⑴ 饼干怎么做最好吃还简单
一、燕麦粗纤芝麻饼干
【材料】红薯泥50克，低筋面粉90-100克，无盐黄油40克，糖粉20克，鸡蛋液15克
【步骤】
1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。
2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。
4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。
5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
五、杏仁酥饼
【材料】杏仁粉20克，低筋面粉90克，糖粉30克，蛋黄1个，玉米油45克，苏打粉1克
【步骤】
1、蛋黄、玉米油和糖粉拌匀，倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。
2、用刮刀压拌成团，分成10份，放在不粘烤盘上。
3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下。
4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。
⑵ 怎样在家做饼干简单又好吃
南瓜酥脆小饼干
主料：
南瓜50克、低筋面粉50克、油5克
做法：
1. 南瓜去皮切块后蒸至软烂，冷却后压成泥。南瓜泥取重25克，再加入之前准备好的油和低筋面粉。
2. 低筋面粉要慢慢加，面粉搅拌成絮状就可以了。
9. 彻底冷却后，可以密封保存3天。叭~叭~叭~很酥脆有木有哦！
小贴士：
1. 这个配方是基础版，只用到了南瓜、低筋面粉和少许油。要是想味道更好一点，可以加入适量糖或葱花。
2. 饼干模具可以网上买，要是没有也可以用瓶盖将就。
3. 制作这个小饼干只要掌握好火候，成功率99.9999%。注意，不用刷油。
4. 面皮一定要擀薄一点，大约五毛钱硬币厚度，这样受热均匀熟得快。
⑶ 香酥薄片饼干的好吃做法
材料
奶油120g，白糖90g，鸡蛋1个，低筋面粉120g，酵母粉2.5g，牛奶100ml，杏仁片适量
做法
1、将奶油和白糖打发，再加入鸡蛋搅打均匀。
2、将面粉和酵母粉过筛，加入牛奶搅拌成面糊，然后继续加入打发好的奶油搅拌。
3、将面糊装入挤花袋，在烤盘上挤成小圆堆，之间要有相当大的空间。将烤盘用力震一下，使圆堆扩张。
4、在每一堆上放一些杏仁片。
5、烤箱预热到170℃。将烤盘放在烤箱上层，烤约10～15分钟。
小诀窍
1、若是不用杏仁片，也可以用泡过水的葡萄干。
2、烤好后立刻刮下，否则饼一冷可能会粘在烤盘上，喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。
⑷ 请介绍下超简单的薄脆咸饼干的经典做法
超简单的薄脆咸饼干
西门町知名甜不辣店有道人气料理-炸馄饨， 脆啵啵的外皮好吸引人。 刚好前几天在电视上看到外国人用馄饨皮做甜点， 我就尝试用馄饨皮烤成薄脆咸饼干。 这真是简单快速的解馋圣品... 如果手边有莎莎酱沾着吃，就是配啤酒的最佳点心~
用料：馄饨皮数片、含盐奶油适量、干燥香草适量。
步骤：
烤箱预热到摄氏180度；
含盐奶油隔水加热融化后，随个人喜好加入干燥的香草碎或是起士粉／芝麻...拌匀；
将馄饨皮稍加拍打去除多余面粉，或是以刷子清刷去除多余面粉后，整齐的平铺在放了防沾纸的烤盘上。再将步骤2加入干燥的香草碎或是起士粉／芝麻的融化奶油以刷子薄薄刷一层在馄饨皮上；
放入烤箱以摄氏180度烘烤6~7分钟或是个人喜好的焦脆程度后，取出放凉即可。
⑸ 薄脆饼干的做法
料
低筋面粉 70克
玉米油 25克
细砂糖 25克
黑白芝麻 20克
鸡蛋 3个
芝麻薄脆饼干的做法
称取材料
⑹ 自制薄脆饼干
食材：蛋白：2个（约60g），玉米油：30g，低筋面粉：40g，细砂糖：30g，盐：一小捏，白芝麻：60g烘烤时间：烤箱中层，170度上下火，烘烤18分钟左右。（烘焙时间和温度仅供参考）。制作步骤：1、蛋白+细砂糖+盐，搅拌至糖、盐基本融化。（无需将蛋白打发）。2、加入提前过筛的低粉，用蛋抽z字形拌匀。3、加入白芝麻拌匀。4、最后加入玉米油，拌匀成均匀细腻的面糊。
5、把面糊均匀的铺在垫有油布的烤盘上，表面整理平整。6、在提前预热的烤箱内，中层170度烘烤18分钟左右。（烘烤10分钟时，里外调换烤盘。）7、观察到薄脆饼干的边缘变黄，出炉，把油布轻轻撕下，趁热用菜刀将薄脆切块。8、简单又美味的“芝麻蛋白脆薄片”就做好了，开吃吧~
0失败tips：干货看这里。1、脆薄片的关键就是薄，所以铺在烤盘上的面糊薄薄一层即可。2、烘烤至一半时间，将烤盘里外对调，可以让薄脆受热更均匀，因为家用烤箱普遍有受热不均匀的情况。3、烘烤时会有出油的情况，是正常的，烘烤完毕就会被正常吸收。4、脆薄片放凉后，口感是脆的，如果不脆，说明时间不够。
就回炉再烘烤1-2分钟即可。5、饼干容易吸湿，建议冷却后密封保存。
⑺ 薄脆饼干怎么做好吃
步骤
薄脆饼干的做法步骤11.主料：蛋白120克、低筋面粉100克、玉米淀粉8克
辅料：酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克
薄脆饼干的做法步骤22.将酥油放入微波炉加热融化待用
薄脆饼干的做法步骤33.蛋白120克（约5个鸡蛋的量），加入糖粉、盐
薄脆饼干的做法步骤44.用手动打蛋抽搅拌均匀
薄脆饼干的做法步骤55.搅拌到糖粉融化即可，接着放入软化的酥油
薄脆饼干的做法步骤66.搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
薄脆饼干的做法步骤77.搅拌到均匀无颗粒即可，倒入混合好的白芝麻和黑芝麻
薄脆饼干的做法步骤88.搅拌均匀
薄脆饼干的做法步骤99.在烤盘上铺上油纸或油布，刷上一层植物油，用汤匙挖半勺，倒在油纸上并均匀摊开，尽可能薄厚均匀，每次摊的面糊不要太多，越薄越香脆
薄脆饼干的做法步骤1010.烤箱160度预热2分钟，加烤盘，烤16分钟，到10分钟的时候，随时开始观察颜色，表面上色即可取出
薄脆饼干的做法步骤11
⑻ 芝麻薄脆饼干怎么做
芝麻的营养成分非常丰富，因此我在平时的烹制中常会采用芝麻：芝麻馅小笼包、芝麻大饼、芝麻曲奇饼干等全是我会做的，在芝麻的诸多作法中我们家小孩子更为喜欢吃芝麻薄饼。
薄脆的饼干，我觉得这款饼干味道香脆可口，而且制作也很简单。下面就来为朋友们分享一道芝麻薄脆饼干的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
小结：芝麻的使用价值十分高，无论是做包馅亦或是装点都是非常好的选择，芝麻能够非常好地发挥其功效，促使食材的口味更加丰富多彩，并且芝麻的营养成分也很丰富多彩，其中含有多种多样微量元素，尤其是蛋白及维生素E的成分非常丰富，适度吃芝麻能够帮助我们提升身体的免疫力。
⑼ 薄酥脆的饼干制作
食材
低筋面粉 50克
黄油 50克
淡奶油 30克
糖粉 50克
奶粉 20克
蛋白 50克
首先把黄油室温进行软化，然后加入糖粉，用电动打蛋器把黄油打发，接着加入淡奶油，继续用电动打蛋器打发，打发后状态应该是蓬松的
方法/步骤