1. 包粽子放些什么材料才好吃
关于料，根据传统和现代的结合，个人推荐：
用五香粉腌制的五花肉、绿豆、咸蛋黄、栗子、冬菇、烧鸭、元贝
至于包法，很难通过文字描述来形容，笼统的说就是将竹叶卷成锥形，然后将若干事先浸泡透的糯米放入，然后将以上材料嵌入糯米当中，接着再放一层糯米。最后将尾部包好就齐活儿了，最后一步说是简单，但实际操作需要不少的技巧。望lz在实践中尽快地体会到其中真谛。
2. 包粽子怎么配料好吃
原料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
烹饪方法：
1.洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟（非电子锅，外锅加水1/2）；荷叶泡水备用。
2.鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3.锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4.锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5.取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法（3）与（4）之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟（外锅加1/2杯水）即可。
原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹饪方法：
1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
原料：红枣或者栗子、白糯米
烹饪方法：1.首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时。
2.然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
原料：小红豆、白糯米、切成块的红糖。
烹饪方法：
小红豆放进锅里煮烂煮好，煮好以后把红豆和豆沙过滤出来，再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥，
再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好，白糯米泡在冷水里三四个小时，
然后按照一半米、一个豆沙馅，再放一些米。
用粽叶包成三角菱形再用草绳绑起来，煮熟了即可。
原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。
紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。
鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时
3. 鲜肉粽子需要什么材料放什么配料会使粽子香呢
制作鲜肉粽子，要放酱油、食盐、腐乳、蚝油、白糖、生抽、香料等多种材料，另外，还可以放一些鸭蛋黄、肉松等增加鲜肉粽子的香味。那么，小编就把鲜肉粽子的具体制作方法分享给大家。
鲜肉粽子，吃起来香糯可口，肉质很细嫩，令人大快朵颐、欲罢不能。
4. 粽子可以包什么馅的 粽子包什么馅最好吃
常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝（各种豆类）也有莲子等等。其实馅都可以根据各自的口味加一些料进去。
用料：糯米500克、粽叶22片、盐5克、酱油5勺、五花肉200克、花生米适量、五香粉一勺、鸡精半勺
四角肉粽子包法的做法：
1、冷水冷藏浸泡36小时以上。
5. 粽子里面到底应该放什么才好吃
每个地区包粽子的馅料都不一样，因此粽子的味道也是有所区别的。那么粽子里面包什么好吃?粽子里面可以包什么?
粽子里面可以包什么
依据各地的饮食习惯不同，粽子的口味也是千差万别的，北方粽子多以蜜枣、豆沙和花生甜馅为主，而南方粽子则多以偏咸味的肉粽为主，其配料也不尽相同，有咸蛋黄、虾仁和香菇等，但主体却是固定的，不是糯米就是姜米。
包粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等;肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的，都可以加到里面。以下是制作粽子的部分材料：
1、糯米：糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用，多吃有碍消化和血气运行。
2、花生：含蛋白质，维他命B和维他命E，但含油量高，多吃易肥胖。
3、绿豆和红豆：绿豆和红豆含高蛋白质、淀粉质，矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质，但不含脂肪。绿豆清热解毒和凉血，多吃太寒凉，红豆有助脾胃和消化。
4、咸蛋黄：营养价值相当高，含丰富蛋白质、维他命B2;其胆固醇含量相当高，估计约含280至300毫克的胆固醇。咸蛋黄虽可降火，却属腌制食物，盐分过高，会影响心脏机能
6. 粽子放哪些配料更加好吃
作为美食之国，自然在包粽子这件事上也有多种花样。就口味来分，平时喜好甜食的南方人反而更喜欢吃咸粽，而爱好咸味的北方人反而偏好甜粽。而潮汕地区有种粽子的包法则解决了这种甜咸粽之争，将甜咸两种馅料包在一起，一次性满足两种口味需求。
1.经验告诉你蛋黄棕要想做的好吃，不要偷懒买真空包装的咸蛋黄，买生咸海鸭蛋分离出来的咸蛋黄最好吃。
2.糯米和粽叶都要提前用清水泡过夜，泡好后沥干， 包粽子的时候手不要太用力，我开始的时候老包不好总是漏米，后面手放松点包就包的很好了。
3.糯米煮熟后会释放出一种胶性的物质，会增加胃的负担，建议肠胃不好的朋友，包括老人和小孩，不要吃太多，否则易造成消化不良出现腹痛腹泻和胃酸过多等症状，粽子再好吃，也要节制哦！
7. 包粽子的时候需要放什么配料才好吃糯米选什么样的
粽子是特殊节日会吃的一道美食，人们可以根据自己的口味，向粽子中加食材以及调料，有着许多的做法。小编其实更加喜欢吃清水粽子，并不需要在糯米中加调料，只需要在粽叶中放入适当的糯米，在煮好之后，就可以根据自己的口味加上一些蜂蜜或者糖。如果人们比较喜欢吃甜食，那么就可以在包粽的时候向其中放入一些红豆沙、红豆、葡萄干等，这样就会让糯米中增加甜味儿。
小编建议人们在包粽的时候，尽量选择圆粒糯米，吃起来会更加软糯，会给人们带来更好的口感。圆粒糯米看起来比较短小圆胖，颜色通常是洁白的，有着比较好的光泽度，但是透明度会比较差。人们在将圆粒糯米煮熟之后，会发现糯米更加容易破皮开花，有着比较强的粘性，而且其中的馅料更加容易入味儿。如果人们比较喜欢吃咸味儿粽子，那么圆粒糯米是更好的选择。
8. 包粽子放什么料才好吃呢
绿豆鸭蛋粽 :糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
百果粽子 :糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
健康素粽 :材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。