A. 花甲肉怎么做
花甲肉怎么做
【芹菜炒花甲肉】
需要准备的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生姜2片、盐少许、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲肉浸泡水中，浸泡5个小时，将它完全泡软，然后清洗干净，过滤掉泥沙，沥干水分备用；
第二步、把芹菜摘掉叶子，去掉根部，然后切成小段，大蒜剥皮切片，生姜切丝备用；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中带入适量的食用油，先放大蒜爆香，然后倒入花甲肉翻炒，翻炒片刻，烹入料酒，加些生抽，再加点盐调味；
第四步、最后放入芹菜，翻炒片刻，把芹菜翻炒断生，就可以关火出锅了；
这样美味鲜香的芹菜花甲肉就做好了，味道很是鲜美，营养十足。
B. 花甲用什么炒
【香辣爆炒花甲】
食材准备：花甲500克、香葱1根、青红椒各1个半、生姜2片、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粒5克左右、食油适量、食盐适量、干辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺
香辣爆炒花甲的烹饪步骤：
步骤1.买回来的花甲提前用盐水浸泡2小时吐沙，准备好所用的食材和配料，
步骤2.大蒜用东菱绞肉机去皮，
步骤3.青椒红椒洗干净去籽切细丝，香葱洗好切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切小段，还有几粒花椒粒，
步骤4.泡好的花甲冷水下锅，放入料酒和生姜片，
步骤5.花甲煮至开口捞出，
步骤6.另取一口锅放入适量的食油，然后加入一勺的豆瓣酱炒出红油，
步骤7.然后再加入配菜翻炒出香味，
步骤8.在把煮好的花甲倒入翻炒，
步骤9.翻炒均匀地蘸裹上一层料汁，
步骤10.然后加入一勺生抽，
步骤11.加入一勺蚝油，
步骤12、翻炒均匀后就可以盛出装盘了，
步骤13.这样就做好了香辣爆炒花甲了，比饭店里的都好吃，
步骤14.香辣爽口，好吃到根本停不下来，一个人都能吃上一盘都太过瘾了，鲜美入味让你回味无穷，
温馨小贴士：
1.买回来的花甲放入清水中加入适量的食盐浸泡2个小时左右，然花甲彻底的把沙突出。
2.锅中放入适量的清水冷水下入花甲加入生姜片这样能有效地去除腥味，还能检测出是不是有不新鲜的花甲哦，不开口的花甲都不能要哦。
3.全程大火爆炒，这样炒出来的花椒非常的入味好吃，喜欢吃香辣花甲的宝宝赶紧在家试试吧，再也不用去饭店吃了，在家做一样的好吃哦。
C. 花甲炒什么配菜
花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油
主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块
1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。7.放胡椒粉。8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；
2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
步骤1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，再用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
D. 花甲肉怎么炒好吃
爆炒葱香花甲肉
E. 花甲肉炒什么菜好吃
花甲就是单炒好吃，因为它的腥味太大，不管和什么一起都会影响原味，所以最好的就是酱炒，保留原味的基础上，还能去腥味。
F. 花甲肉炒什么菜好吃
搭配炒如下：
准备材料：花蛤500克、蒜蓉50克、姜末30克、小米椒20克、葱花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克
第一步、先将辣椒、姜末、蒜蓉放入碗中搅拌，如下图所示：
G. 花甲肉怎么做好吃
材料：
冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
做法：
1、花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2、锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3、加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4、加入紫苏叶炒匀。
5、最后加入葱末炒匀即可。
(7)花甲肉炒什么好吃扩展阅读：
花甲的营养价值：
花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应
花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
H. 新鲜花甲肉炒什么好吃
花甲肉烩韭菜
材料
花甲500克,韭菜200克.
做法
1. 花甲洗净焯水剥出花甲肉备用.韭菜洗净切断备用.
2. 锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3. 倒入花甲翻炒几下,然后加入韭菜断翻炒.
4. 加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀,韭菜熟即可.
I. 怎么炒花甲肉最好吃
一上班就想吃一些简单的，简单的就会想到海鲜，海鲜自然就会想到花甲了。炒花甲是很多人都喜欢吃的，不仅是因为它肉多鲜美，最重是它不挑厨师、不挑调味，任何场合、任何人都可以做得很好。虽然简单，但还是想进步一点点，比如说炒花甲不要老是掉肉，再比如说怎么才能更接近饭店水平。这些要求都不算过分吧，应该也是很多朋友的心中想法。其实真的可以做得更好，你只差了一些技巧。我来告诉大家炒花甲的时候，最好不要用铲子来翻炒，最好轻轻地晃动着炒锅，让调味与花甲互相融合，肉也不会掉。怪不得老做错，原来饭店都是有秘诀的！
鲜炒花甲
配料：
蛤蜊 500克、辣椒(红，尖，干) 2个、青辣椒 1个、白皮蒜 2瓣、姜 10克、热炒鲜露 20毫升、料酒 5毫升、精盐 3克、葱 1根、橄榄油 20毫升
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.花甲先放入开水锅里焯烫一下
3.然后选取不开口的和有泥巴的（我买的这些都很新鲜，都没有不开口的和泥巴的哦）
4.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香
5.然后放入花甲炒，加入葱姜料酒
6.然后加入青红椒和葱段、盐炒
7.最后起锅时放入热炒鲜露即可，出锅
8.完成，鲜香
烹饪小贴士：
1、花甲吐沙小窍门，买的时候在市场让档主给点原来那里的水，回来用自来水加盐好像不怎么行，回来就放碗里养着，一般一到两个钟头就可以了；
2、需要注意的是花甲是贝壳类的，所以在吃的时候必须要用高温将其煮熟，不然很有可能会导致误食花甲中的寄生虫，进入人体内引起肚子不舒服等症状；
3、做的时候煮汤先烧水将花甲焯一下，直到开小口为止，泥就全部出来了；
4、这道菜不需要放太多盐，因为太咸了会失去花甲本身的鲜味。