① 油茶配什么主食
茶配糯米饭、烤馍主食。
用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁炒至焦黄，加入桂花和牛骨髓油，拌搓均匀。然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
制作食材包括大米400克、红辣椒面10克、糯米100克、生姜25克、标准粉250克、葱花25克、菜油150克、苏打食粉3克、芝麻150克、干淀粉25克、腌大头菜50克、鸡蛋15个、川盐75克、麻油15克、花椒5克。
相关信息
羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香。
面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐。喝的时候配上自家炉子上烤的馍馍片，香极了。
以上内容参考：网络-油茶
② 桂林油茶的做法步骤图，桂林油茶怎么做好吃
桂林的油茶的原料：绿茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，葱头，适量；工具有特制的油茶锅，油茶槌，还有茶滤，做法：1.先将茶叶用少量开水浸泡，2.油茶锅烧干，够热，放入食油，把浸泡好的茶叶放入锅里炒干，3.加入花生米，葱头，蒜瓣，老姜，有时也可以放几粒炒米，用油茶槌连续捣，称之为“打油茶”，打就是“锤打”，直到上述原料捣糊为止，4.加入滚开的开水，稍煮开，第一锅油茶就成了，把油茶锅里煮好用油茶倒入油茶滤，用油茶槌子按压茶叶，过滤到碗里，撒点葱，香菜，油茶就可以喝了，上述原料可以槌打很多次，直到味变淡为止，再换原料接着槌。茶叶和其他葱姜蒜因为在锅里边加热边槌，可以它们最好营养打出来，香气四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趋寒保暖，秋夏则生津止渴，非常适合在桂林地区这样的气候饮用。再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮鸡，鱼，等菜，非常好吃。越喝越爱喝
③ 油茶怎么搭配最美味
先加少量温水调匀，再加滚水边冲边搅，如果还不透的话就用奶锅放在炉子上小火加热吧，边煮边搅很快就好了，还特别香
④ 油茶的营养非常丰富，油茶的做法是什么
油茶的主料其实就是大米粉，当然要丰富点可在把大米碾成粉之前，可以加花生，核桃这些配着做出来的油茶，味道更美更营养。倒入事先准备好的面粉，快速不断翻炒，这里注意一定要用小火，用大火或者翻炒不及时，很容易糊锅。翻炒至微黄就可以关火盛出来了。打油茶亦称“吃豆茶”。瑶族、侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。
做法 锅入油下面小火慢慢悠悠的炒至淡黄色 加上上述辅料搅拌均匀即可 吃时开水一冲即可面香味浓 方便省事 营养丰富 老少皆宜
⑤ 客家油茶的做法步骤图，客家油茶怎么做好吃
用料
花生米 一些
艾叶 少许
薄荷叶 少许
油麦菜 一些
荷兰豆 一些
格兰菜叶 一些
客家油茶的做法
花生米炒熟脱模
花生米加少许冷开水在料理机打碎，打到没有颗粒的
把所有的菜叶炒熟
把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打，打到沫状就可以。
加开水就可以吃了
⑥ 油茶配什么小吃
配上烤馒头片比较好吃。
油茶是淮河沿岸小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。
食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香，还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效。
历史
很久以前，有一个民族叫瑶族，他们住在“千家洞”，与外界很少来往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿袭旧制煮油茶。
明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。
清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。
⑦ 喝油茶配什么最好喝
炒羊油茶的做法详细介绍 菜系及功效：豫菜 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：炒 炒羊油茶的制作材料：主料：小麦面粉2300克,羊油1000克
辅料：花生仁（生）50克
调料：小葱25克,姜5克,大蒜（白皮）25克,花椒5克 教您炒羊油茶怎么做，如何做炒羊油茶才好吃1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；
2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；
3. 将花生仁放入，炸黄捞出；
4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；
5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；
6. 将花生仁剁成小粒；
7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；
8. 吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。 炒羊油茶的制作要诀：1. 不用花生，代以核桃仁，去皮炸黄，掺入油面之中，滋味更美；
2. 鲜桔皮少许，切成细末，兑入糊中，桔香醇浓，更无羊油膻味。
小帖士-健康提示：
此品为冬令补品，宜作早餐。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
油茶面的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
油茶面的制作材料：主料：花生,红豆,绿豆,芝麻 教您油茶面怎么做，如何做油茶面才好吃1.清锅炒面，重点是常炒，炒的均匀为上，可以不时用面铲将面球打散。先大火后小火 2.等面炒熟的时候（面会慢慢变咖啡色，可以闻到熟面香，不放心的话就尝一下，熟面生面的味道能分出吧？），将面铺向四周，中间放油。 3.油七成熟时将面搅进油中，翻炒，至油溶于面中。出锅 4.将油茶面平摊于干净的纸上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。 5.另炒香芝麻。吃的时候加糖热水冲。