Ⅰ 豆角肉干饭的做法，豆角肉干饭怎么做好吃，豆角
主料
豆角
400克
大米
400克
猪肉片
50克
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
14.上下翻炒一下 就行了
Ⅱ 谁给说说菜干饭（肉干饭）的做法，里面适合放
主料
干饭
300克
包菜
200克
五花肉
100克
海蛎
100
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
步骤
1.准备切好的包菜和香菜。分量看自己爱好的。。
2.准备洗好的海蛎
3.锅内放油烧热，放五花肉下锅，编制
4.待五花肉炸至轻微出油了，即可放入海蛎了，一起均匀翻炒
5.加包菜下锅一起翻炒，中途可下点盐，这样菜叶才会软
6.锅内放些许水，想要汤多一点的，就多放点水。
7.盖锅闷至熟、、
8.待锅内沸腾，将锅内的水盛出，但汤喝。。。
9.放提前蒸好的干饭下锅。。
10.均匀的不断搅拌，至干饭与配料融合即可
11.美味就可以上桌咯
Ⅲ 谁知道大米饭怎么闷更香更好吃
1、用龙井茶水焖米饭（龙井茶汤浅绿色，豆香型）
2、加入绿豆（或红小豆）焖米饭。不仅口感好，而且米香豆香融合后，香味更加浓郁，诱发食欲。（焖饭时，应先把豆子煮一会，待到膨胀了，再放入淘好的米；加水超出米的2厘米即可。）
3、做成“肉干饭”。先把猪五花肉切成小块儿，炖熟后去除调料，再用来焖米饭（还可加些豆角等），就更香了。可不用吃菜，喝点汤就行了。呵~
Ⅳ 初学者有哪些菜可做没复杂的材料
番茄炒蛋
方法：
1 原料 2 鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮（可按照上文方法），切块。
3 大火烧热炒锅至极热，放入油（20 毫升），稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子顺时针快速搅拌，拨炒成散块，全部基本凝固立即盛出锅。 4 炒锅不用洗，加油（剩余的10 毫升），中火烧温热，煸炒西红柿块，并沿炒锅边缘淋入生抽，调入白砂糖。
5 待西红柿呈糊状，再把炒好的鸡蛋放入 6 改大火，调入鸡精一起炒匀就可以啦。
美食背后的故事
这可真算是家家户户都会做的一道菜，但不同的家庭竟有那么多不同的做法和调料，令人不得不感叹妈妈们的创造力！
《贝太厨房》杂志主编任芸丽特为您奉上《吃情十物》一书，她用手边最朴素的10款食材，以简单的烹饪方法，讲述60种平添力量的温暖味道。
小贴士
1、现在的西红柿没有小时候的味道足了，所以炒的时候可以用中火多炒一会，呈糊状，味道才会出来。
2、在放入炒好的鸡蛋之前，如果感觉西红柿出的汤汁不多，可以淋入少许开水一起煮，增加浆度。
3、因为少量的生抽可以提鲜，又增加咸度，所以我会调一些进去。如果喜欢菜品能够忠实保持原色，则可以改放盐，省去生抽。
川椒薯仔丝
1、选新鲜薯仔，去皮切丝。这道菜要考验纤手的刀工了，但愿宝刀不老。
2、油锅烧热，将川椒放入炸出香味儿。
3、薯仔丝用清水冲洗干净后入锅翻炒，依各人口味加入少许米醋或老醋。
4、装盘即可，好吃又简单。这道菜是纤手从小到大的最爱，百吃不厌。
酱香茄子
1、茄子不用削皮，切成不规则长条状。油锅烧热，将茄子煎至金黄色。
2、锅中重新倒入色拉油，将五花肉放入锅中翻炒，放适量胡椒粉、酱油、农家大酱。（纤手让会计去买五花肉，可是他买回来的居然是五花肉馅儿，晕，将就着用吧……）
3、将茄子放入锅中翻炒入味，加少许清水，盖上锅盖，略微焖一会儿。
4、将事先切好的小青辣椒放入锅中
5、略微翻炒后，加少许食盐和味精。
6、关火，放入蒜粒拌匀。OK，可以咪嘻了。
东北最常见的烹调菜式：红烧茄子
材料：茄子300克，香菜适量
调料:葱花，蒜末大料酱油，料酒盐水淀粉鸡精白糖各适量。
做法：
1.茄子洗净，切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出，沥干，香菜洗净切段。
2.炒锅倒油烧至四成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。
3.炒锅中留少许底油，放入葱花，蒜末大料炒出香味，放入茄子翻炒至软熟，加入料酒，酱油盐白糖，鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，撒入香菜段即可。
提示：
1，如果想蒜香的味道更重要，可以留一部分蒜末，在茄子炒好后，关火时在放入。
2，一般来说，用圆茄子做菜时最好削皮，长茄子较嫩，可以带皮烹制。
东北特色菜：地三鲜
做法：
1、薯仔、茄子和青椒都切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入薯仔块大火炸5分钟，炸至金黄色，捞起沥干油。
3、先倒入一半茄子块，以大火炸5分钟，炸至茄子变软呈金黄色，捞起沥干油待用。
4、倒入剩下的茄子块，炸至金黄色后，倒入青椒块炒匀，一同捞起沥干油。
5、锅内留少许油，爆香葱花和蒜末，注入1杯清鸡汤，加入2汤匙淡酱油、1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀煮沸。
6、倒入薯仔块、茄子块和青椒块拌炒2分钟，倒入生粉水勾芡收汁，便可出锅。
夏季北方（不只限于东北）凉菜：拉皮
做法： 拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、木耳丝、香菜用油炒的瘦猪肉丝、
加酱料拌匀即可。
酱料：芥末酱、酱油、白醋、味精、糖、芥末油、花椒油、辣椒油、蒜末调匀即可。
黄瓜在东北还有最家常的吃法：拍黄瓜
做法极简单（此为本人手法）：
用盐将拍好的黄瓜碎块儿腌几分钟挤去水，放蒜末、姜末、香菜、味精、香醋、香油（辣椒油）拌匀即可。
此菜色味俱佳，碧绿、鲜脆、爽口。
炖豆角
以2斤豆角,1.5斤排骨为例.
1.先把豆角择好洗净控控水,排骨最好提前浸泡一下,浸出血水,捞出,这样煮排骨时很少有浮末子.
2.将排骨放入沙锅中,加入适量水煮熟,但不要煮得过烂,不然炖豆角时会脱骨的.要留些排骨汤炖
豆角时用.煮排骨时可放入蒜,姜,八角.
3.取少量食用油倒入热锅中,把豆角放入锅中,用菜勺不停地翻炒,直至油浸入豆角中,放入一勺北
方大酱再翻炒一下,然后把熟排骨放入锅中,添入排骨汤,注意:别将豆角完全没入!汤太大不好吃!
用大火炖煮,不要总揭锅盖看,这样炖熟的豆角颜色比较绿.
4.大约炖一会儿后,揭开锅,汤只剩下一锅底了,放一些蒜片,盐,味精各适量,翻炒一下至汤全干了,
关火,盛出即可食用.
注意:炖豆角大火熟得快,少揭盖,颜色绿,汤要适量.
正宗北方菜：肉干饭
用料1精米500克2猪前槽肉400克3秋白菜半棵
做法：1米淘净加适量水放入电饭煲内
2放炒锅豆油适量将猪肉炒熟后再放白菜同炒
3炒熟后放入电饭煲内，加入调味料。
蘑菇炖豆腐
原料：
鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。
2、炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。
口味：鲜香味美、营养丰富。
肉炒蒜苔
原料：
蒜苔500克，瘦猪肉50克，酱油适量，精盐适量，味精适量，醋少量，花椒面少量，淀粉少量，葱花少量。
做法：
1、瘦猪肉切丝，蒜苔切段。
2、用水调好淀粉。
3、锅中放入少量油，待油热冒烟，放入葱花暴锅，然后放入肉丝炒至发白，放入少量花椒面，酱油，醋，然后放入蒜苔，紧接着放入精盐(可是蒜苔保持清脆)。炒三分钟后，放入用水调好的水淀粉，放入味精出锅。
望采纳！
Ⅳ 肉干饭的做法，肉干饭怎么做好吃，肉干饭的家常做法
食材用料：
五花肉
香菇或木耳
胡萝卜相克食物
葱姜蒜
花椒大料
五香粉
料酒老抽生抽
大米相克食物
菜谱做法：
1.备料：大米洗好泡上。葱切段，姜切片，蒜末。木耳和胡萝卜切小块。五花肉洗干净。
2.五花肉沸水，凉水下锅，里面放两片姜放点葱。煮5-10分钟。五花肉捞切小块。
3.加油热锅，把葱姜蒜炒香加花椒大料炒。把木耳放进去炒，再放胡萝卜，大火炒熟。然后加五花肉，炒到肉出油。放点料酒，老抽，生抽，五香粉。一直翻炒。加水不过肉再翻炒一会。根据自己喜好调味。关火备用。
4.把米饭锅里泡大米的水倒出去。把炒好的五花肉木耳胡萝卜加汤都倒入米饭锅里在米饭上面，如果汤不够可以适量加一点水，稍微莫过肉就可以。水量不要多不要少。放入电饭锅里正常焖饭选择就可以。
5.饭焖好后再锅里焖10-15分钟左右再开盖。把花椒大料姜片跳出去。搅拌一下，品尝一下，如果味道太淡可以拿老抽生抽白糖和水再调一碗酱出来倒入米饭锅里搅拌再闷一次。调味酱一定要加点水不要太浓太咸 只是稍微调一下就可以。第二次焖只有调味里需要加水 米饭锅里不需要加水的。
Ⅵ 香菇豆角肉干饭的做法，香菇豆角肉干饭怎么做
13.有菜有饭的就好了
Ⅶ 怎样做肉炒米饭最简单的
肉馅50克、米饭200克、葱5克、姜5克、油2汤匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。
做法：
1、葱切末，姜切末备用；
2、米饭200备用；
3、肉馅加入老抽和白糖，少许葱末搅拌好备用；
4、锅中放油，油热后，倒入葱姜末；
5、倒入肉馅炒熟后；
6、倒入米饭，翻炒均匀即可。
米饭(蒸)(300克)
辅料
小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)
调料
大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)
做法
编辑语音
1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；
2. 葱洗净切成葱花，备用；
3. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；
4. 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；
5. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热；
6. 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘
150g牛肉
200g剩米饭
配料
牛肉炒米饭
适量油
适量盐
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量料酒
适量孜然粉
2枚鸡蛋
适量番茄酱
1胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2 牛肉洗净后切丁。
3 取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4 起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
5 等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
6 等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒。
7 调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。
8 调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
9 倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
10 利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
11 把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12 稍微用力卷成卷。
13 撒上少许的番茄酱即可
Ⅷ 肉干饭需不需要酱油
一就是，我们在买酱油的时候，要注意看一下在“配料表”中的组成成分，其中氨基酸态氮的成分尤为重要，这项物质的含量也决定着酱油的优劣，正常情况之下，这项物质含量越高也就代表着酱油的味道越好，合格的酱油当中，这项物质在100毫升酱油内不能低于0.4克。
除此之外，我们还需要注意在酱油的包装上看一下，酱油是酿造的酱油，还是配制的酱油，酿造的酱油是由大豆进行发酵制作的。
而配制的酱油第一种则是由“水解蛋白液”制作的，如果制作工艺不够高明的话，容易产生有害物质，第二种则是通过加入酿造酱油进行混合配制的，在选用酱油的时候，我们还是尽量去选择酿造酱油。
最后就是在酱油的标签上，我们要注意看一下酱油是佐餐还是烹调，如果是第一种，这一种的卫生要求很高，可以生吃，而第二种多用来烹调，其实在烹调的过程就相当于是消毒，所以对于卫生质量的要求一般会低一些，两种相比较来说，还是第一种相对更好一些的。