1. 綦江柠檬鱼那家好吃
茅草房土碗菜
地址： 文龙街道秋实又一城
柠檬鱼
鲷鱼片(322g)8.5两柠檬1颗蒜头适量香菜适量辣椒适量根昆布酱油适量
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鲷鱼片清蒸到熟(水滚后，开始蒸8分钟)，完全不用加任何东西，包括盐巴、酒、姜片，蒸出来的水会有腥味，全部倒掉
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调酱汁：蒜头、香菜、辣椒剁末。柠檬汁一颗的量(4大匙)。柠檬汁：白糖：根昆布酱油(或鱼露)=4：1：1。酱汁与蒜头、香菜、辣椒拌匀，直接倒在清蒸鱼上面即可
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柠檬跟香菜是灵魂啊!!
2. 柠檬鱼的做法家常做法 美味柠檬鱼的做法家常做法
1、食材：鱼肉 450g、油适量、盐适量、白酒适量、生粉适量、柠檬适量、白糖适量。
2、龙利鱼解冻后洗净吸干水分。
3、切薄片。
4、鱼片中加入盐，生粉，白酒。
5、挤入柠檬汁腌制1小时（天气热进冰箱冷藏）。
6、热锅倒入油，油温5分热。
7、逐片下入鱼片爆至鱼肉微黄捞起。
8、用半个柠檬挤出柠檬汁连同果肉一起加入适量凉开水和白糖调制成酸甜味。
9、准备水淀粉。
10、锅内倒入适量水烧开倒入酸甜柠檬汁。
11、用水淀粉勾芡。
12、煮好的浓稠柠檬汁。
13、把它淋在鱼片上即可。
3. 柠檬鱼是什么鱼，能吃吗怎么做
柠檬鱼就是用柠檬做的鱼的可以吃
主料： 鲈鱼200克
辅料： 柠檬30克
调料： 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜
烹饪方法：
1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
4. 香菜择洗干净，切成末；
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
4. 傣家柠檬鱼怎么做如何做好吃
主料
鲤鱼或罗非一条鱼 青柠檬
柠檬叶 香茅草
姜 小米辣
辅料
盐 鸡精
料酒 胡椒粉
香菜 猪油
傣家柠檬鱼的做法步骤
1. 将鱼取出内脏洗净，并取出腮线
2. 将柠檬叶香茅草揉碎 姜丝放进鱼肚 加盐 料酒腌制半小时左右
3. 取出部分香茅草和柠檬叶，在鱼里加入盐 ，鸡精，胡椒粉 ，剁碎的小米辣 ，少许猪油
4. 将腌制处理好的鱼上锅蒸20到25分钟后将青柠檬汁挤入鱼中上锅蒸10分钟，最后加香菜点缀即可
5. 柠檬鱼怎么做好吃，柠檬鱼的吃法
香煎柠檬鱼的做法
1.食材：马鲛鱼。
2.酱啊ing马鲛鱼洗净，切对半。
3.热锅，放入适量的黄油。
4.放入马鲛鱼。
5.煎至双面金黄。
6.将适量的柠檬汁、鱼露和清水倒入蘸料碗中拌匀成芡汁。
7.将芡汁淋在鱼身上。
8.再煎至入味至熟，即可关火。
9.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦
6. 柠檬鱼怎么做好吃
7. 怎样做柠檬鱼才好吃
柠檬鱼制作材料
主料: 鲈鱼200克辅料: 柠檬30克
调料: 大葱10克 姜5克 大蒜5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜10克
柠檬鱼做法
1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中;
2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用;
3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎;
4. 香菜择洗干净，切成末;
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟;
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
8. 清蒸柠檬鱼怎么做如何做好吃
清蒸柠檬鱼做法
用料
主料
鲈鱼2条
清蒸柠檬鱼制作技巧
1、建议选用进口柠檬来榨汁，这种柠檬清香扑鼻又不会太酸，国产柠檬虽价格便宜，但它皮厚味苦又太酸，不宜用来调味。
2、购买鲈鱼时，可让师傅帮忙刮鳞和去鱼内脏，回来清洗干净就可以烹调了，很方便的。
3、这道菜式不用放盐，因为鱼露鲜美咸香。鱼露又叫白酱油，是象酱油一样的调味品，鱼露是用小鱼和小虾发酵滴汁而成，味道有点咸腥，不过加柠檬汁后，就可去掉腥味。
9. 怎样做柠檬鱼才好吃，柠檬鱼的做法大全
柠檬鱼的做法
1、鲈鱼清洗干净后，从鱼肚中间剖开但不切断翻开成一大片；嫩姜片切丝泡水后捞出，取15㏄姜水备用葱、辣椒洗净切细丝备用。
2、将糖、蒜末、柠檬汁、绍兴酒、麻油、胡椒粉及姜水调匀成综合调味汁备用。
3、锅中倒入猪脚卤汁和水煮滚后，把做法（1）的鲈鱼滑下锅，转小火煮3分钟后熄火，盖上锅盖焖10分钟，盛盘。
4、将步骤（3）锅中剩余的汤汁盛出，只留约1碗的量在锅里，加入步骤（2）的综合调味汁，以大火煮开后，淋上太白粉水勾芡。
5、将姜丝、葱丝、辣椒丝、柠檬片铺放在步骤（3）的鲈鱼上，再淋上步骤（4）的芡汁即可。
10. 怎样煮柠檬鱼才好吃 柠檬鱼怎么做好吃
1、材料：黑鱼一条1.5斤左右、莴笋半根、薯仔一个、金针菇适量、柠檬一个、大葱、蒜、姜、花椒适量、小米椒四根、绿色小尖椒一根。
2、将食材洗净备用。
3、将鱼骨和鱼肉劈开洗净。鱼骨放点盐、料酒腌好，搁边上待用。接下来处理鱼肉。
4、鱼肉切薄片
5、切好鱼片放入清水中将血水洗净。
6、稍微将水份挤干。
7、加入盐，淀粉，蛋清，柠檬汁用手抓匀可放入冰箱冷藏。
8、蔬菜：薯仔切片。莴笋切薄片。柠檬切四片其余挤汁用。蒜、姜切片，大葱切段，辣椒切小粒备用。
9、先烧一壶开水做鱼汤用。另外我是用两个锅，一个锅烧热水煮蔬菜。一个锅烧鱼汤，起锅烧热加油，用厨房纸把鱼骨水份吸干，下锅煎至两面金黄。
10、加入大葱，姜片、花椒、辣椒粒翻炒。
11、一次性倒入烧好的热水，烧开转小火慢炖。（要使汤奶白色，需一次性加足开水）
12、这时另外一锅清水也烧开了，根据蔬菜易熟度，先加入薯仔煮两分钟，再加入莴笋、金针菇煮熟。捞到盆了备用。蔬菜煮完，这个锅可以烧点热油备用。
13、蔬菜搞定，鱼汤煮的也差不多了，加入盐、鸡精、柠檬汁、白醋调味。将鱼片放入鱼汤大火烧五分钟左右。
14、将鱼肉铺在蔬菜上面。
15、倒入鱼汤，铺上柠檬片，红绿辣椒粒。油烧至冒烟淋在辣椒上。喜欢柠檬味的可以滴些柠檬汁在上面就可以了。