Ⅰ 章鱼烧的经典做法
原料：低粉 100g，鸡蛋 1个，泡打粉 1/4小勺，生抽 5g，味淋酒5g，冷水200ml，山药泥1大勺。章鱼粒，洋葱碎，包菜碎，姜碎。照烧酱，沙拉酱，木鱼花，海苔碎。
1、新鲜章鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入章鱼，水再次烧开后，取出章鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁
2、包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）
3、将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）
4、章鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用
5、将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）
6、放入章鱼粒（鱿鱼粒）
7、撒上洋葱碎、姜碎
8、撒上包菜碎再倒一些面糊
9、用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞
10、最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了
11、调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来，很好玩~~~（小丸子本身没啥味道，完全是靠这些最后加的调味材料来提味的，如果喜欢还可以再加点番茄酱~~）
Ⅱ 章鱼烧怎么做好吃
第一步:马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
第二步:鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
第三步:小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
第四步:把小章鱼切成幼小粒状。
第五步:把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
第六步:放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
第七步:把它们拌匀好成薯泥备用。
第八步:戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
第九步:把薯泥先裹上一层底筋面粉。
第十步:再沾上一层鸡蛋液。
第十一步:放进面包糠中裹满面包糠。
第十二步: 6,7成热的油，炸至金黄色即可。
第十三步:装饰下，先挤上少许沙拉酱。
第十四步:再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
第十五步:照烧酱做法:将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉 1汤匙清水勾芡就是照烧酱。
Ⅲ 章鱼烧的做法 章鱼烧怎么做好吃
1、主料：低筋面粉100克、章鱼适量、鸡蛋1个、泡打粉1/4小勺、山药泥1大勺、洋葱适量、卷心菜适量、海苔适量、柴鱼花生粥适量。
2、新鲜章鱼（或者鱿鱼）去除内脏，用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入章鱼，水再次烧开后，取出章鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁。
3、包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒。
4、将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。
5、章鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用。
6、将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。
7、放入章鱼粒（鱿鱼粒），撒上洋葱碎、姜碎。
8、撒上包菜碎，再倒一些面糊。
9、用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞。
10、最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了。
11、调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花即可。
Ⅳ 可口章鱼烧怎么做好吃又简单，做法图解分享，荷包蛋2
主料
泡打粉 ：5
低筋面粉：120
盐 ：2
水 ：130ml
澄粉 ：15
鸡蛋：1个
糖 ：25
绿甘蓝 ：2片
海苔：半片
淀粉：5
蛋黄酱 ：10
生抽 ：25
鲍鱼汁 ：25
章鱼头 ：1个
胡萝卜：半个
第十五步
15.最后把酱汁，蛋黄酱挤在章鱼烧上，撒上海苔碎即可趁热食用。
房子里写有用水焯章鱼，我没有口感也不错，酱汁没有按照方子，感觉这个味道也超级好。家里有制作章鱼烧的炉子更好哟。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
Ⅳ 家常章鱼的做法大全 怎么做才好吃
章鱼的做法
材料
面煳材料：50公，泡打粉2小匙，2.蛋1个，水80公克，3.盐1小匙，馅料：适量，沾料：适量，份量：约15个
做法
(1)将所有面煳材料置于大碗中拌匀。
(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面煳。
(3)章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面煳倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。
(4)等面煳烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。
(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。
Ⅵ 求章鱼烧的做法
主料：马铃薯(300克)、小章鱼(100克)、鸡蛋(1个)、底筋没粉(200g)、面包糠(10g)
调料：幼盐(5g)、黑胡椒粉(5g)、青海苔(15g)、柴鱼片(15g)、照烧酱(15g)、
厨具：不粘锅、蒸锅
步骤：
章鱼烧的简单材料。
马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
把小章鱼切成幼小粒状。
把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
把它们拌匀好成薯泥备用。
戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
把薯泥先裹上一层底筋面粉。再沾上一层鸡蛋液。放进面包糠中裹满面包糠。
6,7成热的油，炸至金黄色即可。
美味的【可乐版章鱼烧】，装饰下，先挤上少许沙拉酱。再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
小窍门：
照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少
许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉1汤匙清水勾芡就是【照烧酱】。
Ⅶ 家庭版章鱼烧怎么做好吃又简单，做法图解
主料
章鱼丸粉 ：适量
柴鱼片 ：适量
脱水春虾 ：适量
脱水章鱼 ：适量
脱水海苔 ：适量
时令蔬菜 ：适量
海鲜酱 ：适量
甜味酱 ：适量
沙拉酱：适量
芥末酱 ：适量
辣椒酱：适量
第一步
第一步:马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
第二步
第二步:鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
第三步
第三步:小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
第四步
第四步:把小章鱼切成幼小粒状。
第五步
第五步:把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
第六步
第六步:放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
第七步
第七步:把它们拌匀好成薯泥备用。
第八步
第八步:戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
第九步
第九步:把薯泥先裹上一层底筋面粉。
第十步
第十步:再沾上一层鸡蛋液。
第十一步
第十一步:放进面包糠中裹满面包糠。
第十二步
第十二步: 6,7成热的油，炸至金黄色即可。
第十三步
第十三步:装饰下，先挤上少许沙拉酱。
第十四步
第十四步:再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
第十五步
第十五步:照烧酱做法:将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉 1汤匙清水勾芡就是照烧酱。
辅料
具体步骤
Ⅷ 章鱼烧的做法，章鱼烧怎么做好吃，章鱼烧的家常
材料
低筋面粉： 100克; 章鱼：适量;
鸡蛋: 1个; 泡打粉: 1/4小勺; 山药: 泥1大勺; 洋葱: 适量; 卷心菜: 适量; 海苔: 适量; 柴鱼花生粥: 适量;
生抽：5克; 水：200毫升; 姜：适量; 照烧酱：适量; 沙拉酱：适量; 味淋酒：适量;
章鱼烧的做法
1
新鲜章鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入章鱼，水再次烧开后，取出章鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁
2
包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）
3
将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）
4
章鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用
5
将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）
6
放入章鱼粒（鱿鱼粒）
7
撒上洋葱碎、姜碎
8
撒上包菜碎
9
再倒一些面糊
10
用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞
11
最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了
12
调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来，很好玩~~~（小丸子本身没啥味道，完全是靠这些最后加的调味材料来提味的，如果喜欢还可以再加点番茄酱~~）
Ⅸ 章鱼烧怎么做如何做好吃
“章鱼烧”面丸是一种快餐，其做法是，用水将小麦粉调开，加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后，将切成小块的章鱼以及切碎的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的面糊里，并煎烧成圆状。人们可以专营店或食摊上品尝到“章鱼烧”面丸的风味，各个店摊都在面糊和调味汁上下功夫，以形成自己的独特口味。
要把面丸煎烧成圆状，就需要有锅底带圆洼的铁锅即“章鱼烧”面丸煎锅。煎烧时，用铁扦敏捷地将倒入圆洼的面糊迅速翻动，翻动数次后就成圆圆的面丸了。“章鱼烧”面丸煎锅一般是铁铸的，店铺里使用的煎锅是与煤气炉成一体的，但市场上也有出售家庭用的小煎锅，使用时直接放在煤气上。
据说“章鱼烧”面丸最早出于大阪的“章鱼烧”面丸专营店“会津屋”的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的“章鱼烧”面丸大受人们的欢迎。不久，“章鱼烧”面丸从大阪被推广到日本全国。
在大阪的千日前，有一条160米长的“千日前道具屋筋商店街”，专卖烹调工具和厨房器械。在其中一家名叫“山下金物”的商店里，每年售出约1,500只家用型“章鱼烧”面丸煎锅。据说这种家用型“章鱼烧”面丸煎锅是在1963年出现的，1975年以后开始普及。并据说大阪人家家都有一只“章鱼烧”面丸煎锅。
人们虽然能在专营店里吃到或买到“章鱼烧”面丸，但在家庭里则可以根据自己的口味爱好进行调配，而且还能体味到“自己动手”的乐趣。
制作方法:
【材料】
章鱼烧粉 … 150g
水 … 450g
蛋 … 1个
章鱼 … 100g
炸好的天妇罗粉团 … 大量
切片洋葱(细) … 2个
【做法】
1. 把章鱼切成约1cm长。
2. 跟章鱼烧粉、水及鸡蛋搅匀。
3. 开动章鱼烧电热板，把油及粉浆放入两边的半球型内。
4. 把章鱼肉、天妇罗粉团及洋葱放入粉浆内，再把两边热板合埋，让它成为球状。
5. 煮熟后可随个人喜好再加上酱汁、蛋黄酱或紫菜等。
Ⅹ 章鱼烧怎么做才好吃
做法
1.把章鱼洗干净,去掉头里面的杂物 ,把眼睛黑点洗净，去条嘴角 。
2.热锅开炒到—分钟左右 ,可以放料 。
3.老酒
3.老酒 ,醋 ,碱,美味鲜 ，老抽 ，红糖 ,放入翻炒 ,, 炒匀后盖上锅盖，用小火慢炖 ，到汤汁差不多就放青椒 。.放青椒大火翻炒几次关火出锅。
5.放盆上桌，可以吃饭了,脆脆的很好吃：