A. 潍坊有什么好吃的,潍坊特色美食小吃推荐
诸城辣丝子
诸城辣丝子是诸城市的一道汉族传统名吃,属于家常菜,主要原料为辣疙瘩(芥菜疙瘩)、萝卜片、花生米等。具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,是下酒佐餐的好味料。
昌乐高崖炸鸡
没有厨艺的千百种佐料,却以清香取胜,色、香、味俱佳
潍坊肉火烧
每天排队有木有,配上潍坊豆腐脑,地位无可替代有木有!
肉丸子面
自古道:“一方水土养一方人”。说起肉丸子面条,潍坊人会立马挺起胸脯,立马会眉飞色舞,立马会津津乐道。这一民间小吃已经远远超出了食品的范畴,它已经成为本土文化特色的一种载体,成为老人过生日,小孩过白日的主食大餐。
潍坊烧饼
潍坊烧饼是山东潍坊汉族传统小吃。潍饼的烧饼烤成分两层,面层布满芝麻,鼓起,脆而香。底层平而脆,撂放片刻便变软,“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多,如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等,风味各异。
潍县萝卜
烟台苹果莱阳梨不如潍坊的萝卜皮,不解释
芥末鸡
细嫩醇香,咸鲜香辣,清爽通窍。
昌乐鄌郚镇西瓜
200多年前就开始小面积种植,1971年“出口”香港,1972年起一直被认定为**特需瓜生产基地。个大(平均6.3公斤以上)、皮薄、味甜、汁多、口感好、无公害、健身养神、上市早、易运输、耐储存......
鸡鸭和乐
和乐原名河漏,又名饸饹,源于山西陕西一带,是用荞麦面在凿有细孔的和乐机器里压出的圆柱形面条。相传清代潍县籍(今潍坊)京官将其带回家乡并作改进,鸡鸭老汤作卤,配以鸡肉、鸭肉、憨肉(肉丸子)、蛋皮以及各种蔬菜菜码,更名为“鸡鸭和乐”,寓意和和乐乐,幸福美满。
寿光虎头鸡
虎头鸡是山东寿光的一道汉族特色名菜,炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口,鸡汤更是鲜美,为招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。源于清朝,在寿光以有几百年的历史。寿光人民有一个风俗,来了贵宾及喜庆宴席时,上菜都是按照“一鸡、二鱼、三凉菜”的顺序。这鸡就是虎头鸡,由此看出“虎头鸡”这道菜在寿光筵席上的份量!
筢菇
筢菇是发源于山东寿光地区的一种汉族传统名肴,主要材料为萝卜,绿豆,青菜叶子等,制作流程较为复杂,口味清香独特。以传统石磨手工制作的筢菇口味最佳,而机器自动化生产改良的筢菇口味则稍逊。
五香炸肉
潍坊人好吃炸货,历史悠久,随便走在那条大街小巷,都能听到吱吱啦啦的声音,那种浓郁的油香肉香,立刻就把您的食欲勾引出来,口水紧咽。
景芝金丝面
金丝面是山东安丘汉族传统名吃,始于景芝,已有300多年的历史,与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹,为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细,犹如金丝,软硬适度,清香可口。
杠子头火烧
因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其形圆、个头大,每个约250克,边厚里薄,中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。收藏期长于其他面食。
朝天锅马宋饼
昌乐名吃,出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
高密炉包
民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包,更是名冠城乡。其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,精心加工而成。
B. 潍坊哪里的炸鸡最好吃请大侠们指点,谢了啊。
在胜利街与虞河路路口西北角有一个“牧校炸鸡”,挺不错的。还有“中和炸货”的也行,他的炸货比较干净放心,开了好几个分店,在早春园福寿街上有一家,在新华路四川酒村北边也有一家。
C. 潍坊辣子鸡也是中国十大名菜之一,做这道菜有什么讲究吗
说到辣子鸡,大家第一想到的应该是四川的油炸型辣子鸡。其实辣子鸡在各地也有许多的做法。像我们山东辣子鸡就有很多种,枣庄辣子鸡、临沂炒鸡、莱芜炒鸡是其中比较着名的地方鸡肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低。同时,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,是优质的蛋白质来源。鸡肉中含有蛋白质、脂类物质,其实炒鸡的第一步就是要把机给烟上制作辣子鸡,我们要选一只一斤左右的小鸡,这样的肌肉比较嫩滑,然后把鸡肉切成差不多的小块连骨头一起切,这样做出来的辣子鸡吃起来有嚼劲。
制作方法挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,下油锅炸至金黄,起锅备用!准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用!锅烧热加油,油6分热时放干海锅里留底油加入葱姜蒜爆香,再加入花椒和干辣椒炒出辣味后加入鸡块,加适量生抽、黑胡椒、鸡精翻炒均匀,最后撒上葱花和芝麻少许即可出锅装盘食用啦!所以大家在炸鸡块的时候一定要舍得下油,另外,我们炸制的时候要复炸3遍左右,这样炸出来的鸡块吃的时候才会酥脆,但是要注意掌握火候,第一遍炸制的时候油温在3成热。
D. 现在潍坊哪里的炸鸡最有味道啊
良友炸鸡和院校炸鸡都可以,但是我个人比较喜欢吃良友炸鸡,推荐一下吧。
E. 昌乐县美食
昌乐县美食有马宋饼、蒸鸡白菜、高崖炸鸡、高崖炸鸡、鸡鸭和乐等。
1、马宋饼:昌乐名吃,距今已有200多年的历史,特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。
2、蒸鸡白菜:昌乐南部民间流行的一道菜肴,始于清朝中期。1997年12月,被潍坊市人民政府财贸办公室、潍坊市第三产业规划管理办公室认定为“潍坊名吃”。
3、高崖炸鸡:把宰杀洗净的嫩公鸡,剁成2厘米左右的块状,加葱丝、姜丝、食盐等调味品略腌,把鸡蛋用筷子打散,每块生鸡块都均匀的沾上面粉,然后到蛋液里面滚一下,收晾起来,用于春节期间待客。
4、高崖炸鸡:用料考究,制作精细,入口细嫩,回味无穷,是宴请宾朋、家庭聚会的美味佳肴,汤肉全食。
5、鸡鸭和乐:这道菜的主要主食是鸡和鸭,再加上面条和自己喜欢吃的菜即可。
昌乐非物质文化遗产丰富,全县共收集非遗线索300余条,涵盖10个门类60多个种类。经申报审批,我县有“梦金园金首饰制作技艺”“姜太公传说”2个项目列入省级非遗名录,“大葛狮子”等25个项目列入市级非遗名录,“鄌郚笤帚制作技艺”等142个项目列入县级非遗名录。
F. 潍坊哪里卖的烤鸭、烤鸡、炸鸡好吃
向阳路福寿街路口-----良友炸鸡。 经常要排队买民生街潍州路东路南------灵芝烤鸡。福寿街鸢飞路东路南-------馋嘴鸭。