Ⅰ 冰糖葫芦的做法怎么做
我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。
Ⅱ 家常冰糖葫芦制作方法
食材山楂28个冰糖250g水250g芝麻适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。2选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。3把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。4冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。5熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，（用时10－15分钟以内）。6蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。
Ⅲ 糖葫芦的制作方法
糖葫芦的制作方法
冬天到了满大街都在买一个糖葫芦，冰糖葫芦又甜又酸，味道实在是美，多吃山楂还能够起到很好的滋补效果，对人体有很大的好处，那么大家知道糖葫芦的做法吗?糖葫芦怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下糖葫芦的制作方法吧。
糖葫芦的做法有很多，而且也比较简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的糖葫芦吧。
糖葫芦
材料
圆形小蕃茄半斤，竹签数支，细砂糖1杯，水1.5杯，食用红色素 少许。
做法
1.将蕃茄洗净拭干，用竹签将5个串成一串。
2.砂糖和水用中小火煮至沸腾，加入红色素和水少许，形成糖浆，维持小火，将蕃茄沾裹糖浆，放凉备用。
冰糖葫芦一
材料
新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克。
做法
1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。
2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。
3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来，将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了。
小诀窍
1、要选个头均匀的当季新鲜水果。
2、竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。
3、小孩子要在大人的看护下吃有竹签的.食品，防止竹签戳到小孩子。
4、糖浆少了会裹不均匀，所以必然有部分会损耗掉。
冰糖葫芦二
材料
山楂，芝麻，冰糖，花生。
做法
1.山楂洗净去籽.窜成串。
2.冰糖和水1：1的比例先大火再小火熬成糖浆，由大泡变成小泡，微黄的时候就差不多了，有可能十分钟左右.这里就可以沾糖了，粘完的拍在板子上，向自己的方向拉一下，就会出现糖片了，美观一些.板上一定要抹水，要不然会粘住的。
3.过一会儿就凉了，糖脆脆的.看来熬的火候正确了，一点不粘牙.好吃.就是样子不太好看.糖熬少了.下次就有经验了.争取下次做的更漂亮一些。
4.其中有几个在糖里放了花生沫和芝麻，吃起来更香一些。
冰糖葫芦三
材料
山楂25个，冰糖200克，水200克。
做法
1.山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核(可省略)，还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。
2.将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。
3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
4.待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
5.糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。
6.稍凉即可食用。
小诀窍
1.成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的.要达到这种效果，熬糖是最关键的。
2.熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
冰糖葫芦串
材料
山楂，冰糖，竹签。
做法
1.山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂。
2.把山楂用竹签串起。
3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化。
4.待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿。
5.熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙。
6.糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。
7.将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用。
营养冰糖葫芦
材料
1、山楂果10~30个。
2、竹签5~12条。
3、白砂糖、麦芽糖。
4、牛奶。
做法
1、把山楂果每6个分一个碗，再在碗里加牛奶(没有可不加)。
2、拿其中一个碗里的山楂果倒到窝子里，炒熟(7成熟)。
3、白砂糖、麦芽糖、水的比例是2-8-1，再把山楂果放到碟里，把三种东西放在窝里2分钟，要不停的翻，拿起。
4、山楂果用竹签穿起来，一条竹签四个。再把它放在白砂糖、麦芽糖、水炒过的盘里。
5、一转一转的把他装饰漂亮。
6、放在没太阳的地方，晾干。
;Ⅳ 怎样做出好吃的糖葫芦
挑选大小均匀的红果，洗净。去掉核（可省略），将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来，每串大概二十来个。
所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。
温馨提示：熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。
Ⅳ 做糖葫芦怎么的做法
下面我将详细的讲解冰糖葫芦的做法。
烹饪小贴士：
1、买山楂的时候最好选择大小均匀的，这样做出来的糖葫芦才会均匀好看
2、清洗山楂的时候，最好放一勺食用碱，可以更好的清理上面的脏物
3、山楂上锅裹糖浆的时候，一定要把表皮上的水分处理干净
4、裹好糖浆之后，放在案板上的时候，要用油纸隔离冰糖葫芦和案板的接触，不然会沾在一起（没有油纸，也可以在案板上刷少许的油，也能防粘）
大家做的时候，有任何的问题，就在评论下方留言，我看到后会第一时间回复您的，觉得文章还不错的话，就给我点个赞吧，谢谢你的支持。
Ⅵ 冰糖葫芦怎么做法
简单好吃的冰糖葫芦做法
冰糖葫芦作为我国的传统小吃之一，在市场中的人气一直处于只增不减的状态，尤其是到了冬天，街边的小店里、手推车上，卖冰糖葫芦的还真不少。小编也非常喜欢冰糖葫芦那酸酸甜甜的味道，但妈妈总说街边买的糖葫芦不干净，所以便买了山楂与草莓、橘子，在家里做给小编吃，味道真的不错。所以，今天也给大家介绍一下冰糖葫芦的做法，十分简单，快来学习一下吧！
美食工坊
小编已经为大家介绍了在家就可以制作冰糖葫芦的方法，不知道爱吃冰糖葫芦的你是不是已经学会了呢？赶快在家试一下吧！
Ⅶ 如何做糖葫芦
又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，
1、锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可
需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可
将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃
Ⅷ 冰糖葫芦有哪些好吃又好玩的做法，简单易学酸甜绵软，好吃又解馋呢
冰糖葫芦有哪些好吃又好玩的做法，简单易学酸甜绵软，好吃又解馋呢？
今日给分享给大家酸甜可口的糖葫芦，在家里也可以做，简单易学甜酸柔软，美味又管饱，赶快收藏吧！
山楂糖葫芦
食物：山楂适当、白糖200g、清水100g、熟芝麻适当山楂清洗干净，晾晒水份，用签子串起来白糖清水文火烧开，汽泡聚集的情况下转小火，渐渐地熬煮，无需拌和，半途能够轻轻地晃动一下锅
提前准备一碗冷水，木筷蘸一下糖浆，放进冷水里，取下敲一敲碗边，传出清脆的声音，糖浆就熬好了，假如不确定性能够尝一尝，不粘牙就行了！添加一把白芝麻翻拌，维持略微火，将锅侧着，便捷山楂裹上糖浆，裹好的山楂放到锡纸上晾凉就可以啦！
水果冰糖葫芦
食物老冰糖250克，白糖250克，水2碗，桔子5个（如果做其他新鲜水果就提前准备其他不一样的蔬果就可以做法都一样的）作法
桔子去皮，用签子串起来预留250克老冰糖放入锅中加一碗清水，小火熬煮无颗粒物，熄火添加250克白糖，加上一碗清水拌匀，开文火熬煮无颗粒物（半途可拌和2次）
添加一滴柠檬水，开走红熬制糖业冒许多泡沫，有少量大泡造成时，关小火再熬2分钟找一个木筷蘸点糖泡入水里晾凉，尝一下脆不焦，脆了就可以拿起串好的水果串，缓缓的裹一层糖就可以，取出放进铁架子上，当然晾凉就可以开吃
Ⅸ 糖葫芦怎么做最简单
糖葫芦在家怎么做？
做法：
1.先处理食材，将要做糖葫芦的东西穿成串！
2.熬制糖浆
①清水和糖按照1：2比例即可
②用不粘锅，铁锅也可以，就是锅底太薄容易熬糊糖浆
③做冰糖葫芦不能着急，糖浆一定要一次熬制到位
④加水后就小火慢熬，不用搅拌，否则做好后会返纱
。锅中的小泡会一点点密实。
熬成差不多这样就可以了，可以用筷子试试，千万不要搅拌！
用筷子蘸一下之后蘸水，瞬间凝固就说明糖浆快熬好啦！
冷却后用牙咬一下，如果沾牙就说明火候不够，继续加热。如果吃的时候不沾牙，脆脆的，就说明好啦！
盘子提前摸油，防止粘连。
将串好的串在锅里蘸一圈，就好啦！
如果家里锅小，后面部分没蘸到糖浆。
来个特写看一下，家里如果和我锅一样小，记得串短一些，或者可以用牙签串。
一点糖浆都没浪费，基本都用了了。到最后，糖浆会有点糊，所以全程记得小火！
火不要关，做完之后加水热锅，趁热糖浆才能都刷掉！
冰糖葫芦的做法，不复杂的。多试几次就好了。
Ⅹ 糖葫芦的制作方法.
原料：山楂十颗、白糖适量。
做法步骤：
1、山楂洗净晾干。