‘壹’ 沙县小吃中猪脚饭的做法
猪脚 蒜 姜 甜醋适量 蚝油大量 老抽少许 八角 白胡椒 米饭
猪脚饭。的的家常做法，猪脚饭怎么做好吃
一、准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。
二、在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。
三、放入适量甜醋，大量蚝油（调味主力，请使劲放！），少许老抽（上色用）。
四、再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。（如果想入木耳、腐竹、黄豆之类的就此时放。）
五、放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。
六、建议水和耗油都多加点，浓稠的汤汁拌饭超级棒好吗！
‘贰’ 沙县小吃为什么分布如此广泛
沙县小吃之所以会分布得如此广，是因为小吃当中包含了各种各样的口味，除此之外也有着政府在背后的推动。沙县小吃当中有各种各样的口味，也有各个地方的特色菜，所以说大家在沙县小吃当中都能够找到适合自己的食物。而且沙县小吃受到了政府的支持，在2004年的时候只要开一家沙县小吃店政府就会补助1000块钱，到了2007年沙县小吃打入了北京市场，前100家店都会受到3000元的补贴。
美国人对于杀件小吃同样也非常的喜欢，但是在开业的第1天，这个店只开张了三个小时就不得不关门了。因为当天的客人非常多，所以店里面准备的食材在三个小时内就被一抢而空，因此只能提前开门。除此之外大家都非常喜欢在这家餐厅吃饭，因此餐厅甚至还将营业时间提前了三小时。
‘叁’ 沙县蛋炒饭炒年糕哪个更加好吃
建议楼主吃沙县的炒饭，个人两样东西都吃过，蛋炒饭比炒年糕要好吃。
‘肆’ 沙县小吃为什么会全国闻名
是经济实惠。沙县小吃的单价一般在四元以上。花四五元钱，一个人可以吃饱。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋；寒冬腊月，花上几元钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。
特点二
是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面，据行家介绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看，沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。
特点三
是绿色健康。从饮食科学的角度看，沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆，其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统，有人还开设了药膳炖罐，受到了社会各界的欢迎。
享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，其中 买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。
小吃名录编辑
米类
年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉干、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。
面点类
扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、芋饺、饺子、锅贴、油条、油饼、芋头果、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类
豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
其他
瓦罐汤、芋包、芋鳅、芋饺、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参
‘伍’ 沙县到底是个什么地方为何全国各地都有沙县小吃
相信经常吃小吃的朋友对沙县小吃都不陌生吧，在这个时候，很多的网友也都非常的好奇了。沙县到底是什么地方呢？为什么沙县小吃能够在全国流行呢？其实沙县是福建省三明市下面的一个县，而这个县的面积也是不大的。
所以说这个县城当中的人口也相对于来说不是特别的多，为什么全国各地都有沙县小吃。是因为沙县小吃的价格相对于来说要便宜些，我们可以发现，现在我们在外面随便便吃一种东西，都是需要十多块钱的。但是沙县小吃当中的一些馄饨或者是其他的面类都是需要几块钱，所以说很多的人也都会选择去到沙县小吃当中去吃饭。特别是沙县小吃当中的一些饭菜的口味也是非常的不错。
如果说一个东西受到了很多人的喜欢的话，那么在全国，全世界当中去开店也是一件非常正常的事情。所以说沙县小吃能够做到这么优秀，也是因为沙县的人他们敢于拼搏。他们不会去计较成本，然后把这个东西给做大了，在这个时候大家也是觉得非常的眼红。但如果大家是有想法的话，也是可以去学习沙县挺好吃的。
‘陆’ 火爆全国的沙县小吃有那么好吃吗
好像我们不管是走在哪里的时候都能够看到沙县小吃，不知道什么时候它已经走进了我们的生活中，也深受大家的喜欢。尤其是上班族，中午的饭菜大概就是在沙县小吃解决了。还记得自己在上班的时候，中午出去吃饭偶然发现街边新开了一家沙县小吃，从此以后自己就成为了那边的常客，为什么沙县小吃能够受到大家的欢迎，难道仅仅只是因为味道非常的好吗，我想肯定不仅仅只是这个原因。
一：种类多种多样，满足人们需求。去过沙县小吃的朋友应该都知道沙县小吃的种类是非常的多的，什么盖浇饭，炒饭，面条，小馄饨，蒸饺等等，完全能够满足人们的味蕾。毕竟再好吃的东西我们也不能一直吃，一直吃都会吃腻，而沙县小吃因为种类繁多，大家有多样的选择，所以深受大家的喜欢。
如今沙县小吃已经走进了大家的生活中，似乎我们也习惯了去沙县小吃吃饭，都是一些家常的饭菜，能够给在外打工的人一份温暖。
‘柒’ 沙县小吃 杨家坪步行街店怎么样
鸡腿饭很好吃，特别是配的芽莱，配莱还白一个卤蛋，有很新鲜的小莱哦。
‘捌’ 福建沙县小吃大排饭怎么做
沙县小吃大排饭的做法：
准备材料：大排4块、小青菜适量、香菇6朵、胡萝卜片适量、荷包蛋4个、小香葱适量、姜片4片、生粉适量、生抽老抽2:1、蚝油1勺、白糖2勺、香油1小勺、料酒适量
制作步骤：
1、每块大排都用刀背如图所示的敲打一下，可以有效的使肉筋断掉，肉质会更加松嫩。