夏季什么馅的饺子好吃

Ⅰ 十种最好吃的饺子馅适合夏天

饺子在中国几千年的传统美食中，有着不可取代的地位！也是一道老人小孩都非常爱吃的美味，但是想要拌出口感好，又超香的饺子馅，窍门还是有的！！！诗文
今天就完整地为大家分享10款超适合夏天吃的素馅饺子，按着这些配方去做，保证做出来的饺子鲜嫩入味，比肉馅的还香！

01.经典韭菜鸡蛋馅饺子
食材准备：韭菜 500g、鸡蛋 5个、虾皮 适量、盐 少许、花生油 适量；

做法步骤：
1.韭菜切碎，切的碎一点，鸡蛋炒熟，炒的碎一点，加入少许的盐。
2.韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入器皿中，然后加入盐和油，搅拌均匀就可以。
注意：拌饺子馅时用的油，一定要热油去拌，能够让饺子馅中各种调料的香味变得更加浓烈，用生油的话会让饺子变得特别油腻，一点不鲜。
02.香菇鸡蛋木耳营养水饺
食材准备：蘑菇 100g、鸡蛋 4个、木耳 100g、粉丝 1团；

做法步骤：
1.木耳、粉丝提前泡好。
2.蘑菇洗净，切碎，蒜葱姜切末，鸡蛋打匀，炒好、切碎
3.将切碎木耳，粉丝，鸡蛋，香菇加盐，香油，味精，花椒粉搅拌均匀，再加适量色拉油即可。
03.色香味俱全的莴苣素水饺
食材准备：莴苣 2根、胡萝卜 1根、木耳 若干、鸡蛋 4个、葱姜碎 适量、盐/油/芝麻油/花椒面/耗油/白糖适量、粉丝适量；

做法步骤：
1.莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分，胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋打散炒熟剁碎。
2.放入葱姜碎，粉丝，及其他适量调味料，搅拌均匀。
这里说明一下，包素水饺面可以和的稍软些。
04.大人孩子都爱吃的西葫芦素水饺！
食材准备：西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花适量、盐适量、香油适量；

做法步骤：
1.把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。
2.把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3.起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
4.将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）就调好了。
05.春韭菜豆腐饺子馅！
食材准备：春韭菜 400g、老豆腐 400g、鸡蛋 6个、香葱 3根、生姜 3片、香菜 50g、盐 8g、生抽 10g、芝麻油 10g、鸡精 3g；

做法步骤：
1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱姜香菜切碎。
2.鸡蛋加多一点的油炒熟铲碎。
3.把所有食材混在一起，调入调味料，拌匀即可。
06.五色素饺馅
食材准备：黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半个、大白菜2-3叶、香菇5-6个。

做法步骤：
1. 将所有食材都切碎，然后在白菜里加一小勺盐，然后将所有食材的水分挤干。
2. 食材混在一起后，加素鸡精、素蚝油、酱油、花椒、油，按个人口味调。
3. 给面染色，各家的方法都有所不同，这个可以根据个人喜好来。
07.营养美味的小白菜水饺
食材准备：小白菜 420g、鸡蛋 2个、茶干 6片、生姜 适量、葱 适量、五香粉 适量、盐 适量、太太乐鲜鸡汁 适量；

做法步骤：
1.小白菜盐水泡洗，然后放到沸水里，焯水，切碎挤去部分水。
2.茶干切碎，鸡蛋炒熟搅碎。
3.小白菜、鸡蛋、茶干、葱碎、姜末一起放入容器中，调入太太乐鲜鸡汁、五香粉、盐、油，拌匀备用。
08.夏日苋菜豆干鸡蛋素饺子
食材准备：苋菜 150g、五香豆干 80g、鸡蛋 1个、蚝油 适量、生姜 适量、五香粉 适量、花生油 适量、盐 适量、香醋 适量、生抽 适量、辣椒油 适量、芝麻油 适量、藿香叶（随意）、味精 适量、调料水随意；

做法步骤：
1.苋菜洗净，焯水切碎，鸡蛋焯熟切碎，五香豆干切碎
2.切好的碎菜放一起，调入姜末、五香粉、蚝油、盐、花生油。
3.拌匀，饺子馅就备好了。
09.健身一族最爱的圆白菜香菇素馅水饺！
食材准备：圆白菜 一小个、鲜香菇 10个、香葱 三小把、耗油 一大勺、盐 少许；

做法步骤：
1.圆白菜洗净，切碎，放少许盐，腌制一下，备用
2.香菇切丁，待水开，下锅煮至软香大致7-8分钟，捞出放凉备用
3.香葱切碎备用
4.把腌制好的圆白菜挤水，香菇挤水，最好挤干一些！和葱混合
5.混合后添加耗油，只加耗油！！！拌均匀，馅料就好了，过程中只加入了之前腌制圆白菜少许的盐和耗油哦。
10.香菇韭黄饺子馅：
食材准备：韭黄 500g、香菇 500g、鸡蛋 3个、盐 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、香油 适量；

做法步骤：
1.鸡蛋打散加1勺盐，入炒锅炒熟后打碎备用。
2.韭黄控干水份切小段，越小越好，盛入碗中加香油拌匀，香油的量以保证包裹住韭黄的切口，以免后期出水。
3.加入打碎的香菇和鸡蛋，一个方向搅拌均匀，分别加入生抽和蚝油拌匀即可。ps：鸡蛋里有盐，拌好的馅里不用再加盐。

Ⅱ 夏天吃什么馅的饺子好 三种饺子推荐

摘要 01

Ⅲ 夏天饺子馅有哪些好吃的馅

饺子馅有猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、猪肉青椒馅、三鲜馅等。
韭菜鸡蛋饺子的做法：

1、蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散。

2、锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅。

3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐2克，搅拌均匀。

4、将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可。

饺子：
饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。

Ⅳ 夏季适合吃什么馅的饺子 夏季吃什么饺子好

1、夏季适合吃西葫芦虾仁饺子。

2、西葫芦洗干净擦成丝，里面的瓤不要，西葫芦丝里加上适量的食盐，搅拌均匀腌制5分钟，杀一下西葫芦里的水分，腌制好之后攥干水分备用，西葫芦水不要倒掉，待会和面用。

3、西葫芦剁碎放到一个大碗里，加上点虾皮，放上些炒熟的鸡蛋搅拌均匀，放上些胡椒粉、花椒粉、蚝油、香油，搅拌均匀，放盐搅匀就可以了。

4、300g面粉慢慢加入西葫芦水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，松弛30分钟。松弛好的面再揉一下，搓成长条，分成大小均匀的小剂子，按扁擀成薄片，包入适量的馅料，捏紧收口。

5、全部包好开始煮饺子，水烧开之后加点盐，饺子下锅稍微翻动一下，防止糊底，水开点凉水，点3次凉水之后饺子就煮熟了。

Ⅳ 夏天包什么馅的饺子最好

推荐玉米猪肉馅，玉米猪肉馅做法如下：

准备材料：猪肉(肥瘦)450克、胡萝卜1个、玉米2个。

1、准备肥瘦猪肉、玉米和胡萝卜。

Ⅵ 夏天吃什么馅儿的饺子比较好

夏天最适合吃蚕豆馅的饺子了，清新口味好，开胃降压帮助消化。
方法/步骤：先将新鲜蚕豆去皮掰成两半，然后冷水下锅煮，水开了再煮10-15分钟，捞出沥干，等豆瓣凉了以后放在案板上用刀背将豆瓣碾碎(成泥状)放入碗中，加入切好的葱末和少许盐拌匀(此举是为了祛除蚕豆煮熟后而散发出的豆腥味)待用；将发好的香菇和香干切成小丁块待用，锅里放入一点底油，油热以后，将切好的香菇丁和香干丁放入锅内煸炒，加盐、五香粉、鸡精，翻炒出一种特别的香味即可。最后将炒好的香菇香干丁放入豆瓣泥中再次拌匀。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等，所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性等亦都依赖于磷脂，对人体补充营养物质大有益处。中医认为它能健脾养胃、清热利湿。

Ⅶ 夏天饺子馅有哪些好吃的馅

夏天饺子馅介绍如下：

1、黄瓜馅饺子

黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子，清凉爽口。

Ⅷ 夏季饺子馅什么菜合适啊

夏季饺子馅选择豆角、苋菜、韭苔、西葫芦、包菜、茄子、豇豆、黄瓜、茴香、小白菜、苦苣等蔬菜合适，这些都是夏季时令蔬菜，正值夏季上市，制作成馅料不仅营养丰富，而且口味、口感俱佳。

夏季饺子馅什么菜合适啊?

除了选择时令蔬菜以外，还可以选择搭配猪肉、牛肉、鸡蛋、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类混合在一起，共同制作成饺子馅料。

饺子，又称为水饺，源于中国古代的角子，原名娇耳，是中国古代传统食物，距今已有一千八百多年的历史。

饺子多采用面皮包馅，水煮或煎炸而成，是北方地区民间的主食和地方小吃，也是年节食品，饺子的馅料可荤可素、可甜可咸，深受人们喜爱。

Ⅸ 夏天吃什么饺子馅好

1.经典韭菜鸡蛋馅饺子

材料:韭菜500g，鸡蛋5个，虾皮适量，盐少许，花生油适量；

练习步骤:

1.韭菜切碎，切一点，鸡蛋炒一下，炒一点，加一点盐。

2.将韭菜、鸡蛋和虾皮一起放入器皿中，然后加入盐和油搅拌均匀。

注意:拌饺子馅时用的油一定要用热油拌，这样可以使饺子馅中各种调料的香味更加浓郁。如果用生油，饺子会变得特别油腻，一点都不新鲜。

2.蘑菇鸡蛋木耳营养饺子

材料:香菇100克，鸡蛋4个，木耳100克，粉丝1组；

练习步骤:

1.木耳和粉条提前泡好。

2.香菇洗净，切碎，蒜、葱、姜切碎，鸡蛋打匀，翻炒，切碎。

3.在切好的木耳、粉条、鸡蛋、香菇中加入盐、香油、味精、花椒粉，再加入适量色拉油。

3.色香味俱佳的生菜饺子。

食材:生菜2棵、胡萝卜1根、木耳少许、鸡蛋4个、葱姜末适量、盐/油/香油/胡椒面/耗油/糖、粉条适量；

练习步骤:

1.将生菜去皮切片，放入沸水中焯一下，剁碎沥干水分，胡萝卜和木耳切碎，鸡蛋打散炒熟。

2.加入葱姜末、粉丝和其他调料，搅拌均匀。

这里先说明一下，素食的饺子面可以稍微软一点。

04.大人小孩都爱吃的西葫芦素饺子！

食材:西葫芦、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、香油；

练习步骤:

1.把西葫芦切成丝，在容器里撒一点盐。放在一边一段时间，去除西葫芦本身的水分，挤出备用。

2.将鸡蛋打入容器中，切碎葱花和虾皮。

3.从炒锅中取出，将鸡蛋、虾皮、葱花翻炒，将鸡蛋铲出，盛出。

4.把处理好的西葫芦和鸡蛋混合在一起，滴一点香油和一点盐(之前放盐)，就好了。

05.春天韭菜豆腐饺子馅！

材料:春韭菜400克，老豆腐400克，鸡蛋6个，香葱3根，生姜3片，香菜50克，盐8克，酱油10克，香油10克，鸡精3克；

练习步骤:

1.韭菜切碎，老豆腐切丁，葱切末，姜切末，香菜切末。

2.鸡蛋多加一点油，煎熟，铲起来。

3.将所有材料混合在一起，加入调味料，搅拌均匀。

6.五色饺子馅

材料:黄瓜1根、大青椒1个、胡萝卜半根、白菜叶2-3片、香菇5-6朵。

练习步骤:

1.把所有食材剁碎，然后在包心菜里加一勺盐，再把所有食材的水挤出来。

2.食材混合在一起后，加入素鸡精、素蚝油、酱油、胡椒粉、油，根据个人口味进行调整。

3.染面条，各家的方法都不一样。这个可以根据个人喜好来做。

Ⅹ 夏天饺子馅有哪些好吃的馅 三种适合夏天吃的饺子馅