‘壹’ 在家做饭时，海带要和什么一起制作好吃呢
一、炝拌鸡丝海带
【食物】鸡脯肉.海带.胡萝.香莱.盐.醋.白砂糖.干红辣椒
【作法】
1.海带泡开清洗，切成细丝。胡萝卜切细条。鸡脯肉切细条。蒜头碾成泥。
2.锅中加水，煮沸后按鸡丝.胡萝卜.海带的次序，先后放入水里，焯烫至水再度烧开。
3.捞起来全部原材料，沥干水分，用开水冲一下，控干水份。添加蒜末。
4.添加香莱，再添加糖.醋和盐，翻拌。
2.美食盒中吸取水，再加上蒸帘，铺一层海带丝；将刀鱼放到海带丝上，齐整摆放；将第二步中腌好的料匀称倒在刀鱼上；盖紧盖子，送进微波炉加热，300W微波加热火力点加温12小时就可以
‘贰’ 哪些菜和米一起煮饭容易熟并且比较好吃
1)莴笋叶，莴笋可以单独炒(或烧)了吃，而莴笋叶可以(切碎用盐拿一下)然后与大米一道煮“菜饭”吃，很香很好吃的，吃时可以拌点麻油、辣酱等的调味料更好。
2)茼蒿菜，做法与上述相同。
3)青菜，要嫩一点的小青菜，做法也差不多。
4)“咸肉菜饭”，用咸肉切成丁，煮熟后与大米一道煮饭，快熟时拌入切成末的小青菜，盖上锅盖焖熟即成。(同样，亦可加入鲜肉丁)
*:也可将咸肉、鲜肉丁与莴笋叶、茼蒿一道做菜饭
--供您参考
‘叁’ 做饭什么做才好吃
怎么煮饭才好吃
相信大家平时都会在家煮米饭，但是煮出来的米饭的口感确实不一样的，下面简单说一下需要注意的细节，怎么才能把米饭煮的更好吃。
工具/原料
电饭煲
米
方法/步骤
淘米要讲究方法。淘米如果方法不当，很容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明，米粒在水中经过一次揉搓淘洗，所含的蛋白质就会损失4%、脂肪损失10%、矿物质损失5%，因此淘米的次数为2次最佳！
正确的淘米方法：淘米一定要用凉水，用水量和淘洗次数尽量要少，以除去米糠等杂质为好，不要用力揉搓或者过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘洗会使表层的营养成分随水流失。
刚洗好的米不宜马上上锅，可加适量的热水浸泡10-15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透倒里层需要较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。
此外，如果您家里的米已经是陈米，其实也没关系，因为陈米也可以蒸出新米的味道。
1.醋： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2.猪油： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 在煮饭的时候往锅里面加一些猪油和少许的盐，这样煮出来的米饭会更加浓郁可口。
3.橄榄油：在淘好米之后，可以往里面加入少量的橄榄油，这样能够很好的提升米饭的升糖速度。
煮饭时大米和清水的比例大概为1：1.2为最佳。将手指插入锅底，水量超过米面1个手指节即可。如果水量过多，煮出来的米饭比较稀软，比较适合老年人食用；相反，煮出来的米饭比较硬。煮好的米饭在闷一会儿，更容易加香可口。用电饭锅自动跳闸后，可继续按下开关焖10-15分钟，然后用饭勺将米饭翻松，再盖上锅盖闷一会儿，一锅香喷喷的大米饭就煮好了。
平时煮饭的时候相信有很多人都会在淘米过程中洗很多次，要洗到水透彻明亮为主、加水没有按照正确的比例添加等，其实这些都是错误的方法，煮出来的米饭会很硬，很干，影响口感。而上述方法都是经过很多次实践得出来的，希望对您们有帮助，能煮出口感极佳的，香喷喷的米饭~
‘肆’ 煮饭的时候加什么更好吃
煮饭变香的窍门：煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。
蒸剩米饭的窍门：
蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样好吃。
煮饭不粘锅的窍门：
在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。
加酒炒米饭的技巧：
在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。
做米饭的技巧
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；或者在煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；另外，如果煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％；米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便可改善口感；剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，等吃时口感就会像新饭一样了。
怎样煮米饭？下面介绍几种方法：
1．加醋：做一锅米饭，往往有吃不完的时候。若过一天再吃，就是不馊，饭粒也会发硬，而且色香味都远不如新做的米饭。如果在做饭时，在水中加一点醋，则只要米饭不馊，可保持米饭松软及原来的色香味一个星期左右。醋的用量一般为用米量及用水量之和的5呖o。例如，用1千克米，加水1。5千克，应加醋约12．5克。
2．加开水：人们一般习惯用凉水煮饭，尤其是用自来水烧饭，这时水中所含的氯气会使维生素B，损失近30％。如果改用开水烧饭，则可避免这种损失。
3．加茶水：据说在日本，用茶水煮饭已普及到每个家庭。谁如果胃胀、消化不良，只要吃几餐用茶水煮的饭，这些不适就可消除。这种饭不仅色香味俱佳，而且去腻、洁口、化食。
‘伍’ 大米饭配什么菜好吃简单又方便
吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？
吃大米饭配什么菜最好吃，首选当然是下饭菜。要简单方便的家常菜，这一点对于我这样的，家庭厨房掌勺人来说不难，可选的很多。但对于长期不进厨房的人来说，可能就并不是那么容易的哈。针对这个问题热心的朋友们都纷纷的向题主推荐呢，接下来，我来分享一款配大米饭特别好吃的菜：泡椒炒牛肉，非常下饭，当然最关键的还是制作简单方便。顺便说一下哦，这道菜不适合体型偏胖的朋友吃，因为实在是太好吃太下饭了，忍不住的就要多吃两碗。
准备食材【食材】：牛里脊肉（这种肉适合小炒，特别嫩）【配料】：泡椒、酸豆角、生姜【调料】：植物油，食用盐，味极鲜，胡椒粉，淀粉，蛋清（除油之外，其他配料主要是腌牛肉用的哈）制作步骤1：泡椒切丝、酸豆角切段生姜切丝。2：牛肉切丝，关于这个切法，我在上上一条问答里面有详细的说过，这里再重复一下吧：牛肉放到冷水里浸泡再挤出血水，接着将牛肉切片再切丝，逆着纹路把筋切断，这样炒出来的牛肉嫩。3：锅烧热放入适量的植物油，油温6.7成热时（就是锅里冒青烟了），放入生姜丝接着放腌好的牛肉，大火快速翻炒。
4：牛肉炒至断生8.9成熟（看着变色了就是），倒入切好的泡椒丝及酸豆角段，快速翻炒入味就可以了。这道菜的做法真的是超级简单，但是非常好吃下饭，配米饭绝对好吃。——小厨有话说——（1）切牛肉的方法，说过好多次了，逆着纹路把筋切断哈，但每一次都忍不住要再说一次，好怕你们记不住，因为切牛肉这一步很关键，牛肉切得不对，炒出来的牛肉是很难吃的，口感不对怎么嚼也嚼不烂。
（2）切好的牛肉丝，要提前腌制入味，另外我做这道菜后面炒的时候什么调料都没有放，只放泡椒和酸豆角，因为这两样都属于咸菜，再放调料的话就太重口了。（3）我用的这个泡椒是家里孩子奶奶自己腌的，酸豆角和生姜都是和泡椒一起腌的，如果你们家里没有的话，可以去超市买的吧，都有卖的。泡椒不用洗的，直接切丝就可以用了。（4）这道菜吃的主要是泡椒的味道，参透到牛肉里面，吃起来味道就很特别，每家泡椒的味道和咸度都是有差别的，你们在炒这道菜的时候，可以在最后出锅前尝一下，如果觉得咸度不够的话，可以适当的加少许盐。
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‘陆’ 煮饭的时候放点什么好吃
煮饭变香的窍门：煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。 在煮米饭时加入一些牛奶，煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味。 蒸剩米饭的窍门： 蒸剩饭时可以在锅底的水中加一茶匙盐，这样蒸出来的剩饭将和新煮的一样
‘柒’ 煮饭时该怎么让饭更好吃
煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。
煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30％。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40％。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。
米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成
‘捌’ 煮饭时加点什么米饭最好吃
我们是北方人，北方人一般都会熬小米粥，以我个人的经验，在煮饭的时候加一点大米，熬出来的粥会比较粘稠，如果有碎大米的话，也可以放点碎大米，超市都有卖的，我们这边大部分一般熬小米粥的时候，都会放上一点北瓜，我们这边的北瓜比较甜，放在小米粥里，整锅米饭都会是甜甜的，特别好喝，在南方，好像熬的是南瓜粥，但是跟小米北瓜粥是不一样的口感。
如果是熬大米稀饭的话，可以往里边儿放点绿豆，这样大米稀饭就不会显得特别单调，要不总是喝大米稀饭，也挺没有滋味的，放点绿豆，还能败火，而且比只熬大米稀饭要好喝的多，不过我觉得大米还是用蒸的比较好吃。
这段时间我熬饭比较喜欢多放一点东西，有小米，大米，麦片，荞麦，还有菜叶，小米和大米熬在一起，会使稀饭比较粘稠，好喝，放点麦片，喝粥的时候，又会比较有嚼头，荞麦是败火用的，这个可以放上一点，尤其是家里有孩子的，至于放菜叶，是因为我家宝宝不喜欢吃菜，所以我会把菜叶放进饭里，这样，宝宝就会把饭和菜一起吃下去了。
我在我小的时候，我姥姥会在小米粥里放上一点胡萝卜，也特别好吃，胡萝卜是甜的，所以，熬出来的米饭也是甜的，特别好喝。熬的时候尽量米少一点，水多一点，这样熬出来的米饭是稀的。比较好喝。
‘玖’ 煮饭里面加点什么好吃
煮饭时加下面相对好吃一些
1、加醋
夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。
2、加猪油
煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。
3、加花生油
籼米的口感比较干，适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米。
4、加橄榄油
煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油，不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度。
5、加开水
自来水中常含有残留的游离氯，煮饭时会破坏米饭中的B族维生素，把水煮开后游离氯会变成氯气挥发掉。因此用开水煮米饭能上防止B族维生素流失，做出的米饭不仅又香又软，还比普通米饭营养价值更高。
6、加啤酒
大米买太多吃不完就放成了陈米，陈米不管是香味还是口感都远远比不上新米，煮出的米饭粗糙干硬，难以入口。如果在煮陈米时加入少量啤酒，煮出的米饭香气四溢，口感也和新米不相上下。
7、加茶水煮
将泡好的茶水(滤去茶叶)倒入大米中，煮出来的米饭尤其是糙米饭茶香浓郁、米香怡人，口感上佳，营养丰富。
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