❶ 农家菜有哪些
走南闯北的，比较的艰辛。最喜欢的饭菜还是自己做的饭菜，有种特殊的温暖的感觉。农家菜虽然没有饭店里的菜那么上档次，但是很合自己的胃口，下面我们就介绍一下农家菜特色菜谱大全。
猪肉段
1.里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，放在碗中备用。
2.拿新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。加入切好的肉段，搅匀。（加少许植物油可避免被热油崩到）
3.葱姜蒜切片，青椒切段，备用。（留5g蒜用来拍碎，切成蒜米，用在之后的调汁步骤）
4.调汁：碗内放入100ml清水。将料酒、酱油、白糖、味素、盐、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少量淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
5.锅中倒入二分之一的油，烧至七成热，将肉段依次放入锅中（为避免肉段过多炸糊，可分三次进行炸制）炸至外焦里嫩呈金黄色。肉段炸好后，将青椒放入油锅中略微炸一下，然后迅速捞出。
酱焖牛肉小薯仔
原料：牛肉500克?小薯仔300克?杭椒6根?大蒜3瓣干葱2头香菜根10根?花生50克?
调料：甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)
做法：
1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2)小薯仔洗净不削皮，对半切开(如是大薯仔，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入薯仔，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将薯仔用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
以上就是农家菜特色菜谱大全。农家菜的制作方法简单，所用到的食材和辅料也比较容易买到。能节省很多的制作时间，所以喜欢以上的农家菜的小伙伴们，不妨赶紧去学习一下吧。
❷ 都说木耳菜好吃，家庭小菜园能种植吗
木耳菜也叫落葵，是一种蔓生蔬菜，茎叶可食，我国南北都有栽培。木耳菜可以在家庭小菜园栽培。只要有空间，光照条件也不错，种植木耳菜不费力的。
木耳菜口感嫩滑，吃法多样，做汤、炒食、凉拌都是可以，而且它的矿质营养也较为丰富，尤其是钙营养。
木耳菜种植，北方小菜园见到的，都是搭架栽培。一米见方的小菜园，都可以种点儿木耳菜，让它顺着篱笆或者搭个架子，让它的藤蔓往高处爬。
其实大面积种植木耳菜，也有不用搭架栽培的。长到一定高度即使采摘，品种选择的话，一般是大叶的品种。
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❸ 在秋天院子里可以种一些什么蔬菜呢
像一些胡萝卜，菠菜，芹菜，生菜，莴笋，紫甘蓝或花叶甘蓝等都可以种植的
四、间苗移栽
生菜小苗长出3片真叶之后就可给它间苗，将过于弱小的小苗拔掉，给它保留足够的生长空间。间苗之后生菜小苗的株距最好在5厘米左右。拔掉的小苗可直接吃，也可移栽，重新种植。
❹ 现在农村这个季节，菜地都有哪些菜吃
在那个老百姓还没有往城里搬迁的年代，农村乡下的田园生活是那般惬意，炊烟袅袅，男耕女织，孩童们在田间嬉戏玩耍。现如今，在农村乡下居住的多数为留守老人。并非没有条件在城市生活，只是不愿离开养育他们的地方，农村慢节奏的生活方式反而更适合他们。老两口种上一亩三分地，打理一个菜园子，自给自足，丰衣足食。
❺ 种植简单口感好的孔雀菜，和其它蔬菜相比有哪些优势
孔雀菜又称罗马寿司，有比小卷心菜更好，比普通生菜更快，易收获，易肩带，运输，过早，宽松，像孔雀，快，叶子的命运基本上没有喷射牙齿，叶子花在长勺上，这更直立，光滑，清脆，质量好。
做沙拉或制作汉堡，或吃它。吃了孔雀的人说美味，收集油小麦，小卷心菜，生菜的味道，吃它等于吃三种蔬菜。
它是一种新的植物品种，已在15年内培养。据说它是由油小麦和生菜制成的，但没有孔雀打开屏幕，所以产品名称是孔雀。
孔雀菜的一些成长特征与油小麦相似。南部地区的露天种植一般于3月左右，北方温度一般较低，可以在3月至4月底种植。当然，随着温室技术的发展，市场现在可以通过温室度假村培养，孔雀菜可以使用。
❻ 农村小院里，可以种植哪些蔬菜
农村的小院充满了生活气息，花草自由生长，散漫攀爬，美的如画......。当然我们农家人除了用花草装扮自家小院的一角外，剩下的地方还会用来种植蔬菜，自家小院子里种植的蔬菜那才是城里的朋友们最最羡慕的，真正的无公害绿色蔬菜，而且一个小院可四季常绿，在不同的季节里种植着不同的蔬菜。一，随季节性变化种植一些与日常生活紧密相关的精细蔬菜。
比如在小院里种植一些辣椒，茄子，姜，蒜，西红柿，洋荷，冬瓜，南瓜，黄瓜，甚至于一些小白菜，大白菜，包包菜等都可以。
这些蔬菜品类对土壤要求不严，适应性广，种植技术过程简单，易种植收存好，只要进行一般的土肥水管理，都可以得到很好的收存。
此类品种的蔬菜如清江鹤曾经在相关的知识问答中陈述的落葵，凉麻菜，紫苏，苣荬菜，筒蒿，芦蒿，蒲公英等。如果条件允许的话，种点冰菜那就再好不过了。因为目前冰菜在超市里的价格虚高，如果自己在小院里种植一点，满足一个小小家庭对冰菜的需求，解决冰菜需要常态化，是一个很不错的选择。
❼ 农村的菜地都种些什么蔬菜够一家人吃吗
春分这一天也是昼夜时间对等的一天，后面白天的时间会越来越长，而夜晚的时间会越来越短，随着光照时间的延长气温也会随之上升。
天气暖和后也到了种植各种蔬菜的时候了，一般在农村院子里或者房前屋后都有不少空地，农民多都会把空地开发成菜园，自己种的菜不喷农药不用化肥，纯绿色蔬菜不仅味道好而且更健康。在春分的时候笔者重点给农民推荐两种蔬菜，这两种蔬菜不仅好养活而且产量还高，在院子里种一块够一家人吃整个夏天的。
苋菜
苋菜也是最近几年由南方开始往北方发展的叶子菜，其种植也很简单，只要当地的气温达到了要求就可以种植了，一般气温能达到15℃左右就可以种植了，而且苋菜并不需要像木耳菜那样要进行催芽，其种子本身出芽率就很高，直接种植即可，只要保持土壤湿润，那么苋菜就可以快速生长。