1. 豆芽粉丝怎么炒好吃
绿豆芽炒粉丝
原料:绿豆芽、一把粉丝、一些剁椒
辅料:蒜末、姜末、糖、盐、鸡精
做法:
1、首先将绿豆芽清洗干净,随后将粉丝折断,用温水进行浸泡,差不多十几分钟。
2、这时就可以热锅了,等油温达到7成热时,爆香蒜末、姜末。
3、等香味出来后,将豆芽倒入锅中,进行大火均匀的翻炒。
4、等豆芽软了,将粉丝倒入,大火翻炒,并加入适量的加些水,进行焖煮。
5、这时就可以进行调味了,倒入适量的匙剁椒、糖、盐、鸡精继续翻炒。
6、等会儿就可以盛出了,吃的时候加入葱花就可以吃了。
绿豆芽炒粉丝的功效
绿豆芽炒粉丝可以清热利水、补充能量等等作用。绿豆芽中有大量的维生素和多种其它矿物质、氨基酸,从而滋补着身体。它还含有多种维生素、胡萝卜素等矿物质,营养物质十分均衡。粉丝可以为我们的身体提供充足的能量,粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等矿物质。利于身体健康。这道食谱可以降低人体的血脂水平、软化血管。还能清热去火,适合夏季的食用
2. 饭店的豆芽炒粉怎么做
绿豆芽 200g
山芋粉丝 100克
白糖 1匙
盐 2克
生抽 一匙
红,绿辣椒丝 适量
醋 半匙
做法步骤
1、豆芽摘洗干净。
2、粉丝烫软。
3、锅中倒油(粉丝吸油,多倒点),倒入豆芽翻炒片刻,倒入粉丝。
4、放入生抽,盐,糖,快速翻炒。
5、放入辣椒丝,继续翻炒片刻。
6、装盘。
7、脆爽柔韧。
3. 豆芽炒粉的做法 豆芽炒粉怎么做
1、主料:绿豆芽,粉丝。
2、配料:豆瓣酱,食用油,盐,鸡精。
3、粉丝用冷水泡开,锅内热油,放入豆瓣酱炒香;放入豆芽,炒至七成熟,加入泡好的粉丝,继续翻炒,待粉丝炒软即可放入少量食盐,鸡精调味,出锅。
4、如果豆瓣酱放的足够多的话,可以不放盐和鸡精。
4. 绿豆芽炒粉条怎么做好吃
教你在家做绿豆芽炒粉丝,豆芽脆嫩鲜香,粉丝劲道爽滑不粘锅,芽菜中以绿豆芽最为便宜。绿豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜,您可是别小瞧这瘦瘦弱弱的绿豆芽,它营养丰富,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,绿豆芽和它是绝配,不用放肉也好吃,做法简单快手,口感脆嫩爽滑,下酒下饭两相宜,下面分享下这道菜肴的做法。
【绿豆芽炒粉丝】
材料:绿豆芽400克、粉丝1把、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法:
1.将粉丝放在温水中浸泡半小时——1小时,将粉丝泡发至变软无硬心,将蒜苗择洗干净,切成寸段
2.把绿豆芽挑去豆皮,投洗干净,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。
3.将泡发好的粉丝控净水分,加入1汤匙色拉油,翻拌拌匀,这样粉丝不会粘成一团,炒制时也不会粘锅
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴米醋,将绿豆芽翻炒至断生,绿豆芽性寒,炒制时应配上一点姜,以中和它的寒性,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。
5.下入粉丝,加入盐,淋入生抽,快速翻炒均匀
6.下入蒜苗,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
小贴士:将泡发好的粉丝加入1汤油拌匀,这样粉丝不会粘成一团,炒制时也不会粘锅,绿豆芽性寒,炒制时应配上一点姜,以中和它的寒性,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。
5. 豆芽炒米粉的做法
豆芽炒粉条是一道北方人家都喜欢吃的家常菜,这道菜清口清肠,经常食用能排除体内毒素,补血养血,脸色更红润,吃一次等于给肠道做了一次大扫除,因此深受人们的喜爱。豆芽炒粉条怎么炒才好吃?不要小看这简单的一道菜,炒不好的话粉条生熟不一致,还会粘锅,炒的时间久了,粉条不筋道,没嚼劲了。炒的时间短了,粉条又会夹生吃不动。
今天我给大家分享的这个做法,粉条不糊底不夹生不坨块,炒出味道香,还节省时间。成品Q软弹滑,香辣可口,开胃又下饭,我家一周必做两三回,每次数它最先光盘。下面我把做法分享给大家。
准备材料:黄豆芽200克 红薯粉丝50克 大蒜苗 大蒜瓣 姜 干辣椒(适量)
我在超市里买的最细的红薯粉丝,口感Q软弹滑,而且不需要煮,容易熟透。
姜,蒜切粒,蒜苗切段,干辣椒斜刀切成段。将红薯粉丝用热水浸泡20分钟,把粉丝泡软,然后用剪刀剪断,这样方便炒,也方便夹取。
豆芽摘掉根部,清洗干净。然后放入开水锅里焯水2分钟,捞起来沥干水分。(黄豆芽炒水后再炒,这样能去掉豆腥味,而且保证豆芽熟透,食用起来更安全)
另取净锅,热锅放少许油,下入姜蒜,煸炒出香味,然后加入红辣椒,炒至变色。(最好使用不粘锅炒这道菜,这样粉条不会粘锅,不成坨。)
加入黄豆芽翻炒均匀,下入泡好的红薯粉丝,翻炒2分钟。
炒至粉丝变成透明色,调入小半勺盐,1勺生抽,1勺香醋,适量胡椒粉,鸡精。
翻炒均匀,起锅。
这道菜,粉丝Q软弹滑,豆芽香辣脆爽,开胃又下饭,上桌数它最先光盘。喜欢的朋友赶紧试试吧!
小贴士:
1,最好买细的红薯粉丝,这样不用焯水,用热水泡软后,炒两分钟就熟透了。如果买到了粗的也没关系,炒之前焯水,煮至6成熟,捞起来,沥干水分,再炒。
2,黄豆芽炒之前焯水,可以去除豆腥味,而且也减短了豆芽在锅里高温炒制的时间,营养流失少,营养又美味。
3,为了防止粉丝粘锅,最好用不粘锅炒这道菜哟!
6. 豆芽炒粉的做法,豆芽炒粉怎么做好吃,豆芽炒粉的家常
用料
主料
豆芽菜200
粉丝100
猪肉70
辅料
葱
5
姜
5
青椒
5
红椒
5
酱油
10
醋
10
蒜
5
豆芽炒粉丝的做法
1.
豆芽焯水
2.
粉丝焯水
3.
锅内放油 放猪肉
4.
炒至微变色 放入葱姜
5.
放入青椒 红椒
6.
放入豆芽
7.
放入粉丝 酱油
8.
少许海鲜酱油
9.
蒜末
10.
最后放醋 出锅
7. 豆芽炒粉怎么做
大厨教你豆芽炒粉条做法,食材便宜,配料简单,家家户户常吃菜
黄豆芽炒粉丝是北方一道非常地道的家常菜,主要材料就是黄豆芽,粉丝可以用绿豆粉丝,也可以用红薯粉条替,个人推荐用红薯粉条,这道家常菜一年四季都不断,很受大众喜爱。话不多说,我们开始操作。
首先,我们准备一下食材:黄豆芽放在盆中,清水清洗干净,我买的豆芽比较干净,没什么豆皮,豆皮多的话可以在盆中放入一点食盐,豆皮就会漂浮在盆上面。
猪瘦肉一小块,先切成薄片,再切成瘦肉粒,不要把肉粒剁的太碎。
葱白一小段,切成葱花,生姜一小块切成先姜片,再切成姜末,大蒜几粒拍扁以后切成碎粒,青线椒切成辣椒圈和葱姜蒜放在一起用来出味,小米椒几粒切成辣椒圈,不能吃辣的朋友小米粒可以不放。
粉条放在盆中,用温水浸泡,泡软以后,最好切上几刀 ,粉条泡软也能节省烹饪时间。
食材全部准备好,接下来开始烹饪。锅内烧油,先热油滑一下锅,倒出热油,再倒入凉油,热锅凉油肉末不容易粘锅,肉末炒至发白,倒入葱姜蒜小米椒 。
翻炒出香味,起锅放入香辣酱3克,放入蚝油2克,提一下鲜,翻炒出香味,把黄豆芽控干水分 倒入锅内翻炒。
放入食盐2克,白糖2克,鸡粉2克,快速翻炒豆芽,化开调料以后,倒入料酒3克,
料酒在加热过程中不但能减少肉的腥味,还能减少黄豆芽的豆腥味,加入适量的清水,清水的量要没过黄豆芽,加入酱油3克提一下底色 。
放入粉条,不要盖锅盖,不停的翻动锅,免得粉条糊底,把汤汁煮干,粉条就熟了,淋入一点明油,提亮一下色泽 。
好了,这道肉沫豆芽炒粉条就可以上桌了。
8. 黄豆芽炒米粉的做法,黄豆芽炒米粉怎么做好吃
步骤
1.米粉洗净
2.豆芽洗净
3.油锅烧热
4.放入米粉,用锅铲用大权的方式翻炒
5.炒至米粉变软,放入豆芽一起翻炒
6.放适量盐
7.继续用打圈的方式,炒至豆芽变软
8.放入适量老干妈,炒均匀即可出锅