用的配菜不一定用蒜苗、可以用很多材料代替、如：馒头片、干豇豆、泡菜、红椒和仔姜、窖头、卷心菜等等~~~总之川菜变化层出不穷，多钻研就行了~特别注意的是，切不可用水分含量大的配菜烹饪，因为，水分含量大的菜在下锅以后会大量出水，破坏回锅肉的干香感，使其变得没有软绵无香，水煮活鱼
用料：鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦)，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细地切成葱花，盐少许，扒灏敫觯矸凵傩恚ㄗ延腿剑苯酚?两，一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。
步骤：
1.把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。(技巧：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来，至于鱼片，还是自己回家慢慢片，因为师傅可没那么多时间帮你片哟。
2.将鱼片放到盘子里,扒濉⒀巍⒌矸塾檬肿ピ龋笏馇谐伤饷状茫衫苯啡プ鸭舫啥?酸菜、姜也切细待用。
3.把油倒入锅中烧热，爆炒姜炖苯贰⒒ń?将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。
4。均匀地放入鱼片,加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚，只要有一点冒泡就可以了，这样的鱼片才会滑嫩的哦!)
5.这点是最重要的啦！鱼香不香就看它了。烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八?a炖<爆香它，(注意不要爆太久了，稍微变色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花，香味迎面而来，弥漫着整个厨房，飘进了餐桌，可以上桌了。
一盆水煮活鱼，鲜红晶亮的油面上漂着辣椒和一些白亮的芝麻，用勺捞出雪白的鱼肉，翠绿的黄瓜或者是透亮的豆芽。
毛血旺
用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。
◎制作方法：
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
◎特点：
成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚
宫爆鸡丁
主料：鸡肉300克，花生米50克
辅料：干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，白糖，姜片，水豆粉，酒，花生油，盐等若干
制作：①将鸡肉去筋切丁，装碗加酱油，盐，酒码味后，用水豆粉拌匀。②用酱油，酒，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡粉。③将红辣椒去蒂去籽，切成1.5厘米左右的节.④花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆。⑤锅内油炸到五成熟，放入干辣椒，花椒，鸡丁，将鸡丁炒散。⑥放姜葱等，放芡粉快速翻炒，加入花生米翻炒，起锅装盘即可。
诀窍：炸花生米时，先将花生米用温水泡涨，捞起洌干水，然后用冷油炸，这样的花生米既脆又好吃。
⑵ 新泰哪有好吃的！
羊流水饺 然后是羊汤 已经超过莱芜羊汤了
⑶ 泰安十大名吃都是哪些
泰安十大名吃都是：火烧、泰安三美、豆腐宴、拔丝山药、煎饼、甜山楂、野菜宴、炒鸡、干炸赤鳞鱼、豆腐面。泰安名吃无数，各有各的特点，风味独特，让人不能忘怀，然而，最有名气的却是泰安的豆腐，水和白菜，这三样东西平淡无奇，却是泰安众多美食中的灵魂。
泰安的特产是白菜、豆腐、水，白菜是冬天的产物，但是豆腐一年四季都有。泰安大大小小的豆腐坊很多，豆腐的做法也多种多样，可以蒸可以煮可以炒也可以凉拌。最值得一提的是小葱拌豆腐，这道菜大概每个泰安人都吃过，清香飘逸，鲜嫩爽口，营养价值也很高，是一道既有营养又易于消化的美食。
豆腐宴是汉族传统名宴，属于鲁菜。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。色香味形，美仑美奂。
⑷ 新泰都有哪些好玩好吃的
青云湖，莲花山很好玩，吗咋，蝎子，豆虫，山鸡，野蛇等等都很好吃的
⑸ 新泰有什么好吃好玩的！
天宝樱桃、楼德煎饼、宫里油桃、龙廷杏梅 、新泰大花生、密刺黄瓜、石莱西瓜vs龙廷沙坡西瓜（这个最棒，你们来时正在上市期）...等等！
⑹ 新泰市美食
新泰市美食有砂锅鱼头、冠顶蒸饺、小米煎饼、松香牛肉、葱油鲤鱼等。1、砂锅鱼头：制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统泰山砂锅之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。2、冠顶蒸饺：是一道特色传统名点。具有晶莹透亮、油润溢香、馅鲜皮软、形似鸡冠的特点。
1、沙锅鱼头：制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统泰山沙锅之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。
2、冠顶蒸饺：是一道特色传统名点。具有晶莹透亮、油润溢香、馅鲜皮软、形似鸡冠的特点。
3、小米煎饼：是以小米、香油、炼乳、面粉、鸡蛋、蜜糖、猪油等为材料制作而成的饼。美味可口，别具一番风味。
4、松香牛肉：主要原料有净牛肉松子、葱姜、花椒、茴香。此菜牛肉熟烂，松香味浓、风味独特。
5、葱油鲤鱼：做法考究。具有肉质细腻、香嫩可口的特点，深受广大群众的青睐。
⑺ 新泰哪里的菜做的好吃
新泰 石锅园 68可以感受到鱼羊鲜的魅力 自己网络地图去 在罗马广场附近。。
⑻ 泰安市青皮树格林豪泰酒店附近美食有什么特色美食吗
现在旅行是越来越普遍了，都已经不是什么新鲜事了，而每去一个地方总要尝尝当地的美食。那么今天就来看看到泰安旅游不能错过的美食。
泰山火烧
泰山火烧是一道色香味俱全的传统美食小吃，它有着400多年的历史，这个火烧石运用祖传发酵工艺，采用独特老面兑碱技法，完全用手工制作，不合任何添加剂，实为绿色健康食品。
泰安大白菜
泰安有三美，“白菜、豆腐、水”。作为“三美”之一的泰安大白菜种植历史悠久，以黄芽和表菜为地道品种。黄芽品质优佳，用来煮菜，出水少且快熟易烂，菜汤则浑如奶，并有异于其它白菜的特殊鲜味。其它白菜与之相比，不但清如水，且味谈索然。
泰山豆腐宴
泰山豆腐宴也有着悠久的历史，泰山裂隙流出的泉水滋养了泰山豆腐，使豆腐中的蛋白质很容易凝固，做出来的豆腐爽滑细腻。
这是一道及美味、营养于一身的传统名菜。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”这是当地流传的佳话，所以这个也是不能错过的。
拔丝山药
拔丝山药是东平县民间的着名蔬类菜肴，每逢宴席都少不了这道菜，它又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜，这道菜对身体有很大的帮助。
泰安煎饼
泰安煎饼是中国北方民间特色的传统美食，同时也是山东泰安的地方特产，这道小吃历史悠久，是一道美味的煎饼。它的皮很薄，吃起来略带一点酸味，酥脆可口，是选用小米、玉米、大豆、花生、高粱、黑芝麻五谷杂粮制作而成。
新泰甜山楂
新泰甜山楂特点：气味清香，口感香甜绵软，香甜中略带微酸。通常我们在市场上卖的山楂都是那种酸的，几乎很少会有甜山楂。这样的甜山楂具有养颜修身，含有丰富的维生素C和其他营养物质。
干炸赤鳞鱼
干炸赤鳞鱼一道风味独特的汉族名菜，属于鲁菜。以赤鳞鱼做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。
泰山豆腐面
泰山豆腐面是泰安市的传统特色小吃之一，它主要是由面条面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、盐、绍酒、酱油、味精、湿淀粉、花椒油、花生油等。成品色泽黄、绿、白相映，吃起来清鲜爽口。
牙枣
牙枣是枣的一种。其形尖长似牙。泰山牙枣是，山东省泰安市的特产，是"泰安三宝"之一。选择个头均匀的鲜红枣，放入锅内煮至五六成熟，脱皮晾成半干，待枣的表面自然生出"枣霜"后，除核，拌上适量淀粉即成。形似饴糖，肉若荔干，香甜可口。
新泰芹菜
新泰芹菜为省内特产之一，株高细嫩、纤维少、无渣无丝、质脆味美、营养丰富、素负盛名。新泰芹菜，距今已有三百多年的栽培历史，经常食用能增加营养、促进食欲，药用可防治高血压和脑血管疾病。
⑼ 山东新泰有哪些特色小吃
山东小吃 - 糁
临沂地区的小吃。因为它香辣可口，肥而不腻，除寒祛风，打开食物的胃实际上是人群的喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗。汤与肉
“糁”的字面意义。相传是古代西域回族的早餐食品。临沂最初由元朝大都一对穆斯林夫妇经营，被称为“肉糊，后来越来越多的模仿者，在明代为”糁“。
..临邑县，据记载，混合明代临沂年底创建，是吗？几经演变，以提高宜州菜系逐步形成了独特的风格。解放前临沂市八大着名糁铺，今已已发展到一百专营糁铺。 BR /> ..混合饮料有四个讲究，热，辣，香，肥。伴随着油条一碗热糁，煎，烤品牌的食物是美好的早餐享受。牛肉糁糁，羊肉糁，鸡肉糁三种最常见的羊肉糁，鸡肉糁简。
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曲阜熏豆腐有名的风味独特的地方传统小吃，制作方法：：第一白豆腐（豆腐霜），切割长度和宽度为56厘米，厚1厘米的方块，在铁篦下面与锯末或麸烧烤棕色。糠油烟熏豆腐，给油灯即成。烟熏豆腐沙拉，炖熏，切片，一点点的新鲜辣椒炒制。此外，集市上有许多熏豆腐锅，熏豆腐和肉放入炒锅，加水并没有涵盖煨，加整个辣椒，小茴香，花椒，桂皮等佐料，即“五香油辣熏豆腐。 “熏豆腐菜肴饮用上市，一顿。
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（1）青岛包，肉，馅是很细的，我也没吃过的美味，但她有打场！
（2）潍坊肉火灾。传统小吃，现在已经发展到烤箱，但真正的味道或泥灶打出来的，皮酥肉嫩，趁热吃味道真是太好了！我记得当我第一次来到时，只有9美分六角！！
（3），家禽和音乐方法同样面对拉面，但比拉面厚得多，主要成分，养鸡养鸭，切碎的甜蒜，香菜，味精等材料，如果你喜欢辣的，可以使辣椒油，当然是最好的！
（4）杠子头，潍坊，青岛，味道是固体表面火灾，坚硬如顾名思义，可以直接吃，你可以炖火吃，别有一番风味！
（5）薄煎饼。沂蒙老传统食品，玉米，小米或混合物，烧火下鏊子站，最薄的，你可以看到对面，呵呵！甜的，酸的，我吃酸味的乐趣！
（6）朝天锅。命名后，朝天锅的周围的人吃，呵呵！炖锅是老汤姆，香菜，大葱和咸菜（腻），主食是薄饼卷，各种肉，蛋及其他材料，用自己的大选，驴，港口，牛肉，肠和其他应味道。吃这个喝老汤，在秋冬季节确实不错。
（7）周村烧饼。现在到处都在卖的那种饼干，两个面包一起测试，布满芝麻，香脆可口。我第一次听说周村烧饼，只是听说过。后来，我刚毕业的出发顺周村后很难买一大包回来的乐趣。
（8）济南糖酥煎饼，最大的特点煎饼薄，一层又一层，体积一点点甜，现在不觉得新鲜。
（9）德州扒鸡，不用说，很多人都知道这个老品牌！
>给我介绍了几个潍坊后来的发展：马宋饼，山东菜，我不知道该怎么办，反正很好吃，味道略咸，吃在嘴里不粘！丰富的煤炭全鸡，望留全驴，临朐五井羊！不逐一！，
曲阜特色小吃：
饼干卷 - 形状有点像前面上朝用的笏板，非常可口的面食 BR />烟熏豆腐 - 豆腐家族盐水腌制或炒辣椒的味道一流
⑽ 新泰名吃是什么
新泰炒鸡、东杏山坡的黏糊鸡、楼德煎饼