㈠ 西点的制作方法是什么
除了中华传统美食而外，我国流行的美食还有西点。西点是由外国引进中国的，主要是蛋糕一类的糕点。当下的年轻人酷爱甜食，而西点卖相高级、味道甜腻，因此西点成为了大多数年轻人的喜好。西点。而且西点不仅好吃，做法也很简单。
㈡ 【小烤箱西点】20分钟就完成的手工饼干怎么做好吃
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。
饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。
家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。
做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。
根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。
饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到
㈢ 怎样制做小点心怎样制作简单有好吃的小西点
巧克力蛋糕
原料：面粉180克,自发粉2茶勺,饴糖180克,鸡蛋3个,牛油180克,可可粉2茶勺,水6汤勺.巧克力100克,酸奶1汤勺.
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内,用打蛋器或其他棒搅拌均匀,倒入耐热碗中,用保鲜膜盖在碗上,以微波高火烹调10~12分钟,取出放置备用.
2、将巧克力放进一玻璃容器内,用微波中高火溶化1分钟,取出加进酸奶备用.
3、将蛋糕从碗中取出,横刀切成几份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用.也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食.
特点：松软香甜,美味可口.
五香桃仁
主料：核桃仁500克
配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙,鸡精1/2汤匙
1、现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久）,然后捞出来.
2、放入清水花椒,大料,盐,鸡精.跑三个小时.让桃仁将味道吸进去.
3、然后将泡好的桃仁用调料水煮熟.（水开了就好）
4、将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水）,放入炒锅中,然后用文火翻炒.超导每个核桃的
表面都没有水分.
5、将炒好的桃仁放进盘中,入微波炉中.用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握,
主要是为了将桃仁里的水蒸发掉）
6、将桃仁从微波炉里拿出来,摊开凉干
自制水果蛋糕
过年有很多时间,每天的安排就是换着花样的做东西吃.
这个蛋糕的原料其实很简单,两袋蛋糕粉（超市有售）,两个鸡蛋,少许牛奶.
步骤如下：
1、将鸡蛋调好,放入蛋糕粉,充分搅拌至浆状,加入少许牛奶调匀,置入深一点的容器
2、可根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨,这次我加的是橙子,加热后略有苦味）,和匀后放入微波炉,高火打5分钟
3、取出,在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一开始就撒的话,葡萄干会全部沉下去）、花生、瓜子等干果,再高火打3－4分钟即可
出炉后挺好看的吧,切开里面可以看见橙子,嘿嘿,如果有的话还可以在上面抹巧克力酱或者奶油,好吃得很
㈣ 蛋糕怎么做才好吃简单
简单的蛋糕制作方法可以在网上搜索，又简单又好吃。
㈤ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
㈥ 什么西点好吃，又容易做
提拉米苏 做法;
1.取鸡蛋,分开蛋黄蛋白
2.蛋白加盐,打至mousse状
3.蛋黄加糖搅拌,一点点加mascarpone在混和物中,边加边搅拌,然后一点点加入蛋白在混和物种,慢慢搅拌,从下至上,不要用力挤压。
4.咖啡倒入盘中,冷却,加 l ' armagnac,(可用白兰地代替),用饼干蘸咖啡,两面蘸湿就可以了,注意,要马上拿起来,这种饼干很容易吸水。
5.饼干边蘸边往容器里面铺,有糖的一面朝上,)。 然后浇一层搅拌好的formage在上面, 铺好后(视个人情况而定, 我铺了3层), 上面撒一层可可粉,放冰箱至少冷藏3小时以上就可以吃了。
鸳鸯蝴蝶糕
糯米粉跟澄粉还有糖以2:1:1的份量混合 加入生油少许 用水混合成厚状的糊 取三分之一的份量加入适当的巧克力粉也拌匀 然后将巧克力糊先倒入一张比较平的盆里(大盆事先用保鲜膜垫好)
上笼蒸到半熟
然后加入另一份白色的糊 继续蒸 熟了以后取出放凉
卷起来切块 可以按照自己喜欢的方式捏一下形状 (本来可以捏的更象蝴蝶 但是挖的手势不够好)
如果蒸好以后比较厚 可以用面杖压压薄再卷 比较好看
蜂蜜威风蛋糕 材料:
蛋4个
砂糖20g
蜂蜜2大匙
沙拉油(或其他植物油)2大匙
牛奶或奶水2大匙
低筋面粉85g
塔塔粉(Cream of Tartar)或白醋1/4小匙
砂糖50g
工具:
手提电动搅拌器(Hand Mixer),橡皮刀1支,8寸方形模1个,烤盘纸1张。
做法:
1. 在烤盘里铺上烤盘纸,并用剪刀在四个角落剪出缺口,使烤盘纸服贴烤盘形状。
2. 取蛋黄4个放入钵盆里,加入砂糖20g搅拌均匀,再加入蜂蜜续打至浓稠且颜色发白。倒入沙拉油搅匀,再加入牛奶搅拌均匀。烤箱预热至150 C/ 300 F。
3. 低筋面粉过筛后,加入做法1. 的蛋黄糊里,并用橡皮刀快速且大范围拌匀。
4. 另用一个干净无油的打蛋盆,放入蛋白4个,加塔塔粉或白醋用搅拌器打至发泡,再加入砂糖50g续打至硬性发泡(提起搅拌头,泡沫呈直立尖角状)。
5. 取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀,然后将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中快速拌匀。
6. 将面糊倒入铺好纸的烤盘中,用橡皮刀刮平表面,放进预热好的烤箱里,烤约40~50分钟。取出倒扣在网架上待凉即可切片。
1. 这个蛋糕口感很细致且带有淡淡的蜂蜜香味,而且操作容易,只要蛋白不消泡,就很容易成功。
2. 感觉没有传统蜂蜜蛋糕湿黏,味道比较清爽一点。我的刀子有点钝,所以切的侧面不太好看,有很多蛋糕屑~~:P 其实是很细绵松软的喔,我用的是玻璃方形烤盘,侧边有点角度,所以看起来斜斜的...如果能找到方形木框模型就更好了。如果使用金属模型,要缩短烘烤时间,小心不要烤焦了。
备注:
1杯=240cc
1大匙=1 Tablespoon=15cc
1小匙=1 Teaspoon=5cc