❶ 芹菜炒虾仁在家该怎么做才能好吃呢
引言：芹菜炒虾是在家里面制作也是非常方便的事情，就是就是准备一下西芹，然后准备一下虾仁，如果是一个人的话不用准备那么多，人多的话稍微多弄一些其他的就是一些调味料准备好之后我们就可以开始了。首先呢，就是要将硒请撕掉上面的筋膜给他洗干净，切成片。
三、出锅之前可以加入调好的芡汁
待会进去之后再加入一小勺的食盐炒匀之后加入少量的清水炒至西芹断生。喜欢吃鸡精的可以加入少量的鸡精出锅装盘就行了，出锅之前可以用少许的淀粉加适量的清水勾芡成芡汁倒入锅中，这样的话虾仁儿更加鲜嫩，而且芹菜的口感也更加爽滑一些，反正每次小编制作的时候都会给里面倒入芡汁儿。
❷ 虾仁炒西芹的做法
西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常菜，制作材料有西芹、虾仁等，简单易做又健康营养。把西芹与虾仁洗净，放入锅再加入各种调料炒熟即可。
中文名
西芹炒虾仁
分类
大众菜
口味
咸鲜
主要食材
西芹、虾仁
配料
泡发黑木耳、蒜、胡萝卜
快速
导航
做法二
做法三
做法一
食材准备
主料：西芹150克、虾仁150克。
配料：泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。
调料：绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。
做法步骤
1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片
4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟，捞出入冷水中降温后沥干。
6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。
做法二
食材准备
主料：芹菜
辅料：虾仁、水
调料：食油、食盐、胡椒粉、黑胡椒粉、鸡精、黄酒
做法步骤
1、西芹清洗干净，用刨刀挂去硬茎部分，再切成小条待用。
西芹炒虾仁
2、虾仁清洗干净，然后沥干水分或用厨房纸擦干。
3、锅加热，加油，等锅很热了，把虾仁倒入，加少许的盐巴和黑胡椒煎十几秒，煎出香气，
4、炒到半生熟时盛起到一个碗中待用。
5、把西芹倒入锅，放盐巴，炒至八成熟，
6、然后把虾仁倒入一起炒，炒2分钟即可。[1]
小贴士
1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥。
2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，不要放太多水淀粉。
做法三
食材准备
大虾仁、西芹、黑木耳、蒜、盐、香油、水淀粉。[2]
做法步骤
1、虾仁开背去肠线，西芹切薄片，黑木耳泡发洗净切小块，蒜切片。
2、烧开水，放点料酒，将虾仁放入，快速烫下，变色即可捞起。
3、热锅冷油爆香蒜片。
4、放入黑木耳和西芹翻炒片刻。
5、加入虾仁和少许的水烧开，放点盐，淋水淀粉勾薄芡，最后滴几滴香油即可。[2]
小贴士
1、这个是一道快手菜，烫虾仁放点料酒可以帮助去腥。
2、做个薄芡，虾仁口感会更顺滑，不要太多，一点点就好。
❸ 西芹炒虾仁的做法
西芹炒虾仁
〖用料〗西芹 一棵、虾仁 一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；
〖做法〗芹菜切段焯水；
2.锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒；
3.等虾仁五分熟时放入芹菜；
4.放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可；
❹ 西芹炒虾仁怎么做好吃
西芹炒虾仁怎么做好吃
首先准备好食材，西芹一把，胡萝卜一根，鲜虾200克，腰果适量，葱，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，淀粉，胡椒粉，料酒。食材准备好了，接下来我们把芹菜的叶子去掉，叶子可以放到一边留着做汤。芹菜斜刀切成小段，斜刀切容易入味，胡萝卜洗净，斜刀切成片。切好后放一边备用。
下面我们要处理虾了。首先把虾准备出来，用水清洗干净，剥壳，虾头和虾尾去了，然后再用牙签吧把虾线挑出来，把虾仁清洗干，沥干水分，放在一个盆里，放入盐，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制一会。
接下来锅中烧开水，把切好的芹菜倒进去焯一下，焯水的过程中加几滴食用油，这样焯出来的芹菜颜色鲜亮，大约一分钟，焯至断生以后捞出来过凉水，然后捞出来放在一边沥水。再把胡萝卜放进去也焯一下水，一分钟就可以捞出来，过下凉水，捞出来放在一边沥水。
下面我们开始炒腌制好的虾，锅中放油，油热了把虾放进去，翻炒，翻炒到虾变成红色，捞出来放到盘子里备用。然后把葱切成末，锅中放油，烧热，把葱放进去爆香，炒出葱花的香味。
炒出香味以后就把芹菜放进去，翻炒，放少点味极鲜酱油，放多了颜色太重，再少放点蚝油，翻炒一下，然后把胡萝卜也放进去，翻炒，按照自己的口味加点盐，翻炒两分钟，然后把炒好的虾仁放进去翻炒。炒好以后把腰果加进去，勾个芡就好了。
好吃的西芹炒虾仁就做好了，色泽搭配好看，口味好吃
❺ 西芹炒虾仁的家常做法窍门
西芹炒虾仁的家常做法中我们用酱油来炒的，颜色浓郁，口感醇厚，有柚子味道，虾仁加入柚子味的酱油，更去腥，味道更好吃，制作时西芹要斜刀片着切，这样更有利于口感。
主料：西芹200克，虾仁100克，胡萝卜适量。
配料：酱油一匙，葱姜蒜适量，料酒10克，盐和胡椒粉，水淀粉适量。
西芹炒虾仁的家常做法：
1、准备原材料。
2、胡萝卜洗净切片备用。
3、芹菜洗净切好备用。
4、虾仁加适量葱姜，胡椒粉和料酒，盐腌制20分钟。然后去除杂质和多余的汤汁。
5、锅里烧开水，将胡萝卜片和芹菜略烫一下捞出控干水备用。
6、锅里加底油，葱姜蒜炝锅。
7、下虾仁大火翻炒，虾仁变色。
8、将蔬菜下锅中快速翻炒。
9、加适量的盐，翻炒。
10、加适量的柚子酱油。
11、快速翻炒，关火。
12、装盘即可享用。
成品图：
家常西芹炒虾仁制作技巧：
1、西芹纤维粗，斜刀片着切，这样更有利于口感。
西芹怎么切好?
1、你需要一头西芹，一把锋利的刀子，还可以来一把削皮器。
2、将西芹的茎杆剥离。
3、用冷水清洗每一支茎杆，取出上面的脏污。然后将茎杆头部那段白色的部分切除，拿去再生或者扔掉都可以。
4、西芹的皮有时候难以下咽，特别是切得比较大的时候，外皮上的纤维简直会要老命。最好用削皮器将其去除。
5、切成大块：大块的西芹在西餐中，通常用来炖汤或者制作沙司，最后要被过滤出来。所以直接用刀子切成大概2.5-3厘米长的段就可以了。
6、在切主干的时候，切刀西芹开始分支的地方，就停下来，这块可以留着栽种。
7、切片：需要干炒或者做沙拉时，可以横切成大概0.3-0.5厘米厚的半月形薄片。
8、切斜薄片：在茎干上用一定的角度切成斜薄片，可以让切片看起来更大。斜刀片适合爆炒。
9、切丁：用刀尖将茎干纵向切开，从头部一直到叶子处。对于新手，将这长长的茎干先横切成两三段再来纵切，比较简单点。
10、继续劈开。纵向这么切几次。切的次数多少，决定最后丁的大小。中等大小的丁，对切开就够了;细一点的，可以四等分;更细小的，可以将茎干分成大概0.2-0.3cm的宽度。
11、将劈好的西芹茎干转个头，捏拢，横向切成细丁。
❻ 当西芹遇到虾仁怎样做好吃
西芹炒虾仁
主料：鲜虾仁150g、西芹150g、姜5g、大蒜5g、红椒15g
辅料：油适量、盐半茶匙、糖少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许
步骤：
1.西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。
2.加入少许盐，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌制虾仁。
3.因是快炒菜，先预调一个碗汁(清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油)
4.锅里放入油，加热以后放入西芹和红辣椒进行翻炒，等稍微段生以后盛出备用，然后再放入油，放入虾仁，然后放入姜蒜翻炒出香味。
5.然后等虾仁变色以后把之前炒好的西芹和红椒回锅，然后倒入碗汁。大火快速炒匀，即可出锅。
西芹炒虾仁营养价值高，它的脂肪含量低，能有效的减少胆固醇含量，可保护心血管疾病，进入冬季需要多加注意，加上药物控制，食疗辅助治疗。虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。而且搭配西芹一起食用的话营养更均衡，因为西芹中含有丰富的维生素和矿物质，而且粗纤维素也是很多的哦，不仅可以润肠通便，而且还可以防止疾病的发生，这样合理的搭配饮食不仅营养价值高，而且对于健康也是有很大帮助的，大家可以放心食用。
关于西芹炒虾仁的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，适合各类的人群食用，最重要的时候含有的脂肪和胆固醇比较少，而且还有补血调养的作用，可以预防心血管疾病的发生，是一道营养均衡的菜肴。
❼ 绿色健康减脂餐西芹炒虾仁，在家的具体做法是什么
绿色健康减脂餐西芹炒虾仁，做法非常简单，厨房小白也能做，下面小编就把具体制作流程分享给大家。
西芹炒虾仁，爽脆可口，非常好吃，喜欢的朋友们可以跟着小编一起做一下。