A. 溧阳 天目湖鱼头 哪好吃
天目湖宾馆，一份鱼头380元，一份蕨菜，一份蔬菜，加10%的服务费，一共490，两个人吃。不过那鱼头汤真的不错哦
如果觉得贵只能去是中心饭店吃了，景区贵
B. 溧阳市美食
溧阳市美食有溧阳扎肝、溧阳雁来蕈、溧阳风鹅、溧阳砂锅鱼头、溧阳乌米饭、溧阳白芹、周城火锅等。
1、溧阳扎肝：溧阳扎肝是江苏溧阳的特色传统名菜，属于江苏菜。是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚镇、平桥一带最为正宗。
2、溧阳雁来蕈：雁来蕈又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌、天鹅菌。是食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美、有异香。
3、溧阳风鹅：溧阳风鹅是江苏省着名的溧阳小吃，产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，原料来自当地的草鹅。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制，已有三千多年历史，相传中华美食鼻祖商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进流传至今，是溧阳当地农户家家过年必备。
4、溧阳砂锅鱼头：天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头，砂锅煨鱼头的妙处在于，选用的材料是生长在天目湖纯净清澈无任何污染的水中的七八斤重的活鳙鱼。
5、溧阳乌米饭：乌米饭是溧阳的特产，曾经上过舌尖的中国，其制作过程是1:溧阳乌米500克2:清水浸泡3小时左右3:上锅蒸25分钟4:盛出，撒上白糖即可食用。若不喜甜食，亦可以当作米饭，配以小菜。
6、溧阳白芹：溧阳白芹，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中佼佼者。江苏省溧阳市特有的一种蔬菜，其味清雅爽口，为苏南地区传统经典美食。溧阳白芹以独特的栽培方式、卓越的内在品质而成为蔬菜中的奇葩，在2006年获国家工商总局证明商标注册，2008年被评为江苏省名牌产品。
7、周城火锅：又名周城羊肉火锅，是周城人的传统菜肴，以山羊肉为主，辅以考究的配料，烧制而成，香，味俱佳的一道特色菜，为让更多的人品偿，周城人便将其精心制作成真空包装，销往上海等大中城市，受到人们的青睐。
C. 溧阳的美食“三白”和“三黑”分别是什么
溧阳“三白”是白茶、白芹、白汤
溧阳白茶最主要的特点是毫色银白，品种有白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉等。白茶的制作分为萎凋和干燥两道工序，采摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干。冲泡后的白茶汤色浅黄，鲜醇爽口。
白汤即是天目湖砂锅鱼头的鱼汤，天目湖位于溧阳郊区，盛产大灰鲢，天目湖砂锅鱼头这道特色菜便是取材自鲢鱼。鲢鱼头先油煸去腥，放进砂锅加黄酒、生姜，少许白糖大火烧白后小火炖两个小时。烧好的鱼汤清甜醇厚，回味悠长。
白芹是溧阳本地特产，冬令菜，为水芹旱培，其大部分都埋在土里，终日不见阳光，因此根茎呈白色，这白色的一段便是食用的部分。白芹做法非常简单，油盐清炒，重点是不能炒老，味淡生嫩，入嘴微甜。
“三黑”是乌米饭、扎肝、雁来蕈
乌米饭，源自目莲救母的传说，农历四月初八，溧阳民间有吃乌米饭的习俗。乌米饭其实是稻米由乌桕树叶汁浸泡而成，煮熟后清新扑鼻，糯软香甜，既可当主食，也可当点心。
扎肝，源自溧阳竹箦桥，正宗土菜，以前只有过年的时候才吃。这道菜是用两块油豆腐将猪肝、笋片、五花肉夹紧，再用猪小肠绕3圈打结收头（其中猪肝要片成2-3mm的薄片），加料酒、姜片、葱结、盐、酱油、糖大火烧沸转小火煮一个半小时。这个菜过年的时候要从正月初一看到“二月二，龙抬头”，每天上锅重新蒸一遍，越蒸越入味，颜色也越来越深，故称“三黑”之一。
雁来蕈，多采自丘陵地区的松林，长在松针下面，呈灰色，越小越嫩，掐掉根须部分食用。雁来蕈上市时间只有一个月，自重阳至霜降，打霜后雁来蕈的伞边就会发黑，味道就苦掉了。雁来蕈不能炒制，会碎，可以加生姜和酱油做酱用来调味或当浇头，也可以和豆腐一起笃汤——热锅先放清水，依次加入生姜片、盐和酱油，熬出味儿后放一点豆油，汤汁沸腾便可下雁来蕈，烧十几二十分钟变深黑色之后再下豆腐煮。
身为一个溧阳人，“三黑”“三白”都吃过，但我觉得最好吃的是一黑——雁来蕈
首先，“三黑”有哪些？（乌米饭、雁来蕈、溧阳扎肝）
那“三白”就是白汤鱼头（砂锅鱼头最有名），白茶，白芹。
溧阳是常州市管辖的县级市，这里有很多好吃的 美食 特产，最有名的当属其中的三白和三黑。可能外地人对这6种 美食 特产并不了解，但是溧阳人应该都吃过或者吃过其中的几种，下面给大家具体分享一下这6道 美食 到底都是什么。
1、天目湖鱼头
在很多溧阳人请客的饭桌上，都会有这道地方 美食 ，溧阳人招待尊贵的客人一定少不了这道地方菜，尝过天目湖鱼头的朋友无不为它的鲜美而折服。天目湖鱼头一般会采用鳙鱼，肉质细腻，放在砂锅中清火慢炖，打开砂锅盖的瞬间，清香味扑鼻而来，汤汁鲜浓，撒上少许香菜，先喝一碗热热的鱼汤，用筷子轻轻拨开鱼肉，白里透红，细腻似豆花，实属一道不可多得的经典 美食 。
2、白芹
白芹是溧阳特有的一种蔬菜，其味清雅爽口，在溧阳白芹的种植已经有800多年的悠久 历史 。白芹的钙、磷、铁含量较高，具有一定的药用价值，既可荤炒、又可素拌，特别是凉拌，保留了白芹的全部营养，是溧阳人最喜欢的一种白芹吃法。
3、白茶
白茶是溧阳的一种特产，因为主要产地集中在天目湖地区，所以又称为天目湖白茶。此白茶外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄，内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿，是不可多得的好茶，也是很好的馈赠亲朋好友的伴手礼。
4、扎肝
扎肝是溧阳的一道经典 美食 ，过年的时候基本家家户户都会做这道菜。是用猪小肠将五花肉、猪肝、豆皮、笋干包裹起来，经过大厨的精心炮制而成。这道菜也就只有溧阳有，出了溧阳一般吃不到，所以到了溧阳，这道菜一定要品尝一下。
5、雁来蕈
6、乌米饭
以上就是溧阳有名的“三黑”和“三白”，你都吃过吗？你觉得味道怎么样？你还知道哪些其它的溧阳 美食 ，欢迎大家留言补充。
D. 溧阳是个历史文化名城，你知道溧阳美食特产“三白”和“三黑”是什么吗
我来说下个人的看法。
溧阳自先秦时代便存在于华夏大地，此后两千多年绵延不绝，是着名的历史文化名城。除了厚重的历史之外，溧阳的美食也十分有特色，其中的代表是被称为“三皇”“三黑”的六种菜品。
其中，三白指的是砂锅鱼头、白芹、白茶；而三黑指的是雁来蕈（xùn）、乌米饭、扎肝。
除了以上两种外，还有当地特色美食扎肝。制作时使用猪小肠裹着五花肉、猪肝，笋干等食味，捆起来放入调料大火卤入味。
综上所述是关于溧阳美食“三白”“三黑”的介绍，希望帮助到你。
E. 常州溧阳天目湖风景区哪里鱼头汤便宜，酒店都太贵了
农家乐的鱼头汤便宜，我吃过天目湖景区旁边一个什么山庄饭店里的，很好吃，鱼头汤像牛奶样颜色的。。
F. 溧阳哪里去吃天目湖鱼头汤最最有名
咨询记录 · 回答于2021-10-16
G. 试从原料、营养等角度介绍溧阳天目湖鱼头汤，100字内，口头语
取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;
取下鳙鱼头.
蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用
以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;
待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,
至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒;
后加入适量开水,做汤.
先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,
至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;
取出,加蒜叶和葱.
特点:
1.如果取的鱼足够新鲜的话,特别鲜;
2.汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全;
3.偶的最拿手菜,感觉比现在流行的谭鱼头还好.
H. 这个季节天目湖的鱼头还好吃吗
天目湖的鱼头汤好吃有两个原因:1.鱼头汤是用天目湖饲养的新鲜花鲢鱼做的.2.天目湖水质很好,和季节没啥太大关系.风景区里的两家酒店(一家叫山水圆,还有一家忘了)味道都不错,不过价格满贵的,要100多圆,很大的一个锅.天目湖宾馆的最正宗,价格也最贵.风景区门口的小店的价格便宜, 味道可能一般. 沈老兄,有个朋友告诉牛牛,,溧阳市里有家酒店,那里的鱼头汤口味听好的,价格也不太贵,在客运中心附近,你去打听一下.除了鱼头汤,天目湖的土鸡,白灼湖虾
I. 溧阳市区哪里有吃好鱼头的
去唐家美食城转转吧，那里有几家饭店的鱼头汤味道不错，价格也 比较实惠，当地人去的比较多。
J. 乡味解乡愁！常州砂锅鱼头，味美有余香，你知道怎么做吗
乡味解乡愁！常州砂锅鱼头，味美有余香，你知道怎么做吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
很有可能有些人感觉我这种做的砂锅鱼头味儿不纯正，加了这么多料，鱼的美味都吃不出来了。可我正好相反，运用鱼头的美味，去补充别的料的味儿，一锅都美味。可是做砂锅鱼头有一个重要，无论怎样做，鱼头都需要煎一下，那样做出的鱼头汤才会浓厚奶白。喜爱这道砂锅鱼头的，赶快试试看吧！