⑴ 怎样做干拌米粉才好吃
材料
番茄1-2个，鸡蛋2个，意大利面，葱花，姜丝，黑胡椒粉适量，洋葱
做法
1.煮锅热开水，加点盐，下面。
2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用。
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂加入刚才炒好的鸡蛋。
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火。
5.把下好的面捞到这边炒锅里，跟炒好的菜拌匀就行了，出锅装盘。
6.开吃！
⑵ 干拌粉怎么做
调料：
芥末油，麻辣油，老干妈，小磨香油，油泼辣子，油炸花生（用时候捣半碎），葱花，蒜泥
做法：
粉煮熟，（什么粉都行，最好是蕨根粉）放入上面的各种调料拌匀。以各自的喜好酸豆角、辣椒等。如果喜欢味道重可以自己加花椒面和鸡精只类的调料。
⑶ 桂林干拌米粉做法
干拌粉作法：为了卫生起见，先把米粉用饮用水过一下滤干，按自己的口味加入生抽、酸醋、香油拌合，放点花生米之类的配料，以各自的喜好酸豆角、辣椒等，春天疾病多发最好拍一粒生大蒜。
⑷ 宁夏特色小吃干伴粉的做法大全
干拌粉操作步骤：
准备粉、白菜、胡萝卜、黄瓜。切好
粉放入水中煮好备用。
热锅爆蒜、放入胡萝卜翻炒一会在放入黄瓜丁。随意翻炒几下盛出。
不用洗锅在倒入油，油热倒入白菜。
白菜炒熟放入粉。
翻炒均匀倒入酱油、盐巴、味精、炒好的胡萝卜黄瓜丁，最后放入葱花。
搅拌均匀。
装入盘中即可食用。
⑸ 拌粉怎样做好吃又简单
主料：江西米粉400g；辅料：自制香菇肉末酱适量、水适量、生抽少许
自制简易拌粉
1.准备食材：江西米粉
2.炒锅装水，加盖大火烧开、煮沸
3.加入米粉,加少许盐,用筷子不停地翻动,以免粘锅
4.煮到汤汁变浓稠,米粉用筷子一夹就断就好了
5.赶快倒到网篓里,准备过凉水
6.开始洗粉了,洗到米粉不粘手就好了,洗好了,放在一边沥干水备用
7.水分差不多沥干了,就开始泡粉：炒锅加适量水煮开，关火，加入米粉泡热泡软一下
8.盛出,盛到碗里,加入香菇酱和葱花（也可不加葱花）,辅料里忘记写葱花了
9.用筷子搅拌均匀,这时可加入些生抽调味,也可不加,盛出开吃.
小贴士:觉得味道淡了,可加生抽调味;也可不加生抽就那样直接吃
⑹ 肉末干拌粉的家常做法大全怎么做好
主料猪肉1小块 辅料橄榄油少量盐半匙剁椒1勺大蒜适量姜适量酱油半勺葱花适量
步骤
肉沫干拌粉的做法步骤11.准备好猪肉、姜和大蒜，姜我只用了这个的一半
肉沫干拌粉的做法步骤22.猪肉大蒜姜都切末，准备一勺剁椒
肉沫干拌粉的做法步骤33.平底锅放少量橄榄油，放入猪肉生姜大蒜末炒散
肉沫干拌粉的做法步骤44.放入一点开水
肉沫干拌粉的做法步骤55.另外一个锅倒入开水下粉
肉沫干拌粉的做法步骤66.将煮好的粉放入平底锅中，放入盐酱油和葱花，拌匀即可
肉沫干拌粉的做法步骤77.拌好的粉。
⑺ 干拌米粉的做法
干拌桂林米粉
用料
米粉 一把 猪瘦肉 150g
酸笋 一碗 酸豆角 一碗
火腿 50g 大葱 10厘米
食用油 100g 五香粉 适量
盐 适量 生抽 适量
辣椒油 看个人口味
步骤
1 提前至少2小时用热水泡米粉，提前5小时以上可以用凉水泡。
2 把米粉泡得发白，用手指一掐就断就差不多了。
3 肉切丝，酸豆角切碎，酸笋买来就是丝状的，洗一洗泡一泡就可以了。
4 猪肉切丝，用淀粉水抓一抓，让肉更嫩一些，不然肉丝直接炒出来会变得干硬。然后下锅炒熟就可以了，只需要放点葱花，生抽，盐就可以了，这样炒出来嫩极了。
5 火腿切丁，用来炒酸豆角，不用放盐，火腿和豆角都是含有盐分的。
6 酸笋多放点油，简单的炒出来，常用的生抽，五香粉，不用加盐。可以放一点水，稍微炖一下就可以，留点汤，不用太干，不然拌粉的时候不容易入味。这样干拌粉的配料就都准备好了，再加一份辣椒油。
7 开水下锅煮米粉，已经泡好的米粉大概煮5分钟就可以了。不知道熟没熟可以尝一尝。
8 煮好的米粉加强配料拌开就可以吃了，喜欢吃辣的可以放辣椒油。
⑻ 拌粉怎么弄好吃
猪油拌粉
既然是从零开始，那么我们就从猪油开始！
炼猪油
先准备一块带皮五花肉、猪肥膘或者是猪板油（个人喜欢五花肉和猪肥膘，熬制成油渣之后，香！脆！流口水）、几片生姜、一口锅。
五花肉切成肉片，生姜切成姜片。开火，在锅中加入一碗清水（少量），放入五花肉和姜片，再倒入适量料酒。（姜片和料酒都是去腥的作用）
“肤若凝脂”中的猪油
（我家一般是直接干锅或者加油炒制炼油，加水炼油法是我跟四川的朋友学习的炼油法，这种方法会比油炼法炼出来的猪油颜色更白更好看）
大火，将水烧开，此时的猪油呈乳白色，水面泛起片片油花。水烧干之后，油脂慢慢被逼出来，猪油渐渐变多，转小火。等猪油已经没有明显增多、油渣金黄酥脆时，猪油就熬好了。
猪油拌粉
下面就是猪油拌粉的制作环节——准备的食材有：熬好的猪油、粉(一般是宽的扁粉)、葱花、湖南剁辣椒、家庭常见调味品
拌猪油拌粉
准备一个大碗（敲重点！大碗！），加入两勺猪油、一勺湖南剁辣椒、一小勺盐（剁辣椒盐味很重）、加入酱油(两勺生抽、一勺老抽)
开火——加水——水开——放入粉（可以加少许盐）。
粉煮好后，放入大碗中，淋上少许香油(芝麻油），再加一点萝卜条、木瓜丝之类的，撒上葱花，然后就开始拌粉！！（因为要拌粉，所以需要大碗！）拌好粉之后再加上嘎嘣脆的香香的猪油渣。
自制猪油拌粉（用的是脱水干河粉）
一碗家庭自制的猪油拌粉就完成啦