⑴ 蒸饭怎样做好吃又香
蒸饭应该选用糯米，这样蒸出来的米饭才软糯香甜。
糯米需要提前浸泡，这样更容易煮熟。
咸口的蒸饭可以放入雪菜、油条或者榨菜，都可以，这样吃起来比较好。
甜口的蒸饭一般可以放白糖、红豆沙和油条，这样香甜软糯。
蒸饭一定要趁热吃，冷了就发硬不好吃了
⑵ 有哪些可以蒸着吃的主食
1、蒸薯仔
薯仔我们一般都是切成丝或者是片清炒来吃，但是如果蒸着吃，效果就不一样了。蒸着吃首先是饱腹感很好，因为薯仔中淀粉含量很高，淀粉食物一般饱腹感是很好的，吃了之后能维持比较长时间的不饿。蒸了之后的薯仔的热量是不高的，低脂肪、低热量，减肥效果自然不用说。
蒸薯仔完全可以当做主食来吃，可以不用吃米饭或者面条，因为其中的碳水化合物含量已经能满足身体的能量需求。如果能配合蔬菜吃，就是一个非常好的减肥食谱。2、蒸胡萝卜
胡萝卜是一种极佳的减肥食材，我们来细数一下胡萝卜中的营养元素，胡萝卜素、各种维生素、叶酸、钙、膳食纤维等，这些元素共同撑起了胡萝卜能减肥的大旗。吃了胡萝卜之后，能摄入丰富的营养元素，越是健康营养的食物越能帮助减肥。另外还能帮助身体新陈代谢和血液循环，实在是减肥好帮手。
胡萝卜我们一般都是作为配菜来吃的，很少单独来吃，其实减肥的人一定要试试蒸胡萝卜这种吃法。蒸着吃能保证营养不流失，吸收率更高。如果觉得蒸着吃口味淡，可以就着清炒的蔬菜一起吃。3、蒸红薯
红薯是典型的减肥食材，红薯我们一般有几种吃法，做成菜就是拔丝红薯，但是拔丝红薯是经过油炸的，其中的糖分也不少，非常油腻高糖，容易发胖。另外一种吃法就是放在火锅或者是麻辣烫中吃，这样吃虽然比油炸好点，但是也不是健康的吃法。
红薯蒸着吃，效果就会很好。而且蒸着吃口感微甜，非常好吃，很多女孩子都喜欢吃。也能帮助促进肠道活动，完全没有脂肪，热量很低，减肥如果不吃蒸红薯，就失去了一个减肥的好机会哦！
⑶ 怎样蒸米饭好吃又香 蒸米饭的方法
1、先把大米淘洗干净，最佳的淘米是两次为准，因为大米本身表皮有很多营养物质，如果把表皮的营养物质洗掉了，就没有那么好了。值得一提的是，淘米的水可以用来去油质，或拿来浇花。
2、加水浸泡大米。在蒸饭之前的两个小时左右，需要把米浸泡，因为米吸收了水后，会变得饱满，蒸出来的效果也会更加饱满，一粒粒的，看起来更加赏心悦目。
3、浸泡完大米之后，加入少量清水，如果按照标准的比例应该为：1:1.5 也就是大米和清水的比例，一份米和一份水。
4、量好水后，就开始蒸饭了，家里蒸饭的工具有很多，比如电饭锅，高压锅、蒸笼，微波炉等，不同的工具，蒸的时间也不一样。
⑷ 什么大米蒸米饭最香最好吃
市场上常见的大米有3种，分别是：糯米、粳米、籼米。其中糯米又叫江米，它的外观很明显，颜色乳白（上图就是），江米黏性很强，煮熟后口感很软，比较适合做各种甜品，还可用作酿造醪糟、米酒之类的，很少有人会用它蒸米饭。
大家平时说的圆粒米，多数都是粳米。粳米的造型比较短而胖，米粒呈比较圆润的椭圆形，而且多数呈现半透明，表面很有光泽度的感觉。圆粒米的膨胀性比较小，烹饪熟后黏性很大，比较适合煮粥或煲汤，黏稠软糯好喝。也可以像糯米那样做一些米糕、甜品之类的。
长粒米多数都是籼稻米，外观细长，颜色发白，大多数都没有透明感。籼米的膳食纤维含量高，吸水性强，膨胀度很大，出饭率较高，而黏性很差，很适合用来煮大米饭。蒸熟后比较松散软糯，口感好有嚼劲。如果你想吃盖浇饭或者炒饭，建议用长粒米，卖相和口感都更好一点。
圆粒米和长粒米在营养上差别非常小，几乎可以忽略不计。那么哪种更好吃呢？其实这个各有特色，分别适合不同的烹饪方式。喜欢煮粥建议用圆粒米，喜欢蒸米饭建议用长粒米。另外若是胃酸较多的话，应该少吃圆粒米，可以适当多吃长粒米，能益脾养胃，更容易消化和吸收
⑸ 怎么样蒸米饭又香又好吃
蒸米饭更好吃的小技巧，多放2味料，米饭粒粒分明，又香又软
2、大米一定要选择新米，而不要选择陈米，不然不管怎么蒸都是不好吃的。
3、淘洗大米的时候不要用手使劲搓洗，用筷子轻轻搅拌搅拌就可以了，以免破坏营养物质。
4、大米最好提前浸泡一下，这样能让大米充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加香软。
5、大米蒸熟之后不要立即出锅，不然米饭突然遇冷容易变硬，焖一会再出锅，这样米饭会更香软。
⑹ 怎样做紫米蒸饭最好吃
紫 米的米粒细长，颗粒饱满均匀，是一种色鲜，味美，营养丰富的米类，那么紫米可以蒸饭吗
紫米
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紫米可以蒸饭吗
紫米可以蒸饭。
紫米又称接骨糯，其表皮为紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能为身体提供热量，其性质柔润，味道软糯可口，与普通大米食用方法相同，用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值。
紫米
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紫米怎么蒸饭好吃
紫米带有微量的涩味和草气，单独食用，有糙嘴感，在食用时，如果掺进三分之一的糯米，吃起来则感到柔软爽口。
紫米可以先用冷水泡上三至四小时再捞起来把水滤干，配上大枣，薏米，红豆，大米等食材一同蒸饭吃，营养价值更高。
紫米
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紫米蒸饭有什么好处
紫米有补血益气，暖脾胃的好处，对于胃寒痛，消渴，脾胃虚弱，脘闷不适，脾虚腹泻等症有很好的调理作用，尤其适合产后体虚，贫血，肾虚等人群食用。
紫米
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紫米蒸饭怎么做
主料：紫米200g。
辅料：薏苡仁25g，红枣10枚，冬瓜蜜饯25g，水发莲子25g，水发皂角米50g，桂圆肉15g，炒芝麻少许。
调理：白糖150g，红糖10g，熟猪油60g，冰糖蜜汁40g。明油40g，排骨汤150ml。
做法：
1.用清水将紫米，薏苡仁淘洗干净，紫米提前浸泡3小时。
2.将薏仁，紫米放入大海碗中，加排骨汤150ml，上蒸笼蒸熟取出备用。
3.将红枣洗净去核，冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同莲子，皂角米，白糖，红糖，桂圆肉，熟猪油与紫米饭搅拌均匀，装入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出。
4.将蒸好的八宝饭扣入盘中，淋上冰糖蜜汁，明油，芝麻粒即成。
⑺ 什么米蒸米饭香好吃
白米饭是大家最经常吃的一种正餐，要想蒸出美味的白米饭在稻米原料的挑选上还要狠下功夫，一些，米的种类蒸出去的白米饭柔软甘甜，味儿十分爽口，有很多人到蒸米饭的情况下会察觉自己做出去的白米饭并不是过软便是太硬，一直不可以作出想象的味儿。那么蒸米饭用哪种米比较好?
无论是啥种类的米都能够蒸米饭，具体方法以下：
蒸米饭的做法
用材：稻米150g、水200ml
1、最先先提前准备150g的稻米，随后把稻米清洗二遍。(哪些种类的稻米都可以，按需挑选)。
2、稻米洗干净后，盛入海碗里，添加200ml水，侵泡20分钟(水无需倒)。
3、随后在压力锅里放水，添加蒸屉，把流程二的海碗(泡米的水无需倒)放到小蒸屉上。
4、盖好盖子，开枪蒸米饭，压力锅喷汽后调文火。
5、喷气式飞机6分钟就可以熄火，压力锅放到没有压力就可以开启锅了。
无论是新米还是旧米，都能蒸出香味怡人，颗颗晶莹剔透的白米饭，这里有四大秘笈，要是记牢这四大秘笈，一定也会蒸出美味可口的白米饭。最先，我们用一个器皿量出米的量。
常见问题
淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。记牢淘洗不必超出3次。
泡米：先把米在凉水里侵泡半小时，那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。
米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。
⑻ 怎样蒸米饭更好吃
要论蒸米饭，再没有比我家乡更熟练的。信阳光山县，一天三顿都是米，特别是县南浅山区，都是蒸米饭，款式还很多，几乎囊括米饭所有蒸法。可以说，在那里所有主食都离不开蒸米饭。我单独第一次做熟的饭，就是一大锅七人份干饭。那还是五岁，够不着锅台，搬个椅子垫起来，才够得着舞动锅铲子。因为成绩突出，出人意外，当场获得我姐巨额奖金一毛钱，还是割耳朵的新票子，所以终生难忘。
再说怎样焖的米饭好吃。
（一）好吃的米饭同时有三个基本标志：好米。新米，品种好。如今信息和物流发达，全国各地的好米都容易买到，比过去去粮店籴米还要方便，比去粮油市场挑选余地还大。尽可以挑到自己喜欢的米。好水。这个也很容易做到了。不用自来水，不用纯净水，就用过滤后的饮用水。火候。不论哪种做法，也不论用什么锅、什么火，把握住一点就行：焖到锅里出来浓味焦香，快要带糊味就是正好。及时开锅盛饭，就是正“圆汽”好吃。
（二）焖米饭五个关键点：淘米不可超过三道，不可用力搓，随着劲。开水下米。从下米到焖好，尽量延长焖煮时间，但也不可过小火力。把握在锅里持续有汽外出，不可断续。直到焦香出锅。焖好了就及时开盖盛饭。第一个盛饭的随即把米饭完全翻一遍，保持锅底锅巴不要翻起。
饭吃完后，锅巴上的饭粒刮干净，然后小火烧着锅，盖着盖，直到满屋焦香，铲出锅巴趁热吃。这时候的锅巴“金不换”。没吃到这一口，这顿米饭做的吃的不算完美。
⑼ 蒸米饭放什么好吃 教你几个蒸米饭的小窍门
1、热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。
2、醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用。蒸米饭的时候也不容易粘锅哦。
3、油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。不喜欢吃油的朋友们不用担心，因为这样蒸出来的米饭并不会显的很腻，而是更加的鲜香美味。
4、蒸隔夜米饭。很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。
⑽ 什么米蒸米饭好吃
俗话说，民以食为天，食以米为先。好吃的米饭就是没有下饭菜也能哐哐吃上三大碗，味道要香，口感要醇，最好还能是有营养，这样的好米饭要上哪里找？别急，今天就给大家评选出咱们中国十大美味米饭。
1、五常大米
五常大米产于黑龙江省五常市，米香浓郁，软糯适中，让人吃后只觉得口齿留香，品质好，一盘菜就一碗米饭那简直是享受。五常大米色泽清白透明，颗粒饱满，煮出来的米饭特点是够香，够粘，实在是好吃。
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五常大米
2、盘锦大米
盘锦大米来自辽宁省，米粒晶莹饱满，颗粒完整，煮出来的米饭带有清香，口感滑腻略筋道。盘锦大米一颗颗像微微透明的小珍珠，油润滑亮，在全中国是有口皆碑的好大米。
盘锦大米
3、响水大米
响水大米出自黑龙江省牡丹江市，大米颗粒丰满，质地坚硬，大米的颜色呈现青白色，这种米要用焖的，焖出来的饭有乳白色的汤，米饭口感柔软，有独特的米香味，分外好吃。
响水大米
4、庆安大米
庆安大米产自黑龙江省绥化市庆安县，大米含有的蛋白质量较高，又含有丰富的维生素和微量元素。大米完整洁白，油光发亮，煮出来的米饭清香怡人，带有微甜，口感软而不弹。
庆安大米
5、射阳大米
射阳大米是江苏省射阳县特产，大米含有异常丰富的钾元素，米粒饱满，晶莹剔透，又有很高的营养价值，煮出来的米饭口感独特，美味无比。
射阳大米
6、兴化大米
兴化大米来源是江苏省兴化市，兴化大米表面看起来朴实不张扬，只要把米粒放进锅中，蒸煮过程中就会开始香飘四溢，饭煮成后掀开盖子，浓浓的茉莉香味便会让人陶醉，米饭软滑有弹性，来一碗美滋滋。
兴化大米
7、宣汉桃花米
宣汉桃花米因产自宣汉县桃花乡得名，这种米是带粳性的籼型稻米，米粒白中带青，形状细长。煮出来的米饭粘度适中，香气四溢，吃起来有馥郁芳香，极具糯性。
宣汉桃花米
8、遮放贡米
遮放贡米出产于芒市遮放镇遮放盆地，被称为“云南第一米”。遮放米的特点是香、松、软，且热不粘稠，冷不回生，这种米不需要什么下饭菜，最好的品味方法就是单独食用米饭，咀嚼间满口留香，口感弹牙。
遮放贡米
9、宁夏大米
宁夏大米顾名思义来自宁夏，米粒质地纯正，形状圆、色泽洁、油色润、味道香，蒸制出来的米饭颗颗晶莹，黏而不腻，是非常优越的大米品种。
宁夏大米
10、罗定稻米
罗定稻米为广东省重要粮产区——罗定，在之前的“镉大米风波”中以其过关的质量声名鹊起，甚至出现罗定稻米的“一米难求”的现象。罗定稻米品质好，口感佳，油润有光泽，米饭有弹性，热吃冷吃都别有风味