‘壹’ 豆角都可以和哪些菜一起炒着吃呢
一、豆角可以和很多菜一起炒着吃，比如：豆角炖薯仔、豆角炒青椒、豆角炒茄子、虾仁炒豆角、豆角炒杏鲍菇、豆角丁炒鸡蛋、豆角炒肉等。
二、豆角炒杏鲍菇的做法：
主料：杏鲍菇150g、豆角150g。
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、蚝油适量、干辣椒适量。
1、烧锅开水， 加入少量的盐和油，先下入豆角煮一下。
2、再下入杏鲍菇，煮开两分钟后拿出冷水中过凉。
3、将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片和干辣椒下入煸炒。
4、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒。
5、加入蚝油，少量的盐调味即可。
‘贰’ 青椒豆角炒肉怎么做好吃，青椒豆角炒肉的家常做法
青椒豆角炒肉丝的做法
牛肉用水过几遍，沥去血水
一瓣蒜，小块姜，切碎放入盛放牛肉的碗中，加油，盐，酱油，量依个人口味而定。之后用手把料和牛肉调匀，腌制一晚（时间不够半小时即可）
开火热锅，倒入适量油，待油加热后倒入葱姜蒜末，炒至香味溢出。
倒入牛肉，大火炒至八分熟，倒入碗里备用。
将准备好的豆角青椒丝倒入锅中，依口味添加盐，鸡精，小火翻炒2～3分钟，加入八分熟牛肉，大火翻炒1～2分，出国即可～切记把握火候，看好蔬菜的色泽，防止糊锅
‘叁’ 炒豆角怎么炒豆角和什么炒好吃，需要放什么，炒豆角之
1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连；
2、倒入面条，煮至八成熟；
3、将面条沥干；
4、豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝；
5、再倒入火腿丝；
6、倒入面条；
7、加入调料，炒均匀即可关火。
1. 烧开水，水里放点油（为了下面条时不粘连），下面条，稍滚一分钟即可出锅，沥水份，沥不干水也没有关系。
2. 豆角清洗、整理干净，放滚水断生。彩椒切丝、香菜、葱切好待用。
3. 两只鸡蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制，可以让鸡蛋更碎一些。
4. 锅内放油，油热，把蒜瓣、姜丝、花椒、红干椒放进去，烹出香味，倒豆角煸炒，煸炒至豆角出现虎皮色，出锅。
5. 锅里放油，七分热时，把沥过水的面放进去，翻炒，火这时要小一些，以防粘锅，当然我喜欢粘锅的，因为最后刮出来特别焦。反复翻炒，直到干干的感觉，倒进豆角和鸡蛋。翻炒搅拌开来，最后倒入切好的彩椒丝和葱段、香菜，好，出锅。
1. 长豆角洗净扳成长度适中
2. 锅里下油，放花椒和八角和干辣椒炸一下，倒入豆角，翻炒2分钟。倒入老抽和没过菜的水，焖10分钟·
3. 焖豆角的时候，细面条在沸水中煮1分半钟。捞出滤干，倒入香油斗散拌匀。
4. 豆角锅里还剩一点汤底的时候，倒入面条，和盐。翻炒到汤汁收干。即可打出。
1 豆角洗净，切成条状，西红柿洗净，切成块状。
2 清水煮好的面条捞出。
3 锅中放油 ，油热后倒入豆角，西红柿，加入盐，酱油，翻炒几下，加入一碗中，把水煮沸。
4 把面条倒入锅中，放入适量的辣椒，关炎，炒拌均匀即可。
1. 胡萝卜、扁豆、熏肉切丝，且少许葱花，准备面条。
2. 准备一个炒菜锅、一个装有小半锅水的奶锅和大半杯冷水，开大火。
3. 菜锅烧热后倒入少量的油，奶锅水沸腾下面条，用筷子搅拌。
4. 油热后放入熏肉，飘香后煸胡萝卜至金黄，如图。倒入扁豆丝转中小火翻炒。
5. 面条锅中水沸腾后倒入半杯冷水，继续用筷子搅拌，等待第三次烧开后出锅。如果第三次沸腾面条还没有熟，就重复此步骤。
6. 扁豆翻炒至干扁，皮皱。如果怕炒不熟，就焖一会炒一下，全程中小火。加入盐、味精、酱油（可不加）。
7. 面条煮熟后用冷水冲，直到完全变冷后沥干，倒入豆角中炒匀。尝一下是否够味，不够可以再加调料。
8. 出锅，撒上葱花。我还撒了胡椒粉、蒜粉，你也可以加自己喜欢的香料，拌匀就可以吃了。
‘肆’ 豆角怎么做好吃豆角的做法大全
豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
干煸豆角
食材：
长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；
4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；
6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
食材：
羊肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
1、羊肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入羊肉丝，煸炒。5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子
食材：
长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炖薯仔
食材：
豆角，牛肉，薯仔，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、薯仔去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、锅中加少许油，烧热后，放入薯仔块；
4、小火煎至薯仔块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入牛肉；
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的薯仔；
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
花生酱拌豆角
食材：
长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
鸡肉酿豆角
食材：
长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
做法：
1. 鸡胸脯肉洗净，备用。
2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
4. 用筷子搅拌均匀。
5. 豆角放开水中焯一下。
6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
7. 豆角对折一下。
8. 两端交叉在一起。
9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
12. 依次把所有的豆角都做完。
13. 放锅上开始蒸。
14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。
15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。
16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
豆角茄子
食材：
茄子150克，豆角100克，干辣椒、蒜末各少许，盐2克，白糖、味精各1克，鸡粉、食用油各适量。
做法：
1.将洗净的茄子切成条。
2.将洗净的豆角切成段。
3.炒锅注适量油，烧至五成热，倒入茄子炸1分钟至熟透，捞出备用。
4.将豆角放入油锅，用锅铲不停地翻动，炸约1分钟至熟后捞出备用。
5.另起油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒爆香。
6.倒入炸熟的茄子、豆角炒匀。
7.加入盐、白糖、味精、鸡粉翻炒至入味即可。
小贴士：
茄子中含有酸性物质遇氧气会变黑，切开后的茄子应放入清水中浸泡，这样可保持茄子的原色。
干煸豆角
食材：
豆角300克，朝天椒20克，干辣椒15克，大蒜8克，油、盐、味精、陈醋各适量
做法：
1.豆角洗净切段，大蒜洗净切末，朝天椒洗净切圈。
2.热锅注油，烧至五成热时，倒入豆角拌匀，小火炸约1分钟至熟捞出。
3.锅留底油，倒入蒜末、干辣椒煸香。
4.倒入炸好油的豆角、朝天椒炒匀。
5.加入适量盐、味精、少许陈醋，翻炒至熟透即可。
小贴士
豆角一定要彻底煮熟再食用，以防止中毒。因为豆角和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。
凉拌豆角
食材：
豆角250克，红椒15克，蒜末7克，盐3克，鸡粉3克，生抽3毫升，陈醋5毫升，芝麻油3毫升，辣椒油少许，食用油适量
做法：
1.把洗净的豆角切成段。
2.红椒洗净去籽，切成细丝。
3.锅中清水烧开，倒入少许食用油、盐拌匀。
4.倒入豆角煮约2分钟断生，捞出沥干。
5.将煮熟的豆角装入碗中，倒入蒜末、红椒丝。
6.加入适量盐、鸡粉、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油，拌约1分钟至入味即可。
小贴士：
焯豆角的时间要把握恰当，煮至其颜色翠绿即可。否则，豆角煮老了，会影响凉拌菜的独特风味。
肉末豆角
食材：
肉末120克，豆角230克，彩椒80克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，蚝油5克，生抽、料酒、食用油各适量
做法：
1.洗好的豆角切成段，彩椒切丁待用。
2.锅中清水烧开，放入少许食用油、盐。
3.倒入豆角搅匀，煮1分30秒至断生，捞出沥干。
4.用油起锅，放入肉末，快速炒松散。
5.淋入料酒、生抽，翻炒匀。
6.放入姜片、蒜末、葱段，炒出香味。
7.倒入彩椒丁、焯过水的豆角，翻炒均匀。
8.加入少许盐、鸡粉、蚝油，翻炒至食材入味即可。
辣泡豆角
食材：
豆角300克，干辣椒5克，辣椒面6克，辣椒圈8克，蒜头15克，盐、白糖、白醋各适量，白酒5毫升
做法：
1.将洗净的豆角切成长约2厘米的小段。
2.把切好的豆角放入碗中，放入盐、白糖、辣椒圈、蒜头拌匀。
3.再加入少许白醋、白酒、辣椒面、干辣椒，搅拌均匀。
4.将拌好的豆角连汁装入玻璃罐中，压紧实。
5. 盖上瓶盖拧紧，置于避光阴凉处静置5天。（温度最好在8~16℃）
6. 酸辣豆角泡好啦~
牛肉豆角蛋炒饭
食材：
米饭180克，牛肉55克，豆角40克，鸡蛋液100克，葱花少许，盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，料酒5毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
1.择洗好的豆角切成丁，牛肉切丁。
2.牛肉装入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉搅拌入味。
3.再加少许食用油拌匀，腌渍10分钟。
4.将米饭装入碗中，倒入鸡蛋液搅散搅匀。
5.热锅中清水烧开，倒入豆角搅匀，煮约1分钟捞出沥干。
6.再倒入牛肉搅匀，焯煮至转色，捞出沥干待用。
7.热锅注油烧热，倒入豆角、牛肉，翻炒匀。
8.倒入米饭翻炒至松散。
9.加入盐、鸡粉炒匀调味。
10.撒入葱花炒匀出锅。
猪肉炖豆角
食材：
五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法：
1.洗净的豆角切成段。
2.锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。
3.放入豆角搅匀，煮1分钟捞出。
4.烧热炒锅，放入五花肉炒出油。
5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。
6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。
7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。
8. 盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。
9. 揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟。
10. 放入少许葱段炒香即可出锅。
小贴士：
豆角不宜焖煮太久，以免过于熟烂，影响其脆嫩的口感。
‘伍’ 豆角辣椒炒肉的做法，豆角辣椒炒肉怎么做好吃
主料
豆角
250g
辣椒
4个
猪肉
150g
辅料
食盐
适量
生姜
一块
大蒜籽
3瓣
食用油
适量
步骤
11.这时候放入大蒜籽生姜炒香，适量的食盐翻炒均匀即可。
‘陆’ 辣椒豆角炒肉的做法，辣椒豆角炒肉怎么做好吃
步骤 1
第一步，先将肉切成小片，装入小碗放入味极鲜，生粉腌制10分钟左右
步骤 2
第二步，把长豆角切成小段，把锅烧热不要放油，红辣椒(最好是红柿子椒)豆角放入锅内煸炒，炒至豆角变色，红辣椒微软用碗盛出，放着备用
步骤 3
第三步，锅内放油把大蒜切碎放入锅内，稍微翻炒出香味，然后把肉倒入一起炒，炒至肉变色再放入豆角，红辣椒翻炒，然后放少量水，煮两分钟即可出锅，这道菜就完成了
小贴士
记得红辣椒和豆角必须先不放油煸炒下，要直接炒会很难煮烂，而且口感没那么好
‘柒’ 豆角炒青椒的做法
椒鸡杂
配料：杂类鸡（鸡izz，鸡g，鸡肠等）250克，两个晶晶青椒圈100克，红色美椒圈50克，姜丝20克，新鲜辣椒10克。
调味料：姜葱汁，盐，料酒，鸡肉精，明治鲜酱油，醋，酱油，蚝油，香油，胡椒油，色拉油各适量。
实践：
1.加入盐和醋擦洗并清洁鸡内脏。刀加工后，放入碗中，加入姜葱汁，盐和料酒，拌匀，腌制并使用。
2.将色拉油放入锅中并加热。首先将胡椒，姜和牡蛎酱放入香煎中，加入鸡肉并快速炸至刚煮熟，然后加入两个青椒圈和红色美人椒圈进行油炸。加入盐，鸡肉精，酱油，酱油，酱油，麻油和胡椒油调味。
鸡翅烤胡萝卜
成分：鸡翅，胡萝卜，盐，冰糖，葱，大蒜，酱油，料酒，花椒。
实践：
1.将胡萝卜切成小块。鸡翅变白。
2.加热炒锅，加入植物油，加冰糖。
3.用筷子连续搅拌，直到冰糖融化并变成红色。
4.加入鸡翅，炸至两面都金黄。
5.加入胡椒，洋葱，大蒜并翻炒。加少量酱油
6.加入胡萝卜，料酒，热水煮沸，以中火煮15分钟，然后加入盐，最后以高热量收集果汁。
辣椒炒豆
成分：豆类，青椒和红辣椒，葱，姜和大蒜，酱油，蚝油，盐，小茴香粉，油
实践：1、长豆角洗净切成段，蒜切片，辣椒、姜、葱切细丝；
2.将水烧开，将豆煮沸约5分钟，取出干水，放入碗中。
3.将油倒入锅中，炒葱，姜和大蒜至香，然后与辣椒和豆类一起炒，煮至豆类变软变烂。用酱油，蚝油，盐，小茴香粉调味； 。
秋刀鱼
原料：两个秋刀鱼，200g绿蒜苗，一汤匙豆eh酱，少许葱和姜，胡椒粉，盐，料酒；
实践
1.秋刀鱼，清洗，切成小块，约1cm，与料酒，胡椒粉，盐混合，腌制15分钟，切成小块；
2.腌制秋刀鱼用厨房纸巾吸收多余的水分；在锅中加热油，炸鱼片，直到表面变成金黄色为止。
3.锅内加少许残油，搅拌葱姜，炒豆sauce，搅拌均匀；倒入秋刀鱼片并搅拌均匀；将青蒜炒30秒钟；
毛豆炒肉
原料：青豆，蚝油，肉，胡椒，大蒜，姜，酱油，酱油；
实践
1.洗净绿豆，切碎肉，切碎，看看自己的感觉切碎的姜和大蒜，切碎的辣椒
2.将平底锅里的油比平时多放一些（不要做太多~~~），将一半的蒜末和所有姜末一起加热。倒入绿豆，在火上快速翻炒，然后在表面上撒些焦炭和皱纹（实际上只能做一点，不要烧得太多~~~~）；
3.在酱油中，翻炒几下，加一点水一点点无聊，水干后，将豆子放到锅边。将切碎的大蒜和肉放入空的空间，几圈后将肉和肉一起旋转，然后继续用豆子和肉烧。快速快速转动几次，倒入一点燃油；
4.将胡椒粉压入锅中，加盐调味。可以将肉和辣椒切掉~~~味精不是必须的。
香菇烤鸡腿
配料：一只鸡腿，n个干蘑菇，半个胡萝卜，适量的干辣椒，2片香叶，3个茴香，洋葱，姜和大蒜；
实践
1.将蘑菇用软水浸泡，然后把水留着。在蘑菇的顶部画一个十字。将鸡腿洗净切碎（这是胡话），然后在沸水中煮沸以除去泡沫。 （实际上，如果没有大火，那就什么也没有）；
2.将油倒入锅中，直至热至70％，再加入干辣椒，月桂叶，八角茴香，葱，姜和大蒜（切成薄片），炸后加入鸡块，翻炒，加少许旧大豆料酒，盐，炒菜...炒蘑菇，萝卜（看起来像你喜欢的东西），炒菜...
3.倒入香菇水，然后在鸡块前加入一些肉汤（如果有的话）。用小火煮沸约20分钟，直到汤变干，然后用高火再炒几次
香辣鸡脚
配料：2公斤鸡爪；一包炖的材料； 1大把干辣椒； 1把冰糖； 3汤匙酱油； 1汤匙料酒；适量的盐
实践
1.用沸水从沸水中除去鸡血；然后用冷水冲洗并剪掉指甲；
2.准备包装，然后在没有鸡爪的锅中加水，然后在包装中加酱油；煮沸后，锅未关紧，滴在小火上20-30分钟，最后收集水。
3.鸡脚和猪蹄是一种食物。喜欢吃饭的人喜欢或不喜欢，如果他们不喜欢，他们就会有心理障碍，他们不敢碰它
‘捌’ 豆角炒辣椒怎么炒好吃
豆角炒辣椒
主要食材：豆角，辣椒，葱
1.今天去菜市场买了一把四季豆和几根干辣椒，小青葱，做一道菜好吃的豆角炒辣椒。
个人经验：
1.四季豆两边的老筋摘掉，老筋比较硬，容易塞牙，否则会影响口感；
2.四季豆一定要炸熟以后再食用，以免引起食物中毒，如果你不愿意吃炸的，你可以用水焯一下；
3.辣椒和花椒是这道菜的关键，一定要充分炒干、炒香，那么豆角炒辣椒的味道就出来了。
‘玖’ 豆角青椒炒肉的做法，豆角青椒炒肉怎么做好吃
食材
豆角100克
青椒100克
油20毫升
盐2克
五花肉片20克
酱油10毫升
步骤
1
备好的五花肉片。
2
备好的青椒，用手掰成块。
3
备好的豆角，切成段。
4
等锅中的油加热至8成热。
5
把肉先放入锅中翻炒炒至8成熟时，放入适量的酱油翻炒1分钟，等肉有了颜色后，加入适量的水把肉炖熟。
6
等锅中的肉熟后，把青椒、豆角放入锅中翻炒均匀。
7
把青椒、豆角炒至8成熟时加入适量的盐，翻炒均匀，炒至2分钟菜就炒好了。
8
盛入盘中就可以上桌了。
小贴士
因为有青椒炒菜时我没有放葱，这样炒出的菜青椒的味道更浓。
‘拾’ 炒豆角的做法大全
【炒豆角的正确做法】
第1步，首先把豆角用清水洗净，再用刀切掉两端，把豆角切成一小段，接着把豆角放到盆中，撒入少许的食盐，用筷子搅拌均匀，大概腌制15分钟，这样就可以去除掉豆角的异味，析出其中多余的水分，并且还能起到提前入味的作用。